Ciasta wielkanocne (Paski) od Svetty

Natalia, dziękuję! Czy użyłeś obu wskazówek? Na jakim etapie dodajemy olej?

Cześć wszystkim! Ja też nabrałem się na to ciasto, ciasto rośnie)) Po prostu powiedz proszę, chyba wszystko pogrzebałem, ale nie zdecydowałem, jak zrobić kremówkę. Gotowałam cukier, ale bardzo ciężko mi go nakładać i długo majstrować przy nim, a potem wszystko spada z ciasta. Możesz mi powiedzieć, co jeszcze możesz, co?
I kolejne pytanie, kiedy rozłożę ciasto na formy, ile powinienem oddać na odległość?

[Irisha]

Kiedy wkładam ciasto do foremek, jaką odległość mam mu podać?

Irisha, Miałem dokładnie 40 minut w formach, dokładnie do podwojenia) ... ale trzeba oczywiście spojrzeć), wzrost zależy od wielu czynników ...

[innochka]

innochka dziękuję, jaki rodzaj kremówki robisz
przepraszam, klawiatura jest śmieciowa - shift nie działa

Svetochka, jeszcze raz - ogromna wdzięczność za przepis! Twoje ciasto jest nieporównywalne !!! najsmaczniejszy i najbardziej ulubiony. Oprócz ciasta z kremem w tym roku wypróbowałam nowy przepis - ale nie, nadal nie wyszedł tak smaczny jak Twój. Żałuję tylko, że zrobiłem tylko jedną porcję Twojego ciasta wielkanocnego, ale myślę, że kolejną położę na Wielkanocny tydzień.

Dziękuję ci za przepis
ugniatane przez 1/3 przepisu
masa ciasta 920g, ciasta wielkanocne 850g. pieczenie 35 minut ok



w kontekście

małe po prawej stronie

Bardzo dziękuję. Zrobiłem to za pierwszym razem. Podczas ugniatania - trzykrotnie żałowałem, wtedy grudki są w cieście, wtedy kombajn cierpi na zagniatanie tak ciasnego ciasta, wtedy masło może rozsypać całą kuchnię, założyć ochronną nakrętkę.
Ale!!!!! Wtedy ciasto okazało się po prostu super-duper! Dorastał wspaniale, wyrósł na szczyt w piekarniku. Po prostu trochę próbowałem. Jednym słowem - pyszne ciasto.
Spisałem to już z komentarzami na temat gotowania.
Nagle, komu przyda się miska 4,6, pojawiły się normy na 0,6 kg mąki
Niski łuk i Wesołych Świąt wszystkim !!!!!!!!!!!!

Och, ale moje ciasta wielkanocne nie były dobre dla ich piękna. Widząc piękne kapelusze, postanowiłem włożyć ciasto do foremek o 1/2 i to był mój błąd, takie piękne kapelusze natychmiast się podniosły, a potem popłynęli w długą podróż, te, które nie unosiły się z jakiegoś powodu odpadły ... ... Jutro będzie dublet, nie będzie więcej takich błędów. Zdjęcia, ciasta wielkanocne bez dekoracji, jutro pokażę Ci piękne.

[Shalashen Tatiana]

Shalashen Tatiana, nie jesteś jedyny))) Wczoraj też zrobiłam te ciasta wielkanocne. Włożyłem ciasto mniej niż 1/2, wstałem z czapką i po włączeniu piekarnika biegł ... Szkoda, że ​​czapki nie działały, najważniejsze, że same ciasta wielkanocne są smaczne.

[Irisha]

jakie krówki robisz

Irisha, wcześniej najczęściej robiłam polewę cytrynową), ale ponieważ moi zjadacze nie przepadają za polewą / kremówką, po prostu posypuję ciastka cukrem pudrem lub nie zostawiam nic, co jest jeszcze bardziej korzystne dla mojego)). ..

Sveta, bardzo dziękuję za przepis. I w tym iw tym roku piecze ciasta według kilku przepisów, ale ten jest w czołówce. Bardzo smaczne! I to jest łatwe.

Oto mój raport na 300ml mleka

Syn pobrał próbkę, więc nie ma jeszcze jednego dziecka
Sveta, dzięki za przepis!

To są ciasta, które dostałam, jednak okrągłe kapelusze są dobrze widoczne na ciastach, które upiekłam w puszkach, a nie w papierowych formach.

Ale to jest przekrój

Glazura zrobiona cukrem na żelatynie.
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Dobry dzień!
Ciasta wielkanocne wypiekam według tego przepisu.Ciasto okazało się bardzo smaczne, ale podczas pieczenia kopuła wszystkich ciast pękła (((Dlaczego tak się stało? Zatrzymany w garowni?

[korolenok]

korolenokWydaje mi się, że ciasto źle sfermentowało i podczas pieczenia drożdże kontynuowały swoją pracę i ciasto pękało.

I mam raport. Dziś zrobiłem jeszcze jedną porcję, więc bardzo chciałem je upiec szybciej (byłem zmęczony horrorem podczas przygotowań do wakacji, nie wiem jak ludzie pieczą po 500 sztuk), stanęli trochę i weszli do piekarnik i pęknięcie. Mama powiedziała wtedy, że nie mogą stać w formie. Swoją drogą zauważyłem, że bułeczki z kandyzowanymi owocami nie pękały, były gładkie i piękne, ale z rodzynkami było z nimi coś nie tak, papierowa forma się skurczyła. Ale wszystkie ciasta wielkanocne mają doskonały smak. Czekam na poranek, chcę wszystkich poczęstować, pochwalić się, że teraz umiem piec bułki A wszystko dzięki przepisowi Svetlany !!!

Dodano w niedzielę 01 maja 2016 00:10

Hmm, może oczywiście, ale pasują mi 2 razy na 2 godziny .. w obu proofach ciasto podwoiło się ..
Nalałem go glazurą, ozdobiłem synów, są przystojni mężczyźni))
Był też trzeci, wziął go sąsiad))

Sveta, bardzo dziękuję za przepis, przyglądam się temu od zeszłego roku, tyle recenzji, w tym roku zdecydowałem, zwłaszcza że w gospodarstwie domowym był pomocnik - maszyna kuchenna Kenwood. Ponieważ zbieramy przepisy i otworzy się oddział - nabrał odwagi - aby dostosować swój wspaniały przepis do naszej maszyny

Ciasta budyniowe firmy Svetta (adaptacja przepisu na ekspres kuchenny z grzaniem) (NataST)


Mam nadzieję, że nie masz nic przeciwko
Oto taki przystojny mężczyzna okazał się dla mnie (a dokładniej. Wytnijmy to jutro i spróbujmy.

A ja i ja chcemy pokazać moje ciasta wielkanocne. Pieczę już drugi rok, smak doskonały, Sveta, bardzo dziękuję !!! Wszystkim gratuluję świetlanej Wielkanocy świata oraz dobroci dla was wszystkich i waszych bliskich

Sveta, bardzo dziękuję za przepis na ciasto! Bardzo smaczne, nie trudne do wykonania.

Radosnej Wielkanocy wszystkim!

[svetta]

svettadzięki za przepis! Ciasto okazało się bardzo smaczne! Delikatne, miękkie, nie suche. Generalnie mniam, już pochłonięty)
Wesołych Świąt Wielkanocnych !!!

[svetta]

svettaprzyjmij ode mnie raport i wdzięczność.
Zrobiłam to na pół porcji, potrzeba było 500 gram mąki + łyżka na owoce kandyzowane.
Margaryny nie było w domu, więc część masła (25 gram ze 150) zastąpiłam rafinowanym olejem słonecznikowym. dzięki fffunticza radę i uzasadnienie.
Rozgniatała żółtka solą, po godzinie ubiła je cukrem. Białka ubita oddzielnie.
Postanowiłem nie dodawać całego cukru od razu, zostawiłem 50 gramów z 200 na drugą porcję i zapomniałem go dodać! Osobiście słodycze są dla mnie w sam raz, ale rozumiem, że ciasto powinno być słodsze, jest powód, aby powtarzać pieczenie.
A ja też żartowałem z drożdżami. Zawsze piekę na sucho, ale potem postanowiłem grać bezpiecznie i kupiłem Saf Moment do pieczenia. Okazało się więc, że oprócz drożdży był jeszcze jakiś różowy barwnik i wanilina! Zastanawiałem się tylko, czy nałożyć na siebie wanilinę, czy nie, i wtedy wszystko zostało za mnie postanowione ... Ale tak przy okazji, nie ma żadnych skarg na działanie drożdży.
Nie używałam rodzynek, nie lubimy tego. Wziąłem suszone wiśnie, suszone morele i domowe kandyzowane owoce pomarańczy. Razem 150 gramów. Przez chwilę moczyłam go w słodkiej sherry (mam taką fajną rzecz!), Bo suszone morele były zupełnie suche i nawet się nie pokroiły.
Opróżniłem go w piekarniku przy włączonym świetle (jest to gdzieś między 30-33 stopnie). Każdy korektor trwał około półtorej godziny.
Piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni bez konwekcji. To moja 120-gramowa forma, włożyłem po 134 gramy.
Okazało się BARDZO smaczne. Ciasto jest pulchne i miękkie, ale nie suche ani kruche. Miękisz jest po prostu klasyczny! A smak jest bardzo dobry. Możesz spokojnie upiec całą porcję, nie zginie.

[svetta]

svettadzięki za przepis bardzo szybki i pyszny. Z czterech, które upiekły twój pierwszy raz w piekarniku, były po prostu przystojne. Zwykle piekłam klasyczne ciasta, takie, które są zgniecione rękami, a ten jest bardzo łatwy do wykonania, lubiłam go robić. Skosztowaliśmy go z moją siostrą, przyniosła własną, twoja była pierwsza. Upiekłam na 500 g mąki, okazało się, że dwa ciasta wielkanocne.



Oto wyniki w kontekście.
Wesołych Świąt Wielkanocnych.

Dzisiaj próbowaliśmy ciastek wielkanocnych. Co mogę powiedzieć ... niesamowite !!!
Sama piekłam od dawna ciasta, okazują się pyszne, nie mogę się równać ze sklepowymi, ale za każdym razem, gdy próbuję nowego przepisu, nagle smakuje jeszcze lepiej, lepiej? ..
Ale ten przepis wygląda jak „mój”)) Na pewno go powtórzę, to były moje najsmaczniejsze ciasta wielkanocne !!
Sveta, dziękuję !!!))

Svetochka, dziękuję, kochanie! W tym roku znowu pyszny, pachnący, wspaniały wynik!

lżejszy niż pierwszy, też się nie kruszył, ale z jakiegoś powodu mniej słodki

A to dlatego, że fermentacja przebiegła dobrze. Oznacza to, że komórki drożdży, kiedy „pracują”, jedzą cukier. Jedzenie cukru, rozmnażanie, podnosi ciasto z powodu uwalniania dwutlenku węgla. Dlatego zjadłem trochę mniej słodkie drożdże ... A w pierwszej wersji drożdże nie działały dobrze i nie jadły cukru, pozostał w cieście ...

Dodano poniedziałek 02 maja 2016 09:26

wysoka temperatura pozwoliła na odstanie ciasta, a następnie otworzyłem piekarnik - kopuły spadły

Nadmierne rozpuszczanie. W cieplejszym T, impregnacja jest znacznie szybsza (proces jest bardziej aktywny) niż tylko w pomieszczeniu, w którym T powietrza jest niższy. W przypadku impregnacji na gorąco skrócić czas impregnacji.

Dodano poniedziałek 02 maja 2016 10:05

Svettulya, wesołych Świąt! Niech wszystko będzie dla Ciebie dobre!
(Szeptem): "_Przeżyłam!"

[Taniec]

(Szeptem): „Przeżyłem!”

TaniecI czy udało ci się wszystko? Dobra robota!
Wielkie dzięki za rady i komentarze - zawsze bardzo trafne i wartościowe.

[Svetochka]

Svetochka, w tym roku znów mamy Wasze ciasta wielkanocne
Upieczony w proporcji 4 jajka, wyszło 4 szt. 350 gr. i 1 ciasto - 300 gr.

Sveta, dlaczego te wielkanocne ciasta mogą się kruszyć? jaki może być powód, dla którego ciasto nie jest włókniste, ale kruszy się na drobne okruchy?

[Liz]

Lizprzeczytaj ten szybki
Po raz pierwszy moje ciastka też się kruszyły, a potem zaczęło się dłużej ugniatać i było normalnie, nie kruszyły się ... może też masz ku temu powód

[Svetochka]

Sveta, dlaczego te wielkanocne ciasta mogą się kruszyć? jaki może być powód, dla którego ciasto nie jest włókniste, ale kruszy się na drobne okruchy?

to pytanie zostało zadane na forum SAF-moment.

Odpowiedź była taka, że ​​kruszenie wynika z niedostatecznej kwasowości i braku wilgoci.
Kwasowość można poprawić w domu: ciasto, dodatek serwatki, zakwas, wydłużenie cyklu fermentacji.

Specjalnie dla tego przepisu. Ma wysoki procent jaj i masła. Taka kompozycja jest bliższa muffinowej, dlatego potrzebna jest między innymi mocna mąka, w której mimo wypieku trzeba wytworzyć gluten, aby nie było grubego miękiszu.
Ugniatanie wpływa również na jakość miękiszu. Im jest mniejszy, tym grubsza jest miękisz i skórka.
Do zagniatania można lekko wzbogacić gluten: serwatkę lub szczyptę kwasu askorbinowego.

Kolejna ciekawa uwaga dotycząca kruszenia liści herbaty. Sveta ma napar, ale na miejscu zasugerowano podejście naukowe
Zacytuję całą odpowiedź w celach informacyjnych:

Jedną z głównych przyczyn kruszenia chleba jest ciasto niefermentowane i brak wilgoci podczas wyrabiania. Pierwszą rzeczą, którą można zrobić, jest wyłożyć ciasto.
Dlatego sugerowane opcje to:
1) Dlatego zalecamy pobranie 50% mąki, 50% drożdży (wskazano% całej ilości) i wstępne zagniatanie ciasta przez 2-3 godziny, temperatura ciasta 28-29 C, konsystencja dość miękka (na 1 kg mąki ok 600 g wody), nie bój się wlewać wody, reguluj wilgotność podczas wyrabiania ciasta. Jeśli zależy Ci na bardziej wyrazistym smaku i aromacie, włóż ciasto na noc do lodówki, ale w tym przypadku należy przyjąć dawkę drożdży nie 50%, ale 30% ich całkowitej ilości.
2) Zwiększyć ilość wody do zagniatania (łącznie), w zależności od jakości mąki można przynieść do 800 g na 1 kg mąki (to jest suma wody: ciasto + ciasto). Ale wraz ze wzrostem nawodnienia możemy uzyskać większą objętość, więc można nieco zmniejszyć dawkę drożdży, powiedzmy, nie pełny worek SAF-MOMENT 11g na 1 kg mąki, ale 2/3. (7-8 g).
3) Inną bardzo skuteczną techniką jest samodzielne przygotowanie liści herbaty. Zmniejszy to objętość, sprawi, że miękisz stanie się gęstszy i zauważalnie poprawi właściwości organoleptyczne (smak, aromat, miękkość). Część mąki, ale nie więcej niż 15% całości, zalać wrzątkiem w stosunku 1: 2,5, dokładnie wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Aby uzyskać lepszy efekt, liście herbaty można scukrzyć: dodać trochę (2-3 łyżki. L.) mąki do schłodzonych liści herbaty i po dokładnym wymieszaniu pozostawić na 2-3 godziny. Następnie kontynuuj ugniatanie jak zwykle.

Przeczytałem tam również pytania i ponownie stwierdziłem, że kruszenie może nastąpić przy wystarczającym ugniataniu, ale niewystarczającej fermentacji. Ogólnie potrzebna jest kombinacja trzech czynników: ugniatanie, fermentacja, wilgoć.
Jest też słaba mąka, nie wchłania ciasta, a także okazuje się, że jest to wyłącznie ciasto.

Svetochka, Mam nadzieję, że nie obrażasz się za moje wersety w twoim temacie? To ja tylko po to, aby Twoje ciasta wielkanocne stały się kochane i każdemu się udało.
Chcę, żeby Twój temat miał wiele, wiele stron, a przepis zyskał zasłużone uznanie.

Na tę Wielkanoc upiekłam ciasta według tego przepisu. Okazało się bardzo smaczne, wszystkim się podobało, na pewno to powtórzę.
Dzięki autorowi!
Z porcji przepisu uzyskano 11 sztuk w formach po 200 gramów z następnej. Rozszerzę go na 10 foremek na rok, bo nie wszędzie wszedłem z kapeluszem.

Sveta, dzięki za przepis! Ciasta wielkanocne okazały się świetne
Mięsożerne ciastka za kilogram mąki niespodziewanie szybko się skończyły, a dziś upiekłam porcję kremu. Co zaskakujące, przepisy mają podobny skład, ale wynik jest inny, ale nie mogliśmy wybrać, który jest lepszy.Bardzo smaczne, a zapach wakacji w domu przez cały dzień
Zabrałem jedno ciasto wielkanocne, chcę spróbować, jak będzie za tydzień.

Swietłana i znowu głęboki ukłon za przepis Próbowaliśmy ciasta z pierwszej partii i zdałem sobie sprawę, że to nam nie wystarczy. Zrobiłem kolejną partię w sobotę. W porównaniu z pierwszą porcją ciasta okazały się bardziej wilgotne, obie partie były miękkie i niesamowicie smaczne! I naprawdę długo zachowują świeżość. Więc bez obrazy tych, którzy pieką Myasoedovsky, ten przepis jest teraz mój na zawsze !!! Każdy, kto miał czas na choćby jeden kęs, mówił, że nie smakował smaczniej. Wszystko w porządku, ale potem to straszne - dawno nie jadłem takiej ilości pieczenia

[svetta]

svetta, Upiekłam dzisiaj według twojego przepisu. Wcześniej piekłam według innego przepisu jednego z naszych członków forum, z jakiegoś powodu tamtego roku nie wyszło. Zdenerwowany. Wziąłem twoje i nie żałowałem. Okazało się, że jest dużo małych ciastek wielkanocnych. Myślałem, że rozprowadzę wśród krewnych, tak! Sami sobie poradziliśmy w kilka dni. Bardzo smaczne i aromatyczne. Wystarczy włożyć więcej rodzynek i kandyzowanych owoców. Powtarzam, nie z ciastami wielkanocnymi, ale tylko z ciastem. Sveta, po prostu upiekłeś to w ten sposób?

[irys. ka]

irys. ka, nie, piekę tylko jak ciasta wielkanocne. Mam w domu prawie moratorium na wszelkie wypieki, a zwłaszcza słodkie, dietę ...

Dodano sobota 07 maja 2016 12:34

Dziewczyny, kochanie, właśnie zobaczyłem, że nie dziękuję Ci za raporty o moich ciastach, och, jak zawstydzony ...

provoloka, dana77, Parallel, Ljna, aprelinka, shoko11, lira3003, Shalashen Tatiana, NataST, korolenok, aksana, Olekma, olechka99, SvetaI, Shyrshunchik, Olga VB, Leka_s, L, marina-mm, milka80, (Mam nadzieję, że nie przegapiłam tych, do których nie dotarli) - ogromna wdzięczność za miłe słowa skierowane do mojego przepisu oraz szczególne podziękowania za Wasze zdjęcia wspaniałych ciast !!! Bardzo się cieszę, że Twoje wakacje były zarówno pyszne, jak i piękne! Całe dobro i pomyślność, a Chrystus cię zbawia!

Svetik,

[Taniec]

TaniecTanechka i bardzo dziękuję za mądrą fachową poradę !!!

Och, Svetulya, na miłość boską, jaka jest rada? Tutaj rzuciłeś pomysł! Dostosowałem twoją technologię do mojego przepisu.

[Tanya]

TanyaRzeczywiście, w każdym przepisie na ciasto można wybrać część produktów do warzenia i wtedy wszystko jest zgodnie z przepisem. Otrzymasz nowy smak i krótszy proces fermentacji! Czy myślę jasno?

[Svetlanochka]

w każdym przepisie na ciasto można wybrać część produktów do warzenia i wtedy wszystko odbywa się zgodnie z przepisem.

Svetlanochkadobrze dla Ciebie), jesteś profesjonalistą w tej kwestii, ale skąd ja pochodzę, prosta dziewczyna dyletant, aby wiedzieć, którą część produktów należy wybrać do warzenia ...

Oto jak obliczyć?

Odrabiam to sam, diabeł przestraszy się mojej hojności ...

[Szydełkować]

SzydełkowaćInnu, jeśli w tym przepisie zaparzę (w przybliżeniu na oko) 100 g mąki w 350 ml mleka a następnie dodaję pozostałe 150 ml mleka i jest to 1,1 kg mąki do przepisu to proporcjonalnie możesz to zrobić również dla innego przepisu. A proporcje tutaj są na ogół przybliżone, ważna jest sama istota procesu. Generalnie można zrobić część kremu na 100 ml płynu, a następnie doprowadzić ciasto do pożądanej (zgodnie z przepisem) konsystencji.
To prawda, znając Twoją miłość do najdokładniejszych liczb, nawet nie wiem, co jeszcze napisać.

Tak, Svetulya, masz rację. Napar nadaje ciastu elastyczność. Drożdżom łatwiej jest pracować z żelowaną mąką. Kulichu zachowuje świeżość. Używasz 10% mąki do parzenia i ~ 60% płynu. Zrobiłem to z moim przepisem.

[svetta]

svetta, Svetochka, dzięki za wspaniały przepis, w końcu też go upiekłam. Wziąłem pod uwagę wszystkie zalecenia dotyczące kruszenia się, ciasta okazały się przewiewne, bardzo włókniste i soczyste. Podobało mi się wszystko, tylko że pachną bardzo kremowo. Czy uważasz, że można zmniejszyć ilość oleju do 200 zamiast 300? iw którym momencie lepiej jest dodać przyprawy i skórkę? Nie czuję zapachu przypraw, chociaż dodałem je przyzwoicie, nawet waniliny nie czuć, co generalnie jest bardzo dziwne))

Dodano piątek 13 maja 2016 02:34

surowe ciasto było pachnące i słodkie, ale słodycz pieczona straciła, chciałbym słodsze (czy mogę zwiększyć cukier?) i zniknął aromat przypraw. Co to może być spowodowane?

[svetta]

svetta, Svetochka, dzięki za wspaniały przepis, w końcu też go upiekłam. Wziąłem pod uwagę wszystkie zalecenia dotyczące kruszenia się, ciasta okazały się przewiewne, bardzo włókniste i soczyste. Podobało mi się wszystko, tylko że pachną bardzo kremowo. Czy uważasz, że można zmniejszyć ilość oleju do 200 zamiast 300? iw którym momencie lepiej jest dodać przyprawy i skórkę? Nie czuję zapachu przypraw, chociaż dodałem je przyzwoicie, nawet waniliny nie czuć, co generalnie jest bardzo dziwne))

Dodano piątek 13 maja 2016 02:34

surowe ciasto było pachnące i słodkie, ale słodycz pieczona straciła, chciałbym słodsze (czy mogę zwiększyć cukier?) i zniknął aromat przypraw. Co to może być spowodowane?

Kiedy Sveta odejdzie, opowiem ci o swoim doświadczeniu.
Bez problemu zredukowałem olej do 200-240 g. Ostatnia proporcja to 160 g masła i 80 g słonecznika, a wcześniej 140 g masła i 60 g maślanej margaryny. Co jest w lodówce, a potem w bułce.
Okazuje się, że puszyste, nieco mniej „odżywcze” ciasta wielkanocne.

Cukier został zwiększony tylko raz do 440 g, używając do pieczenia drożdży. Zrobili to.
Cukier może być spożywany tylko przez drożdże podczas długiej fermentacji, nigdzie indziej nie można go zjeść. Kontroluj czas fermentacji, aby uzyskać odpowiednią ilość cukru.

A co się stało z aromatem przypraw, jest niejasne. Nigdy czegoś takiego nie spotkałem. Nie wiem, na ile to poprawne, skórkę wcieram w ciepłe mleko, a potem w żółtka, albo dzieje się to od razu w żółtka, a cukier waniliowy wraz z resztą cukru zwykle dostaje się do żółtek .

Nie miałem cukru waniliowego, ale krystaliczny proszek wanilinowy, dobrze, zawsze piekę na nim wszystko i kładę normalnie. Zaskakujące jest to, że w surowym cieście wszystkie przyprawy były wyraźnie słyszalne, ale w gotowym cieście gdzieś zniknęły. Cóż, może jeszcze nie minęło czasu na zaparzenie ciasta? Nie wiem. A jeśli chodzi o strukturę, podobał mi się miękisz ciasta. Ale wcale nie był gęsty, jak obiecałem))) Bałem się, że będzie mokry, tak, ale gęsty i zatkany czy coś. Zrozumiałem z opisu. ale okazał się bardzo przewiewny, włóknisty, ale wilgotny miękisz.
A jeśli chodzi o cukier, to najwyraźniej przy ostatniej przeróbce w foremkach ciasto stało zbyt długo, to nadal nie urosło mi w oczach.Później przeczytałem ze Svetty, że muszę włożyć więcej ciasta do foremek. I włożyłem tyle, ile było napisane na papierowych formularzach. A to było wyraźnie mniej niż 1/3. Pewnie dlatego musieli długo wspinać się na szczyt, więc jedli cukier))

[Vei]

VeiLizunya, jak miło, że zwróciłaś uwagę na ten przepis
O maśle - spróbuj zastąpić część masła margaryną lub pastą do smarowania. Jeśli tego nie używasz, spróbuj oleju roślinnego, zgodnie z zaleceniami fffuntic... Albo trochę mniej tłuszczu, ale nie próbowałem tego.
O cukrze - cukier można zwiększyć o 50 gramów, większa ilość sprawi, że ciasto będzie cięższe IMHO
O przyprawach - dodaję wanilinę (czyli wanilinę) wraz z mąką, na sam koniec dodaję skórkę z cytryny wraz z rodzynkami. My Pascals pachną wszystkimi 16 piętrami! Dlaczego zrobiłeś to inaczej - nawet nie mam żadnych przemyśleń ... Spróbuj dodać aromat następnym razem, gdy Dr. Otter 1 butelka, wanilia lub cytryna, naprawdę mi się podoba!

Pisząc, odpowiedziałeś.
Aby ciasto było gęste, należy wyłożyć ciasto tak jak napisałem - odczuć mniej niż połowę, 2/5 formy. A jeśli ciasto nie wystarczy, podczas pieczenia będzie przewiewne, co zrobiłeś. Cóż, następnym razem zrobisz to według własnego uznania.
Powodzenia Lisa!

Następnym razem spróbuj dodać smak Dr Otter z 1 butelki, waniliowy lub cytrynowy, bardzo mi się podoba!

Nie widziałem tego, widziałem tylko kremową wanilię w takich ampułkach, ale słyszę tam kremowy smak wcale nie naturalny, więc go nie używam.

Cóż, następnym razem zrobisz to według własnego uznania.
Powodzenia Lisa!

Tak, chciałem przewiewnego, wręcz przeciwnie, dawno nie zaczynałam tego przepisu, ponieważ myślałam, że uzyskano bardzo gęste ciasta. Opuściła mnie tylko słodycz z powodu długiego sprawdzania. Myślę 6 jak zachować tę puszystość i sprawić, by była trochę słodsza? masz myśli?

Liza, dodaj cukier, nie cukier. proszek. to jest łatwiejsze do testu.

Liza, dodaj cukier, nie cukier. proszek. to jest łatwiejsze do testu.

a kiedy dodać i ile? Po prostu dodaję cukier do jajek i ubijam wszystko razem w Kenwood na gęstą pianę. Tam całkowicie się rozpuszcza.