Kulich „Masterpiece” w piekarniku i multicookerze Marka 502 (klasa mistrzowska)

[Elena]

Elena, Dziękuję za odpowiedź. Moje gospodarstwo jest po prostu bardzo konserwatywne w takich sprawach, może można by to zastąpić czymś innym?

[Oksana,]

Oksana, możesz spróbować trochę więcej waniliny i likieru.

O niebo! Mój ulubiony przepis na ciasto wielkanocne, które pieczę już 5 lat, ale wszystko w porządku. Czytam wątek o SV Polaris, podążam za linkiem Lenochki. Tak, taki piękny tort wielkanocny, czytałem recenzje: chyba wszyscy tak bardzo chwalą? Wróciłem do przepisu. Czytam i nie mogę uwierzyć własnym oczom: moje ulubione ciasto wielkanocne Od kilku lat szukałem też przepisu na zaspokojenie swoich potrzeb: zwiewny, nie „kłujący”, nie „gruby”, nie „ciężki”, nie nieświeży przez długi czas. Wszystko to jest w tym przepisie. Upieczę i porównam. (są pewne różnice w proporcjach). Wesołych Świąt wszystkim!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, zrobiłem to piękny, dzięki tobie już nie boję się drożdży żywych (są jeszcze ładne), te domowe raczej nucą :)))) wystawię fotorelację jak będę miał czas do dekoracji, bo sytuacja jest podejrzana: upiekłam cztery, żywe już tylko dwa Jak na mój gust cukier to za mało (ale tak naprawdę mam go wszędzie), czy mogę dodać? Lenochka, bardzo dziękuję za przepis i lekcję mistrzowską, na pewno upieczę na Wielkanoc i na pewno zdam relację

[Vika,]

Vika, Hurra!!! Pokonałeś strach przed „żywymi” drożdżami! Jak się cieszę !!!
Być może drożdże były BARDZO świeże, a cukier został zjedzony. Kolejna chwila: kiedy na wierzchu jest lukier na wierzchu, okazuje się znacznie słodszy, a wszyscy jedliście bez dekoracji. Dodaj cukier do swojego gustu.
To takie miłe, że Twoja rodzina polubiła to ciasto.
Piec dla zdrowia i proszę swoją rodzinę!

[Ania,]

Ania, ile ciepłych słów w twojej małej wiadomości! Byłem bardzo wzruszony. Dziękuję Ci bardzo!

Upieczę i porównam. (są pewne różnice w proporcjach). Wesołych Świąt wszystkim!

Bardzo interesujące będzie poznanie Twojej opinii i porównania Twojej własnej wersji z tą. Czekam na wrażenia! Dziękuje za Twoje gratulacje.
Bujne i piękne ciasta wielkanocne !!!

[Shelena]

Shelenaaw wypiekaczu do chleba, jeśli upieczę lub lepiej w kreskówce, mam Panasonic.

[Lilia,]

Lilia, jest to możliwe w X / P i MV.
Sama nie piekła w wypiekaczu do chleba, ale zrobiła to Galina. Oto jej fotorelacja:
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Jeśli myślisz o piekarniku w wolnej kuchence (o zawiłościach pisałem w samym przepisie) to weź pod uwagę ten niuans: w Brand temperatura na „Ciasteczku” jest wyższa, więc czas dla Panasonika będzie dłuższy Myślę, że przez 15 minut, ale lepiej sprawdzić szpikulcem.
Ze względu na dużą ilość ciasta często korzystam ze wszystkich urządzeń pomocniczych: wolnowaru, wypiekacza do chleba i piekarnika. Spróbuj upiec kilka na raz. Powodzenia!

[Shelena]

Shelenadokładnie, spróbuję!

[Lilia,]

Lilia, puszyste i pyszne ciasto wielkanocne!

dzień dobry, powiedz mi, czy to przepis tylko na piekarnik i multicooker? a jeśli pieczesz w wypiekaczu do chleba? w przepisie widzę tylko partię w HB.
dzięki

[feika2,]

feika2, dobry wieczór!
Na pierwszej stronie w komentarzach jest informacja, jak upieczono pół porcji w wypiekaczu do chleba. Tutaj jest link:
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Przeczytaj więcej i posty później na tej samej stronie.

Wczoraj upiekłem testowe ciasto w wypiekaczu do chleba, wziąłem 1/2 proporcji na 900 g (BORK, tryb 1 główny).
ciasto okazało się niesamowite, tego potrzebujesz. podczas wyrastania ciasta kilkakrotnie je opuszczała, ale mimo to ciasto rosło bardzo dobrze, leżało bezpośrednio na pokrywce, ale nie pęczniało, w środku było żółte, miało kremowy smak. śliczny.
jutro spróbuję upiec w piekarniku mniejsze ciasta wielkanocne, aby dzieci mogły wygodnie zjeść.
Dziękuję bardzo, mam już zamówienia od znajomych na to ciasto na weekend :)))

[Shelena]

ShelenaElena, czy ciasto na końcu zamiennika przykleja się do dłoni?

Witam, bardzo podobał mi się twój przepis, ale od razu pojawiło się pytanie. Jeśli bierzesz suche drożdże, to muszą rosnąć przez 10-15 minut? Lub możesz od razu włożyć wszystkie składniki do wypiekacza do chleba. Niewiele doświadczenia w pieczeniu i boję się go zepsuć.

[Groha,]

Groha, dobry dzień!
Suszonych drożdży nie trzeba aktywować, polać je bezpośrednio na mąkę.
Gotowy, aby odpowiedzieć na pytania dotyczące ciasta wielkanocnego, zapytaj. Wiem doskonale, jak przerażający jest pierwszy raz, zwłaszcza jeśli masz niewielkie doświadczenie z testem.

Rezlina, ciasto trochę się klei. Ale jednorazowo nie jest to konieczne. Dzisiaj na przykład podczas ugniatania dodałem 3 łyżki. l. mąka, a ciasto praktycznie nie było lepkie. Oto zdjęcie po lekkim nałożeniu ciasta. Jak widać, ręka jest czysta.

Ciasto po rozroście jest bardzo przyjemne w dotyku. Z przyjemnością bawiłam się w ciastach wielkanocnych, układając je w kształty.

feika2, jak szybko sobie poradziłeś !!! : bravo: Jak dobrze, że wyszło dobrze i podobało Ci się! Każdy ma różnych wypiekaczy chleba, ustawienia też są inne, ale wynik jest dobry! To bardzo zachęcające!
Bardzo dziękuję za doświadczenie i zgłoszenie!

Bardzo dziękuję za odpowiedź! Dziś spróbuję to zrobić! Opowiem o wynikach))

[Shelena]

ShelenaLenusiu, nie ma co udekorować: jak się dusiłem, kroili ostatnią z wtorkowej partii :) Przepraszam za jakość zdjęcia, mam wielką nadzieję, że nie ostatnie: nowa partia planowana jest na sobotę i Na pewno nikomu ich nie oddam bez dekoracji., Tak jest najlepiej: nie udekorowane, no, jakby naprawdę nie zgrzeszyli, ale udekorujemy już na Święta. Ale ja właściwie dlaczego - dziś pocięty, stał się jeszcze lepszy iz dużym marginesem zajął pierwsze miejsce wśród dwóch pozostałych, wypiekany według innych receptur. To naprawdę BARDZO DOBRY przepis, który uzyskuje się nawet ...

Dzisiaj też upiekłam to ciasto na próbę przed Wielkanocą, dużo czasu zajęło mi wybranie pieca do upieczenia, odegrało też rolę, że nauczyłam się mojego pierwszego chleba w Polaris na waszych imiennikach, przepisach.
Bardzo mi się podobało, zapach i smak cytrusów, taki delikatny.
Pytanie - jaka powinna być konsystencja? Byłem bardzo płynny, dodałem 3-4 łyżki. łyżki mąki, ale skórki miałem mało, wyjąłem kawałek z zamrażarki i one też powinny dać grubość, prawda? Już poszedłem i kupiłem pomarańcze i cytrynę.
Czekam na odpowiedź, i tak ją upieczę!

już pokroić letnią, zmiąć 2 kawałki

Dobry wieczór! Dziś też po raz pierwszy pozwolono mi piec z żywymi drożdżami, ciasto już ręcznie ugniatałem i przygotowałem do podnoszenia, ale coś mnie martwiło. Przeczytałem przepis ponownie i pojawiło się kilka pytań: po pierwsze, ile czasu zajmie wyrośnięcie, a po drugie, czy można upiec w kreskówce bezpośrednio w jej rondlu? Naprawdę nie mogę się doczekać odpowiedzi

Witaj! Proszę opowiedzieć o likierze - czy trzeba go dodawać? Czy to tylko dla smaku, czy w jakiś sposób wpływa na ciasto? Ciasto piekę pierwszy raz w życiu, boję się popełnić błąd

[Nastia,]

Nastia, likier nadaje smak. Często zastępuję go domową wiśnią. Może masz też aromatyczny alkohol? Jeśli nie, wyklucz. Dodaj więcej skórki i waniliny (cukier waniliowy).
Nie bój się piec! Wszystko się ułoży. Serdecznie Wam tego życzę!

Borówka brusznica, dobry wieczór! Nie martw się!
Możesz również piec w samej misce multicooker, ale oczywiście czapki nie będą działać.
To, jak długo ciasto rośnie, zależy tylko od… samego ciasta. Koniecznie trzeba go obserwować.
Miałem dzisiaj 2 pełne partie. Ciasta wielkanocne z pierwszej partii wzrosły w ciągu godziny. A od drugiej „myśli” już, bez pośpiechu. Wspięliśmy się jeszcze prawie godzinę. I pewnego dnia ręce są takie same, ale nastrój testu jest inny. Czasami jest żywy i kapryśny, tak jak my. Więc spójrz na multicooker. Jak tylko poczujesz, co wzrosło, ostrożnie zamknij pokrywkę i po 5 minutach włącz „Pieczenie”.
Wesołego ciasta wielkanocnego!

[Lena]

Dziś też upiekłam to ciasto na próbę przed Wielkanocą, długo było wybierać, który piec upiec, a rolę odegrał również fakt, że nauczyłam się mojego pierwszego chleba w Polaris z Waszych imienników.
Bardzo mi się podobało, zapach i smak cytrusów, taki delikatny.
Pytanie - jaka powinna być konsystencja? Byłem bardzo płynny, dodałem 3-4 łyżki. łyżki mąki, ale skórki miałem mało, wyjąłem kawałek z zamrażarki i one też powinny dać grubość, prawda?

Lena, Bardzo się cieszę, że wybrałeś ten przepis. Dziękuję za miłe słowa.
Konsystencja ciasta nie jest całkowicie płynna, ale oczywiście jeśli porównasz je ze zwykłym ciastem chlebowym, to jest bałagan. Dzisiaj dodałem też 3-4 łyżki do jednej ze stron. l. mąka. Nieco później dodam więcej zdjęć wsadu.
Wydaje mi się, że skórka nie daje grubości.
Lena, piekłaś w piekarniku czy na C / P?

Korolek, Vika, jaki masz piękny tort. Szkoda nawet dekorować - sam jest dobry. Rozumiem, dlaczego twój rzucił się na to ciasto. Mignida.
Ciasto dojrzewa po upieczeniu przez kilka dni, więc smak zmienia się na lepsze. Cieszę się, że teraz jesteś również fanem tego testu.
(W tym roku po raz pierwszy od wielu lat nie wziąłem nowego przepisu w parze tego, ale piekłem wszystkie partie według tego samego przepisu.)

Shelenochka, a jeśli w naszym Polarisie są dwa wiadra, to w jakim trybie powinieneś piec? Nie mamy rosyjskiego szefa kuchni

[Larissa,]

Larissa, dzisiaj upiekłam w małym wiaderku, użyłam programu Słodki chleb! Teraz piszę fotoreportaż i szczegóły, wkrótce umieszczę to w temacie Polaris.

Postanowiłam wstawić zdjęcia dzisiejszego przygotowania ciast.

Wszystkie składniki są już w wypiekaczu do chleba. Zrobił pełną stawkę.


Aby mąka nie wysypywała się podczas ugniatania, na wierzch nakładam odpowiednią plastikową pokrywkę pojemnika. Zdjąłem go po pierwszej partii.


Jeśli ciasto nie pomoże podczas wyrabiania ciasta, będzie wyglądać tak. Zdjęcie po pierwszym odpoczynku po pięciominutowej serii.


Pomogłem szpatułką, a ciasto zostało ugniecione.


Tutaj jest po dodaniu rodzynek.


Po zakończeniu programu (po 1,5 godziny).


Godzinę po rozłożeniu w kształty.


Po upieczeniu.

Jeśli pozwolisz mu wzrosnąć do 3/4 objętości formularza, okaże się, że:


Jeśli pozwolisz mu urosnąć prawie na sam szczyt, to w ten sposób:

Upiekłem ciasto w wypiekaczu do chleba Polaris. Zrobiłem to w małym wiaderku. Okazało się dobrze.

Szczegółowo ze zdjęciami wszystko opisałem w temacie wypiekacza do chleba:
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Helen to wspaniały przepis! A ciasta są super !!! Biorę na siebie broń, fot. Otpad !!! Dzięki za przepis i MK!

[Natalia,]

Natalia, dzięki!

[Shelena]

Shelena, Elena, och, a ciasta są dobre
A jaka jest domowa wiśnia?
Dzisiaj upiekłam ciasta wielkanocne według Waszego przepisu. Zapach
Myślę, że będą pyszne.
Ale dekorowałem tylko te chłodzone. I tutaj trzeba było rozmazać na gorąco. Wyciągam je, ale są miękkie, nie mogą znieść, przesunęły się. Może robiłem coś złego ...

[Elena,]

Ale dekorowałem tylko te chłodzone. I tutaj trzeba było rozmazać na gorąco.

Elena, dlaczego nie pozwolili im ostygnąć?
Ciasta wielkanocne, gdy wstają, stają się silniejsze. Jutro zrobię tylko eleganckie czapki dla siebie.

Wyciągam je, ale są miękkie, nie mogą znieść, przesunęły się. Może robiłem coś złego ...

Ciasto było więc najdelikatniejsze. Następnym razem możesz spróbować włożyć więcej do foremek lub dodać trochę mąki (2-4 łyżki stołowe) podczas ugniatania. Zapraszamy do obejrzenia najnowszych zdjęć. Widoczna jest tam konsystencja ciasta. Nie jest płynny. Produkty są delikatne, ale nie zgniatają. Możesz nieznacznie wydłużyć czas pieczenia.
Swoją drogą zauważyłem, że łatwiej jest mi operować metalowymi formami. Ciasta są w nich mocniejsze z powodu skórki. Ale z papierowymi formularzami musiałem ciężko pracować. Formy z ciastem położyłem na ruszcie z AG, upiekłem na nim, wyjąłem i ostudziłem. Bez tego zgniotłyby się.
Na wynik wpływa więc wiele różnych czynników.

A jaka jest domowa wiśnia?

To mój mąż, który przygotowuje latem, a ja używam go do pieczenia.

[Shelena]

ShelenaElena, czy można smarować ochłodzone? W tym samym miejscu surowe białko:

Dzięki za radę na temat testu, spojrzę. Na koniec wydawało mi się, że muszę dodać trochę mąki, ale tak naprawdę nie odszedłem od przepisu więc chcę spróbować
Kiedyś długo piłem domowej roboty wiśni przyjaciela - nigdzie nie jadłem tak pysznego jedzenia. Napoje jak słodki syrop, ale wtedy nie możesz wstać

[Lena,]

Lena, Dekoruję tylko ciasta schłodzone. Możesz wybrać inną glazurę, jeśli boisz się surowego białka. Ja, choć boję się salmonelli, taką glazurę przygotowuję już od około 15 lat To prawda, jestem bezpłodny. Moje jajka z sodą. Naczynia wylewam wrzątkiem.

... więc chcę spróbować

A jest mi jeszcze trudniej: muszę spać, wdychając aromaty pieczenia, bo stoją u szczytu łóżka.

Kiedyś długo piłem domowej roboty wiśni przyjaciela - nigdzie nie jadłem tak pysznego jedzenia. Napoje jak słodki syrop, ale wtedy nie możesz wstać

To była wyraźnie męska wersja. W przypadku kobiet napój jest słabszy. Nie spadniesz z niego.

Dziś rano stało się jeszcze smaczniejsze i mocniejsze. Pieczone w piekarniku.

[Shelena]

ShelenaLena, ja też umyłam jądra sodą oczyszczoną i spróbowałam dzisiaj ciasta wielkanocnego! Tsukatiki jest bardzo smaczne w środku
Helen! Jeszcze raz dziękuję za przepis!
Nie możesz wstawić zdjęć z telefonu? Coś nie znalazłem przycisków

W środku kandyzowane owoce

Czy możesz nam powiedzieć więcej o owocach kandyzowanych? Na jakim etapie zostały dodane i na jakim?
Prawdopodobnie musisz zorientować się w kolorze, aby było zabawniej. Jak kiwi, żółty, a jak truskawki czy maliny?

[Shelena]

Shelena Bardzo dziękuję za przepis. Pierwszy raz piekłam z żywymi drożdżami i wszystko się udało! Sam nie mogę w to uwierzyć))) Pieczenie w wypiekaczu do chleba i kreskówce. W xp wszystko poszło dobrze, ale jest pytanie o mv. W kreskówce kładę 2/3 całego ciasta. Podczas pieczenia zajrzałem do mv (może zrobiłem to na próżno?), Ciasto wielkanocne oparło się o pokrywkę, po sygnale stało u mnie jeszcze 30 minut, a potem wyłączyłem i poszedłem spać, wyjąłem rano, ciasto odpadło świetnie. Co zrobiłem źle? Proszę, aby wykluczyć błędy w przyszłości, więc wszystko mi się bardzo podobało. Jeszcze raz dziękuję ode mnie i mojej rodziny, na pewno jeszcze upieczę.

[Pichenka,]

Pichenka, pod nieobecność Leny mogę podzielić się swoim doświadczeniem.
Dodaję kandyzowane owoce, które są pod ręką. Częściej ananas i papaja. W mojej wersji są już zwykle pocięte na małe kostki. Jeśli nie, to sam go pocię. Dodam to przy miksowaniu C / P na sygnale, przy miksowaniu ręcznym - na samym końcu.
Owoce kandyzowane wpływają na smak i nadają krojowi przyjemnego urozmaicenia. Po prostu dodaj za dużooponieważ sprawiają, że ciasto twardnieje.

Rezlina -Lena, jak dobrze wyszło pyszne! Wakacje nie zostaną zepsute przez niepowodzenie !!!
Piękne, wręcz wielkanocne ciasta to klucz do udanego roku. Tak myśleli w dawnych czasach. Miłego roku!

Elena Kadiewa, imiennik, wydaje mi się, że mimo że ciasto było cienkie (sądząc po twoich słowach), ciasto okazało się ładne.

[Borówka brusznica,]

Borówka brusznica, bardzo się cieszę! Teraz masz dostęp do wielu przepisów na pyszne drożdże prasowane. W końcu ciasto wielkanocne jest zwykle najbardziej kapryśnym ciastem i udało się!
Rozłóżmy ciasto w powolnej kuchence.

W kreskówce kładę 2/3 całego ciasta.

Nie całkiem zrozumiałem to zdanie. Powiedz mi, czy 2/3 ciasta znajduje się na wysokości formy, czy z normy ciasta zagniatanego?

Podczas pieczenia zajrzałem do mv (może robiłem to na próżno

Koniecznie zajrzyj do środka. W przeciwnym razie nie będziesz wiedział, kiedy zacząć pieczenie.

ciasto wielkanocne opierało się o pokrywkę.

Nie powinieneś być do tego prowadzony. Musisz odgadnąć godzinę i włączyć pieczenie, gdy ciasto ma jeszcze miejsce na wyrośnięcie (około 3-5 cm).
Dobrym rozwiązaniem jest pieczenie w formach. Papier lub metal. Prostszy i ładniejszy kapelusz jest łatwiejszy do zdobycia.

po sygnale stał ze mną jeszcze 30 minut, po czym wyłączyłem go i poszedłem spać, wyjąłem go rano, ciasto odpadło super.

Główna wersja jesieni nie jest ukończona. Następnym razem sprawdź szpikulcem, czy jest upieczony. (Możesz również użyć sondy temperatury, jeśli jest dostępna, T-94-96 st.pieczony)
Nie trzymałbym go na "Ogrzewaniu" tak długo, maksymalnie 10 minut, w przeciwnym razie Okulich zmoknie.
Wydaje się, że borówka brusznica rozwiązała wszystkie błędy?
Jesteś wspaniałym człowiekiem. Kilka urządzeń zostało natychmiast użytych. Następnym razem wszystko okaże się 5+!
Dziękuję za miłe słowa skierowane do mnie!

[Shelena]

ShelenaDzięki za radę nigdy nie piekłam ciast i bardzo boję się wszystko zepsuć. Wciąż pozostaje pytanie, czy ciastka należy wkładać do piekarnika na ruszcie czy na blasze?

[Oksana,]

Oksana, Nie bój się! Uważnie przeczytaj przepis, wczorajsze dodatki do niego i spróbuj jeszcze raz.
Wygodniej jest umieszczać ciasta w metalowych formach w piekarniku na ruszcie, ale małe formy papierowe - na blasze do pieczenia lub na ruszcie. Wczoraj użyłam do nich okrągłej tacy do pizzy i fryer.
Wesołych ciast wielkanocnych !!!

[Shelena]

Shelenadzięki, wezmę pod uwagę wszystkie twoje uwagi, będę się dalej uczyć
Tyle że z jednorazowymi formami jesteśmy ciasni - wczoraj, gdy ciasto rosło, chodziliśmy po wszystkich najbliższych sklepach, nigdzie.

[Shelena]

ShelenaDziękuję, nauczymy się.

Bardzo ładny!

[Smeshinka]

Smeshinkadziękuję, wieśniaczka.

Borówka brusznica, wow, ale na każdym kroku sprzedajemy formularze. Nawet na Crossroads kupiłem mały D = 7. Są również sprzedawane na rynku.

Oksana, oczywiście uczyć się. W końcu masz wielkie pragnienie. I to jest podstawa sukcesu. Pierwszy raz jest zawsze przerażający. Ale jak bardzo jesteś szczęśliwy po udanym wyniku!
Trzymam za ciebie pięści.

Wszystko! Upiekłam na pełnych obrotach! Wiele się okazało!
Jutro ozdobię.

[Shelena]

ShelenaPowiedz mi, jakie powinno być ciasto? Stałem się trochę wodnisty

Oksana, dodaj mąkę, nie powinna być bardzo płynna, piekłam wczoraj i dziś i dodałam przyzwoitą ilość mąki, ponad pół szklanki, potem wszystko poszło dobrze

[Oksana,]

Oksana, Lena radzi poprawnie - dodaj mąkę. Zacznij od 3 łyżek. l.
Oto wczorajsze zdjęcia z testu z dodatkiem 4 łyżek. l. mąka:
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Każdy ma inną mąkę, rozmiar jajka, jakość masła / margaryny, więc ciasto ma inną konsystencję. Skoncentruj się na zdjęciu.

Lena, przy pełnej stawce uzyskuje się przyzwoitą kwotę. Ale to zależy od wielkości formularzy.

[elena kadiewa]

elena kadiewadziękuję, już wylałem na chybił trafił, wygląda na to, że powstała bułka. ale musiałem zrzucić program (nie miałem czasu na uzupełnienie wsadu przed końcem wsadu). Teraz nie wiem, co mogę zrobić.