Kulich „Masterpiece” w piekarniku i multicookerze Marka 502 (klasa mistrzowska)

[Shelena]

Shelena, Helen! Dziękuje za Twoje gratulacje!
A na tej jasnej notatce ... Pokażę ci wycinek mojego Kulichika! Miło, delikatnie, nadzwyczajnie !!!

[Korolek, Vika,]

Korolek, Vika, już zapiera dech w piersiach od takiego piękna! Kwiatowa łąka! Nie wyobrażam sobie, jak można wyciąć takie piękno !!!
Bardzo mnie wzruszyło Twoje uznanie, że to właśnie ten przepis pomógł Ci opanować pieczenie ciast wielkanocnych. Naprawdę nigdy nie mogliśmy zobaczyć takich arcydzieł ?!

Sowa błotna, Larissa, masz takie delikatne wzory! Dzięki za ciekawy pomysł i link do pomadki. Bardzo interesujące. Ale niezwykle trudno jest rysować tak pięknie, jak twoje. (Wczoraj właśnie próbowałem pomalować jajka ołówkiem farbą żelową - jest krzywy, niejasny. Potrzebuję treningu, umiejętności.) A twój jest gładki, schludny i piękny !!!

mamusi, Margarita, Dziękuję za życzenia! Bezowe ciasta wielkanocne są pyszne. Rozumiem twojego syna. Na zdjęciu wszystkie ciasta mają doskonały kształt i kolor skórki. I nie pomyślisz, że nie pochodzi z piekarnika. (y) Cięcie jest cudowne!

gala10, Galya, bardzo piękne arcydzieło! W ogóle nie widać żadnych wad. Nowy piec doskonale poradził sobie z trudnym zadaniem. Bardzo domowe ciasto wielkanocne! Dziękuję za pozostanie wiernym temu przepisowi przez trzeci rok. Ładnie, bardzo, bardzo.

Dziękuję Lenochka za przepis !!! Piekłam pierwszy raz, byłam przerażona jak :-) :-) wyszło super, 4 ciasta, ciasto jest puszyste, lekkie, pachnące, dziękuję, wcale nie jest straszne :-) Biorę to na wieczność używać z dostępem publicznym !!!
(buziak emotikon)

Natasza, jak się cieszę, że wszystko się udało !!! Wszystkie doświadczenia już minęły. Nagrodą za takie przeżycia są puszyste i pachnące ciasta! Piec dla radości siebie i swojej rodziny! Dziękuję za taką emocjonalną recenzję. Wzruszające.

Naprawdę nigdy nie mogliśmy zobaczyć takich arcydzieł ?!

Mógłby, mógłby - jestem leniwy i tchórzliwy: gdyby nie tak szczegółowe, sumienne, uważne i dokładne przedstawienie przepisu, które nie odstrasza swoją złożonością, ale daje nadzieję, że wszystko się ułoży, a nie Twoje, Heleno, ciepło i wsparcie, z jakim spotykasz każdego, kto puka do Temki, no tak naprawdę jak gościnna gospodyni, która już nie tylko daje nadzieję, ale budzi zaufanie - tak, ledwo bym się zdecydował na pieczenie i Żyłeś dalej, pozbawiony Twojego tematu, Lena, jest bardzo ciepła i przyjemna: zawsze możesz uzyskać wyczerpujące odpowiedzi na wszystkie pojawiające się pytania i masz poczucie, że nie jesteś sam, pomogą i podpowiedzą, a nawet jeśli się mylisz, to wszystko da się naprawić - cóż, po prostu zdecyduj i stworzysz Więc twoją lekką ręką zdecydowałem i teraz wstaję

Vika ... Twoje szczere słowa przyprawiają mnie o ucisk w gardle. Mogę tylko powiedzieć bardzo, bardzo szczerze: DZIĘKI!
Twórz i ciesz wszystkich pięknem, w które zainwestowano tak wiele Twojej życzliwości i ciepła !!!

Elena, dziękuję za wspaniały przepis! Pyszne i pachnące ciasto!
Upiekłam w multicookerze, z 5 litrową misą, połowę składników, 10 cm ciasto okazuje się gdzieś 925 g, a jeśli wziąć 2/3 przepisu, uważam to za normę dla multicookera, ciasto okazuje się jak najwyższe, ale nie spoczywa na zaworze ...

[COLLET @,]

COLLET @, piec z przyjemnością!
Dziękujemy za przydatny dodatek do pieczenia w multicookerze.

Helen, oto krajalnica do ciasta, z góry przepraszam, zdjęcie z telefonu :-)

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/photo-20160501_054912.jpg]

[Natasza,]

Natasza, dzięki za zdjęcie takich pysznych plastrów!

[Shelena]

ShelenaElena, dzięki za przepis. Ciasto wielkanocne bardzo smaczne i co najważniejsze dla mnie mało czasochłonne. Zagnieść w wypiekaczu do chleba, upieczonego w piekarniku.
I oto one - przystojni!

[Alla,]

Alla, naprawdę okazały się przystojne! Gładko, schludnie. Cieszę się, że polubiłeś smak ciast wielkanocnych.
Dziękuję za miły raport ze zdjęciem.

[Lena]

Lena, Znowu upieczę twoje ciasto. W pracy wszyscy uporządkowali ten przepis. Wszystkim się podobało. Wczoraj przyszedł inny przyjaciel i przepisał przepis. Nie kłopotliwe, a wynik jest dobry.

Lena, a kandyzowane owoce wchodzą do ciasta czy do dekoracji? A jednak, czy to ciasto zmieści się w multicookerze (5 litrowej misce)?

[Timofey,]

Timofey, miło cię widzieć w tym wątku!
Do ciasta dodaję owoce kandyzowane, np. Rodzynki. Część odkładam do dekoracji.
Taka ilość ciasta będzie dużo na jedną miskę o pojemności 5 l. Należy albo zmniejszyć ilość ciasta, albo resztę upiec w innym urządzeniu elektrycznym. Na przykład w wiadrach 2 x / p.

Larissa, Dzięki za miłe słowa! Po prostu cieszę się, że przepis jest zaufany!
Bujne ciasto !!!

Dziękuję Elena! Więc będę

Wszystko, moje jest prawie w piekarniku. Włączyłem, rozgrzewam. Dziś zamiast koniaku dodałem rum. Kandyzowane owoce lekkie rodzynki, wiśnie, truskawki i drobno posiekana pomarańcza.
Zdjęcia później. Teraz próbowałem podłączyć aparat do komputera, ale go nie rozpoznaje. Musimy poszukać innego sznurka. Zapach w mieszkaniu. Nie wiem, jak żyją sąsiedzi.



Wszystko piecze. Drożdże „Lux” spadły z 32 do 25. Już podglądane, różowe z kapeluszem. Elena, jeszcze raz dziękuję.

Liczba drożdży „Lux” spadła z 32 do 25.

Tak, dzięki za ten szczegół!)
Po prostu piec na Lux.
Dziś mam "Antique", jak się pospieszył!



Więc jeśli, powiedzmy, wezmę nie 800, ale 400 g mąki, to wezmę 12-13 g. Lux?)

Tak, Margarita. Drożdże zmniejszyłam, inaczej ciasto odpadnie. W Myasoedovsky dodałem też mniej od Svety do kremu.

Lena, powiedz mi proszę, dla której miski multicooker jest obliczana ilość składników w przepisie? A jak długo trwa pieczenie w Panasonic?

[Shelena]

ShelenaDzień dobry, teraz robię ciasta według twojego przepisu 🤗 Zapach w całym mieszkaniu to tylko mmmmm. Moje pytanie brzmi: kiedy ciasta będą gotowe, wyjmij je natychmiast z piekarnika, czy zostaw do ostygnięcia? A kiedy zdjąć folię?

[Julia]

Julia, Cześć! Chociaż z opóźnieniem (pieczone ciasta), nadal odpowiem na Twoje pytania. :) Ciasta trzeba dostać zaraz po zakończeniu pieczenia (tak jest napisane w przepisie), w przeciwnym razie będą suche, a blaty się przypalą. Folia / papier do pieczenia / mata silikonowa jest potrzebna w piekarniku tylko do przykrycia wierzchu i zapobieżenia zwęgleniu. Zdejmując pokrywę z piekarnika, oczywiście zdejmij ją.

trynod,nieco wyżej na tej stronie Buloshnik odpowiedział na podobne pytanie. Będzie dużo tego testu na 1 miskę MV.
Wydaje mi się, że do wypieku w Panasonie potrzeba trochę dłużej niż w MV Brand, bo w „Ciasteczku” panuje niższa temperatura. Około 1,15-1,20 (w zależności od wysokości ciasta). Sprawdź gotowość szpikulcem. (Nie kieruj się kolorem blatu. Będzie bardzo jasny. To nie jest piekarnik!)

Drożdże „Lux” spadły z 32 do 25. Już podglądane, różowe z kapeluszem. Elena, jeszcze raz dziękuję.

Larissa, za Twoje zdrowie!
Z drożdżami masz szczęście - świeży. Ale mój (też „Lux”) na receptę nie podniósł ciasta tak, jak chciałem. Niestety.
w związku z tym należy wziąć pod uwagę aktywność drożdży.

[Shelena]

Shelena, Właśnie tak zrobiłem 👍 wyszło bardzo pięknie, tylko największy ma mały opalowy kapelusz i wgniecenie okazało się, że chce wstawić fotkę, ale skoro dawno nie byłem na tej stronie to zapomniałem jak Zrób to

[Julia]

JuliaJak się cieszę, że ciasta są piękne !!!
A czubek dużego opalu po wyjęciu, czy w piekarniku podczas pieczenia?

[Shelena]

ShelenaKiedy go wyciągnąłem, wszystko było w porządku, przykryłem ręcznikiem i poszedłem do ogrodu po dziecko. Przyszła, a on wypadł. W kuchni było ciepło.

[Shelena]

Proszę powiedzieć, na jaką misę multicookera jest obliczona ilość składników w przepisie?

Spędziłem rok na pieczeniu w multicookerze, misce 5 litrów. Zrobiłam 2/3 przepisu ciasta, pieczonego przez 1,5 godziny. Ciasto wyszło prawie do górnej części miski.




Shelena, w tym roku znowu upieczę to wspaniałe ciasto) Naprawdę arcydzieło) bardzo smaczne) teraz mam też najlepsze przepisy w moim pudełku) jeszcze raz dziękuję!))

[Shelena]

Shelena, Oto pyszny kawałek

arcydzieło cięte

[Lenochka]

A oto moje ciasto:

Pieczę ten przepis od kilku lat. Cały proces przebiega całkowicie w HP Panasonic-2511 w trybie „Dieta z rodzynkami”. Liczyłem na 400 g mąki i suchych drożdży i wszystko się ułoży.
Lenochka, jeszcze raz dziękuję za przepis!

Dziewczyny, mam takie pytanie. Jak przechowywać ciasta wielkanocne, aby zwietrzały? W przeciwnym razie zwykle kupowałem jedną gotową i szybko ją zjadałem i nie było co przechowywać

[Julia]

Jak przechowywać ciasta wielkanocne, aby zwietrzały?

Julia, mamy mało zjadaczy, więc ciasta jemy długo. Ciasta trzymam w lodówce na folii. Odcinam, ile jemy na raz i podgrzewam w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.

[gala10]

gala10dziękuję

[gala10]

gala10, Znacznik wyboru, co za przystojny mężczyzna!)))))
urrra! Jeszcze nie osiągnąłem arcydzieła. Ale dotrę tam.

[Julia,]

Julia, Ciasta trzymam pod ręcznikiem. Jeśli jest ich wiele, wkładam każdy do torby, ale wieczka zostawiam otwarte. Więc go zatrzymuję. Możesz włożyć wszystko do dużego rondla. Cóż, inną opcją jest zamrażanie w plasterkach.

kiedy wyszła, wszystko było w porządku, przykryła ją ręcznikiem i poszła do ogrodu po dziecko. Przyszedł i upadł

Julia, Mam kilka domysłów. Po pierwsze: ten duży tort wielkanocny był prawie zużyty, co spowodowało osunięcie się szczytu. Po drugie: ciasto było tak przewiewne, że gdy je wyjąłeś, przypadkowo potrząsając, sprowokowałeś upadek. Nie bez powodu schładzali ciasta, kładąc je na poduszkach. Zdarzyło mi się, że kiedy położyłem ciasto na boku do ostygnięcia, było wgniecenie.
Cięcie pokaże, która wersja jest poprawna. Mam nadzieję, że ta drobna cecha Twojego ciasta nie wpłynie na smak.

gala10-Galya, olechka99-OlgaDziękuję za poświęcenie się temu przepisowi. Dla mnie jest to niezwykle przyjemne i wartościowe.
Specjalne podziękowania za wyjaśnienia i ponowne obliczenia dotyczące urządzeń elektrycznych. Jest to bardzo ważne dla tych, którzy chcą piec nie w piekarniku, ale u innych asystentów.

Specjalne podziękowania za wyjaśnienia i ponowne obliczenie dla Twojego multicookera.

Helen, nie robię tego w multicookerze, ale w wypiekaczu do chleba od początku do końca.

[Shelena]

Shelena, Helena, wczoraj ugniatalem pol porcji w HP, wydawalo sie troche maczki dodalem art. l. nie było mleka w proszku i skórki, kapały 2 krople aromatu rumowego. Pachnij, spadnij! Było już za późno na piekarnik, więc włożyłem go do 3l pojemnika w lodówce. Rano zdjęto wieko próba ucieczki... Usiadła i zabrała się do pracy. Zobaczmy, co się stało wieczorem

[Shelena]

Shelena, dusza poety nie mogła się oprzeć, a rano ją wyciąłem (największa z miętowym topem) ... to jest coś !!!! Pyszne nie jest prawdziwe w środku przewiewne, pieczone. Powiem więcej, zostały z niego 3 sztuki, a ważył 1,5 kg. Więc najprawdopodobniej wynika to z faktu, że kiedy wyciągnęła, strząsnęła ją kapeluszem na ruszcie (ale dosłownie przez kilka sekund). Więc bardzo dziękuję za przepis P.S. Teraz robię kolejną porcję tylko na żywych drożdżach (wczoraj robiłam to na suchych drożdżach)

[Julia,]

Julia,Serdecznie gratuluję udanego wypieku !!!
Dziękuję za tyle miłych słów !!! To tak radosne, że za pierwszym razem wszystko z tym ciastem wyszło dobrze !!! Uważam, że szybko to zjedliśmy (z tym produktem też mamy taki problem).
Oznacza to, że przewiewność i lekkie drżenie sprawiły, że blat nie pozostał doskonały! Ale teraz jesteś bardziej doświadczonym kulichepёk, co oznacza, że ​​wszystko ułoży się tak, jak powinno !!! Powodzenia!

Galya, przepraszam za nieostrożność. Czytałem to w ten sposób ... Zdziwiłem się, bo przypomniałem sobie, że piekłeś to ciasto w wypiekaczu do chleba. Pójdę naprawić wiadomość.

Natusja, trzymaj moje pięści! To bardzo ciekawe, jak to wyjdzie po tak długiej ekspozycji!

Natusya, trzymam pięści! Bardzo ciekawe, jak to się potoczy po tak długiej ekspozycji

Zdecydowanie opowiem, najciekawsze

Na pewno wpadnę tu wieczorem. Ten eksperyment jest bardzo interesujący!

[Shelena]

Shelena, Mam jeszcze jedno pytanie, ale jak to ciasto jest upieczone w papierowych formach, to je (formy) natłuszczamy a ponieważ są w papierze to ciasta nie będą bardzo mokre?

[Julia]

Julia, Smaruję formularze papierowe.
Ciasta nie będą mokre. Będą stać, a nadmiar wilgoci zniknie. Dobrze jest przechowywać ciasta wielkanocne w takich formach, aby je podać, wygodnie jest je zanieść do kościoła w celu konsekracji.

Lenochka, ale możesz zadać pytanie. A jak oceniasz okruchy swojego ciasta, myślę, czy możesz je upiec jutro? Więc wszyscy chwalą! Tak miło dla ciebie! Ale żeby zrobić włóknisty miękisz, trzeba mieć długie ciasto? Lub więcej ugniatać?



Och, źle to zrozumiałem. Jak opisałbyś okruchy? Jaki on jest? A samo ciasto, jak to zrozumiałem, jest miękkie, nie gęste?

[Vikul,]

Vikul, miękisz okazuje się bardziej przewiewny niż gęsty. Jeśli włożysz ciasto do formy o 1/3, miękisz będzie bardziej puszysty. Jeśli 1/2, to gęstszy. Aby uzyskać bardziej warstwową (włóknistą) strukturę, ciasto należy ugniatać przez długi czas. Możesz nawet włączyć tryb „Pelmeni” przed programem „Ciasto”. Ale z reguły mój wypiekacz do chleba z 2 łopatkami wykonuje świetną robotę w 30 minut.
Spójrz na zdjęcia moich ciast wielkanocnych i dziewczyn - wyraźnie widać na nich okruchy.

Dziękuję Lenusechka! Nie lubię gęstych ciast! Chcę, żeby odpadły zarówno koronki, jak i takie włókna.
Wszystko jest zdecydowane! Jutro upieczę twoje ciasto!



I mam zamiar ugniatać na indukcji Kenwooda, więc zastanawiam się, ile ugniatać? Jak długo? Aż ciasto zbierze się w kulkę? Coś, o czym zadaję zbyt wiele pytań, zanim jeszcze zacznę. Może jutro zadam więcej pytań.

Vikul, jesteś bohaterką!
Jeśli chcesz, to oczywiście peks. Jestem pewien, że z Twoim doświadczeniem wszystko ułoży się tak, jak powinno !!! Bujne pyszne ciasta wielkanocne dla Ciebie !!!

Dziękuję Lenochka za zaufanie! : pocałunek: Postaram się cię nie zawieść!

Nie możesz zawieść !!!

[Shelena]

Shelena, Helen!
Czy możesz mi powiedzieć, jak wyrównać powierzchnię, gdy ciasto jest już w puszkach? Z tłustymi rękami? Wygląda na to, że nie chcę dodawać nadmiaru oleju na wierzch, żeby nie przypalił się ...
Z góry dziękuję za podpowiedź

[Tanya,]

Tanya, Przed garowaniem często wyrównuję ciasto dłonią zanurzoną w wodzie. Możesz używać rąk namoczonych w oleju. W ciągu 1-1,5 godziny nadmiar zostanie wchłonięty. To się nie pali.
I jeszcze chwila. Przed włożeniem ciasta do formy zbieram bryłę kulką, obracając końce do wewnątrz. Okazuje się zgrabnie.

Dziękuję Lenochka!
Nie zbieram koloboksów (tak, ciastka piekę trzeci raz w życiu)
Ciasto jest bujne ... szkoda dużo zgniatać, chociaż rozumiem, że to technologia
Dlatego mam je z nierównymi szczytami.
Będę śmielej przekręcać kulki, ciasto się nie obrazi, myślę ...

Witam ponownie! Zrobiłem wszystko według przepisu, poza tym, że nie dodałem likieru, ale ... wielkie Arcydzieło okazało się nie do końca arcydziełem .... nie wiem dlaczego, ale ciasto nie wyrosło (w C / P) włożyłem do wolnej kuchenki i piekłem 2,5 godziny ... Zgrzeszyłem na drożdżach, ale małe „arcydzieła” wyszły całkiem normalnie. Ogólnie spróbuję ponownie za rok.

Pierwszy raz wziąłem ciasta wielkanocne ... Podczas wyrabiania dodałem mąkę, nie było czasu na odważenie, ile ciasto było płynne. Pewnie dużo dodało… Nie podniosło się w garowni, podnosi się w piecu. Czekam na wynik. Spróbuję jeszcze raz, przepis mi się podobał i ciasto było puszyste.