W równoległym temacie o herbacie z liści pisałem, że znalazłem stare notatki z wykładów.
VeronicaPrzepraszam, podskoczyłem ... Przeczytałem ten post, ale nie zareagowałem. Te warunki też spełniłem. Uważam, że spełnione są pierwsze 2 - temperatura i wilgotność (mokra ściereczka). Ale trzeci nie zawsze jest obserwowany - teraz z pokrywką, teraz bez pokrywki. Przeczytałem w książce o produkcji tradycyjnej herbaty, że podczas fermentacji potrzebna jest cyrkulacja powietrza jednocześnie z zagęszczaniem masy. Więc absolutnie wszystko robisz dobrze, jak w podręczniku.
I tym razem położyłem wilgotną szmatkę. zamknął pokrywkę i zawiązał patelnię w torbie. Przez 18 godzin ściereczka nie wysychała, chociaż jest tu bardzo gorąco, a herbata pachnie bardzo smacznie !!
Ostatnie kilka meczów zamykam szczelnie, jak Jemioła. Wydaje mi się, że gotowa herbata pachnie tak intensywnie. To prawda, zacząłem dłużej fermentować - 20-24 godziny. Nie zorientowałem się jeszcze, co na to wpływa.
Krewni szydzą: ogród to dla ciebie za mało, więc wymyśliłem kolejną lekcję! A oni sami powoli wąchają gotową herbatę ...
Nic więc, kiedy piją herbatę zimą, podziękują i poproszą o więcej gotowania.
I już się do mnie przyzwyczaili. Nawet sąsiedzi, gdy chodzę po wiosce z torbami, pytają: „Na herbatę?”… A wczoraj mój mąż pomagając obrać borówki, zaczął się śmiać… Pytam, co było zabawne? Odpowiedzi: "To tylko twoje zabawki, którymi nigdy w życiu nie bawiłem się. Teraz musiałem bawić się liśćmi ..."
