Herbata wiejska (fermentowana) - siedem w jednym

[Barquentyna]

pozostawia bronić

Barquentyna, Natalia, nie rozumiesz, co to znaczy „liście bronią”?

Wiciokrzew jeżyna truskawka gruszka porzeczka malina ivanchai.

Nie musisz niczego sprzątać. W wiosce im więcej różnych liści, tym smaczniejsze.

Wysuszyłem je, a następnie zamroziłem

co to znaczy „liście bronią”?

Luda, zdałem sobie sprawę, że liście Nataszy rozmrażają ...

Dobry dzień!

W drodze nowa partia herbaty wiejskiej: gruszka (dzika) - malina (dzika) - turn (dzika) - poziomka. Chcę też dodać maliny do scrollowania, powinno zrobić bombę! Moja siostra wypożyczyła mi elektryczną maszynkę do mielenia mięsa na lato, aż do opadnięcia liści.))) W tym roku była czereśnia, z niezwykle smacznymi czarnymi jagodami z goryczką, której liście czekają w zamrażarce na mono herbatę. Zauważyłem za sobą początek syndromu herbaty (i moich znajomych, którzy też są w temacie).)) Kiedyś wybraliśmy się na rowerową przejażdżkę wieczorem po pracy aby podziwiać zachód słońca i napić się herbaty z termosu, ale stracili panowanie nad sobą i na widok użytecznych i właściwych drzew krzyknęli „Liście!” i biegł w wyścigu, aby ich zedrzeć (w rozsądnych granicach). Prawie przegapiliśmy zachód słońca.

Herbaty, które suszyłem tydzień temu są coraz lepsze, technologia wydaje się być przestrzegana.) Teraz najważniejsze jest, aby odłożyć je do szafki na suchą fermentację, aby w końcu to się stało!))
Kolejne pytanie, skąd wziąć tyle czasu, aby poradzić sobie z przygotowaniami herbaty? Jeden wolny dzień w tygodniu absolutnie mi nie wystarcza, nawet jeśli robię to według przyspieszonej metody Zachariasza.

Dziewczyny mam pytanie, jak najlepiej się zachowywać. Zmiel wszystkie surowce, a po usmażeniu osusz je w potu i zmiel wszystko, co jest zmielone, zapobiegając przedłużonej fermentacji. Lub zmielić tylko taką ilość, jaką można włożyć do piekarnika, a reszta w lodówce nie jest mielona.

Dobry dzień! Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz zrobić herbatę z dziewiczych winogron?

[SILUL]

SILULCzytałem tutaj, że to niemożliwe

Dziewczyny mam pytanie, jak najlepiej się zachowywać. Zmiel wszystkie surowce, a po usmażeniu osusz je w potu i zmiel wszystko, co jest zmielone, zapobiegając przedłużonej fermentacji. Lub zmielić tylko taką ilość, jaką można włożyć do piekarnika, a reszta w lodówce nie jest mielona.

Przekręcam tylko ilość, którą mogę wysuszyć w dwóch przejściach, różnica w czasie fermentacji wynosi 1-1,5 godziny. Czasami zbieram dużo liści i wkładam dodatkowe liście do zamrażarki.

Herbata jest pyszna. Lubię je pić na zimno.

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Julia, Gratulacje! Bardzo się cieszę, że herbata okazała się sukcesem!
Barquentyna, Natalia, Nadya powiedziała ci słusznie - nie rób dużo herbaty na raz. To, oprócz zmęczenia, może mieć zły wpływ na wynik. Nigdy też nie suszę więcej niż 2 partie. różnica w czasach fermentacji jest niewielka - 1,5 - 2 godziny.
SILULw temacie herbaty z roślin ogrodowych napisano jak dobrać rośliny do herbaty. Przypomnę, dwie zasady:
1. obecność garbników:
2. Rośliny, których owoce chętnie jemy.
Dzikie winogrona nie pasują do tej kategorii.

[lappl1]

lappl1bardzo dziękuję za tak fascynującą podróż do świata „parzenia herbaty”, która jest tak zaraźliwa, że ​​medycyna jest bezsilna od zeszłego roku.Teraz jest gorący czas na przygotowanie herbaty Ivan, aw tym roku (przynajmniej u nas) szaleje z szalonym kolorem koniczyna, dawno nie widziałem czegoś takiego, dużego, czerwonego, słodkiego (w dzieciństwie wysysali z niego słodki sok) i tak chciałem wiedzieć, czy da się fermentować koniczynę, a może ktoś coś zrobił, ja zastanawiam się, co się dzieje? podziękować.

[lappl1]

Spróbowaliśmy rustykalnej herbaty z 12 lipca.
Podstawa: czeremcha, kalina, jabłoń
mniej porzeczek, jarzębiny,
jeszcze mniej wiśni, truskawek, malin,
tylko trochę róży, irga, gruszka

Lubiany przez wszystkich trzech, którzy tego próbowali.

Dodano środa, 13 lipca 2016 20:19

lappl1bardzo dziękuję za tak fascynującą podróż do świata „parzenia herbaty”, która jest tak zaraźliwa, że ​​medycyna jest bezsilna od zeszłego roku. Teraz jest gorący czas na przygotowanie herbaty Ivan i w tym roku (przynajmniej u nas) koniczyna szaleje szalonym kolorem, dawno nie widzieliśmy czegoś takiego, duże, czerwone, słodkie (w dzieciństwie ssały słodko sok z niej) i tak chciałem wiedzieć, może koniczynka fermentuje, a może ktoś to zrobił, ciekawe co się dzieje? podziękować.

Nie powiem o fermentacji. Suszę się na dodatek - lubię smak.

Czy możesz już zbierać jarzębiny? owoce wiszą. Ale jeszcze się nie zarumieniła.

Czy możesz już zbierać jarzębiny? owoce wiszą. Ale jeszcze się nie zarumieniła.

Nadal zbierałem jarzębina z kwiatami i jabłonią z wiśnią i innymi liśćmi, nie czekając na owoce. Herbaty są pyszne! Nie mogę czekać na owoce, piekarnik jest mały ... i inne okoliczności. Dlatego herbaty robię od maja ...

Dziewczyny pilnie potrzebują odpowiedzi. Nigdy nie zamroziłem liści, jak to zrobić dobrze. Najpierw, potem do torby i do zamrażarki? A może nie w torbie, ale ciasno skręcony w tkaninę? Albo prosto do zamrażarki? A potem jak? Pozostawić do całkowitego lub częściowego rozmrożenia. przed. jak skręcić?

[Omela]

Omelaliście zwiędły. Następnie w torbie, lepiej szczelnej do zamrażania, wyciśnij powietrze i do zamrażarki.

[Alla]

Alladziękuję! ale jak się bronić?

Dziś rano wyjąłem z zamrażarki 5 paczek i zaniosłem je do wejścia do domu, a tam mamy ponad 40 stopni. Odwracam worki tylko po to, aby równomiernie rozmrażały. Zostawię go tam do rana, a rano będę się skręcać i fermentować.

Ok, to znaczy poprawnie zrozumiałem, że powinien się całkowicie stopić.

[Omela]

OmelaTorebki zostawiam do rozmrożenia na długi czas, aż pojawi się przyjemny owocowy aromat. Tylko tym aromatem mogę je przekręcić, mam reakcję alergiczną na aromat siana z trawy.

Dodano poniedziałek 18 lipca 2016 17:56

Ktoś skręca lekko zmrożone liście, ale to nie moja opcja. Herbatę robię w ten sposób już trzeci rok.

[Alla]

Allai czy opakowanie powinno być zamknięte czy otwarte?

[Omela]

Omelaopakowanie jest zamknięte.

Zrozumiałem wszystko, dzięki!)

Jemioła, możesz ją włożyć do zamrażarki bezpośrednio w materiale.

[Helena]

Helenadziekuje a wiec jak rozmrozic? rozwijać?

Jeśli również wysłałem liście do zamrażarki w chusteczce, to skrzynię zamrażarki należy przechowywać osobno dla liści.

Dziewczyny, nie mam czasu na uschnięcie, owinąłem to w materiał. Jak to dla mnie. zatrzymaj noc w pokoju, a następnie włóż do zamrażarki, czy od razu?

Tak. I podnieś się. Lina, moim zdaniem) tak. To ja o rozmrażaniu.
zawiń w twist i cześć kłamie.

zawiń w twist i cześć kłamie.

Tak… musiałbym wytrzymać do środy wieczorem… Myślę, że poradzę sobie bez zamrażarki? Czy możemy włożyć twist do torby? lub nie ryzykuj, teraz jest gorąco. można przesuszyć. (

Tak… musiałbym wytrzymać do środy wieczorem… Myślę, że poradzę sobie bez zamrażarki? Czy możemy włożyć twist do torby? czy nie ryzykuj, teraz jest gorąco. można przesuszyć. (

Jeśli skręt jest w torbie, prawdopodobnie będzie leżeć.
Więdłabym w bardzo grubej warstwie, z ciągłym przetrząsaniem.Albo po prostu włożyła suszone jedzenie do torby w lodówce. Jeśli nie chcesz zamarznąć. Suszenie na zimno przez 2-3 dni przebiega bezproblemowo.

[lilia]

Suszenie na zimno przez 2-3 dni przebiega bezproblemowo.

liliaświetnie dzięki, wrzuć paczkę do torby, teraz wstawię do lodówki. Jutro wieczorem zagram.

Dziewczyny nie wyrzucały gałęzi kaliny. I chciałeś ich poprosić, aby herbata była przydatna?
Albo bzdury?

[i]

Przydatne! .. na choroby ... masz jakieś?
Mam na myśli, że gałęzie kaliny są surowcami leczniczymi! W związku z tym należy go dawkować i na zalecenie lekarza.
I na pewno nie „bzdury”. Bo taka herbata, wypita bez kontroli, może doprowadzić Twój organizm do nieoczekiwanych reakcji. to nad tobąi?
moim zdaniem

gałązki kaliny

roślina w. nie trujące, jagody są przydatne, co oznacza również gałązki, w rozsądnych ilościach, jak w przypadku każdej rośliny - lepiej nie zgłaszać, niż przesuwać

Wszystkie części rośliny kaliny leczą się: kwiaty, jagody, nasiona, liście, kora, gałęzie.

Gałęzie do infuzji zbiera się wiosną, zanim zakwitną liście kaliny. Są miażdżone, gotowane we wrzącej wodzie i nalegane, przykryte kocem. A potem filtrują i przechowują w ciemnym chłodnym miejscu. (Taki wywar podaje się małym dzieciom ze skazą 1 łyżeczkę. 2-3 razy dziennie.)

Zasiłek
1. Odwar z gałęzi i owoców kaliny służy do leczenia nowotworów złośliwych, wrzodów żołądka, wodobrzusza; zewnętrznie - w leczeniu zapalenia spojówek.

2. Odwar z gałązek kaliny jest stosowany przy infekcjach dróg oddechowych, bólach gardła, skrofulach i hemoroidach.

3. Napar z gałązek kaliny, stosowany zewnętrznie, reguluje krążenie krwi w przypadku owrzodzeń kończyn dolnych.

4. W przypadku przeziębień spowodowanych hipotermią lub infekcją wirusową, dobrym środkiem przeciwgorączkowym jest herbata z suszonych jagód kaliny z gałązkami (parzy się je wrzącą wodą i utrzymuje przez dwie do trzech godzin w termosie). Herbatę tę można pić zamiast wody, aby ugasić pragnienie, ma również łagodne działanie moczopędne.

5. Młode gałązki kaliny stosowane są w leczeniu skazy dziecięcej.
Zaszkodzić
Możliwa indywidualna nietolerancja naparów i wywarów z gałęzi kaliny.

Gałąź kaliny wrzucona do naczynia z wodą utrzymuje wodę przez długi czas w stanie zdatnym do picia.

[Kokoschka]

Dziewczyny nie wyrzucały gałęzi kaliny. I chciałeś ich poprosić, aby herbata była przydatna? Albo bzdury?

Kokoschka, Lilya, zrobiłem mono-kalinę. Nie smaczna, jakoś niezrozumiała, ale bardzo bogata herbata okazała się. Możesz dodać trochę kaliny do mieszanki.

[Natalo4-ka]

Dziękuję wam dziewczyny!
Już wysuszony w Dachniku ​​spróbuję parzyć
Natalo4-ka, to z ziołami trzeba być ostrożnym, wiem z pierwszej ręki, oczywiście, że wszystkie leki pochodzą…… z ziołami, z tradycyjną medycyną!

Więc dałem ciepło ...
Prawie zepsułem jedyną maszynkę do mięsa ...
Rozmroziłem moją „liściastą” półkę w zamrażarce, poprawiłem wszystko, potrząsnąłem i postanowiłem wycisnąć okruchy z każdej torebki do „Wioski”. Nie wcześniej powiedziałeś, niż zrobiłem! W Derevensky było około 12 pozycji. Zaczęła się skręcać, ale nie obliczyła, niech wiśnia, a następnie porzeczki i czerwień. jarzębina ... i BAM !!! na tych zostawia moja maszynka do mielenia mięsa i zacięła się. Okazały się trudne do przetworzenia w tej kolejności. Musiałem wszystko włożyć do lodówki i czekać na męską moc.
Nadeszła męska moc, napuszona, na zamówienie iz trudem rozwinęła maszynkę do mięsa))))
Ogólnie herbata już wyschła, ale co tam się stało? ... budzimy się, żeby spojrzeć za miesiąc

Generalnie herbata już wyschła, ale co tam się stało? ... zobaczymy za miesiąc

Od tego momentu minął prawie rok)))))) Więc co z mewą? Temka musi zostać wskrzeszona))

Dobry dzień! Więc pomyślałem, że zrobię rustykalny! Ale jest jeden problem z niektórymi surowcami w naszym regionie, których nie znajdziesz w ogniu w ciągu dnia! Na przykład jarzębina, ale nie drzewo południowe, na herbatę Iwana jest bardzo daleko, ponad 200 km, w tym roku na pewno nie wyjdę, a dla niego jest już za późno. Jak można je wymienić? Z powodu mojego braku doświadczenia sam nie mogę tego rozgryźć.Do tej pory ustaliłem dla siebie skład: kalina, malina, wiśnia, lipa, jabłoń, czeremcha, morwa; podstawą jest jabłko, czeremcha ~ 5%, reszta to po około 10%. Rozumiem, że to nie jest rustykalne, ale myślę, że będzie pyszne.

[Katerinka]

Katerinka„Skład herbaty można dowolnie zmieniać, dobierając do niej ulubione rośliny. Proporcje poszczególnych części również mogą być bardzo różne. Aby otrzymać pyszną i aromatyczną herbatę, należy dobrać odpowiednie liście. za jego przygotowanie. "

Do tej pory ustaliłem dla siebie skład: kalina, malina, wiśnia, lipa, jabłoń, czeremcha, morwa; podstawą jest jabłko, czeremcha ~ 5%, reszta to po około 10%. Rozumiem, że to nie jest rustykalne, ale myślę, że będzie pyszne.

Jest rustykalny. Skład może się różnić. Możesz dodać więcej komponentów. Na przykład gruszka, irgu, dzika róża, geranium łąkowa, truskawka. Nie musisz dodawać lipy - nie ma na jej temat szczególnie entuzjastycznych recenzji. W swoim składzie często mam 10-12 roślin.

Kaczka oznacza, że ​​zrobiłem już dwie wersje wioski. Tylko one mają różne nazwy

Od tego momentu minął prawie rok)))))) Więc co z mewą?

Yuri, okazała się doskonała herbata, jedna z najlepszych. Aromat jak z wieloskładnikowego ciasta (nie jem ciastek, po prostu wącham)) nie ma z czym porównywać, bardzo przyjemny, złożony aromat i doskonały smak, nie można zrezygnować z jednej filiżanki (więc na zdjęciu Nalałem filiżankę i nie mogłem się powstrzymać przed pociągnięciem łyka))) wtedy na zdjęciu zobaczyłem tylko, że kubek nie był pełny)
I kolor! Liście herbaty 2 łyżeczki 1,5 litra. woda

Tutaj również miałem w swoim składzie herbatę Ivan (liść), a od Ivan-tea moją ulubioną herbatę 4 w 1, jak to nazywam, liście, pudełka, kwiaty i pąki z wierzchołkiem, wszystkie w równych proporcjach. Dlatego chcę w tym roku stworzyć wioskę na podstawie „Iwana 4 w 1”. Mam nadzieję, że zdążę, zanim Wania zniknie.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaTak, sam zrobiłem już wszystkie rodzaje herbat!

Och, dziewczyny, jakie macie tu interesujące. I tak długo szukałem materiału, aby jakoś zrozumieć, jak samemu zrobić herbatę. Na forum prawda jeszcze się nie domyśliła)))