Ciasto jest po prostu niesamowicie bogate!

Oba przepisy są wspaniałe. Używam niesamowitych rzeczy do bułek, serników i słodkich ciast, a ciasta Chuchelkino do pikantnych ciast.

[Tusya]

Tusyawybierz przepis dla siebie. Poszukaj tego, co jest dla Ciebie najlepsze.
Oba przepisy też mi się podobają. Przepis Chuchelkina, jak i to „niesamowite masło” są uniwersalne, tylko że dostosowujemy sól i cukier z myślą o słodkich i pikantnych wypiekach.

Chcę zrobić według tego przepisu
2,5 łyżeczki drożdże
540 g mąki
0,5 łyżeczki Sól
5 łyżek. l. Sahara
5 łyżek. l. opróżnianie. masło (stopiłam ok. 100 gramów i wlałam wszystko do ciasta)
1 p wanilii. Sahara
2 jajka (nie byłem zbyt duży)
110 ml. kwaśna śmietana
105 ml. woda

Robię słodkie ciasto Chuchelkino - lubią moje ciasto maślane. Na 600 g mąki (7 łyżeczek miarowych firmy Panasonic) nałożyłem 90 g cukru. A potem okaże się około 6 łyżek, czyli jeszcze mniej słodkich. Martwię się o lepkość. Na przykład piekę ciasta według tego przepisu https://mcooker-plm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
Bardzo mi się podoba - ale ciasto naprawdę przykleja się nawet do maty silikonowej - trzeba je odkurzyć. Tu i tu się tego boję.

[Tusya]

Tusyawg tego przepisu moje ciasto było lepkie, ale nie krytyczne. Lekko posmarowałem dłonie olejem słonecznikowym i potoczyłem je na silikonowej macie.

Dzięki autorowi zrobiłem to zgodnie z przeliczeniem Qween. Ciasta okazały się niesamowite, zostały zjedzone od razu.

Warkocze do pieczenia dla tego przeliczenia:
540 g mąki
0,5 łyżeczki Sól
5 łyżek. l. Sahara
5 łyżek. l. opróżnianie. masło (stopiłam ok. 100 gramów i wlałam wszystko do ciasta)
1 p wanilii. Sahara
2 jajka (nie byłem zbyt duży)
110 ml. kwaśna śmietana
105 ml. woda
Ciasto jest w porządku, nie przykleja się do dłoni. Wynik też jest świetny



Oto zdjęcie (nie mogłem go od razu dodać):

[Svetik S]

2,5 łyżeczki drożdże
500 g mąki
0,5 łyżeczki Sól
5 łyżek. l. Sahara
5 łyżek. l. opróżnianie. obrazy olejne
1 p wanilii. Sahara
2 jajka
110 ml. kwaśna śmietana
105 ml. woda
Svetik SDzięki za przepis! Używam go tylko dlatego, że bardzo mi się podobał!



Czasami po prostu dodaję 215 ml mleka!

Używam go tylko dlatego, że bardzo mi się podobał!

I ja! Ulubione ciasto do pieczenia! Nawet na pikantne ciasta (redukuję cukier do 2 łyżek. L.).

Tu i tu się tego boję.

Do niczego się nie przykleja! Przyczepność może zależeć od jakości mąki! Piec prawie dwa razy w tygodniu tylko według tego przepisu! Mąka lub Aleika lub Makfa lub Belyaevskaya!

Najlepsze ciasto, niestrudzenie dziękuję autorowi

Ciasto zrobiłem tylko raz, po prostu niesamowicie smaczne i łatwe w obróbce, nie przykleja się do dłoni.
Chcę zrobić bochenek na moją rocznicę ślubu!

oto mój bochenek
Dość mocno prześwietliłem go w piekarniku, zapomniałem zrobić zdjęcie w gotowej formie

[Helena]

Helenato jest piękno !!!

Ponieważ nie miałem maszyny do chleba, postanowiłem spróbować zrobić zagniecione ciasto w robocie kuchennym. Przeliczyłem na 2 jajka, ale różni się od tych podanych w temacie, dlatego poniżej podam opis.
ciasto: suszone drożdże 2 łyżeczki. (Wziąłem 20g świeżej), 450g mąki. (+ 1 łyżka. L. Do odkurzania), ciepła woda 80g.,
śmietana 85g. (1/3 łyżki.)., jajka 2 szt. (Wziąłem trochę więcej niż 1,5 jajka, a resztę do natłuszczenia), cukier 4 łyżki. l.,
opróżnianie. olej 4 łyżki. l. (50g.), 1/2 łyżeczki sól, wanilia
Rozcieńczyć drożdże w 80 ml. ciepła woda + 1h. l. cukier, niech kapelusz się podniesie. Ubij jajka z cukrem i wanilią + sól. Wymieszaj śmietanę ze stopioną. schłodzony sl. olej. Ubijane jajka wymieszać z drożdżami, dodać częściami mąkę, a na koniec masło ze śmietaną + resztę. mąkę i zagnieść ciasto. Załóż zdjęcie. Po 2-krotnym wyrośnięciu uformuj ciasto, odstaw na 20-30 minut, posmaruj resztą jajka i piecz w temperaturze 180C przez 30 minut. do suchej wykałaczki.
Podziękowania dla autora za przepis na przewiewne, miękkie i smaczne ciasto.

Oto moje ciasta z kefirem na kapuście (zamiast kwaśnej śmietany) i olejem roślinnym. Vkuuuuuusno !!! Ciasto odstawiłem do chłodni, bo nie było sposobu, żeby je od razu upiec. Następnie rozgrzej się na stole, krojenie, wyrastanie i pieczenie! KLASA!

A dziś mam swoje pierwsze doświadczenie z tym testem. Zrobiła szarlotkę. Skorzystałem z przeliczenia Svetika S.na 540 gramów mąki. Ponieważ w domu zawsze było zwyczajem robienie słodkiego ciasta na dowolne ciasta, w tym na słono, należało wprowadzić pewne poprawki (mianowicie zwiększyć ilość cukru do 6 łyżek). Dodałem również 60 ml wody i 1 łyżkę. l oleju roślinnego. Starooskolskaya użyła mąki. U mnie było zwyczajem, że ciasto na ciasta było trochę bardziej strome niż na ciabattę, więc nigdy nie tracę ochoty na dolewanie wody w litrach))). Powściągliwy.
Ugniatane w trybie Pelmeni (mam Panasonic). Stał w wyłączonym piekarniku i dobrze się podniósł.
Nawet przy takiej ilości wody ciasto było giętkie, nie przyklejało się do maty silikonowej, dłoni ani do wałka do ciasta.
Wzrosło sprawdzanie. I ogólnie w piekarniku wyglądał niesamowicie przyjemnie.
Ale najciekawsze: smak ciasta w brzegach, gdzie nie ma nadzienia, bardzo przypominał mi smak bułki Swierdłowskiej, pamiętasz, czy tak było? Chociaż ciasto w nim zapamiętałem bardziej jako rodzaj warstwowej ... Ech, nostalgia ...
Dziękuję za tak dobry przepis! Przyjmujemy do regularnej produkcji)

I przyniosłem podziękowania! Upiekłam bułeczki według tego przepisu! Moja rodzina naprawdę to polubiła!
🔗
na zdjęciu okazały się być spłaszczone))) W rzeczywistości dobre, okrągłe pulchne)))
🔗

dzięki za przepis.



, ciasto jest po prostu NIESAMOWITE!

I tak, mój przepis mówi:

2,5 łyżeczki drożdże
540 g mąki
0,5 łyżeczki Sól
5 łyżek. l. Sahara
5 łyżek. l. opróżnianie. masło (stopiłam ok. 100 gramów i wlałam wszystko do ciasta)
1 p wanilii. Sahara
2 jajka (nie byłem zbyt duży)
110 ml. kwaśna śmietana
105 ml. woda

150 g rodzynek (na sygnał do ciasta)

Piec do wyrabiania ciasta, mam ten tryb na 2,20 godziny.
Następnie kładę ciasto na natłuszczonej blasze, dzielę na 16 kawałków i formuję okrągłe bułeczki. Nakładam na pół godziny (odkładam do piekarnika, inaczej wszędzie mam przeciąg). I piec, temp. arr 200-220. Rezultatem są pyszne bułeczki z rodzynkami.

dostarczane według tego przepisu.
tylko zamiast 100 gram oleju odcedzam 70 śliwek i 2 łyżki słonecznika.
Zobaczmy co się stanie

Mam ten przepis numer 1, wszystkie bułeczki piekę tylko z tego ciasta i zamiast masła używam 5 łyżek słonecznika - efekt jest zawsze doskonały

Gotowy! Bułki cukrowe / cynamonowe

wsunął się tutaj, że ciasto się klei.
nie, nie miałam najmniejszego śladu lepkości, pięknego, lekkiego, żywego, „śpiewającego” ciasta!
zapamiętane! Robiłem z tego ciasto już kilka lat temu)) nie bez powodu mam go w swoich zakładkach
dzięki autorom oryginału i przeróbki
🔗

Powiedz mi, czy konieczne jest korygowanie gotowych produktów po uformowaniu przed pieczeniem? Ile?

[Nastasya78]

Nastasya78, Wyrastanie ciasta drożdżowego nigdy nie jest zbyteczne. Zwykle odstawiam go na pół godziny, aż piekarnik się nagrzewa.

Dziś też mam wypiek według tego przepisu. Chcę upiec bułeczki z orzechami i suszonymi owocami.

Nie czekałem na odpowiedź. Po uformowaniu produkt wyjęto na 40 minut, a placki z jabłkami pieczono w piecu na średnim poziomie w 180 ° C przez 15 minut. Okazało się, że 16 ciast. Smarowane jajkiem ubitym wodą. Produkty okazały się miękkie, ciasto jak puch. Zastąpiłam masło olejem roślinnym, ponieważ najmłodszy syn ma alergię na masło. Podziękowania dla autora za przepis.



Och, kiedy pisałem, odpowiedzieli ... Dziękuję.

Och, ja też jestem wdzięczny!
Oto wszystko dla mojej leniwej natury: załadowałem wszystko do hp, sprawdzam i szybko do piekarnika.
Te ciasta są nadziewane mięsem. Od 330 gramów mąki. Okazało się, że 11 sztuk.

Dziś zrobiłem bułeczki z twarogiem i rodzynkami z tego ciasta.







I pieczone kiełbaski w cieście ...

Od dawna nikogo tu nie było ... I bardzo dziękuję Slastenie! Wczoraj natknąłem się na przepis, a dziś już pieczę, jutro dzieci wychodzą. Zapiekane z nektarynką, kiełbasą w cieście, zieloną cebulą. Pyszne ciasta! Jak będzie jutro? Jestem z drożdżami na CIEBIE! Ale wszystko się udało. Na łyżkę wylałem olej słonecznikowy, zredukowany cukier, ale dodam więcej soli.

Zamiast jajek użyłam 150 gramów majonezu.Pieczenie pozostaje miękkie przez długi czas.

Moje ulubione ciasto na słodkie wypieki! Na 540 gramów mąki uzyskuje się 31 średnich pasztecików (ciasto jest cienkie, nadzienie to 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią). Pamiętaj, aby zagotować nadzienie, aby nie spłynęło i nie zepsuło piękna.

Witam, czy możesz mi powiedzieć, mam x / p Panasonic 2510, zgodnie z książką - najpierw trzeba włożyć suche drożdże, potem mąkę, potem płyny. Najprostszy program to 2 godziny 20 minut, ponieważ c / p reguluje temperaturę produktów. Jak sobie wyobrażasz, a może ktoś miał już doświadczenie, co zrobić z tym przepisem, bardzo piękne ciasta, bułki i ciasta. Chcę też upiec. Z góry dziękuję za wskazówki i odpowiedzi.

Tak, w tym programie wszystko jest po prostu idealne

Dziękuję za szybką odpowiedź. A jednak ..... przepraszam, że przeszkadzam))) Nie robię ciasta, ale zakładam produkty suche, tak jak w opisie wypiekacza do chleba

Hurra! Na mnie też się udało! Wszystkie produkty układałem w HP w takiej kolejności, w jakiej nie zrobiłem żadnego ciasta według książki Panasonic 2510. Przepis na 540 gr. mąki, a jej domownik zachwycił pysznymi bułeczkami z dżemem, orzechami i kapustą. Dzięki za przepis)))

Często robię ciasto w moim panasiku. To naprawdę drogi asystent. Zawsze zadowolony z dobrego testu. Mam w domu zapas mleka w proszku, na wszelki wypadek. Kiedy w domu nie ma mleka, bardzo pomaga. Przestrzegam proporcji płynu i mąki zgodnie z głównym przepisem. , ciasto zawsze wychodzi cudownie. Na przykład biorę mąkę 600 gr, trochę soli i 4 lub 5 łyżek cukru. Uwielbiamy słodkie ciasta, nawet do ciast z pikantnym nadzieniem. 1 jajko, olej słonecznikowy 2-3 łyżki, masło gr 50. Jeśli nie ma oleju, wrzucam śmietanę. Łyżeczki 2 ... Mogę umieścić jedno i drugie, ale w mniejszych ilościach. Mleko w proszku 2 łyżki (z jakiegoś powodu nie lubiłam suchej śmietanki) i wanilina w razie potrzeby. Trochę mniej wody niż na receptę. ... 2 łyżeczki drożdży, również według głównego przepisu na chleb. Ciasto jest zawsze niesamowite. Po co. Placki, ciasta, kiełbaski w cieście, kotlety w cieście. Może komuś spodoba się mleko w proszku. Wrzucam wszystko do x. ni w programie do ciasta. Bez tańca, zawsze świetny wynik.

Przepraszam, może wstawiłem coś złego, ale jestem nowy w tej branży. Będę się uczyć i obiecuję, że jeśli coś zostanie poprawione.

[Nicol66]

Nicol66, Przystojny!