Pikantny łosoś coho, suszony a la sous vide

[Nata]

Nata, dzięki!

Proszę bardzo


Moje makrele były nadal bardzo małe, wielkości holenderskiego śledzia

Wow, jesteś taki pyszny !! Ręka sięga do monitora, odłam kawałek!

Ładna kobieta!

Czy okoń morski w tym stylu się sprawdzi? Z jakiegoś powodu mój mąż marzył o labraksie.
Dlaczego miałby?

Wydaje mi się, że powinno się to bardzo nudzić. Generalnie uwielbiam tego okonia i myślę, że ugotowana w ten sposób na pewno nie będzie gorzej.

Wąsik, ponownie to przeczytałem. Przypomniałem sobie rybę Lenkina. Zrobię to jutro. W zamrażarce leży na niej 2-kilogramowy łosoś Chumikanskaya od Delikateski i spróbuję.

Nie zapomnij się wypisać! ... To wszystko, usiadłem, żeby poczekać ...

Ryba w suszarce. Jak żyć do rana😋😋😋

Ścięty, gotowy. Okazało się bardzo smaczne. Ale jakoś szybko się to kończy😆😆😆. Powtórzymy. LenOk dzięki jeszcze raz.

Za twoje zdrowie, moje złoto!

[Elena Tim]

Elena Timdzięki za przepis. Przeczytałem, poszedłem szukać ryby, jeszcze nie ma łososia coho, widziałem go tylko zimą. Kupiłem okonia morskiego i lakedrę (temat przeczytałem też po raz pierwszy). Marynata bez rekolekcji, czas 16 godzin, suszenie 5 godzin Bardzo smaczne. Bardziej podobał mi się okoń, soczysty, miękki, tłusty, w moim rozumieniu niesuszony, który chce, żeby był bardziej suchy, potem trzymam go jeszcze przez godzinę. Lakedra to też nic, bardziej sucha i gęsta.
Olga VB, Olya, śpij w dłoni, koniecznie zrób okoń, pyszne!

[Elya_lug]

No cóż, tu potwierdzenie - okoń też jest smaczny.
Hej, Olk, twój mąż snuje niezłe marzenia smakoszy.

Elya_lug, Elechka, dziękuję za zgłoszenie okonia. I bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis.

Czy przyjmujesz nowicjuszy w firmie z łososiem Coho? Poznaj ten filet z tilapii Pliki były cienkie, w towarzystwie z piersią kurczaka na 65 stopni zamieniły się prawie w suszoną rybę (tylko mniej soli niż zwykle).
A to jest filet różowy łosoś pstrokaty sum Ma tradycyjny smak ryby wędzonej na gorąco.

A to filet z pstrokatego różowego łososia

Jak różowy łosoś? Możesz, sumie?

Wygląda apetycznie.

Kocia ryba?

Oczywiście sum nawet wyjaśnił, że jest pstrokaty))) A potem zdarza się niebieski - jest całkowicie bez smaku.

[Na,]

Na, Ja, kiedy widzę, że jesteś „pociągnięty” w temacie, boję się wejść - wtedy śnię o Twoich przysmakach w nocy.

Dziewczyny, kto wie, czy ten pieprzony sum trafia do "Red Caviar"? Już tak bardzo jej pragnę, że nienawidzę tego!

Nawiasem mówiąc, bardziej podobała mi się suszona tilapia. Tylko, młynie, stopiła się z niego woda (((było 1kg opakowania Ashanov na 333r, a po przygotowaniu 660g (((

Lena, byłam akurat w Red Caviar - tam nie ma takiej ryby i sprzedawca powiedział, że nie ma, ale to jest w naszym mieście: girl_wink: kupiłam kumpla łososia za 2 kg, postanowiłam zrobić wszystko

Lenk i Lenk, macie okulary? Załóż to!

🔗

[Anna1957]

Anna1957Tak, dobrze zrozumiałem.

Kupiłem kumpla łososia za 2 kg, postanowiłem zrobić wszystko

Ira, już to zrobiłem. Okazała się bardzo smaczna ryba.
Lena, dziękuję za tak pyszny przepis. A kurczaka już zrobiłem, jest też bardzo smaczny.

[Deva]

suszona tilapia była przyjemniejsza.

Jesteś użyteczną małą rzeczą, Ermakova! ... Dziękuję za eksperymenty - teraz możesz spokojnie podążać swoimi śladami i nie bz valnavasa.

nie ma takiej ryby, a sprzedawca powiedział, że tak

Maluchy, cholera! Dlaczego złowienie jednego suma jest dla nich trudne?

Kupiłem kumpla łososia za 2 kg, postanowiłem zrobić wszystko

Smakosz ... upił się ...

Lenk, masz okulary? Załóż to!

Tak, lepiej nie wychodzić bez okularów! Widziałem moje ulubione przegrzebki - po prostu rzuć wszystko i biegnij do sklepu.

Deva, Helen, na zdrowie, kochanie! Bardzo, bardzo się cieszę, że Ci się podobało!

Widziałem moje ulubione przegrzebki - po prostu rzuć wszystko i biegnij do sklepu.

Len, ile ich masz? nigdy nie próbowałem

An, Sachalin duży trzyletni 1100 za 500 g i młody mały Kuryl - 470 rubli za 300 g

Nie rozumiem rozmiaru i pochodzenia, prawdopodobnie były plamy 4-5 cm. 990 \ kg. Wpisz zniżkę))

Dobrze

Teraz będę wiedział, co zdałem (((

I nikt nie próbował takiej makreli, właśnie uzależniłem się od tej ryby (do tej pory robiłem tylko czerwoną) Chcę spróbować makreli. Różowy łosoś jest również bardzo smaczny, ale znacznie bardziej budżetowy.

[Irina]

Chcę spróbować makreli

Irina, Zrobiłem też Arkę. Spójrz powyżej, jest infa. Lubię to! Ogólnie rzecz biorąc, Timkina zawsze ma przepisy 👍👍👍

Ciekawe, czy do tego przepisu wystarczy karp? W Astrachaniu nie ma kużycza ani makreli

[lira3003]

I nikt tak nie smakował makreli

Ir, tutaj wielu próbowało - nudne, grillowanie.

lira3003, Ritus, w tym wątku, jaki rodzaj ryby nie wypłynął, ale wydaje się, że karpia jeszcze nie był
Z drugiej strony, dlaczego karp nie jest rybą? Może się zdarzyć, że okaże się fajny.

[Rita]

Ritai karp - czy to coś podobnego do leszcza, czy wcale? Nie widziałem ani nie jadłem saznova

Może się zdarzyć, że okaże się fajny.

Musisz spróbować!

podobny do leszcza

Nie, to raczej karp. Dla mnie to jedna z najsmaczniejszych ryb

Nie, to raczej karp.

Czy nie są krewnymi karpia i leszcza? Jeśli niczego nie pomylę, to bardzo nawet krewni. Suszyłem leszcza, jak łosoś coho Lenulki, to nie zadziała, mają różne mięsa. Ale wyschnie - to na pewno i będzie smaczne - tak też jest.

Oto moje leszcze, czy nie wyglądają jak karp i karp?

Zrobiłem suma według tego przepisu. W suszarce w temperaturze 55-60 stopni przez 7 godzin. Okazało się smaczne, lekko solone. Możesz dodać więcej soli.
Dzięki za przepis.

[Volga63]

Volga63, do zdrowia. Cieszę się, że go spróbowałeś.
I sól ... Widzisz, ryba według tego przepisu nie jest tym, co rozumiemy przez „soloną rybę”. Ale jeśli naprawdę nie wystarczy, dostosuj się do swojego gustu, dodaj więcej. Może się zdarzyć, że zależy to od ryby. Vaughn Irka, mój przyjaciel, nawet pomyślał, że to za dużo soli, więc albo dodaje jej trochę, albo nawet radzi sobie tylko z sosem sojowym (nie pamiętam dokładnie)

Uff, drażnili mnie tutaj, teraz też chcę rybę, ale nie chcę iść za łososiem coho ...

Zgadzam się z tobą, że sól jest w twoim guście. Kiedy spróbowałem tego pierwszego dnia, wydawało się, że wcale nie jest słony, ale trzeciego dnia był bardziej słony. I oczywiście zależy to od ryby, od zawartości tłuszczu. Sum jest bardzo tłusty, ale dla innych ryb będzie odpowiedni.

[Ilmira]

leszcz, czy nie są podobne do karpi i karpi?

Ilmirano cóż, oczywiście ryba wygląda jak ryba
Po prostu dla mnie leszcz jest bardzo kościsty ...
Volga63, ale spróbowałbym sumów, uwielbiam to, szczególnie do czyszczenia

[Rita]

Po prostu dla mnie leszcz jest bardzo kościsty ...

Rita, po prostu nie wiesz, jak ... to zjeść!

Lenk, pozwól, że cię przytulę i przytulę. Coho łosoś zrobił to dzisiaj, cóż, matka to tylko bomba.

to tylko bomba.

A co ja powiedziałem!
Vitusik, dzięki, sonko! I na zdrowie!

Dzisiaj byłem w FS i kupiłem makrele za 150 rubli. I filet z różowego łososia za 300. Teraz wszystko marynowane. Jutro wyschnę. Makrela nie została filetowana. Odcięła tylko głowę i umyła brzuch. Chciałbym spróbować, co się da.
I tak, w ogóle nie dodaję soli. Wystarczy mi sos solny.

Ir, Arka jakoś nie pokroiła lachedry, więc mówi, że nie marynowała - smak był wyczuwalny tylko tam, gdzie był cienki brzuch. Więc miej to na uwadze.

Wyprodukowane, pyszne.Będę kontynuował. podziękować.
Następnym razem spróbuję peklującej mieszanki, ponieważ przesunąłem pieprz. Zrobiłem wszystko naocznie.
Prowadzę teraz suszarkę, a jednocześnie kładę rybę.

[Irina]

Irina, za Twoje zdrowie!

Łosoś Coho rozpadł się po suszarce. Będę częściej monitorował ten proces.
To samo solone w zwykły sposób i wyszło dobrze

Bliin, siedzę tutaj w pracy. Pracuję, a nie inaczej. Myślę, pozwól mi wejść do przepisu i spojrzeć jednym okiem. Kalmary są zaopatrzone, a nawet suszarka została mi już przedstawiona! Tak chciałem entih squid
Weszłam do przepisu i ... zawiesiłam się na wszystkich 10 stronach Teraz też chcę rybę ...
Lenusechka, uderzę cię za ciebie A ja podaję twoje motywy

[Elena_Kamch]

To samo solone w zwykły sposób i wyszło dobrze

Cóż, pralno, jeśli lubisz klasyczną suszoną rybę, musisz ją posolić. Mój łosoś coho jest sous-wybitny, lubimy ten. Chociaż pewnie jakoś spróbuję klasyków.

Elena_Kamch, Lenuskaaa, witaj Kamczatkę! Od tutlikoff!
Gratulujemy Twojej suszarki!
Kiedy masz zamiar suszyć kalmary, przeczytaj uważnie o soli, więcej, jeśli zrobisz to według tego przepisu, okażą się proste piwo-piwo, słone. Takshta, jeśli nie jesteś za pivasikiem, zredukuj sole.

Ona ... ja po prostu chcę pivasik
Pyszne dla pivasik
Ale kurczak jest pierwszy w kolejce. Powiedziałam mężowi, że przepis uznałem za interesujący kurczak, więc od razu podjechał za piersi

Widzisz, zmusiłbym fika, żeby pobiegł do sklepu.



Moskale robią się strasznie szybko, gdy na horyzoncie pojawia się smakowita uczta.