Tarrington House BM2600. Zwykły biały chleb na jajkach

[Na mały bochenek.]

Tarrington House BM2600. Zwykły biały chleb na jajkach

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
jajko	2 szt
Mąka Z Chleba Pszennego Niebielona	675 g
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	2 łyżeczki
masło	25 g
Suche drożdże	1,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• 1. Umieść jajka w miarce i dolewaj wodę do objętości 240 ml, 300 ml lub 430 ml, w zależności od wielkości bochenka.
• 2. Wlej mieszaninę do pojemnika do pieczenia. Jeśli instrukcja wypiekacza do chleba wskazuje, że drożdże należy umieścić jako pierwsze, zmień kolejność umieszczania składników płynnych i suchych.
• 3. Dodać mąkę, aby przykryć płyn. Umieść cukier, sól i masło w różnych rogach pojemnika, drożdże w małym zagłębieniu wykonanym w mące.
• 4. Ustaw normalne ustawienie pieczenia dla średnio brązowego chleba. Kliknij przycisk „Start”. Pod koniec pieczenia wyjąć chleb z urządzenia i położyć na ruszcie do ostygnięcia.
• Na mały bochenek.
• 1 jajko,
• 375 g niebielonej mąki piekarskiej pszennej
• 1,5 łyżeczki. Sahara,
• 1,5 łyżeczki. Sól,
• 20 g masła
• ¾ h. L. suche drożdże.
• Na średni bochenek.
• 1 jajko i 1 żółtko 1 jajko,
• 500 g mąki piekarniczej niebielonej pszenicy
• 2 łyżeczki Sahara,
• 1,5 łyżeczki. Sól,
• 25 g masła
• 1 łyżeczka suche drożdże.
• Na duży bochenek.
• 2 jajka,
• 675 g niebielonej mąki piekarskiej pszennej
• 1 łyżka. l. Sahara,
• 2 łyżeczki Sól,
• 25 g masła
• 1,5 łyżeczki. suche drożdże.
• ----------------------------------
• Zarysowałem kilka zdjęć ...
• ----------------------------------
• Najpierw jajka ...
• 
• Napełnijmy je wodą ...
• 
• Następnie potrzebujemy mąki. Było tylko to ...
• 
• Ważymy wymaganą ilość ...
• 
• ...
• 
• Wsyp mąkę do pojemnika i zrób w nim dziury ...
• 
• Na środku umieścić sól, cukier, masło i drożdże. Nie wiem, jak to jest, ale wydaje się, że działają ...
• 
• Wszystko wydaje się być załadowane ...
• 
• Taki kolobok zwinął się po pierwszej partii ...
• 
• Chleb na gorąco ...
• 
• ...
• 
• ...
• 
• Zważmy nasz chleb ...
• 
• ...
• 
• Oto taki kawałek chleba okazał się ...
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 kg

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

1. Podstawowe

Uwaga

* Przeszukałem przepisy, ale nie znalazłem tego. Ten sam przepis, który jakoś znalazłem w jednej z książek.
** Składniki podają ilość na duży bochenek.
*** Używając z jakiegoś powodu bielonej mąki Makfa, ciasto rośnie na różne sposoby: albo wysoko - pod pokrywą wypiekacza do chleba i chleb jest bardziej porowaty, potem tuż pod krawędzią pojemnika i jest gęstszy.

[w momencie wyrabiania ciasta.]

Z jakiegoś powodu ciasto rośnie na różne sposoby: albo wysoko - pod pokrywą wypiekacza do chleba i chleb jest bardziej porowaty, potem tuż pod krawędzią pojemnika i chleb jest gęstszy.

Zależy to od wilgotności mąki w momencie wyrabiania ciasta. Sucha mąka wymaga więcej płynu i odwrotnie.

Możesz przeczytać szczegółowo tutaj ZAWARTOŚĆ SEKCJI „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA” dział MISTRZOWSKIE ZAJĘCIA WYGRABIANIA CIASTA

Żaden z przepisów nie podaje ilości wody w płynie, z wyjątkiem jajek

Żaden z przepisów nie podaje ilości wody w płynie, z wyjątkiem jajek

Ilość płynu wskazana jest w punkcie 1 Metody Przygotowywania.
Nie, nie chodzi o płyn. Przypuszczam, że to sama mąka. Zrobiłem średni bochenek i duży. Słabo lub niezbyt mocno zaczęło powstawać z mąki, którą kupiłem ostatnim razem. Wcześniej było lepiej. Chociaż moja żona bardziej lubi grubszy chleb ...