Przydatne wskazówki dotyczące korzystania z suszarki, przepisy dotyczące inteligentniejszego korzystania z suszarki

[Jak mądrzej korzystać z Isidri]

Jak mądrzej korzystać z Isidri (przydatne informacje z wieloletniego doświadczenia)



Każda rzecz chce być używana kompetentnie i pomysłowo.
Inteligentne rzeczy są jak inteligentni ludzie: im bardziej kompetentnie ich używają, tym większe są ich możliwości.

Sprytna rzecz zawsze wymaga sprytnego wykorzystania - to, jeśli chcesz, jest trzecim prawem sukcesu. Oczywiście Isidri ma swoje wymagania, życzenia i tylko rady. Przywieźli je do nas sam Kevin Andersen i jego stały asystent, technolog kulinarny Coral Kidd. W 2010 roku przyjechali do Saratowa, do OOO „Tytan”, i poprowadzili seminarium, którego podsumowanie przytaczam tutaj.

Dobre miejsce

Weźmy pod uwagę:
- wentylator aktywnie zasysa powietrze;
- wysokiej jakości plastik spożywczy nie jest przeznaczony do bezpośredniego nasłonecznienia;
- suszenie zwykle wypełnia powietrze gęstymi zapachami.

Oznacza to, że suszarka nie powinna znajdować się na podłodze, nie w zakurzonej stodole, nie na słońcu, a lepiej nie w zamieszkałych pomieszczeniach. Jego miejsce znajduje się na stole, w letniej kuchni lub na loggii, w cieniu, z dobrą wentylacją. Żadnych papierów ani szmat pod spodem - mogą zablokować wlot powietrza! W suszarni przemysłowej „Ultra-1000” jest instalowany nawet na stołach kratowych - dla lepszej cyrkulacji.

Prawidłowe ładowanie
- Nawet jeśli suszysz tylko jedną lub dwie tace, zawsze dodaj do pięciu pustych tac: jest to minimalna ilość powietrza potrzebna do najlepszej cyrkulacji i dystrybucji ciepła.
- Najbardziej poprawne: najpierw załaduj wszystkie tace, a następnie włącz suszarkę. Ale możesz dodać nowe tace do działającej suszarki. Najważniejsze, aby nie pozostawiać go bez pokrywki przez długi czas: więc powietrze po prostu nie dostaje się do środka, wylatując po obwodzie tac.
- Tylko dla informacji: bez względu na to, ile tac jest suszonych, pięć czy dwadzieścia - czas suszenia jest prawie taki sam. Oznacza to, że im więcej tac jest załadowanych, tym tańsze i szybsze suszenie. I margines bezpieczeństwa „Isidri” - broń Boże.

Oszczędzając na elektryczności, azjatyccy rolnicy postawili na Ultra-1000 aż czterdzieści tac pomidorów (!) - i nic, wszystko wysycha. A w trybie rodzinnych półfabrykatów „Isidri” pracuje przez 15-20 lat. Wiele suszarek z pierwszych lat produkcji, wykonanych w pierwszej połowie lat osiemdziesiątych, wciąż żyje.

Temperatura suszenia jest przybliżona. Z doświadczenia wynika, że ​​50 ° C jest optymalne dla warzyw i roślin okopowych, a 55 ° C dla bardziej soczystych owoców. Ale witarianin może obniżyć ją do 45 ° C: w ten sposób będą spokojniejsi.

Czas schnięcia

Bardzo przybliżone, plus minus 5-7 godzin. Wilgotność powietrza, rodzaj i wodnistość cięcia, gęstość upakowania - tutaj wszystko wpływa. Główne dane liczbowe podano w broszurze. Wkrótce nauczysz się próbować wysychać w czasie dojrzałości. Ale dla większości owoców optymalne jest 10-15 godzin. Dlatego wygodniej jest włączyć suszarkę wieczorem lub rano. A jeśli będziesz musiał odejść i wyschnie bez Ciebie? Wystarczy obniżyć temperaturę do 15 ° C - grzałka wyłączy się („Ultra”). I przełącz „Snackmaker” na pierwszy tryb (35 ° C). Nic złego się nie stanie.

Optymalna temperatura suszenia to główna umiejętność suszarki.

„Isidri” reguluje temperaturę z błędem pół stopnia, biorąc pod uwagę spadającą wilgotność potrawy. W tym celu element grzejny działa z pełnym obciążeniem przez pierwsze dwie godziny: odparowana woda pochłania dużo ciepła. Następnie parowanie spada, a produkt jest sprężany - przedmuch wzrasta, a obciążenie elementu grzejnego jest proporcjonalnie zmniejszane. Oszczędzaj energię, ale utrzymuj temperaturę! To motto inteligentnego mikroprocesora.

Skąd takie trudności? .. Udowodniono: przy optymalnej temperaturze suchy produkt zachowuje 94-96% wszystkich biologicznie aktywnych substancji i witamin.Nasiona pomidorów, ogórków, truskawek z takiego suszenia zawsze zachowują żywotność. Porównaj: ze zwykłym, to znaczy zamrażaniem i rozmrażaniem w gospodarstwie domowym, zatrzymuje się 60-70% użytecznych substancji, aw naszych zwykłych zwrotach - -10-30%. Ogólnie rzecz biorąc, „Isidri” jest droższy z dwóch powodów: inteligentnego mikroprocesora i najwyższej jakości, ale także drogiego plastiku ABS o jakości spożywczej. Ale nie można uzyskać naprawdę zdrowej żywności bez jednej lub drugiej. A w trosce o pół-zdrowych czy ćwierć zdrowych - czy warto było budować ogród?

Inteligencja kulinarna

Możesz wysuszyć wszystko oprócz: awokado, surowa wieprzowina i surowy drób (gotowe - da się), jajka, sery miękkie i tłuste wędliny. Powód jest gruby. Utlenia się i psuje w powietrzu.

główna rzecz: Susz tylko najsmaczniejsze, najbardziej dojrzałe owoce i warzywa najwyższej jakości. Często najsmaczniejsze są przejrzałe. Na przykład lekko przyciemnione banany, już miękkie kiwi, feijoa, śliwka, śliwka wiśniowa.

Są też najtańsze, co jest miłe. Tylko - nie kwaśny i bez zgnilizny. Najbardziej dojrzałe są gruszki i jabłka, ale nic więcej: przejrzałe, wiele odmian staje się mącznymi lub „ziemniaczanymi”. Ale jeśli się nie zepsują, robią doskonałe ptasie mleczko. Persymona, miękka jak galaretka - gotowe ptasie mleczko. Niesamowicie suszące i jędrne, ale nie cierpkie odmiany.

Najlepsza grubość plastra to 5 mm. Może być grubszy, ale wysycha prawie dwa razy dłużej. Śliwki, śliwki wiśniowe, brzoskwinie, nektarynki i morele należy przekroić na pół, wypestkować i wyrzucić z miąższem. Lub możesz po prostu pokroić połówki na segmenty. Banany można łatwo podzielić na trzy segmenty wzdłuż - w ten sposób je suszymy. Połówki truskawek schną dwa lub trzy razy dłużej niż plastry 5 mm - prawie dwa dni.

Gotowe suszenie wygina się, ale nie oddaje wilgoci. Jeśli już chrupie i pęka, to jest przesuszone. To nie jest problem: smak się nie psuje. Jednak wiele rodzajów owoców wysuszonych nie może przywrócić naturalnego wyglądu poprzez wchłanianie wody. Łatwo jest przywrócić normalne suszenie: napełniłem go taką samą objętością wody i czekałem pół godziny. A potem - w ciastach, ciastach i innych potrawach.

O kwasie

Wiele owoców, które nie są szczególnie „słonecznymi uzbeckimi” - brzoskwinie i nektarynki, przaśne morele, śliwki i śliwki wiśniowe (kwaśna skórka!), Kiwi, kwaśne truskawki, mandarynki itp. - zawierają dużo kwasu i okazują się wrażliwie kwaśne po wysuszeniu. Przed wysuszeniem, po wycięciu lub usunięciu nasion, zanurz je na 3-6 godzin w mocnym roztworze cukru (funt cukru na litr wody). Suszenie wyjdzie - polizasz palce! Możesz wziąć miód, ale częściowo przerywa on aromat owoców. Tutaj, kto co lubi.

Uwaga: nawet w Isidri rodzynki nie są produkowane, jak na rynku. Nie mogę dostać śliwek jak w sklepie.

Są ku temu dwa powody. Po pierwsze: gruba, gęsta skórka jagód. Po drugie: nadmiar kwasu. Dlatego wszyscy producenci rodzynek i suszonych śliwek stosują blanszowanie: obniżają jagody na kilka minut w słabym roztworze sody, która wrze. Skóra pęka, kwas częściowo opuszcza.

Możemy zrobić to samo, ale zamiast sody rozpuść cukier we wrzącej wodzie. A jeśli winogrona są słodkie i duże, możesz po prostu przekroić jagody na pół i usunąć nasiona. Niedawno suszyliśmy kupione w sklepie, niezbyt smaczne winogrona, takie jak ten. Okazał się smaczniejszy i bardziej aromatyczny niż rodzynki!

Nawiasem mówiąc, to ciekawe: wszelkie małe kości po „Isidri” stają się w jakiś sposób kruche i przewiewne - prawie jadalne. Łatwy do żucia. Nawet te winogronowe. I skórki z pomarańczy. I cytryny. Miąższ suchych cytrusów jest bardzo łatwy do oddzielenia, a sucha skórka jest łatwa do rozdrobnienia - doskonała skórka!

Pasta



Jagody - porzeczki, żurawina, borówka, agrest - nie schną dobrze, a suszenie jest kwaśne. Z nich, jak ze śliwek wiśniowych, śliwek, brzoskwiń, truskawek, moreli, kiwi - wygodniej i znacznie smaczniej jest zrobić ptasie mleczko. Wygodniej jest dodać do niego cukier-miód i przyprawy, jeśli to konieczne. A danie okazuje się naprawdę uniwersalne!

Najpierw technika. Tacki na pianki nie można myć detergentami - jest wykonana z takiego plastiku spożywczego. Przed nalaniem ptasie mleczko posmaruj je olejem roślinnym - cienkim, ale na całej powierzchni.Zdecydowanie łatwiej jest usunąć pastilę na ciepło: stygnie - miejscami wysycha. Zdjąć - opłukać patelnię ciepłą wodą bez twardych ściereczek. Więc będzie trwać przez wiele lat.

Teraz szczegóły kulinarne. Doświadczenie pokazało: nie miel przecieru owocowego w blenderze. To znaczy możesz, ale to nie jest takie piękne. O wiele lepiej jest po prostu zmielić je za pomocą perforowanej kruszonki lub lekko posiekać w robocie kuchennym, dodając cukier lub miód. Kawałki owoców zachowują przydatne substancje, dekorują smak i zachowują jasny kolor. A kolor ptasie mleczko jest bardzo ważny! Na słońcu każdy owoc brązowieje - jest niechęć, aw „Isidri” - kolorowy, żywy, pyszny. Niewielka dawka cynamonu potęguje i wzmacnia aromat wielu owoców.

Do prawoślazu można dodać płatki owsiane i inne płatki - dostajesz „musli”. Możesz dodać nasiona i orzechy, ale potrzebne jest doświadczenie. Surowy - nie wydaje się zbyt smaczny, mielony - szybko utlenia się i może zepsuć smak. A smażone zwykle przerywają, wchłaniają aromat owocu i okazuje się, że ani jedno, ani drugie. Ale są tu także arcydzieła. Przykładem jest churchkhela, świeże orzechy w gęstej paście z soku winogronowego. Ale dlaczego miąższ innych owoców jest gorszy?

Tylko jogurt z suszonych owoców z sezamem - pyszny. Możesz łatwo zrobić „miękkie kazinaki”, po prostu podnieś nadzienie. Najsmaczniejsze ptasie mleczko wyszło ... z powideł śliwkowych! Od razu próbowali „gromadzić” surowy dżem - feijoa, mielony z cukrem 1: 1. I dowiedzieli się: za słodko praktycznie nie wysycha. Dodane płatki owsiane - wysycha, ale okazuje się za słodkie. Ale jakie słodycze z niego wyszły! Smażone migdały wkłada się do wysuszonej „plasteliny” z feijoa, a tę kulkę zawija się w wiórki kokosowe… Nigdy nie zdążyłam jej dobrze posmakować!

Używanie ptasie mleczko to kwestia wyobraźni. To ekskluzywny „suszony owoc” do herbaty, a „szklanki” do lodów, kremów i likierów. I ciasto do dekoracji, i namoczone - warstwa lub część nadzienia do ciasta. A nawet puste miejsce na dżem. W lodówce, w torebkach, jest przechowywany przez miesiące i lata, stając się kruchy. Wyjął go, rozłożył, trochę położył - znowu elastyczny. Można go suszyć prawie „na sucho” - będzie przechowywany bez lodówki.

Dodatkowy

Jeśli wolisz owoce bez skórki, będziesz potrzebować sprytnej maszyny - „obieraczka-obcinacz do środka”. Możesz obrać jabłka, gruszki, persymony i wszystkie owoce cytrusowe, aby usunąć skórkę. Wtedy łatwo jest wysuszyć herbatki owocowe z pozostałych skór. Można mieszać z ziołami i przyprawami - wyjdzie jak w elitarnych herbaciarniach, tylko bez aromatów.

O suszeniu kwiatów



Wreszcie - piękne: do zawieszenia w pionie potrzebne są pierścionki - tace bez ramki. Ale ich cena jest taka sama jak w przypadku tradycyjnych tacek. Zaradni faceci po prostu wycięli ramkę z tac i nie ma problemu. Suszone kwiaty oczywiście nie pozostają „żywe” - wysychają, tracą swój kształt. Ale z drugiej strony kolor pozostaje prawie oryginalny. To świetny materiał do florystyki. Kwiaciarnie mogą suszyć w Isidri wszystko, aż do plasterków cytrusów i kawałków arbuza.

Dla nas ważne jest, aby zapach był dobrze zachowany w kwiatach. Zaczynając od kwitnienia czeremchy i głogu, możesz wysuszyć się dziesiątkami herbat kwiatowych o różnych smakach. Po prostu nie musisz przesuszać. Jeśli same płatki są pachnące, jak płatki róży, chryzantemy lub nagietka, lepiej suszyć je oddzielnie od grubszego pojemnika.

I oczywiście nie należy suszyć i pić wszystkiego: są też trujące kwiaty! Tutaj musisz być ciekawy, żeby zrozumieć. Lub suche dobrze znane. Od dawna warzymy nasze suszone jagody i owoce, liście porzeczek i różne zioła, a nawet nie patrzymy w stronę herbat smakowych: „chemicznie szorstkie”. A potem są ich własne „herbaciane” kwiaty! Na przykład jasna chryzantema. Szklany imbryk skrywa prawdziwe piękno dla duszy. Chińczycy są zazdrośni! Fajne restauracje nerwowo palą ...

Źródło: 🔗

[Przydatne porady]

Przydatne porady

Utrata zasilania

W przypadku awarii zasilania suszarka Ultra FD1000 pozostaje na ustawionej przez Ciebie temperaturze, ale w przypadku suszarki Snackmaker FD500 należy zresetować temperaturę na żądaną.

Im bardziej wysychasz, tym bardziej stajesz się biegły.Zauważysz, że na proces suszenia i jego wynik wpływa wiele czynników, takich jak wilgotność, wysokość nad poziomem morza, przygotowanie i jakość świeżego produktu.

Przygotowanie

Wybierz dojrzałe, dojrzałe potrawy i szybko je posiekaj. Nie pozostawiaj ich poza suszarką na długi czas, ponieważ wpłynie to na jakość produktu końcowego. Jeśli to możliwe, pokrój warzywa i owoce na taką samą liczbę plasterków. Wtedy będziesz dokładnie wiedział, ile sztuk umieścić w swoim ulubionym przepisie. Aby równomiernie wysuszyć żywność, pokrój ją na równe kawałki o grubości 5 mm lub użyj robota kuchennego lub krajalnicy.
Wstępne przetwarzanie

Zapobiega utlenianiu i utracie ważnych witamin. Jako alternatywę dla kwasu cytrynowego lub askorbinowego do leczenia można zastosować naturalny sok cytrusowy.

Wysuszenie

Suszarkę należy zawsze umieszczać w dobrze wentylowanym miejscu. Przed przystąpieniem do pracy zaleca się lekkie rozgrzanie suszarki. Zaleca się suszenie jednego rodzaju żywności na każdej tacy i nie dodawanie surowej żywności do częściowo wysuszonej żywności podczas procesu suszenia, ponieważ może to wpłynąć na czas suszenia. Na każdej tacy powinna znajdować się tylko jedna warstwa jedzenia.

Kontrola suchości

Jeśli to możliwe, należy to zrobić przed końcem suszenia, ponieważ przesuszone potrawy tracą swoje walory witaminowe i smakowe. Ponadto nie regenerują się dobrze. Schłodzony, po wyschnięciu kawałek produktu należy przedrzeć na pół i wycisnąć, jeśli wilgoć nie wypłynie, to znaczy, że jest gotowy.

Owoce i pastylki są zwykle miękkie i jedwabiste po wysuszeniu, jednak po dodaniu miodu mogą być lekko lepkie. Warzywa stają się twarde lub chrupiące, a suszone ryby i wołowina twardnieją lub giętkie.

Opakowanie

Zawsze schładzaj suszoną żywność przed zapakowaniem jej do hermetycznych i wodoszczelnych pojemników.
Opakowania próżniowe i pojemniki szklane są idealne do długotrwałego przechowywania suszonej żywności.
Najczęściej stosuje się pojemniki szklane, wcześniej używane do przechowywania żywności.
Możesz również użyć aparatu do zgrzewania worków, ale w tym celu należy usunąć z torby jak najwięcej powietrza.
Ponieważ zwykłe torby plastikowe są oddychające, dlatego też przepuszczają wilgoć.

Przechowywanie

Suszoną żywność należy przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu. Wraz ze spadkiem temperatury o każde 10 ° C, okres przydatności do spożycia wydłuża się prawie czterokrotnie. Lodówka lub zamrażarka to idealne miejsce do przechowywania suchej, nisko kwaśnej żywności, takiej jak warzywa, mięso i ryby. Umieszczając suszoną żywność w zamrażarce na 48 godzin, można zapobiec owadom.

Poprawa

Aby uniknąć utraty wartości witaminowych pokarmów, nie dodawaj zbyt dużo wody do ich moczenia. Ilość wody, jaką wchłonie pokarm i czas potrzebny na to, zależą od stopnia wysuszenia. Jeśli cała woda została wchłonięta, ale produkt nadal wygląda na suchy, dodaj więcej wody. Wrząca woda przyspiesza proces regeneracji.

Chociaż suszone owoce można spożywać jako przekąskę, można je również dusić lub używać w ciastach, rekonstytuować przez dodanie 1 szklanki wody do 1 filiżanki suszonych owoców. Pozwól im usiąść w wodzie, aż zostaną w pełni przywrócone, a następnie użyj zgodnie z zaleceniami.

W przypadku warzyw ogólną praktyczną zasadą powrotu do zdrowia jest 1½ szklanki wody na 1 filiżankę suchego produktu. Podczas gotowania suszone warzywa i owoce dodaje się bezpośrednio na patelnię, ale pamiętaj, że możesz dodać więcej wody do suszonych warzyw, aby uzyskać pełną regenerację.

Źródło: 🔗

[Suszenie owoców]

Suszenie owoców

Tabela temperatur suszenia żywności

Lista Ultra FD1000 Snackmaker FD500 Classic FD300
Zioła i przyprawy 35-40 ° C Niskie Nie zalecane
Warzywa i kwiaty 50 ° C Medium Incl.
Owoce i cukierki 55 ° C Medium Incl.
Mięso i ryby 60 ° C Wysoka Nie zalecane

Temperatura suszenia:
- Ezidri ultra FD1000 - 55 ° C
- Ezildri Snackmaker FD500 - Medium.
- Klasyczny FD300 - Montowany fabrycznie.

Średni czas schnięcia: 10-14 godzin.

Różne owoce schną w różnym czasie. Czas ten może się różnić w zależności od grubości kawałków, wilgotności owoców, cukru, wilgotności powietrza i wysokości. Suszarkę ustawić w dobrze wentylowanym miejscu, tak aby uchodzące z niej wilgotne powietrze nie przedostało się ponownie do niej. Aby uzyskać wysokiej jakości suszone owoce, wybieraj jędrne, dojrzałe owoce o wysokiej zawartości cukru i witamin. Do przyrządzania pianek najlepiej używać przejrzałych owoców. Pokrój szybko tyle owoców, ile potrzeba na jedną tacę. Następnie natychmiast umieść tę tacę na suszarce, a następnie przystąp do pokrojenia następnej partii.

Przygotowanie owoców

Dobrze umyj owoce, usuń zgniłe miejsca, kości i ogony. Wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Zazwyczaj owoce kroi się ostrym nożem, robotem kuchennym, krajarką do jabłek itp. Na plastry o grubości nie większej niż 5 mm. Zapewnia to równomierne suszenie. W razie potrzeby skórką można suszyć jabłka, gruszki, owoce cytrusowe i pestkowe.

Czy konieczne jest wstępne przetwarzanie

W przypadku większości owoców nie jest to konieczne, wystarczy je posiekać i wysuszyć. Jednak obróbka wstępna zachowuje naturalny kolor owoców i ważne witaminy, takie jak A i C.

Naturalne konserwanty, takie jak soki cytrusowe i ananasowe, zapobiegają brązowieniu jabłek, które zwykle ma miejsce. Pokrój owoce prosto do soku. Wyjmij je po pięciu minutach. Odczekaj, aż sok spłynie i umieść owoce na blachach. Owoce pestkowe (morele, śliwki itp.), Kiwi i Tamarilo można traktować roztworem: rozcieńczyć 1 część miodu w 2 częściach wody. Podgrzej trochę ten roztwór, aby miód całkowicie się rozpuścił, następnie ostudź, włóż do niego owoce i pozwól mu parzyć przez 10-12 godzin. Pomoże to zachować kolor owoców i sprawi, że będą glazurowane, dzięki czemu będą jeszcze smaczniejsze.

Aby zapobiec ciemnieniu owoców, należy je umieścić na 2 minuty w roztworze kwasu askorbinowego lub cytrynowego - 15 ml (1 łyżka. L.) na 2 litry wody. Następnie wyjmij je, odcedź i umieść na tacy.

Ewersja

Wyrzucenie połówek moreli lub śliwek, które zostały skórkami skierowanymi w dół na tacy, przyspiesza proces suszenia. Większe owoce należy pokroić na ćwiartki lub plastry o grubości 5 mm.

Pękanie skóry

Podczas suszenia całych woskowatych owoców, takich jak winogrona, wiśnie lub jagody, zanurz je we wrzącej wodzie na trzy minuty. Jednocześnie ich skórki pękają, stają się bardziej porowate, co pozwala na szybsze usuwanie wilgoci i przyspiesza proces schnięcia. Nie zapomnij o schłodzeniu owoców w zimnej wodzie po zanurzeniu we wrzącej wodzie. Duże winogrona należy pokroić na pół i położyć na blasze skórką do dołu, eliminując potrzebę ich gotowania.

Napełnianie tac

Ułóż owoce na blasze w jednej warstwie, nie nakładając na nie, ponieważ może to wydłużyć proces suszenia. Jedna taca mieści około pół kilograma surowej żywności.

Kontrola suchości

Większość owoców po wysuszeniu będzie giętka i twarda bez kropelek wody po całkowitym wyschnięciu. Rozerwij kawałek na pół, ściśnij i upewnij się, że w środku nie pozostała wilgoć.

Poprawa

Jedna filiżanka wody wystarcza na jedną filiżankę owoców. Wrząca woda przyspiesza proces regeneracji. Pozostaw do całkowitego przywrócenia, a następnie użyj zgodnie z zaleceniami. W przypadku sałatek owocowych można go odtworzyć w soku owocowym lub bezpośrednio w jogurcie.

Wysoka wilgotność

Przy dużej wilgotności powietrza zaleca się wysuszyć:
- w suszarce Snackmaker FD500 - wysoka;
- w Ultra FD1000 - w max ° C w celu wyrównania nadmiaru wilgoci.

Suszenie owoców:

- Ultra FD1000 - 55 ° C
- Snackmaker FD500 - średni.
- Klasyczny FD300 - Montowany fabrycznie.

Uwaga:

Czasy schnięcia są średnie.

Przy wysokiej wilgotności powietrza:
- Ultra FD1000 - Maks. ° C.
- Snackmaker FD500 - Wysoka.

Źródło: 🔗

[Pasta]

Pasta

Temperatura suszenia
- Ezidri Ultra FD1000 - 55 ° C
- Ezidri Snackmaker FD500 - średni
- Klasyczny FD300 - Zainstalowany fabrycznie

Średni czas schnięcia: 10-12 godzin

Uwaga:

Jeśli wilgotność powietrza jest wysoka, ustaw wyższą temperaturę:
- Ultra FD1000 - Maks. ° C
- Snackmaker FD500 - Wysoka

Pastila może być przygotowana ze słodzonym (cukrem lub miodem) lub niesłodzonym, gotowanym lub niegotowanym puree z owoców lub warzyw. Grubo starte owoce tworzą grubszą pastylkę niż przecier. Owoce, które utleniają się szybciej niż inne (morele, jabłka, brzoskwinie, jagody itp.), Lepiej najpierw podgrzać do 100 ° C, następnie ostudzić, a dopiero potem zrobić z nich tłuczone ziemniaki.

- Umieść paletę na tacy, która znajduje się na zewnątrz suszarki, lekko nasmaruj paletę olejem roślinnym, aby gotowa pianka nie przykleiła się do palety.
- Przygotuj (zacieru, zetrzyj) gęsty przecier z przejrzałych owoców lub warzyw.
- Rozłóż tłuczone ziemniaki łyżką na patelni ociekowej, posmarowanej olejem roślinnym. Idealnie, warstwa puree na środku patelni powinna być cieńsza niż krawędzie.
- Na jednej palecie Ultra FD1000 umieścić nie więcej niż 2 filiżanki puree, a na palecie Snackmaker FD500 1,5 filiżanki.
- Umieść tackę z tacką na przeciery na podstawie suszarki.
- Unikaj rozlewania puree na podstawę, ponieważ może to spowodować uszkodzenie suszarki.
- Nie przesuwać suszarki podczas suszenia puree.
- Ustaw Snackmaker FD500 na Medium i Ultra FD1000 na 55 ° C.
- Zwykle ptasie mleczko można uznać za wysuszone, gdy przestaje przyklejać się na środku palety. Pastylki bananowo-jagodowe mogą być lekko lepkie. Aby prawoślaz nie był kruchy, a przy dużej liczbie nasion lepiej jest łączyć jagody z innymi owocami.
- Średni czas schnięcia to 12-14 godzin, czyli na dobę.
- Pastila gotowana na mikserze (blenderze) jest gładsza; podczas gdy zmiażdżony owoc jest grubszy i wysycha dłużej.
- Wyjmij pastylkę, gdy jest jeszcze ciepła, a następnie zwiń ją w tubę, wstaw do lodówki, zawiń w folię spożywczą i umieść w hermetycznym pojemniku. Cukierki będą przechowywane w lodówce znacznie dłużej.

Stosowanie

Pastila to świetna przekąska. Można go przywrócić rozcieńczając wodą lub sokiem w stosunku 1: 1 i stosować jako sos lub przecier. Z prawoślazu łatwo zrobić wspaniały deser dla dzieci - jak warstwa w biszkoptach czy nadzienie do ciast. Aby zrobić dżem bez cukru, zalej trzy części prawoślazu jedną częścią wrzącej wody.

Suszone pastylki owocowe

- Ultra FD1000 - 55 ° C
- Snackmaker FD500 - średni
- Klasyczny FD300 - Zainstalowany fabrycznie

Średni czas schnięcia: 12-14 godzin

Uwaga: Jeśli wilgotność powietrza jest wysoka, ustaw wyższą temperaturę
- Ultra FD1000 - Maks. ° C
- Snackmaker FD500 - Wysoka

Źródło: 🔗

[Suszenie warzyw]

Suszenie warzyw

Temperatura suszenia
- Ezidri Ultra FD1000 - 55 ° C
- Ezidri Snackmaker FD500 - średni
- Classic FD300 - Zainstalowany (w fabryce)

Średni czas suszenia warzyw: 6-10 godzin

Uwaga - wysoka wilgotność wydłuża czas schnięcia

Różne warzywa schną w różnym czasie. Ten czas suszenia może się różnić w zależności od wielkości kawałków, wilgotności, wysokości nad poziomem morza i zawartości wilgoci w samej żywności.

Suszarkę ustawić w dobrze wentylowanym miejscu, tak aby uchodzące z niej wilgotne powietrze nie przedostało się ponownie do niej. Aby uzyskać wysokiej jakości suszone warzywa, wybieraj dojrzałe, stałe produkty. Podobnie jak owoce, warzywa należy szybko pokroić i umieścić na tacy, aby zminimalizować utratę witamin.

Trening

Dokładnie umyj warzywa, usuń zgniłe miejsca i ogony. Zazwyczaj kroi się je ostrym nożem, robotem kuchennym itp. Na plastry o grubości 5 mm. Zapewnia to równomierne suszenie. Strąki fasoli i szparagi są cięte pod ostrym kątem.

Wstępne przetwarzanie

Pokarmy, takie jak fasola i groszek, należy gotować na parze, aby zachować ich kolor, zatrzymać zmiany składu chemicznego i zabić mikroorganizmy powodujące próchnicę. Ponadto para otwiera pory i skraca czas schnięcia.

Leczenie parą

Napełnij rondel szczelnie dopasowaną pokrywką 20 mm wrzącej wody. Pokrojone warzywa umieść w specjalnej siatce i przykryj pokrywką przetwórz zgodnie z tabelą. Schłodź je w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.Pozwól wodzie spłynąć, potrząsając siatką i osusz ręcznikiem papierowym.

Zabieg mikrofalowy

Umieść pokrojone warzywa w kuchence mikrofalowej i gotuj przez 2 minuty jak zwykle, od czasu do czasu mieszając.

Napełnianie tac

Ułóż plastry warzyw w jednej warstwie; jedna taca mieści około pół kilograma surowych warzyw. Warzywa, które są bardzo mokre, np. Pomidory, należy ułożyć na tacy siatkowej, aby po wysuszeniu można je było łatwiej wyjąć z tacy.

Kontrola suchości

Weź schłodzony kawałek, zgnij go i rozerwij. Powinien być wystarczająco twardy i wytrzymały, bez żadnej miękkości i kropelek wilgoci.

Poprawa

Dodaj 1/2 szklanki wody do 1 szklanki suchych warzyw, odstaw na około 20 minut, a następnie wykorzystaj w przepisach. Zagotowana woda przyspiesza proces regeneracji. W zupach lub gulaszach suszone warzywa dodaje się bezpośrednio na patelnię bez uprzedniego namaczania, które odzyskają podczas gotowania.

Warzywa suszone mielone

Suszone warzywa, takie jak cebula, czosnek, grzyby, seler można zmielić w blenderze i używać do przypraw, zup, sałatek i żywności dla niemowląt.

Suszenie warzyw:

Temperatura suszenia
- Ezidri Ultra FD1000 - 55 ° C
- Ezidri Snackmaker FD500 - średni
- Klasyczny FD300 - Zainstalowany fabrycznie

Uwaga:

Przy wysokiej wilgotności powietrza:
- Ultra FD1000 - Maks. ° C
- Snackmaker FD500 - Wysoka

Czasy schnięcia są średnie.

Źródło: 🔗

[Suszenie mięsa i ryb]

Suszenie mięsa i ryb

Temperatura suszenia:
- Ezidri Ultra FD1000 - 60 ° C
- Ezidri Snackmaker FD500 - Wysoka
- Klasyczny FD300 - Nie przeznaczony

Średni czas schnięcia: 6-8 godzin

Szarpany
szarpany

Biltong
suszone, pokrojone w paski

Jest to surowe mięso, zwykle wołowe lub dziczyzna, solone lub marynowane, a następnie suszone. Nie zaleca się suszenia surowego (niegotowanego) kurczaka i wieprzowiny.

Suszone mięso gotowane

Najpierw ugotuj mięso, a następnie pokrój na małe kawałki i wysusz. Mięso można gotować jako część potrawy: duszone, pieczone lub smażone. Następnie wysusz i przywróć, dodając wodę. Do tego suszenia można użyć kurczaka i wieprzowiny, których nie można użyć do przygotowania suszonego mięsa.

Szarpana ryba

Jest to ryba surowa, solona, ​​czasem wędzona, a następnie suszona do niskiej wilgotności.

Suszona suszona wołowina

Wybierz chudą wołowinę bez tłuszczu, ponieważ tłuszcz zjełczeje podczas przechowywania. Z 2 kg chudej wołowiny dostaniesz pół kilograma suszonego mięsa. Wołowinę pokroić w długie paski o grubości 5 mm. Częściowo zamrożone mięso jest łatwiejsze do krojenia. Mięso pokrojone w poprzek włókien jest łatwiejsze do przeżucia niż pokrojone wzdłuż.

Gra

Chude mięso należy zamrozić na co najmniej 60 dni, aby zabić bakterie i choroby, które może być nosicielem tego zwierzęcia.

Źródło: 🔗

[Suszenie ziół i przypraw]

Suszenie ziół i przypraw

Temperatura suszenia:
- Ezidri Ultra FD1000 -30 - 40 ° C
- Ezidri Snackmaker FD500 - Niski
- Klasyczny FD300 - Nieprzeznaczony

Średni czas schnięcia ziół: 4-8 godzin

Zioła są łatwe w uprawie. Lepiej suszyć je latem, do zup, sosów, do duszenia i pieczenia zimą. Podczas suszenia ziół można kontrolować temperaturę, co pozwala zachować zarówno ich kolor, jak i wartości witaminowe.

Zbieraj zioła wczesnym rankiem, kiedy są najbardziej aromatyczne.

Susz zioła z szypułkami, ponieważ mogą one spryskiwać podczas suszenia. Nasiona wysychają dłużej, dlatego należy je uwolnić ze skorupy.

Zioła mogą ciemnieć, jeśli są suszone w zbyt wysokiej temperaturze. Nie powinna przekraczać 35 ° C lub Niska dla prawidłowego suszenia ziół i 40 ° C lub Niska dla przypraw.

Trening

Oddziel liście od łodyg i dokładnie spłucz. Nasiona i liście można łatwo oddzielić podczas suszenia.

Napełnianie tac

Umieść tace siatkowe na tacach, aby zapobiec wysypywaniu się ziół z tac. Ułóż zioła na blasze w jednej warstwie. Podczas suszenia bukietów ziół użyj pustych tac pomiędzy zwykłymi tacami, aby zwiększyć ich wysokość.

Test suchości

Po wysuszeniu liście ziół kruszą się, a nasiona stają się kruche. Wysuszone liście zdjąć z łodyg, ostudzić i umieścić w szczelnym pojemniku. Po kilku dniach sprawdź, czy na ścianach pojawi się kondensacja, a następnie kontynuuj suszenie.

Przechowywanie

Przechowuj zioła w nieprzezroczystych pojemnikach z szczelnie zamkniętą pokrywką w ciemnym miejscu, posiekaj lub zmiel, gdy używasz, aby wydobyć więcej smaku.

Nie przechowuj ziół w papierowych torebkach, ponieważ papier wchłonie olejki z ziół, prowadząc do utraty zapachów. Oznacz pojemniki nazwami ziół, ponieważ po wysuszeniu mogą być trudne do rozpoznania.

Używanie suszonych ziół

Z jednego kilograma ziół podczas suszenia pozostaje około 125 gramów. Niektóre zioła, takie jak kolendra i bazylia, tracą zapach szybciej niż inne zioła, zwłaszcza gdy zioła się starzeją.

Ziołowe herbaty

Weź 1 łyżeczkę. z wierzchu suszonych ziół w 1 szklance przegotowanej wody. Pozwól parzyć przez 5 minut i odcedź.

Źródło: 🔗

[Suszenie kwiatów]

Suszenie kwiatów

Temperatura suszenia:
- Ezidri Ultra FD1000 - 50 ° C
- Ezidri Snackmaker FD500 - średni
- Klasyczny FD300 - Nieprzeznaczony

Średni czas schnięcia: 6-12 godzin

Jest to bardzo interesujące zastosowanie dla suszarek Ezidri i będziesz zaskoczony rezultatem. Kontrolując temperaturę suszenia, zobaczysz, że wszystkie części kwiatów szybko wysychają, eliminując utratę kształtu, co często ma miejsce w przypadku innych metod suszenia.

Większość szeroko otwartych kwiatów, takich jak róże, piwonia, słonecznik, stokrotki, ostróżka i ostróżka bardzo dobrze schną. Pąki piwonii, słonecznika, kamelii, a nawet magnolii można z powodzeniem suszyć za pomocą pustych tac.

Garnek - purri kwiatów

Zrywając kwiaty na potpourri, zrywaj otwarte pąki najlepiej rano po odparowaniu rosy. Wybierz je ze względu na kolor, kształt i świeżość. Odetnij pachnące liście i pąki kwiatowe, bez żadnych wad, ostrym nożem. Usuń płatki z dużych pąków i umieść je w jednej warstwie na tacy lub użyj jednej lub dwóch pustych tac między warstwami pąków kwiatowych.

Podczas gdy większość mieszanek pot-purri używa płatków róży lub lawendy jako bazy, istnieje wiele innych kwiatów, takich jak lilie, wiciokrzew, jaśmin i aromatyczne liście, takie jak pelargonie, które są bardzo interesujące i nadają specyficzny posmak potu i purri. Ciasne pąki róży należy przedrzeć do 5 mm miseczek. i przeciąć każdą dużą główkę ogrodowego goździka na pół, aby upewnić się, że wyschnie równomiernie.

Połącz wszystkie składniki po wysuszeniu i dodaj kilka przypraw, aby dodać piżmową nutę do potu. Retory, takie jak korzeń fiołka i skórka cytryny, pomogą utrzymać zapach płatków kwiatów na swoim miejscu.

Potpourri przechowuj w zamkniętych metalowych lub ceramicznych dzbankach w chłodnym i suchym miejscu do 8 tygodni. Od czasu do czasu wstrząsnąć. Umieść trochę tej mieszanki w ładnym pojemniku i delektuj się zapachem, aż zniknie, a mikstura będzie musiała zostać wymieniona.

Egzotyczny pot - Purri można wytwarzać z niedojrzałych owoców, warzyw, orzechów i szyszek, które można następnie łączyć z suszonymi kwiatami słonecznika, nagietka, nagietka, nagietka lub dużych stokrotek.

Czerwone, zielone i fioletowe papryczki chili o różnych kształtach i rozmiarach można suszyć w całości lub ciąć wzdłuż. Stworzą piękny panel w drewnianej misce lub w połączeniu z szyszkami i orzechami.

Mieszanki potu i purri

Skład i proporcje pot-purri są bardzo indywidualne i zależą od smaku oraz tego, co jest dostępne o danej porze roku.
Wszystkie przepisy wykorzystują suszone materiały

Podstawowa proporcja pot-purri jest następująca:
- 4 garście ziół lub kwiatów
- 1-2 łyżki. l. retainery (korzeń fiołka lub suszona skórka cytryny)
- 1-2 łyżki. l. mieszanka przypraw
Optymalnie: kilka kropel olejku kwiatowego - użyj trochę.

W dużej misce powoli połącz wszystkie suszone kwiaty lub zioła. W osobnej małej miseczce połącz olej kwiatowy, utrwalacze i przyprawy.Wymieszać i równomiernie posypać mieszankę kwiatów, suszone zioła pokruszyć. Zapakuj pot-purri do czystej ceramicznej miski z dopasowaną pokrywką. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez 6-8 tygodni, wstrząsając lub mieszając co dwa tygodnie, aby mieszanina Pot-Purri „dojrzewała”, a następnie gotowa do umieszczenia w dzbanku i ciesz się kolorem i zapachem swojego potu-purri .

Słodki pot - pikantny purri
1 szklanka płatków róży
2 łyżki stołowe. l. rozmaryn
1/2 szklanki mielonej skórki pomarańczowej
1 łyżka. l. cały goździk
1/2 szklanki kwiatów lawendy
2 łyżki stołowe. l. rumianek
1 łyżka. l. nasiona kolendry
1 laska cynamonu, posiekana

Zimowy pot - Purri
10 kawałków. czerwony i zielony chile
20 dużych uderzeń
10 nieobranych migdałów
1 szklanka plasterków cytryny
2 łyżki stołowe. l. mieszanka przypraw
10 kwiatów słonecznika
4 główki z nasionami magnolii
10 nieobranych orzechów włoskich
1 szklanka talerzy gruszkowych
1 szklanka mchu (porostów)

Mieszanka kiwi
1 szklanka czerwonych talerzy z tamarillo
1 szklanka plasterków pomarańczy
1 szklanka zielonego chili
1 szklanka plasterków kiwi
1 szklanka dużych pąków
1 szklanka orzechów makadamia

Pachnące kulki

Te długotrwałe aromatyczne pamiątki schną łatwo i szybko na tackach z dodatkiem jednej lub więcej pustych tac, w zależności od wielkości owoców. Do przyrządzania aromatycznych kulek nadają się jabłka, pomarańcze, cytryny i limonki.

Za pomocą spinki do włosów przekłuj równomiernie skórkę jabłka na całym obwodzie i w każdą dziurkę umieść ziarno esparcety. Cała skórka musi być całkowicie zakryta. Następnie wrzuć jabłka do następnej mieszanki, ostrożnie ją przykrywając.
35 g cynamonu
1 łyżeczka fioletowy proszek korzeniowy,
35 g zmielonej gałki muszkatołowej.

Pozostaw koraliki zapachowe w tej mieszaninie przez kilka dni, od czasu do czasu obracając się. Umieść kulki na solidnej tacy na tacy i dodaj tyle pustych tac, ile kulek zmieści się swobodnie między tacami. Suszyć w 40 ° C do pomarszczenia i lekkości - około 36 godzin.

Podczas suszenia zawiąż długą wstążkę lub sznurek wokół każdej kulki lub zawiń siatkę i zawiąż wstążkę.

Źródło: 🔗

[Zupa dyniowa]

Zupa dyniowa

1 kg dyni
2 cebule, posiekane
2 szklanki wody
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki Rosół wołowy
2 łyżeczki Sahara
½ łyżeczka mielone migdały
2-3 szklanki mleka
Sól, pieprz do smaku
½ łyżeczka curry (do smaku)

Obierz i pokrój dynię na kawałki. Dynię, cebulę, czosnek, cukier, wodę i bulion ugotować do miękkości. Wymieszaj mieszaninę z mlekiem do puree i dodaj przyprawy. Schłodzić i wysuszyć na lekko natłuszczonej stałej patelni przez 8 godzin w temperaturze 55 ° C lub średniej.
Zupę można przechowywać jako ptasie mleczko lub jako proszek (mielony na młynku do kawy) do przygotowania zup instant.

Większość składników zup, takich jak pory, pomidory i szpinak, jest łatwa do wysuszenia i można je łatwo zmielić na proszek do zupy błyskawicznej w młynku do kawy. Aby zrobić zupę, dodaj 1 łyżkę. l. suchą mieszankę do zupy w kubku i zalać wrzątkiem, zupa będzie gotowa za kilka minut.

Źródło: 🔗

[Dania mięsne]

Dania mięsne

Biltong południowoafrykański (jerky)
1 kg dziczyzny
1 łyżka. l. sól gruboziarnista
2 łyżeczki Sahara
½ łyżeczka zmielony czarny pieprz
1 łyżka. l. mielona kolendra
¼ szklanki octu

Mięso pokroić w paski o grubości 10 mm i wstawić na noc do marynaty. Wyjąć z marynaty i osuszyć na patelni siatkowej lub stałej patelni nasmarowanej olejem roślinnym przez 10-12 godzin w temperaturze 60 ° C lub wysokiej, aż mięso będzie elastyczne, ale nie pęknie.

Indonezyjska Słodka Wołowina Suszona
1 kg wołowiny premium
250 g brązowego cukru
1 łyżka. l. mielonego imbiru
1 łyżka. l. sok cytrynowy
1 łyżeczka Sól
3-4 łyżki. l. mielona kolendra

Mięso pokroić w paski o grubości 5 mm w poprzek włókien i dodać marynatę. Nie dodawaj innej wody, ponieważ sok zawarty w mięsie rozcieńczy marynatę. Odstaw na noc.Wyjąć mięso z marynaty, wysuszyć na siatce lub grubej patelni przez 8 godzin w temperaturze 60 ° C lub High.

Pastila z mięsa mielonego
1 kg mięsa mielonego premium
2 cebule, pokrojone w kostkę
6 ząbków mielonego czosnku
4 pomidory pokrojone w plasterki
½ łyżeczka chili w proszku
2 łyżeczki Oregano

Smażyć wszystkie składniki bez oleju przez 5 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż mięso mielone ciemnieje. Usuń tłuszcz powstały po smażeniu. Wymieszaj w blenderze, aż będzie gładkie. Rozłóż na solidnej tacy, lekko natłuszczoną olejem roślinnym i susz przez 8-10 godzin w temperaturze 60 ° C lub wysokiej.
W celu odtworzenia dodaj 1 szklankę ciepłej wody do 1 szklanki suszonego mięsa mielonego i gotuj, aż będzie wystarczająco gorące. To stworzy gęstą, pożywną zupę.

Arabski kotlet jagnięcy
2 kg chudej jagnięciny
2 cebule, pokrojone w kostkę
1 pigwa ptasie mleczko z imbirem
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek
1 łyżka. l. kolendra lub pietruszka
Mieszanka czarnej, cayenne, słodkiej papryki i soli

Mięso pokroić w kotlety, wymieszać z przyprawami i cebulą. Rozgrzej olej na ciężkiej patelni i smaż kotlety do miękkości. Usuń cały tłuszcz kuchenny. Dodać pastylkę z pigwy, pokroić na małe kawałki i gotować jeszcze pół godziny.
Podawać z niesłodzonym jogurtem i gotowanymi ziemniakami.

Słodko-kwaśna wieprzowina z ryżem
500 g wieprzowiny
2 jabłka, posiekane
240 g ananasa w puszce
1 łyżeczka korzeń imbiru
2 cebule, posiekane
100 g zielonej fasoli
2 łyżki stołowe. l. brązowy cukier
1 łyżeczka kwas cytrynowy
½ łyżeczka curry w proszku
½ łyżeczka Kurkuma
3 łyżki. l. mąka kukurydziana
3 łyżki. l. sos do smażenia
Sól dla smaku

Pokrój wieprzowinę na małe paski lub kostki, usuwając cały tłuszcz. Smażyć z solą i imbirem do miękkości na małym ogniu z zamkniętą pokrywką. Dodaj warzywa, owoce i inne składniki i gotuj przez kolejną godzinę na małym ogniu. Umieść na solidnej tacy i susz przez 8-10 godzin w temperaturze 60 ° C lub wysokiej. Odwróć po kilku godzinach suszenia.
Aby odtworzyć, dodaj wodę i zagotuj, ciągle mieszając. Gotuj przez 20 minut i podając ułóż na talerzu na ryżu.

Ryż:
Przygotuj 2 szklanki ryżu zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Rozłóż na solidnej tacy i wysusz w temperaturze 55 ° C lub średniej. Aby odtworzyć ryż, dodaj równą ilość wrzącej wody i odstaw na 5 minut.

Wszelkie dania: Gulasze, zapiekanki, konserwy mięsne, spaghetti i gotowaną fasolę można suszyć i odtwarzać zgodnie z opisem w przepisie na słodko-kwaśną wieprzowinę z ryżem.
Mięso należy pokroić w kostkę lub paski, a mięso mielone idealnie nadaje się do suszenia.

Marynować 500 g chudej wołowiny lub dziczyzny w następujący sposób
4 łyżki. l. sos sojowy
4 łyżki. l. Sos Wochester
1 łyżka. l. sos pomidorowy
1/2 łyżeczki czarny pieprz
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka. l. mielonego imbiru
1 łyżka, L, curry

Zanurz mięso całkowicie w marynacie, przykryj i wstaw do lodówki na 6-8 godzin. Spuść wodę i umieść mięso na blachach, umieszczając solidną patelnię na dolnej tacy, tak aby do wnętrza suszarki nie dostawały się krople wody. Mięso można układać zarówno na tacach, jak i na siatkach. Obróć mięso po czterech godzinach. Mięso można uznać za gotowe, jeśli zgina się jak gałązka wierzby bez złamania.

Nie powinno być wilgotnych miejsc. Okres przechowywania takiego mięsa wynosi 4 tygodnie. W celu dłuższego przechowywania mięso należy umieścić w hermetycznym pojemniku w lodówce lub zamrażarce.

Peklowana Wołowina Jerky (Wołowina)
Weź sezonowaną peklowaną wołowinę gotową do przetworzenia. Pokrój go w długie, wąskie, równe paski. Umieść na tacy siatkowej. Suszyć do miękkości. Suszona peklowana wołowina powinna pękać w fałdzie, ale nie powinna być krucha. Zapakuj peklowaną wołowinę w plastikową torbę i przechowuj w lodówce.

Suszenie gotowanego mięsa

Użyj miękkiej gotowanej wołowiny, dziczyzny, wieprzowiny, szynki lub drobiu i usuń cały tłuszcz. Idealne są resztki steków i grillowane mięso.Upewnij się, że mięso jest całkowicie ugotowane. Pokroić w paski 5 mm lub kostki 10 mm, suszyć na tacach siatkowych na tacach przez 6-8 godzin w temperaturze 60 ° C lub wysokiej. Suszone mięso powinno być jędrne i chrupiące bez wilgoci. Okres trwałości 6 tygodni, w lodówce 8 tygodni, w zamrażarce 6 miesięcy.

Mięso duszone lub pieczone jako część potrawy powinno być cienko pokrojone, tak aby mięso i warzywa były jednocześnie suszone i odżywiane. Pikantne mięso mielone, chiński gulasz z kurczaka (chow mein), kebab wieprzowy - wszystko można wysuszyć. Nie zaleca się przywracania ugotowanej ryby.

Gotowe posiłki należy suszyć na blasze lekko naoliwionej olejem roślinnym przez 6-8 godzin w temperaturze 60 ° C lub High. Po trzech godzinach suszenia zamieszaj. Przechowywać w zamkniętych pojemnikach w chłodnym, ciemnym miejscu lub w workach do użytku na zewnątrz, które do czasu użycia należy przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

Aby wyzdrowieć, po prostu wlej zimną wodę, stopniowo doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając. Dusić na bardzo małym ogniu, aż do całkowitego przywrócenia.

Źródło: 🔗

[Dania z ryb i owoców morza]

Dania z ryb i owoców morza

Suszenie ryb

Weź chudą, świeżą rybę, obierz ją szybko i ostudź do wyschnięcia. Upewnij się, że ryba nie była wcześniej zamrożona. Rybę tę można również suszyć, ale smak i konsystencja będą niższe.

Rybę pokroić w paski o grubości 5 mm i marynować w lodówce przez 6-8 godzin. Ta marynata powinna zawierać 4 łyżeczki. sól na kilogram świeżej ryby. Umieść rybę na siatkowych tackach na tackach i susz przez 6-8 godzin w temperaturze 60 ° C lub High, aż ryba będzie twarda i wilgoć wypłynie - ale nie kruszy się.

Przechowywać w szczelnych pojemnikach w chłodnym, ciemnym miejscu lub lodówce lub głęboko zamrożone przez ponad 2 tygodnie. Lepiej używać ryb o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak dorsz, okoń itp.

Marynata cytrynowa
4 łyżeczki Sól,
2 łyżki stołowe. l. suszona pietruszka
2 łyżeczki cebula w proszku
1/2 szklanki soku z cytryny
Dobrze wymieszaj i równomiernie nasmaruj każdą warstwę ryb.

Mięczaki jadalne

Mięczaki można suszyć zarówno na surowo, jak i gotowane: w rondelku pod ciśnieniem przez 1-2 godziny lub gotowane na małym ogniu przez 5-6 godzin, a następnie suszone przez 16-24 godziny w 60 ° C lub High. Aby wyzdrowieć, pozostawić do zaparzenia w wodzie przez noc. Surowe skorupiaki, pokrojone w paski lub zmielone w maszynce do mięsa, susz przez 6-10 godzin w temperaturze 60 ° C lub High i wystarczą kilka godzin na odzyskanie.

Kałamarnica

Obierz dokładnie kalmary i pokrój ciało kalmara i macki na kawałki 10 mm, blanszuj przez 5 minut i susz na tacy siatkowej przez 8-12 godzin w temperaturze 60 ° C lub wysokiej. Aby przywrócić, namoczyć 1 litr wody z? h. l. soda oczyszczona do miękkości lub można ją spożywać suszoną, jak robią to Japończycy.

Suszona ryba ze śmietaną
1 szklanka kwaśnej śmietany
¼ godz. L. pieprz
¼ szklanki majonezu
1 łyżka. l. suszona pietruszka
2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
1 szklanka suszonej ryby
1 ząbek czosnku, posiekany

Wymieszaj śmietanę, majonez, sok z cytryny, czosnek, pieprz i natkę pietruszki. Pokrój suszoną rybę i wymieszaj z tą pastą. Podawać z krakersami, frytkami, suszonymi pomidorami, cukinią lub plasterkami ogórka.

Źródło: 🔗

[Sałatki]

Sałatki

Sałatka owocowa
1/2 szklanki każdego suszonego owocu: kiwi, nektarynka, ananas, morela, truskawka, śliwka, brzoskwinia, jabłko
4 szklanki wody lub soku owocowego
½ cup brandy (do smaku)

Odtworzyć do miękkości i przechowywać w lodówce.

W celu konserwacji: Wymieszaj jedną filiżankę rozpuszczonych owoców i jedną filiżankę cukru, gotuj, ciągle mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje.

Sałatka z owoców tropikalnych
1/2 szklanki każdego suszu: ananas, mango, papaja, owoce cytrusowe, kokos
2 łyżki stołowe. l. skrystalizowany imbir
2 ½ szklanki soku pomarańczowego

Wymieszaj owoce i imbir, dodaj sok i delikatnie wymieszaj. Odstaw, aż owoc będzie miękki. Pyszne z lodami.

Dodaj trochę likieru pomarańczowego.

[Warzywa suszone]

Warzywa suszone

Suszone pomidory w aromatycznym oleju
¼ szklanki oleju roślinnego
3 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka suszonych pomidorów
1 małe suszone czerwone chili
Suszona pietruszka, oregano i rozmaryn
1 szklanka oliwy extra vergine

W małym rondelku rozgrzać olej roślinny, dodać czosnek, rozmaryn i chili. Smażyć, aż czosnek będzie chrupiący i złoty, a olej nabierze smaku. Zdjąć z ognia i wstawić do lodówki w temperaturze pokojowej. Półlitrowy słoik napełnij suszonymi pomidorami i ziołami i polej przecedzonym aromatycznym olejem. Dodaj oliwę, aby całkowicie przykryła pomidory. Zamknij słoik i wstaw do lodówki, okres przydatności do spożycia ok. 6 miesięcy.

Jeśli pomidory są zbyt suche, nie wchłoną oleju. Podawać z kostkami sera feta.

Suszone pomidory do makaronu (makaron)

Suszone pomidory, pieprz cayenne, suszone bakłażany układamy warstwami w słoiku, przekładając warstwy czosnku i bazylii. Gdy słoik będzie pełny, polej oliwą.

Obsługiwać:
Wyjmij kawałki warzyw ze słoika, pokrój je w cienkie paski, dodaj białe lub czerwone wino dla miękkości. Dodaj olej, w którym stały warzywa, podgrzej i wymieszaj z makaronem. Na wierzch z tartym parmezanem lub ulubionym serem.

Możesz dodać anchois.

[Dania owocowe]

Dania owocowe

Owoce glazurowane, tamarillo i owoce cytrusowe
1 kg owoców
2 szklanki wody
1 szklanka cukru

Owoce obrać ze skórki i pokroić w plastry o grubości 5 mm. Zalej cukier wodą i zagotuj. Powstały syrop schłodzić, włożyć do niego owoce i odstawić na noc. Delikatnie odcedź syrop i umieść owoce na tacy siatkowej na tacy. Suszyć 12-14 godzin w 55 ° C lub średniej.

Jedną krawędź można zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie.

Zamiast szklanki wody można użyć ½ szklanki likieru miętowego.

Kwadraty owocowe
200 g masła
1 jajko
1 1/2 szklanki suszonego kiwi
3 duże kubki kulek ryżowych lub tamarillo
½ szklanki) cukru
1 szklanka wody

Owoce rozpuszczamy w gorącej wodzie na 5 minut. W misce zmiękcz masło i cukier, dodaj jajka, następnie suszone owoce. Gotuj przez 5 minut. Dodaj kulki ryżowe. Połóż na płaskim naczyniu i ostudź. Pokrój w kwadraty i posyp kokosem. Przechowywać zamrożone do czasu, gdy będą potrzebne.

Ciasteczka z persymoną i serem śmietankowym
1 ptasie mleczko persimmon
25 g serka śmietankowego

Lekko ugniataj przejrzałe, ściągające lub nie ściągające persymony. Suszyć przez 10-12 godzin w temperaturze 55 ° C lub średniej. Schłodź i przykryj grubą warstwą twarogu. Pokrój w kółka ostrym nożem lub nożyczkami.

Podawaj z herbatą lub kawą.

Wieniec jadalny

Możesz użyć okrągłego kartonu lub siatki z dużą ilością rozpuszczonej czekolady jako bazy. Jabłka i gruszki ze skórką pokroić pionowo na kawałki o grubości 5 mm, suszyć przez 8-12 godzin w temperaturze 55 ° C lub średniej. Nie używaj pierwszej i ostatniej części, która jest w większości oskórowana. Na środku połóż małe kawałki jabłek i gruszek, będą one rdzeniem wieńca. Następnie umieść jeden lub dwa pierścienie suszonych owoców na środku. Suszone truskawki i kiwi dodadzą smaku wieńcu i wypełnią puste przestrzenie. Na spód wieńca można dodać wstążkę ze szkockiego materiału przewiązaną kokardką. Jako podstawę wieńca można użyć ptasie mleczko kiwi, obficie aromatyzowane rozpuszczoną czekoladą.

Taki wieniec można zaplanować na Walentynki lub Nowy Rok. Wykonanie tych wieńców jest przyjemnością i przyjemnością. Są piękne, smaczne i zdrowe.

Pastylka lecznicza
1 szklanka płatków owsianych
2 szklanki jogurtu morelowego
2 szklanki puree z dojrzałych bananów
½ cup posiekanych migdałów

Dobrze wymieszaj i wysusz przez 16 godzin w temperaturze 55 ° C lub średniej.

Zamiast bananów możesz użyć świeżych owoców pokrojonych w kostkę.

Tropikalne tabletki do ssania lecznicze
1 szklanka masła orzechowego
½ szklanki miodu
1 szklanka mleka w proszku
½ szklanki nasion sezamu
2 szklanki posiekanego ananasa, mango i banana

Połącz masło orzechowe, mleko i miód na gładką masę.Następnie dodaj suszone owoce i nasiona sezamu i dobrze wymieszaj. Ściskając mocno mieszaninę, napełnij rondelek o średnicy 20 cm i pokrój mieszaninę na małe kawałki. Ostrożnie wyjmij kawałki i umieść na tacy siatkowej i susz przez 6 godzin w 60 ° C lub w wysokiej temperaturze, aż będą chrupiące.

Pastylki lecznicze będą świetnie smakować z każdą kombinacją owoców.

Kulki owocowe
2 szklanki mieszanki suszonych owoców
½ szklanki skondensowanego słodzonego mleka
½ cup posiekanych migdałów
½ cup płatków kokosowych

Połącz suszone owoce i migdały, dodaj mleko i dobrze wymieszaj. Ostudzić przez 2 godziny, a następnie uformować 15 mm kulki i zawinąć w kokos. Suszyć przez 5 godzin w 60 ° C lub High, aż na zewnątrz będzie chrupiące. Przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Możesz użyć nadmiaru suszonych owoców z ostatniego sezonu, posiekanych w blenderze.

Kulki owocowe z masłem orzechowym
1 szklanka płatków kokosowych
2 szklanki suszonych jabłek, posiekane
½ cup masła orzechowego
1 łyżeczka wanilia

Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Uformować 15 mm kulki i suszyć przez 5 godzin w temperaturze 60 ° C lub High, aż będą chrupiące na zewnątrz.

Zamiast jabłek możesz użyć rozdrobnionego ptasie mleczko bananowe.

Glazurowana skórka cytrusowa
2 filiżanki skórki
1 szklanka wody
1 szklanka cukru

Lekko przykryj skórkę wodą i zagotuj na małym ogniu. Zrobić syrop z wodą i cukrem (użyj wody, w której była gotowana skórka, aby nie była gorzka). Gotuj syrop, od czasu do czasu mieszając, aż cała woda wyparuje i syrop zgęstnieje. Namoczyć skórkę w syropie, odcedzić nadmiar syropu, wysuszyć na tacy siatkowej na tacy przez 14-16 godzin w temperaturze 55 ° C lub średniej.
Przepis na kuchenkę mikrofalową:

Z wody i cukru zrobić syrop, dodać skórkę, wstawić do mikrofalówki, zagotować, następnie przełączyć na średni tryb i gotować, aż owoce będą miękkie i czyste. Odcedź syrop, a następnie wysusz zgodnie z powyższym opisem.

Możesz użyć fig pokrojonych na pół lub na ćwiartki i gotować do klarowności (1-1,5 godziny). Odcedź nadmiar syropu. Zanurz plastry w cukrze pudrem, cynamonie lub imbirze.

Świąteczne ciasta owocowe
3 szklanki mieszanki suszonych owoców, w tym skórka i sok z 1 cytryny i 1 pomarańczy
1 łyżeczka mieszanka przypraw
1 szklanka brązowego cukru
1 łyżeczka Sól
½ łyżeczka mielone goździki
1 łyżeczka cynamon
¼ szklanki brandy, whisky lub rumu
1 ½ łyżeczki zmielona gałka muszkatołowa

Zmiel owoce w blenderze, dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj. Przenieś powstałą masę do pojemnika ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Przechowywać w lodówce lub w chłodnym, ciemnym miejscu.

Możesz użyć zeszłorocznych wywarów z suszonych owoców lub zrobić tropikalne ciasta z ananasem, kokosem i papają. Suszone owoce należy zamrażać, aby łatwiej było je zmielić w blenderze.

[Pieczywo]

Pieczywo

Placki z jabłkami, ananasem i feijoa
1 szklanka suszonych owoców
1 szklanka wody
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszek do pieczenia
3 łyżki. l. Sahara
1 jajko
⅓ szklanki mleka
1 łyżeczka zmiękczone masło
szczypta soli

Namocz owoce, aż całkowicie się zregenerują. Ubij jajko, dodaj mleko i masło. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier i ubijać do uzyskania gładkości. Przykryj owoce tym ciastem i smaż na brązowo ze wszystkich stron. Umieść na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.

Posyp cukrem i cynamonem.

Biszkopt z kiwi i tamarillo
2 szklanki suszonej tamarillo lub kiwi, glazurowane
2 szklanki wody
Likier wiśniowy (trochę)
⅓ szklanki migdałów
1 ptasie mleczko Tamarillo
1 biszkopt
1 szklanka kremu waniliowego

Odtworzyć owoce do miękkości. Umieść ptasie mleczko tamarillo na dnie szklanej miski. Na wierzch wyłożyć biszkopt nasączony likierem, następnie owoce, również skropić likierem. Na wierzch kremem i udekoruj migdałami. Ostudzić przed podaniem.

Możesz użyć śliwki i brandy ptasie mleczko zamiast pianki tamarillo i likieru wiśniowego.

[Desery, napoje]

Desery, napoje

Deser bananowo-rumowy
2 szklanki suszonych bananów
½ szklanki rumu
bita śmietana
2 łyżeczki z topem z brązowego cukru

Wlej rum i wodę na suche banany i dodaj cukier. Wstaw do piekarnika, aż banany będą miękkie. Podawaj na ciepło ze śmietaną.

Szpic śliwkowy
¼ prawoślazu śliwkowego
¼ szklanki wody
1 duża szklanka sody lub lemoniady

Pastylkę połam na małe kawałki, wymieszaj z wodą i wstaw do mikrofalówki na 2 minuty. Dobrze wymieszaj i ostudź. Połącz z sodą lub lemoniadą.

Aby uzyskać ostry zapach, dodaj rabarbar lub ptasie mleczko jabłkowe.

Koktajl bananowy
1 szklanka mleka
1 szklanka czystego jogurtu
½ szklanki pastylki bananowej
½ łyżeczka. wanilia
1 łyżeczka miód (do smaku)

Umieść wszystkie składniki w blenderze i mieszaj, aż puree będzie gęste i gładkie. Natychmiast podawaj.

Suszone banany są bardzo trudne do rozbicia ze względu na wysoką zawartość cukru, dlatego przed pokrojeniem należy je umieścić w zamrażarce.

Bardzo smaczne i witaminowe dla dzieci.

Suszone owoce w brandy
4 szklanki suszonych owoców (kiwi, ananas, brzoskwinia, morela, śliwki, jabłka, owoce cytrusowe, żółta tamarillo, figi)
2 szklanki cukru
2 szklanki brandy lub rumu
2 szklanki wody

Suszone owoce układamy warstwami w szklanym słoju. Mieszając zagotuj cukier i wodę. Wstaw do lodówki i dodaj brandy lub rum. Wymieszaj i polej owoce. Nie zaleca się napełniania słoika do oporu, ponieważ owoc zwiększy swoją objętość. Pozostaw do zaparzenia na kilka miesięcy. Podawać z lodami, śmietaną lub z zimnym kurczakiem lub wieprzowiną.

[Płatki musli]

Płatki musli

Musli Babci Smith
1 szklanka płatków owsianych
3 jabłka
½ cup płatków migdałowych
1 łyżka. l. kochanie
1 łyżka. l. olej roślinny
1 szklanka jogurtu morelowego
Sok z 1 łyżeczki cytryny. Sól
¼ szklanki nasion sezamu

Zetrzyj jabłka ze skórką. Dodaj inne składniki i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 20 minut. Umieść mieszaninę na stałej patelni na tacy i susz przez 20 godzin w temperaturze 55 ° C lub średniej, od czasu do czasu mieszając.

Musli z miodem pomarańczowym
3 szklanki płatków owsianych
1 szklanka soku pomarańczowego
½ szklanki posiekanych suszonych owoców
½ łyżeczka. gałka muszkatołowa
½ szklanki nasion słonecznika
2 łyżki stołowe. l. płynny miód
½ szklanki kiełków pszenicy

Połącz zboża, owoce, kiełki, nasiona i gałkę muszkatołową. W małym rondelku podgrzej miód i sok pomarańczowy, doprowadzaj do wrzenia, regularnie mieszając. Zanurz mieszaninę owoców i orzechów w syropie. Pozwól mu parzyć, a następnie spuść nadmiar syropu. Suszyć na twardej tacy na tacy przez 10 godzin w temperaturze 55 ° C lub średniej.

Im dłużej mieszanina wysycha, tym bardziej będzie krucha.

[Pastila (przepisy zawodników)]

Pastila (przepisy zawodników)

Pastila „Marmur”

Bierzemy słodki aromatyczny melon i świeże (lub świeżo mrożone) borówki.
Zmiel (osobno) w blenderze.

Wlać do lekko natłuszczonej tacki z piankami, na przemian z puree z melona i borówki brusznicy.

Suszyć w Ezidri w temperaturze 50-55 stopni (Medium) przez 7 godzin.

Zawijamy w roladki i kroimy w „pastylki” i cieszymy się kontrastowym smakiem kwaskowatości borówki brusznicy i aromatycznej melonowej słodyczy.




Pastila "Taiga Fairy Tale" (borówka brusznica z orzeszkami pinii)

Bierzemy świeże (lub mrożone) borówki. Zmiel w blenderze. W razie potrzeby do puree z borówki brusznicy można dodać cukier (1 łyżka stołowa na 0,5 litra puree).
Wymieszaj puree z borówki z orzeszkami pinii.

Umieść na lekko naoliwionej tacy z piankami.

Suszyć w Ezidri w temperaturze 50-55 stopni (Medium) do miękkości.

Zaschnięte kółko kroimy w „pastylki” i doładowujemy siłą i energią darów syberyjskiej tajgi.


„Pastila dla taty”

Pomidory, nie duży ząbek czosnku, trochę czarnego pieprzu, posiekaj pięć dużych liści bazylii w blenderze.

Masę rozprowadzam na płatku ptasie mleczko, natłuszczam oliwą z oliwek i suszymy przez 12-15 godzin.

Jedz pysznie ze świeżym chlebem żytnio-pszennym.


Pastila „Boyarochka”

Weź jagody głogu, blanszuj lub gotuj na parze w sokowirówce.
Przetrzyj przez sito.
Możesz dodać cukier do smaku.
Suszyć w Isidri.
Do puree z głogu można dodać winogrona, aronię, maliny, rokitnik zwyczajny.
Już inny smak i aromat.
I pamiętaj, aby dodać orzechy. Robię z leszczyną.
Świeże, dopiero co zebrane, wysychają na przecierze i nie wysychają.
Na zdjęciu ptasie mleczko z ciemnymi winogronami i rokitnikiem.




Pastila „Apple”
Wydrąż jabłka i posiekaj w robocie kuchennym lub zetrzyj na grubej tarce ze skórką. To jest podstawa.
Do sosu weź świeże lub mrożone posiekane jagody Victorii, dodaj pokruszone dojrzałe banany. Wszystko dobrze wymieszaj. Masa powinna być jak ciasto naleśnikowe. Wymieszaj z jabłkami i ułóż na natłuszczonych tacach z piankami. Suszyć w 55 stopniach 11-12 godzin. Usuń ciepłe i natychmiast zwinąć.

Jagody do sosu mogą być różne - truskawki, poziomki, żurawina, borówka brusznica, wiciokrzew, rokitnik i inne. Możesz użyć powideł śliwkowych lub innych dżemów. Aby uzyskać elastyczność, dodaj banany do puree jagodowego, najlepiej przejrzałego. Jeśli jest kwaśny, dodaj trochę cukru.
Możesz dodać trochę cynamonu.
Nowa jagoda w dressingu i inny smak i aromat ptasie mleczko!

Jabłkowe cukierki zastępują chipsy, a jeśli dodamy do tego nasiona lub orzechy, to zabieramy się do pracy na herbatę lub oddajemy dzieci do szkoły. Następnie należy je owinąć folią spożywczą.
Smacznego!


„Krakersy bananowo-jabłkowe”
Obierz dojrzałe jabłka i banany. Przygotuj kilka łyżek miodu (jeśli jabłka są słodkie, możesz obejść się bez miodu lub zastąpić kilkoma daktylami, jeśli jesteś uczulony na miód).

Zmiel owoce w robocie kuchennym lub blenderze, dodaj miód.
Nasmaruj tackę z piankami prawoślazowymi olejem roślinnym. Smarowanie masy na palecie to etap, z którym nawet mali pomocnicy mogą sobie doskonale poradzić.

Dodaj orzechy ... orzechy włoskie lub migdały - Twój wybór!

Jeśli wysuszysz ptasie mleczko do stanu prawie stałego (15-18 godzin, w zależności od grubości warstwy), nie możesz go zwinąć w tubki, ale ułożyć w formie ciastka.
Na przykład pokrój w prostokąty nożem lub nożyczkami stołowymi. W tej formie wygodnie jest podawać go z herbatą lub zabrać jako przekąskę w drodze.




„Słodycze migdałowe”
Obierz dojrzałe lokalne jabłka i dodaj trochę cynamonu.

Zmiel na gładko. Jeśli jabłka nie są wystarczająco słodkie, możesz dodać do smaku brązowy cukier lub miód.
Następnie masę jabłkową jak zwykle ułóż na blaszce nasmarowanej olejem roślinnym i wysusz. Ale nie po to, aby doprowadzić go do gotowości, ale aby uchwycić moment, w którym ptasie mleczko nie jest już płynne, ale nadal lepkie i plastyczne, jak plastelina.

Nakładaj orzechy piankami marshmallows, aby uformowały małe cukierki, zawiń w kokos i pozostaw do wyschnięcia na kilka godzin.
Dobrze wysuszone cukierki nie sklejają się, doskonale przechowują się w szklanych lub blaszanych słoiczkach.
Mogą być miłym prezentem.




Rozkoszuj się jogurtem
Do ptasiego mleczka potrzebujemy: jogurtu, orzeszków piniowych i maku.

Jogurt można mieszać z orzeszkami pinii lub położyć na wierzchu.
Umieść na lekko naoliwionej tacy ptasie mleczko.
Suszyć w Ezidri w temperaturze 50-55 stopni (Medium) do miękkości.

Okazuje się, że przypomina orientalny dastarkhan.


„Radość z kreatywności”
Tak się składa, że ​​w toku życia ujawniają się nasze różne zdolności. Na przykład teraz, gdy mam ponad trzydzieści lat, konieczne stało się przygotowanie mojej rodziny do zimy. Aby było smacznie, a maksymalnie witamin, a owoce i warzywa - z własnego ogrodu - ekonomicznie.

Moja rodzina uwielbia soki. Zróbmy to! A reszta mięsa? Wyrzucanie to marnotrawstwo! Ale przynajmniej suszymy ptasie mleczko z wiśni - próbowałeś?

Jeśli sok był ugotowany, przepuszczamy wiśnie przez durszlak, aby nasiona zostały oddzielone od puree. A jeśli sok został wyciśnięty, masz gotową masę jagód, a ponadto bez obróbki cieplnej. Po zakończeniu dodaj trochę cukru dla smaku i elastyczności. Tylko nie więcej niż 1/10 całkowitej masy jagód, w przeciwnym razie będzie się przykleić i źle wyschnąć. I dodajmy ... na przykład sproszkowany imbir! Przyprawy są tak ekscytujące, że czujesz się jak twórca ...

Stwórca jest w każdym z nas.W młodości, jeszcze w szkole, jak wielu, lubiłem rysować, malować obrazy. Ile miałeś wtedy wolnego czasu, ile okazji do zrobienia czegoś? Teraz nie ma czasu na zdjęcia. Wszystko - bieganie, w pośpiechu, późno. Nie jesteśmy gotowi do przyjemności tworzenia. Ale co cię powstrzymuje? Tylko jeden krok!

Wyjmuję z szafy połówki suszonych jabłek z ostatniego podejścia do suszarki, wiśnie i imbir rozprowadzam na blaszce z pianką z płótnem. Zacznijmy tworzyć!

Jak wygląda połowa jabłka? Pół jabłka, ktoś odpowie. I będzie miał rację. Tak więc narysujemy całość z dwóch połówek. I lekko przycinamy liście nożyczkami. Plasterki jabłka można łatwo kroić nożyczkami, jeśli konsystencja jest prawidłowa i elastyczna. Szkoda, że ​​nie ma orzechów, można by nimi zacieniać rysunek w pustych miejscach. A jeśli z tych samych jabłek, ale rysunek jest trochę bardziej skomplikowany ...

Więc chryzantemy zakwitły pod dłońmi. I chociaż spędziłem więcej czasu na przygotowywaniu pianek niż się spodziewałem, było wspaniale! Otóż ​​smak, dzięki jasnej wiśni i cierpkiemu, rozgrzewającemu imbirowi, okazał się godny zewnętrznego designu.

Ale jeśli dzięki tym zdjęciom Artysta budzi się w Tobie, słodko się rozciąga i zaczyna ozdabiać świat, to znaczy, że nie na próżno przeczytałeś przepis.


Pastila na przeziębienie
Traktując przyjaciół i znajomych ptasie mleczko, często słyszę od nich: „Dobrze jest mieć coś do roboty, ale nie mamy nic do roboty w naszym ogrodzie”. „Więc ja też nie mam nic w ogrodzie” - odpowiadam z uśmiechem. Przez słowo „NIC” mam na myśli „nic jadalnego”.

Spoglądając w mój ogród, przyjaciele kręcą głowami - jak to wszystko zarosło trawą! Tak, dziś rośnie trawa. Czy Ziemia daje nam coś bezużytecznego? Zrywam to chwast na zimę. Rumianek, melisa, babka lancetowata, chabry, nagietki, pokrzywy, maliny, podbiał itp. Nie ciągnąłem specjalnie, okazuje się, że cała apteka urosła w ogrodzie, nie ma potrzeby nigdzie jechać zioła. Więc dam dzieciom trochę pianek na zimę z lekarstwem na przeziębienia.

Weź 1 pomarańczę, liście i jagody maliny, łodygi rabarbaru, kwiaty bławatka i nagietka, babkę, pokrzywę, matkę i macochę. Twoja intuicja podpowie Ci, jakich ziół potrzebujesz. Przekręć zioła w maszynce do mięsa. Na pęczek (żeby prawoślaz wysychał na równym talerzu i nie pękał) biorę przejrzałe banany. Używałam ich na przeziębienia zimą: w szklance zagnieść pół banana, zalać wrzątkiem, zamieszać. Powstałą galaretkę piję na ból gardła, kolejne przeziębienie. Czy banany są drogie w leczeniu? Nie, przejrzałe banany są latem bardzo tanie na rynku. A jakie słodkie uzyskuje się w postaci suszonej, nie potrzeba cukru! Zdecydowanie wyrabiam rękami banany na pianki, wyobrażając sobie, jakie to będzie smaczne i zdrowe. Wymieszaj zioła i kleik bananowy, dodaj 1-2 łyżki. kochanie, wymieszaj i rozłóż do wyschnięcia.

Spróbuj też, smakuje lepiej niż pastylki Doctor Mom. A jeśli chodzi o korzyści, o żywą energię - jak możesz porównać?

Następnym razem na pewno położę na ptasie mleczko starożytny słowiański znak „Odolenka”, którym nasi przodkowie pomagali przy chorobach. Nie od nas będzie zależeć, czy będzie mocniejszy, czy nie, ale będzie wyglądał oryginalnie. Czy możesz odwiedzić z nią pacjentkę, myślisz, czy będzie zachwycona?


Pastila z pieprzem
A jeśli dodasz odrobinę pikantności do słodkiego ptasie mleczko?
Bierzemy bardzo dojrzałe morele i banany, ugniatamy.
Zetrzyj ogórek. Do czego służy ogórek? Na mszę jest ich w tym roku dużo, na ciepłym łóżku ogrodowym!
Dodaję mieszankę papryki (pod ręką jest „Młynek”, może być inny), wszystko łączę, mieszam i kładę na blasze.

Sposób dekoracji to kwestia Twojej wyobraźni. Możesz użyć plasterków tych samych bananów i ogórków lub możesz użyć płatków róży. Nie dają smaku, w rezultacie okazuje się, że ptasie mleczko - jak szal Pavlovo Posad, nawet na wystawę, nawet na targi!

Jak to smakuje?
Być może na grzane wino bezalkoholowe: rozgrzewające, bogate. Chcę tylko zjeść kolejny kęs!



Źródło: 🔗

[Przyprawa]

Przyprawa

Przyprawa do suszonych owoców słodko-kwaśnych
½ szklanki suszonego kiwi ¼ szklanki suszonej cebuli
½ cup suszonych brzoskwiń
¼ szklanki suszonych winogron
¼ szklanki suszonych pomarańczowych krążków
1 łyżeczka imbir w proszku
½ szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka Sól
1 szklanka octu
1 szklanka wody
1/8 łyżeczki pieprz cayenne
1 łyżeczka curry w proszku

Umieść wszystkie składniki w rondelku, zagotuj i gotuj przez godzinę. Następnie ostudź, butelkuj i zamknij.
Na krakersie położyć kawałek sera (np. Camembert), a na wierzchu łyżkę przyprawy.

Słodko-kwaśna przyprawa do tamarillo
1 szklanka suszonej tamarillo
½ szklanki suszonej cebuli
¼ mielonego imbiru
½ szklanki suszonych jabłek
¾ szklanki suszonych winogron
½ szklanki suszonego ananasa
1 szklanka octu
1 szklanka brązowego cukru
2 szklanki wody
1 łyżeczka mieszanka przypraw
1/8 łyżeczki pieprz cayenne
1 łyżeczka Sól

Wszystkie składniki włożyć do rondla, doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez godzinę, aż suszone owoce całkowicie się rozpuści, a mieszanina zgęstnieje. Fajnie, butelkuj i zamknij.

Możesz używać nie tylko samych suszonych owoców, ale łączyć je ze świeżymi i konserwowanymi owocami, ale następnie dodawać mniej wody. Ta przyprawa jest bardzo dobra do grillowanej wieprzowiny.

Curry wegetariańskie
1/2 szklanki następujących suszonych owoców i warzyw. ananas, jabłka, kiwi, pomidory, ostra papryka czerwona i zielona, ​​cebula.
1 chili (do smaku) 1 łyżka l. curry w proszku
2 szklanki wody lub bulionu
2 łyżki stołowe. l. mąka
2 łyżki stołowe. l. masło

Włożyć curry, masło i mąkę do rondla i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gładkie. Dodaj suszone owoce, warzywa i bulion i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

Aby dodać smaku, ugotuj to curry dzień przed podaniem. Możesz zastąpić część wody mlekiem kokosowym.

Przyprawa pomidorowa w aromatycznym oleju
¼ szklanki pomidorów
2 łyżki stołowe. l. ocet winny
6 łyżek. l. olej pomidorowy
2 łyżki stołowe. l. kapary
Zmielony czarny pieprz
1 łyżka. l. suszona pietruszka

Połącz wszystkie składniki w blenderze, aż uzyskasz gładkość. Podawać na kawałku mozzarelli, ogórku lub sałatce ze świeżych warzyw. Obliczenie za pół szklanki.

Pesto pomidorowe w aromatycznym oleju (przyprawa do makaronu)
½ szklanki pomidorów
1 szklanka wody
½ szklanki oleju pomidorowego
2 ząbki czosnku
Mielony czarny pieprz do smaku
¼ szklanki orzeszków piniowych
2 łyżki stołowe. l. ser parmezan

Doprowadź pomidory z wodą do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Spuść wodę, oszczędzaj wodę. W blenderze zmiel pomidory na puree, dodaj olej, orzeszki pinii, czosnek, sól i pieprz. Siekaj również do puree. Wymieszaj z parmezanem, dodaj wodę pozostałą po ugotowaniu i doprowadź do sosu. Podawaj z makaronem, polej. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu przez około dwa tygodnie. Obliczenie dla 1 ¼ szklanki.

Proszek z chrzanu, czosnku i imbiru

Chrzan, czosnek i imbir obrać, posiekać i posiekać. Rozłóż na twardej tacy i susz przez 3-5 godzin w temperaturze 50 ° C lub średniej.
Zmiel na proszek i ponownie wysusz, jeśli nie masz pewności, że proszek jest wystarczająco suchy.

Podczas używania weź 3 łyżki. l. proszek, wlać ocet biały, odstawić, aby ocet wchłonął, wymieszać z ½ szklanki śmietany.

Podawaj z grillowaną wołowiną.

[miscellanea]

miscellanea

Lukier sernikowy
250 g serka śmietankowego
125 g masła
1 łyżeczka wanilina
2 szklanki cukru pudru

Ubij masło i ser, dodaj wanilinę i cukier puder. Ubij ponownie, aż będzie gładkie. Polewamy ciasto lukrem i posypujemy orzechami laskowymi.

[Przepisy na Sushezi]

Przepisy na Sushezi

Zbiór przepisów na dania przygotowywane z Formy do sushi Sushezi.

Rolada imbirowo-orzechowa (na 3 rolki)
3/4 szklanki nasion sezamu
1 łyżeczka suchy mielony imbir
3/4 szklanki pestek dyni
125 g masła
3/4 szklanki płatków kokosowych
1/2 szklanki mleka skondensowanego
250 g piernika (posiekanego)
1/2 szklanki suszonych moreli lub kandyzowanego imbiru (mielonego)
W środku rolki: 20 szt orzechów brazylijskich

Wymieszaj wszystkie suche składniki razem, połącz ze zmiękczonym masłem i skondensowanym mlekiem. Wymieszaj rękami masło i mleko, aż będzie gładkie.

Weź 1/2 filiżanki tej mieszanki i nałóż połowę Sushezi i zrób to samo z drugą połową. Użyj popychacza, aby wykonać rowki w obu połówkach. Umieść nakrętkę brazylijską pośrodku rowków, połącz połówki, zamknij zatrzaski, załóż pokrywkę i przekręć, aby zamknąć. Obróć popychacz do znaku (5 obrotów) i lekko wyciśnij mieszaninę do środka.

Wyciśnij mieszaninę na papier pakowy, zawiń i wstaw do lodówki na około godzinę. Zdejmij opakowanie i pokrój na kawałki.

Rolka ciastek z lizakami (na dwie i pół rolki)
250 g herbatników słodowych (posiekanych)
1 łyżeczka esencja waniliowa
1/2 szklanki brązowego cukru
100 g masła
1/2 szklanki skondensowanego mleka
2 łyżki stołowe. l. coconut ludra
W środku bułki: lukrecja, lizaki lub pianki

Zmiękcz masło, wymieszaj ze skondensowanym mlekiem, wanilią i cukrem, następnie dodaj kokos i pokruszone ciasteczka.

Weź 1/2 filiżanki tej mieszanki i nałóż połowę Sushezi i zrób to samo z drugą połową. Użyj popychacza, aby wykonać rowki w obu połówkach. Umieść wybrane wypełnienie w rowkach. Zamknij Sushezi, obróć popychacz i lekko wyciśnij mieszaninę do środka. Wyciśnij mieszaninę na papier pakowy, zawiń i wstaw do lodówki na około godzinę. Zdejmij opakowanie i pokrój na kawałki.

Czekolada Salami (na dwie i pół bułki)
250 g piernika (posiekanego)
100 glazurowanych wiśni (posiekanych)
2 łyżki stołowe. l. ciemny rum
50g całych czerwonych i zielonych wiśni
150 g gorzkiej czekolady
1 jajko
50 g niesolonego masła

Do miski włożyć pokruszone ciasteczka, dodać rum i wymieszać widelcem. Czekoladę posiekaj, umieść w misce w rondelku z gorącą, ale nie wrzącą wodą i pozwól jej się stopić. Dodaj olej, mieszając. Wyjmij miskę z garnka i ubij jajko w ciepłą mieszankę. Dodaj pokruszone ciasteczka i wiśnie, dobrze wymieszaj i ostudź.

Weź 1/2 filiżanki tej mieszanki i nałóż połowę Sushezi i zrób to samo z drugą połową. Użyj popychacza, aby wykonać rowki w obu połówkach. W rowkach układamy całe czerwone i zielone wiśnie. Zamknij Sushezi, obróć popychacz i lekko wyciśnij mieszaninę do środka. Wyciśnij mieszaninę na papier pakowy, zawiń i wstaw do lodówki na około godzinę. Zdejmij opakowanie i pokrój na kawałki.

Podstawowy przepis na domowe ciasteczka
250 g masła
1 jajko
1/2 szklanki cukru
3 szklanki białej mąki
1 łyżeczka esencja waniliowa

Ubij masło, cukier i wanilinę na lekką i puszystą masę. Dodaj dobrze ubite jajko. Mąkę przesiej do mieszanki masła. Ułóż na posypanej mąką desce. Weź 1/4 szklanki tej mikstury i rozprowadź na połowie Sushezi i zrób to samo z drugą połową. Zamknij Sushezi, przekręć popychacz i lekko wyciśnij mieszaninę do środka.

Wycisnąć miksturę na deskę, pokroić gorącym nożem na plastry o grubości 10 mm, położyć na natłuszczonym naczyniu i piec przez 12-15 minut w 190 ° C, aż utworzy się brązowawa skórka.

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Dodaj 2 łyżki. l. kakao na przesianą mąkę.

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Dodaj 1/2 filiżanki kawałków czekolady do mieszanki masła.

Ciasteczka pomarańczowe lub cytrynowe

Zamiast esencji waniliowej dodaj 1 łyżkę. l. skórka z pomarańczy lub cytryny w mieszance olejów.

Półmisek mięs (wołowo-wieprzowy - na 3 bułki;
kurczak - za 2 i pół bułki)
500 g mielonej wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka
1 łyżeczka suszone zioła
1 średnia cebula, posiekana
1 jajko
1 szklanka bułki tartej
Sól i pieprz do smaku
Wypełniacz: banany, ananasy, mango, oliwki, ser, suszone pomidory, grzyby itp.

W misce wymieszaj wszystkie składniki (z wyjątkiem wypełniaczy).

Weź 1/2 filiżanki tej mikstury i nałóż połowę Sushezi i zrób to samo z drugą połową. Użyj popychacza, aby wykonać rowki w obu połówkach. Umieść wypełniacze w rowkach. Zamknij Sushezi, obróć popychacz i lekko wyciśnij mieszaninę do środka.

Wyciśnij mieszaninę na papier pakowy, zawiń i wstaw do lodówki na około godzinę. Zdejmij opakowanie i pokrój na kawałki.

Gotować (na patelni, w piekarniku) przez 2 minuty z każdej strony.

Uwaga: Ponieważ bułki z kurczaka są bardzo miękkie, zawiń je w ciasto francuskie lub cienki bekon w paski i piecz w temperaturze 180 ° C przez 25-30 minut.

Przydatne porady

Nie używaj długich (całych kawałków) jako wypełniacza - lepiej pokroić je na małe kawałki, aby rolka była łatwiejsza do zagęszczenia.

Jeśli zauważysz, że mieszanka ryżu wydostaje się przez szczeliny po ściśnięciu przez popychacz, może to wynikać z dwóch powodów:
- Włożyłeś za dużo ryżu - po prostu otwórz i weź trochę ryżu.
- Ryż jest zbyt mokry. Spraw, aby mieszanina ryżu była mniej wilgotna.

Jeśli nie masz całej rolki mieszanki ryżowej lub wypełniacza, po obróceniu popychacza do kreski, pewnie popchnij go dalej bez zdejmowania pokrywki.

Jeśli nie masz pewności, czy mieszanina ryżu została odpowiednio ubita, możesz zdjąć pokrywkę i zobaczyć, jak dobrze ryż jest ubity.

Źródło: 🔗

[Suszenie kwiatów]

Suszenie kwiatów

Słodki pot - pikantny purri
1 szklanka płatków róży
2 łyżki stołowe. l. rozmaryn
1/2 szklanki mielonej skórki pomarańczowej
1 łyżka. l. cały goździk
1/2 szklanki kwiatów lawendy
2 łyżki stołowe. l. rumianek
1 łyżka. l. nasiona kolendry
1 laska cynamonu, posiekana

Zimowy pot - Purri
10 kawałków. czerwony i zielony chile
20 dużych uderzeń
10 nieobranych migdałów
1 szklanka plasterków cytryny
2 łyżki stołowe. l. mieszanka przypraw
10 kwiatów słonecznika
4 główki z nasionami magnolii
10 nieobranych orzechów włoskich
1 szklanka talerzy gruszkowych
1 szklanka mchu (porostów)

Mieszanka kiwi
1 szklanka czerwonych talerzy z tamarillo
1 szklanka plasterków pomarańczy
1 szklanka zielonego chili
1 szklanka plasterków kiwi
1 szklanka dużych pąków
1 szklanka orzechów makadamia

Pachnące kulki

Te długotrwałe aromatyczne pamiątki szybko i łatwo wysychają na tackach z dodatkiem jednej lub więcej pustych tac w zależności od wielkości owocu. Do przyrządzania aromatycznych kulek nadają się jabłka, pomarańcze, cytryny i limonki.

Za pomocą spinki do włosów przekłuj skórkę jabłka równomiernie na całym obwodzie i umieść ziarno esparcety w każdym dołku. Cała skórka musi być całkowicie zakryta. Następnie wrzuć jabłka do następnej mieszanki, ostrożnie ją przykrywając.
- 35 g cynamonu,
- 1 łyżeczka. fioletowy proszek korzeniowy,
- 35 g zmielonej gałki muszkatołowej.

Pozostaw koraliki zapachowe w tej mieszaninie przez kilka dni, od czasu do czasu obracając się. Umieść kulki na solidnej tacy na tacy i dodaj tyle pustych tac, ile kulek zmieści się swobodnie między tacami. Suszyć w 40 ° C do wyschnięcia i lekkości - około 36 godzin.

Podczas suszenia zawiąż długą wstążkę lub sznurek wokół każdej kulki lub zawiń siatkę i zawiąż wstążkę.

Źródło: 🔗

[Chipsy]

Chipsy

Pikantne Chipsy Serowo-Warzywne (Taco Chips)
¼ szklanki cebuli
½ szklanki czerwonej i zielonej papryki
1 szklanka startego sera
½ łyżeczka. pieprz cayenne
¼ godz. L. chili w proszku
1 ząbek czosnku, posiekany
2 szklanki puree z kukurydzy w puszkach

Połącz wszystkie składniki w blenderze, aż uzyskasz gładkość. Umieść masę na solidnej tacy nasmarowanej olejem roślinnym i susz przez 10 godzin w temperaturze 55 ° C lub średniej, tak aby jedna strona była sucha. Następnie przewróć na drugą stronę i susz przez kolejne 2 godziny, aż będą chrupiące. Włamać się na wióry.

Czipsy

Ziemniaki ugotować, doprawić solą, pieprzem i dolać mleka do uzyskania puree. Nie zaleca się dodawania oleju, ponieważ po wysuszeniu będzie miał gorzki smak. Rozłóż puree na solidnej patelni, lekko natłuszczonej olejem roślinnym i susz przez 10-12 godzin w temperaturze 60 ° C lub wysokiej.

[suszarki do warzyw "Isidri"]

Ten temat zawiera zalecenia i przepisy na suszarki do warzyw "Isidri"

Ale znając temperaturę i czas suszenia produktów, subtelności gotowania opisane w tym temacie, możesz wykorzystać te dane dla innych suszarek, innych modeli.

Powodzenia wszystkim w opanowaniu suszarek i robieniu pysznych smakołyków!

Tatiana, cóż, proszę, możesz obejść się bez „słodyczy”, no cóż, to nie jest twój poziom. Przepraszam 100 razy. Jesteś guru.

[Natasza]

Nataszacoś, czego nie całkiem zrozumiałem z tekstu

Tatiana, na wielu forach kulinarnych słowo „pyszne” jest uważane za pozbawiony smaku synonim „pieczonego majanu”. Po prostu wszystkie twoje potrawy są co najmniej pyszne. To nie są „przekąski”.

W jaki sposób! Nie wiem nawet, co powiedzieć, zacząłem myśleć

[Tatyana]

Tatyanabardzo dziękuję, bardzo przydatne dla mnie. Za kilka dni przyniosą mi suszarkę elektryczną (nie wiem która, moja rodzina powiedziała, będzie niespodzianka), więc temat jest na czas, co najważniejsze, wszystko jest w jednym miejscu.

Tatiana, powiedz mi proszę, ile palet na ptasie mleczko można umieścić jednocześnie w suszarce Isidri. Jeden lub więcej?

Anya, tutaj możesz zobaczyć pełny zestaw isidri według modelu Suszarka elektryczna Ezidri Snackmaker

Ahhh, zrozumiałem pytanie: Tyle, ile jest talerzy z pianką - dużo. Ale musisz wziąć pod uwagę możliwość suszenia wysokiej jakości, jest to już po wysuszeniu

Podziękować! Myślę, że trzeba zamówić dodatkowe palety na ptasie mleczko czy nie?

Tatiana, jeszcze raz dziękuję za link. Obejrzałem wideo, wszystko zrozumiałem. Będę eksperymentować, robić pianki jabłkowe.

Podziękować. Pomocna informacja

Roma_Tanya, czy jest przypadkiem w Twojej książce przepis na suszoną borówkę i żurawinę? Teraz jest ich sezon, naprawdę chcę to zrobić. Na naszym rynku suszona borówka brusznica stoi jak skrzydło samolotu.

kto tego potrzebuje, mogę wysłać tę zeskanowaną książkę pocztą, są suszone maliny i żurawina

[alenka_volga]

alenka_volga, Lena, mogę?

Wysłano

[alenka_volga]

alenka_volgaHelen, już to wydrukowałem! Dzięki jeszcze raz!

[alenka_volga]

alenka_volgaHelen, już to wydrukowałem! Dzięki jeszcze raz!

Zapraszamy )))

[Helena]

kto tego potrzebuje, mogę wysłać tę zeskanowaną książkę pocztą, są suszone maliny i żurawina

Helenaczy ja też mogę?

[alenka_volga]

alenka_volga, Helena. Jeśli możesz mi to wysłać, proszę.

[alenka_volga]

alenka_volgaLena, proszę o przesłanie książki do suszarki do LAN. Podziękować.

[alenka_volga]

Dzięki za radę!
alenka_volga Jeśli mogę mieć książkę, proszę =)

kto tego potrzebuje, mogę wysłać tę zeskanowaną książkę pocztą, są suszone maliny i żurawina

Cześć, Lena. Czy mogę też dostać małą książkę? Podziękować! !!

[Dziewczyny]

Dziewczynyniedługo… nawet bardzo niedługo nie będziemy mieli czasu na oglądanie się za siebie, pora przygotować nowy sezon

Polecam wszystkim zapoznać się z naszymi półfabrykatami do suszenia w działach:

Przydatne wskazówki dotyczące korzystania z suszarki, przepisy dotyczące inteligentniejszego korzystania z suszarki

ZAWARTOŚĆ ROZDZIAŁU "PRZEPISY NA SUSZARKĘ ELEKTRYCZNĄ"

... i zacznij zbierać „LISTA ŻYCZEŃ” i ich liczbę

[alenka_volga]

alenka_volga, Cześć Elena. Możesz też poprosić o małą książkę.

Kontynuuję realizację projektu „po prostu dolej wody”
Dotarłem do owsianki. Ugotowałem owies (nie płatki, ale całe płatki) do stanu owsianki, przepuściłem go przez blender, aby uzyskać jednolitość. Posmarowałem go cienką warstwą na tacach suszarki, przykryłem pergaminem i wysuszyłem do kamienia. Ten kamień został rozbity na małe kawałki i zmielony w młynku do kawy. Dodałem drobno posiekaną suszoną brzoskwinię, polałem wrzącą wodą na tę skrzynkę. Rezultatem jest doskonała owsianka, którą można przygotować wszędzie tam, gdzie jest chłodnica z wrzącą wodą. Planuję to samo zrobić z ryżem.
Po prostu nie solić podczas gotowania, okazuje się, że jest przesolony na wyjściu. W razie potrzeby lepiej jest dodać sól do smaku.

Oto eksperymentator wynalazca

Dziewczyny o suszeniu bardzo słodkich moreli. Aby nie stały się ciemne i czarne podczas suszenia, uwalniam je z kości i napełniam wodą z kwaskiem cytrynowym (na 1 litr wody, 1 łyżeczka. Cytryna) na 10 minut. Następnie wyrzucam z powrotem na kratkę, spuścić i do suszarki. Okazuje się, że ma dobry kasztanowy kolor.