Egzotyczna sałatka w połówkach ananasa

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
ananas	1 szt
gotowane krewetki królewskie	300g
marynowane lub gotowane grzyby	100 gramów
ogórek	1 szt
Koniak	10-20 ml
ocet winny	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
brązowy cukier lub miód	1 łyżka. l.
ostra czerwona papryka	smak

Metoda gotowania

Umyj ananasa i pokrój liście na pół. Wyjmij miazgę i pokrój na małe kostki.
Krewetki rozmrozić i obrać, posypać koniakiem i posypać szczyptą ostrej papryki, odstawić do marynowania.
Pieczarki umyć, pokroić w ćwiartki i zagotować lub marynować w roztworze 1: 1 wody i octu winnego z dodatkiem zmiażdżonego czosnku i przypraw.
Pokrój ogórek na małe kawałki lub kostkę.
Do sosu połącz ocet winny, oliwę z oliwek, brązowy cukier lub miód.
W misce wymieszać przygotowane warzywa, polać dressingiem i wymieszać. Następnie napełnij połówki ananasa tą mieszanką.

Uwaga

Kiedyś była to nieplanowana sałatka, którą zrobiłam na Nowy Rok. Już 31 stycznia, robiąc ostatnie przygotowania, zobaczyłem w telewizji, jak jeden ze słynnych szefów kuchni przygotowuje taką sałatkę. No może nie do końca tak, nic nie zapisałem, ale przygotowałem to z pamięci iz tego, co było. Niemniej jednak sałatka okazała się doskonała, teraz przygotowuję ją na każdy Nowy Rok razem z tradycyjnym Olivierem. Rodzina jest nim po prostu zachwycona!