Wino pomarańczowe

Elena, Lenka Tim miał to (kilka stron wcześniej, zobacz dyskusję) Spróbuj zostawić to na kilka dni w fermentorze, jeśli nie fermentuje to lepiej wlać lub wlać coś do wypieku pod warunkiem że nie ma pleśni. Pomarańcze najwyraźniej masz takie „niefermentujące”

[Kara]

Karadziękuję, czytałem o pomarańczach Lenkiny, ale nie mam pleśni i pachnie zacierem, dlatego zastanawiam się, co robić. A pomarańcze kupiłem w Karuzeli, napisane na sok, powinieneś spróbować tych zwykłych.

[SmiLena]

SmiLena, Wziąłem zwykle wędrował dobrze

Nie mam pleśni i pachnie zacier

Jeśli nie ma pleśni, oznacza to, że fermentowała i wydziela zapach. W przeciwnym razie przez długi czas spleśniałby. Więc jest w porządku.
Ogólnie mój sok był świeży, bez obcego zapachu. Nawet jeśli tylko kwaśna, infekcja, ze względu na przyzwoitość!

[Elena Tim]

Elena Tim, tak dzięki, więc spróbuję włożyć to do lodówki, zobaczymy, co się stanie
Kokoschka, teraz wezmę zwykłe, powiedzieli tylko, że są bardzo smaczne na sok

Dostałem takie wino, wymieniłem winomierzem na 9 stopni i cukrem na 6%
Naprawdę smakuje jak wino



Z jakiegoś powodu Kara jest przezroczysta, a osad był na dnie na dole, wylałem go .......

[Kokoschka]

Kokoschka,

Cóż, przynajmniej byłeś smaczny?

Kokoschka,

Cóż, przynajmniej byłeś smaczny?

Oczywiście Limoncella jest mi bliższa, ale jeśli uznamy ją za oryginalną i nietypową, warto było spróbować.
I bez większego wysiłku, jeśli ogólnie jest dużo cukru i gazu, tak jak szampan, to dlatego oferują urządzenie sodowe!

Nie jest jasne, dlaczego mam to przezroczyste. a Kara ma kolor pomarańczowy ..... a jak to się zgadza?

Mam też przezroczysty. Dodałam trochę cukru, ale słodyczy w ogóle nie ma, wytrawna :) ALE zapach zacieru pozostał, choć nie tak mocny

Tak, trochę stoi w lodówce, zobaczmy, co będzie dalej. Wieczorem pozwolę mężowi spróbować ... Czuję, że powie mi, że nie ma nic lepszego niż żurawina ...

Oznacza to, że reżim temperatury jest ważny

Bardzo, bardzo prosto?

Umieściłem ją między Sztebą a termopotem

A ja mam dokładnie taki pot termiczny, czy to niemożliwe? Przecież tam też można ustawić temperaturę?

Tak, trochę stoi w lodówce, zobaczmy, co będzie dalej. Wieczorem spróbuję męża ... Czuję, że powie mi, że nie ma nic lepszego niż żurawina ...

mój powiedział, że smak wina jest, jasne jest, że nie winogrono, ale

Mój wciąż działa, później napiszę, co mówi ...

Nie jest jasne, dlaczego mam to przezroczyste. a Kara ma kolor pomarańczowy ..... a jak to się zgadza?

Lil, z twoją inicjatywą! A na twoim zdjęciu wydaje mi się to niejasne. Wydaje mi się, że kolor zależy od odmiany pomarańczy. W którym momencie dodałeś cukier?

A ja mam dokładnie taki pot termiczny, czy to niemożliwe? tam też możesz ustawić temperaturę?

Możesz, aha! 85 stopni i 98 stopni. Termos jest jak czajnik, tylko utrzymuje temperaturę przez cały czas, gdy jest włączony.

[Kara]

Karaale masz tę pomarańczę ...
Mam żółto-przezroczysty, dodany cukier po przefiltrowaniu i przed wysłaniem go do lodówki.

Smak przemawia jak barmatuha. ale piliśmy to z przyjemnością, mówi ten sam sok pomarańczowy, podsumowując wypijmy!

Przyszło mi do głowy pytanie… A czy żeby uniknąć pojawienia się pleśni wlać do soku kilka gramów drożdży? Aby rozpocząć, że tak powiem, właściwy proces?

[Ekaterina2]

Ekaterina2prawdopodobnie będzie to już napar ..... ..

Podeszło do mnie pytanie ...A jeśli, aby uniknąć pojawienia się pleśni, wlać do soku kilka gramów drożdży? Aby rozpocząć, że tak powiem, właściwy proces?

Będzie już szampan (lub napar)

[Kokoschka]

Kokoschka, Karaprzekonany - drożdży nie rzucę.

I gdzieś przeczytałem, że aby nie było pleśni, trzeba dodać 1,5 st. l. ocet winny. Albo ocet jabłkowy. Zapobiega rozwojowi mikroorganizmów

Natalia, możesz dodać konserwanty i aspirynę ... Na pewno nie będzie pleśni, ani mikroorganizmów. Ale czy na pewno potrzebujesz takiego wina?

[Irina]

Irinawłaściwie ocet jabłkowy jest bliżej natury. produkt.

Natalia, ocet (dowolny) to ocet, który jest związany z fermentacją wina tylko w wyniku niewłaściwej fermentacji. Dlatego dodanie go na początku wydaje mi się zepsuć produkt od razu

Dziewczyny, nie kłóćcie się - już zniszczyłam pomarańcze. Odważnie nie patrzyłem na Orsika, ale dziś otworzyłem górną pokrywkę i wyciągnąłem słoik do światła. W rezultacie odkryto grubą warstwę białej pleśni.
Wysterylizowałem słoik i pokrywkę, poparzyłem pomarańcze i kombajn (Bosch cubix) wrzątkiem. Znaczy, po prostu nie przeznaczenie. Przepraszam pomarańcze, były pyszne

Ekaterina, jak się okazało, może być wiele przyczyn.

A to jest moje wino.
Prawie przejrzysty. Początkowo był zapach zacieru, nawet mocny, ale po 7-9 dniach na mrozie prawie zniknął :) Cóż, samo wino też szybko zniknęło

🔗

Bardzo fajny! Powiedz mi szybko, jak wyszło to tak przejrzyste

[Irina]

Irina, Nie wiem, że tak się stało
Chciałem tego jak ty, bogata pomarańcza

Gul, masz prawdziwego włoskiego Pinota!

[Irina]

IrinaWyszukam w Google, co to za wino

Ghoul, IMHO to najlepsze półwytrawne białe pinot grigio

Och dziękuje:)

Irina, a ja przyniosę tutaj wino:

młody, lekko frisante, pijany.

Oto moje wino, już resztki, okazało się bardzo smaczne. Tylko że nie mam fermentora i nalewam wino w staroświecki sposób. Na początku po prostu włożyłem go do słoika i zamknąłem pokrywką, ale nie podawałem wina przez 3-4 dni i postanowiłem włożyć go metodą wina gronowego z odrobiną cukru i rękawiczką na wierzchu, od razu zaczęło wędrować, jak przestali głosować, przefiltrowali i włożyli do lodówki, okazało się półsłodkie, pijesz jak sok, ale potem uderza cię w głowę.

Dziewczyny i jestem nowy, właśnie dzisiaj zdobyłem fermentor))
ale pomarańcze już zamieniły się w sok, więc wyjmij śmietanę i włóż ją

spleśniały .... najpierw silnie fermentował ... a potem przestał i kiedy otworzyłem go około 80 godzin później ... wszędzie unosiła się pleśń. Gdzie jest błąd?

Przeczytaj najpierw ten temat Może jest odpowiedź (ponieważ przyczyny mogą być różne, a omówiliśmy je już tutaj)

zrobił to biorąc pod uwagę wszystkie komentarze, takie jak…

Jestem chory, muszę się wyleczyć.Dzięki za gratulacje! ... Mam ekspres do jogurtów Tefalevskaya na 12 szklanek

ooo dobrze to sprzedać nizya, włożyłem żwirek (srebrna torebka termiczna) i przestał się przegrzewać! Kupiłem w rezerwie drugi boo jeśli coś nagle się zepsuje na części !!!

Tanya, a po wszystkim już chciałem to jakoś sprzedać, potem zmieniłem zdanie, teraz znowu chcę

Olga, dobra rzecz? Fermenter czy Tefal Jogurt Maker?

Jeśli jest fermentor, jogurt nie jest potrzebny (leżę już 2 lata)

Miałem na myśli tefal na 12 szklanek - jest wygodna taca, wszystkie szklanki włożyłem na 1 raz do lodówki, a także wziąłem ze sobą przekąskę na śniadanie lub na późny obiad. nawet tam struktura jest gęsta i za pomocą łyżek, podczas układania przesuwając tę ​​strukturę, nie łamiesz jej, nie ingerujesz w serwatkę, nie rozdziela się. dla mnie jest to estetyczne zrozumienie. wart magicznej tacy w lodówce. Szczególnie uwielbiam kilka wiśni z dżemu i prawie zawsze wzmacniam strukturę z pieczonego mleka. Cóż, prawda jest taka, że ​​chcę zaznaczyć, że mamy mało osób, tylko 2 osoby, więc lód się okazuje, po prostu nie ma czasu się pogarszać.Zamówiłem dla niej nawet osobny szklany stolik (dla nich mam na chwilę 5 jogurtów) jako stolik pod telewizor ... tak ją kocham

Ja też stałem się dumnym posiadaczem fermentora. A oto mój pierwszy wynik:

Jak dla mnie trzeba bardzo długo czekać, ale wynik nie zawsze będzie się podobał. Smakuje kwaśno i nadal pachnie zacier.
Spróbuję też z likierem i najprawdopodobniej zostawię go tylko na mleko.
Ale dzięki za przepis i to twój przepis skłonił mnie do zakupu. Bardzo tego nie żałuję.

Tak, dokładnie to, co okazuje się kwaśne z naparem, też byłem zdenerwowany. kwas można usunąć cukrem, ale napar… pozostaje… chociaż zrobiłem pyszne gruszki z gruszek, ale ten napar to horror. w lecie spróbuję zrobić kwas chlebowy! może wyniknie z tego coś sensownego, ale mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze

Olga, po prostu nie rozumiem, co ma wspólnego dyskusja na temat producenta jogurtów Tefal i nalewki gruszkowej z tym konkretnym przepisem?
Jeśli nie dostałeś nic z pomarańczy, nie oznacza to, że przepis jest zły, może to same pomarańcze

może to same pomarańcze

Może. Czy twoje wino nie pachniało piwem? Może prawda jest taka, żeby kupować pomarańcze na rynku, ale nie w sklepie. (Kupiłem kilka kilogramów 3 kopiejek w soku i zostawiłem taką samą ilość) Po wylaniu chciałem polać sokiem, żeby nie znikały, więc w środku pachniały kwaśno. Więc to może być powód. Teraz zaopatrzę się w mleko i spróbuję ponownie.

Inna, robię to wino regularnie, mam do tego osobny fermentator.Nigdy nie pachniałem zacierem.Zawsze kupuję pomarańcze na rynku (a nie o to chodzi) z cienką skórką, pomarańczowe z cienką skórką. Nie było nakłuć.

Na pewno zrezygnuję z subskrypcji, gdy spróbuję. Ponieważ za mojego życia, wycinając po raz pierwszy pomarańczę, pachniałem zacierem i tak wyglądałem. I tak dziękuję za przepis, w przeciwnym razie nie usunąłbym tego urządzenia z listy życzeń.

Chodzi mi tylko o to, co myślałem o pomarańczach lub gruszce - w fermentorze i tylko domowym winie będzie zacier, a nie jak zwykłe wino ze sklepu. Mam teraz w ogóle przed octem resztki gruszki ... nie wiem, boję się nagle zużyć to, co źle rozlałem. ale jeśli twierdzisz, że prawdziwe wino jest smaczne z dobrych surowców, to poszukam jasnopomarańczowych z cienką skórką! czego potrzebujesz, aby wejść na drogi rynek? Myślałem, że na rynkach ten sam sklep z jednej hurtowni. może się mylę. Chętnie poznam wszystkie szczegóły wszystkich interesujących tematów związanych z gotowaniem. może naprawdę okazuje się świetne wino, ale nie "warzę" czegoś i nie omijam tak smacznego poczęstunku z powodu ignorancji i braku doświadczenia i kładę kres temu rodzajem przemysłu artystycznego ...
ale co do tego, że producent jogurtów nie ze złości, absolutnie nie chciał zabrudzić twojego tematu niczym osobistym. akurat gdy w ogniu rozmów i dyskusji coś się pojawia, choćby w niewłaściwym temacie, chcę udzielić wszelkich informacji, szkoda dla stanu, gdy coś dobrego, praktycznego, wygodnego jest niedoceniane po prostu może z ignorancji zalet, pozytywnych aspektów użytkowania, no może tak jak ja z winem, mylę się! Chcę tylko przekazać informacje
Cóż, wymyślmy to wspólnym wysiłkiem i wszystkim będzie dobrze, bo do tego forum jest

Olga, szczerze mówiąc, bardzo trudno jest przeczytać zestaw słów. Fermentor, jeśli o nim mowa, to niezastąpiona rzecz w domu nie tylko do wina, ale także do wszelkiego kwaśnego mleka, fermentacji chleba itp.