Chimcha (chimchi, kimchi ...), łatwy sposób gotowania

Rano wstawiłam go do lodówki. Jest wystarczająco dużo pieprzu, ale wciąż za mało soli. Może jak się zepsuje, będzie lepiej?

[TWÓJ]

Zrobiłem TWÓJ mała kimczukha, tokma z własną stacją benzynową, no, tam też daikonchik shinkanul, a klester wciąż spartaczył mąkę ryżową

Ojej!
Tanyul, powiedz mi, jako ukochana osoba ukochanej osoby, gdzie ona jest MOJA? Trzymaj palec!
A teraz, jeśli komuś się to nie spodoba, powie: „Lenkina chimcha - dobrze!”
I mam chimchę, nie kimchę! To zupełnie inna nazwa!
Jeśli tak, to będzie moja wymówka.

sól wciąż nie wystarcza. Może jak się zepsuje, będzie lepiej?

Więc teraz wymyślmy to!
Irk, kutasie, gdzie uszczypnęła sól? Nie zapomniałeś włożyć go do mieszanki papryki? Jeśli nie zapomniałeś o tak plus sos rybny, to nie może być podsolony. Będzie fermentować, spróbuj, a potem zobaczysz, gdzie złapałeś dodatkową łyżkę soli.
Ja na przykład wręcz przeciwnie, tym razem sos rybny był zbyt ciężki, a okazał się słony i sfermentowany zbyt termojądrowo. I nie podoba mi się to!

Twój, twój, twój, nie otmazyvaetsya! Cóż, zrobiłem całą podłogę główkami kapusty, ale na kawałki jest to o wiele wygodniejsze.

Lan, czekaj, czemu cha jest w połowie dobry ...

Niedawno zrobiłem kapustę i też nie fermentowałem !!! I wziąłem małego 'Extra' więc (kupiłem raz córkę, w żaden sposób), więc musiałem wlać trochę solanki do szklanki i tam posolić - wziąłem te same 2 łyżeczki bez szkiełka, położyłem z powrotem w słoiku, wbiłem łyżką, zamknąłem i dobrze potrząsnąłem !!! Dopiero wieczorem zaczęła się gotować !!!

Będę oglądał. Wydaje się, że wszystko jest tak, jak powinno. Tylko że stał w wodzie nie 2 dni, ale trzy.

Cóż, jeśli są trzy, to z pewnością nie można go przesolić. Prawdopodobnie właśnie sobie wyobraziłeś. W końcu nie powinno być słone, ale trochę kwaśne.

Wziąłem próbkę. Już energiczne, możesz jeść. Będą tylko 2 dni.

Świetny! Wtedy, jeśli ci się spodoba, sam będziesz wiedział, ile czasu fermentować, koncentrując się na swoim guście. Ja na przykład kocham bardzo młodą kobietę, a mój mąż jest grubszy.

Sp. z o.o! Cóż za nieziemska rozkosz! Zjadła cały spodek czarnego chleba. Przez 2 dni w lodówce zamienił się w nieziemskie jedzenie. Co za radość! Dzięki milion razy. Dopóki się do niej zbliżałem, wydawało mi się to trudne i wszystko się udało!

Uhtyzh! Świetny! Bardzo się cieszę, że polubiłeś chimchushkę, irlandzką! Za zdrowie, kochanie!
Czy jest wystarczająco dużo soli?

Dodała soli, jak Marina. Zostało mi trochę solanki, dodałem tam dobrą pełną łyżkę soli i stopniowo uzupełniałem. Mam emaliowany dwulitrowy słoik. Myślę, że jutro będzie jeszcze smaczniej, teraz będę to robił cały czas. Ile razy próbowałem tego na rynkach, to nie tak. Raz tylko na daczy w namiocie rybnym Koreańczycy dostarczyli i było pysznie. Ale potem przestali ją nosić, sprzedawca powiedział: „Zabrali tylko mojego męża (sprzedającego), jednego mężczyznę i ciebie (to znaczy mnie)”. Bardzo dobry i szczegółowy przepis, poza tym zawsze nie było dla mnie jasne, jak go posolić, nikt tak naprawdę nie mówił.

Irlandczyk,

Lenulya, kapusta jest dobra, chociaż jem ją sama (nawet się tym nie martwię). Postanowiłam dodać do ciast resztki kapusty. Drobno posiekane, lekko wyciśnięte i WSZYSTKO! Zrobiłam ciasta w formie Prezentów. Ciasto galaretowate. Bardzo podobały mi się ciasta. Szczególnie dla mnie. Wszyscy są na diecie przed świętami, a ja tego nie potrzebuję. Zjadłem do kości Dziękuję, kochanie.

Twoje zdrowie, Natul! Cóż, musiałem o tym pomyśleć, chimchu - do ciasta! Oszołomiony!
Muszę też spróbować
Dzięki za know-how!

Moooooooooooooooooo znowu się dopasuję? szczerze, szczerze, po raz ostatni. Chimchi (nawet te najbardziej stagnacyjne) są zalecane do smażenia z wieprzowiną. Cóż, jak zawsze mięso, cebulę i gdy wąsy będą gotowe, dodaj chimchi i dosłownie 5 minut pod pokrywką. Mięso solić dopiero po dodaniu kapusty. Cóż, jeśli kwas zejdzie z kamienia, poprawiamy go lekko cukrem. Uff. Stało się dużo łatwiejsze. Jeśli co, to jest to czysto koreańska odmiana, aby dołączyć stare chimchi.

Moooooooooooooooooo, znowu wejdę?

Wsiadaj, ponieważ przybyłeś, FAQ już tam jest!

Chimchi (nawet te najbardziej stagnacyjne) są zalecane do smażenia z wieprzowiną.

Blinsky, naprawdę chciałem jeść!
Super, Natasza, na pewno spróbuję. Musi być pyszne!
I chociaż nie wyobrażam sobie, że mam chimchę leżącą dookoła, ale nadal ... ... jeśli mam ją w tej chwili dofigishcha, to czemu nie usmażyć jej z mięsem.
Dziękuję Natasza! Następnym razem, jak tylko pojawi się jakiś inny sprytny pomysł, wejdź od razu, nie sissy, morwy są twoje!

tutaj dzięki, proszę, nie dostałeś kapci. Jestem potężnym tchórzem. A myśli są w głowie Muliena: sekret: ale nie wszystkie mądre. Wydaje się, że jest jeden porządny ... na mięso z chimchą, no cóż, ryż trzeba ugotować. Po prostu bez soli i oleju. Badiaga nazywają to łono. Gorąco polecam. Działa na kontraście pikantnej kiszonej kapusty i bezsmakowego ryżu. Zjadana w ten sposób kapusta wydaje się smakować lepiej.

do mięsa z chimchą, cóż, ryż trzeba ugotować. Po prostu bez soli i oleju. Badyaga nazywają to łono. Gorąco polecam. Działa na kontraście pikantnej kiszonej kapusty i bezsmakowego ryżu. Zjadana w ten sposób kapusta wydaje się smakować lepiej.

Ooooooo, a tak mi eeeeeea, u moich znajomych Koreańczyków, no cóż, bardzo skusnaaaa, i tak jest napisane o kontraście z praaal.
Dziękuję za przypomnienie

Dziewczyny, namoczyłem coś, kapusta biała została naprawiona metodą entom
Nie boję się tu tapkafa fse, wyglądam, ikspirimintiryvayut. Ogólnie pyszne! I Khrustiiiit!

Położyłem więcej kapusty na chimchi. Wziąłem młode główki kapusty. Dodaj trochę soli i imbiru do pasty. Był też błąd. Papryka jest zbyt posiekana, było za dużo soku. A może dodam daikon.

Chcę dołączyć z wdzięcznością! Pyszna chimcha, zwłaszcza z pilawem! Wesołych Świąt!

[Florichka]

Och, brakowało mi tutaj tylu komentarzy ...
FlorichkaIr, ale w porządku, nigdy nie ma dużo soku. Ale tak naprawdę pieprz powinien być w porządku i sok, więc zrobiłeś to dobrze.
IrochkaKdziękuję! Bardzo się cieszę, że wszystko mi się podobało! Wesołych Świąt też!

Wykonane z daikon, lubiłem to. Moje jedzenie, kocham wszystko, co oddycha ogniem, nie na darmo jestem smokiem. Czytałem, kimchi może być lato, jest też zrobione z rzodkiewki razem z topami. Widziałem koreański film, tam wszystko jest skomplikowane, ale jaka tam wspaniała kapusta! Nie mamy.

[Florichka]

Florichkaa co z daikonem? Po prostu pociąć na rundę lub ...?

Tak, po prostu pocięłam go cienko na wielofunkcyjnym nożu, jak wióry. Wziąłem 3 kawałki słodkiej papryki i pokroiłem na pół, a połowę pokroiłem w blenderze, większym niż chili. Wczoraj zjadłem prawie tak szybko, jak tylko włożyłem go do lodówki, dziś będzie jeszcze mocniej. To, co przyciąga mnie do tego przepisu, to dokładne wskazanie, ile soli. A wcześniej wszystko było dla mnie jakoś niezrozumiałe.

Dziękuję, też musimy spróbować

Oto moja chimcha z białej kapusty

[Sveta]

Sveta, Sveta, na twojej kapuście zacząłem się obficie ślinić. Prawdopodobnie i jestem taki zajęty. Podobało ci się?

Och, dobrze, że po prostu to zjadłem, bo inaczej też bym, jak Luda, walczył ze ślinieniem!
Świetnie, światło!

Też będę musiał ugotować, bo inaczej zacznie płynąć ślinka

Położyłem więcej kapusty na chimchi. Wziąłem młode główki kapusty. Dodaj trochę soli i imbiru do pasty. Był też błąd.Papryka jest zbyt posiekana, było za dużo soku. A może dodam daikon.

Jaki dobry pomysł !!!
Niedawno skończyliśmy jeść kapustę pekińską, którą tak bardzo lubię to wigor, klasa, przepis doskonały

[kokoshka]

kokoshka, Lilyok,

[Sveta, podobało ci się?

Bardzo mi się podobało, tak bardzo chrupie, dziewczyny, trzeba zrobić na nim więcej soku, ta kapusta jest bardziej sucha niż kapusta pekińska, a gotowanie trwa dłużej

Lena, w końcu kupiłam sos rybny) Cały czas robiłam bez niego, ale bardzo chciałam z nim spróbować) Poza chimchi, gdzie jeszcze go dodajesz?

Minął tydzień, moja chimcha została podana i ostatecznie połączona z pilawem. Harmonia smaków ...

Coś, co HP w końcu przestało ładować. Temat był otwarty, więc piszę w nim. Kilka dni temu wszyscy też to mieli. Jak dostać się do ShP?

Oprócz chimchi, gdzie jeszcze to dodajesz?

Tak, sobsno, nadal tylko w Tom-Yam, nie dodam nigdzie indziej. Od dawna nie zajmuję się kuchnią chińską, być może trafia też do niektórych potraw. Ale nie marnuj go, w takich przypadkach pozwól mu stać w lodówce. A potem znowu zaczniesz szukać.

Zawiesza się również, An, wysyła wiadomości przez pięć minut!

Len, połóż swoje chimchu. Po 2 dniach już nie będzie działać (nagle zrozumiałem). Co jest lepsze: jutro czy za 3 dni?

Jutro inaczej nafik się zepsuje. Jutro nie myjesz go zbyt mocno, lekko wypłukujesz prąd i spokojnie napełniasz. Tyle, że będzie gotowy trochę później, to wszystko.

Ok dzięki.

To nie jest, haspadya!

I nie zgniłem, ale sfermentowałem. Jeszcze bardziej podobał mi się ten kwaśny. Teraz trzymam go w solance przez trzy dni. To prawda, że ​​po zmieszaniu z pieprzem od razu wstawiam go na zimno. Zresztą za każdym razem wspominam Lenę z wdzięcznością

Tak, raz powąchałem trzeciego dnia, więc nie eksperymentowałem. Więc oczywiście musisz robić więcej, co chcesz.
Dziękuję Nataszy za miłe słowa, jestem bardzo zadowolony!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, postanowiłem napisać Ci podziękowanie za chimchę. Robię to teraz drugi raz, sumienie podskoczyło, zjadły pierwsze chimchi, ale dziękuję? Dzięki za przepis, to taka maniakalna chimcha. Pierwsza nie była do końca solona, ​​nie soliłam mieszanki pieprzu, ale i tak nam się podobała, ale z ryżem była naprawdę bardzo dobra. pyszne . Teraz siedzę zmieszany. Stałem w banku przez dzień, ale nie było bąbelków. Cały wieczór oglądałem słoik lupą, nie błąka się po nim i nie ma małych bąbelków. A co wtedy robić? W lodówce czy na stole, żeby go podgrzać?

Svetul, dziękuję!
Tak, włóż palec do słoika i polizaj go, jeśli sfermentował wystarczająco do twojego gustu, a następnie włóż do lodówki, ale nie, więc pozostaw do fermentacji. Ale w każdym razie, gdy ostygnie w lodówce, dojrzeje trochę bardziej.

[Lenochka]

Lenochka! Od trzech dni jemy niesamowicie pyszną chimchę według Twojego przepisu. I z gotowanym owsem i puree ziemniaczanym, duszoną kalmarem i kotletami wieprzowymi i prawie z herbatą!
Przygotowany na 3 kg kapusty pekińskiej. Do nadzienia dodano jednak 0,5 jabłka, ciemną pastę miso 1 łyżeczkę. i 1/3 łyżeczki. wytrawny hondashi (do smaku ziarnisty proszek rybny) do szybkiej fermentacji. A papryki w sklepie natrafiły na „nikakuschie”, prawie wcale nie ostre. Ale to nie powstrzymało nas przed zjedzeniem całego garnka. Prawie wszystkie są dwa słoiki o pojemności 0,5 litra. Chimcha nie miała nawet czasu na stromość i kwaśność! Postawię kolejny garnek.
Dzięki za przepis!

Len, też mi się podobało, żałował, że główka kapusty jest mała.

Nie, cóż, kto by pomyślał, że chimcha zyska tak wielu „przyjaciół”! Nie chciałem jeszcze wystawiać przepisu. Pomyślałem, no cóż, kogo to obchodzi? Pomyślą, mówią, skoro bez zamieszania, to znaczy, że zła chimcha i przejdzie obok… I to jest „to jest, Michałych!”.

Postawię kolejny garnek.

Sisraaaa! My też teraz fermentujemy garnki, dwulitrowa puszka nie jest już poważna.

Mi też się podobało, żałowałem, że główka kapusty była mała.

Okazało się, że tak, Anh ?! Czy zostawiłeś ją na stole już wypełnioną lub włożyłeś ją od razu do lodówki? A potem myślę, jak tam nasza Anya? ...
Dziewczyny, bardzo się cieszę, że Ci się podobało! Dziękuję za wypisanie się, jestem bardzo zadowolony!