Pita klasyczna serbska w szybkowarze, multicookerze i piekarniku

O! Mam domowej roboty śmietanę. A co z nadzieniem? Walcowane na najmniejszą grubość?

Nadzienie, zwykle trochę rozcieńczam farsz mlekiem, a następnie wylewam na wierzch.
Tak, rolka, im cieńsza, tym lepiej)
I lepiej w najcieńszym.

Spróbuję))) zrobić

Reporter: to prawda, nadal jestem tym fotografem, a mój telefon nie jest najnowszym modelem
Wyprodukowano w cudownym piekarniku

Nadzienie zostało wykonane z młodego sera, kolendry, bazylii, 2 jajek, śmietany. Zalewanie: DOMOWE MŁODE MIĘSO, 2 JAJKA, trochę mukm, a gdy się stało posmarowałam domową śmietaną

Masza, jeszcze jedno pytanie, ale w 2 warstwach można mieć zarówno od dołu, jak i od góry?

[mowgli]

mowgliNatasha, okazała się piękna pita)
Możesz, ktoś już tego próbował))

Dziękuję, odważ się za chwilę, poproś o więcej

Nie mogłem się doczekać weekendu. Próbowałem wczoraj ciasta. I od razu przychodzi mi do głowy myśl - muszę ponownie przeczytać temat i przestudiować proces robienia pity z mojego ciasta. Zrozumiałem to, aby przejść do 9-ki.
Mash, jaki rodzaj ciasta robisz? Widziałem skład ciasta na dole przepisu, ale ilość jest możliwa? tutaj chyba weź 250-300 gram mąki? A potem okaże się, że 3?

Tak, 300 gr. Zwykle robię mąkę.

Znowu zrobiłem pitę z kapustą i twarogiem w piekarniku

Mash, przynoszę ci osobne podziękowanie, przyprowadziłem Pete'a do pracy, aby spróbować i wszystkiego z pytaniem, dlaczego przyniosła tak mało, jakbym w ogóle nie miała sumienia, dosłownie o nią walczyłem .. Tutaj oczywiście przesadzam , ale wszystkim się podobało.

[Loksa]

Loksa, Oksan, bardzo piękna!
mowgli, Natasha, teraz rzeźb pitę. Tak, odleci tylko w ten sposób)

Po zrobieniu pierogów zostaje mi pół porcji ciasta (na kefirze). Postanowiłem spróbować zrolować paski pita z tego testu.
Największa rozeta jechała na „7” - miała około 1 m długości. średnia to 6, a najmniejsza to 5.


Cóż, tutaj jest tyle róż, które dostałem:


Nadzienie było z płynnego twarogu z cukrem i jajkiem .. Wziąłem sporo mleka. Potrzebowaliśmy więcej, bo pita okazała się trochę sucha. ale nadal bardzo smaczne!


Mash, kolejne podziękowania za przepis!

[Anyuta]

Anyuta, ale nie do końca)
Miło patrzeć na swoje arcydzieła i zdawać sobie sprawę, że przepis był potrzebny !!

[pierogi]

I proszę o radę. Zrobiona pita z twarogiem. Ciasto Pelmeni z octem.
Czytałem tutaj gdzieś, z czego można skorzystać pierogia ponieważ był gotowy i był w lodówce, zdecydowałem się go użyć.
Ciasto na pierogi z octem
Mąka - ile potrzeba, około 500g
Ciepła woda 1 łyżka. -250 ml
Sól 0,5-0,7 łyżeczki
Cukier 1 łyżeczka
Rast. olej 1 łyżka. l.
Jajko 1 szt.
Ocet 9% 1 łyżka. l.
Proszę bardzo. Wywinęła go na 9. Cienkie, cóż, bardzo cienkie, piękne… przeświecające, nawet dziury w niektórych miejscach zaczęły błyszczeć. Płynna masa z twarogiem, słona, tak jak w przepisie. Ledwo się odwróciłem, zaczął się drzeć podczas noszenia i układania, ponieważ był cienki. Ale bohatersko dalej się układałem, chociaż na tym etapie zdałem sobie sprawę, że coś jest ze mną nie tak. Twoje ciasto nie pęka tak dobrze.
Po upieczeniu w piekarniku pita stała się ładniejsza. Wygląda na to, że krawędzie zaczęły się unosić.(200 * -45 min, czy to dużo? Ile potrzebujesz?)Wyciągnięta upadła. Próbowałem tego rano. Nie byłem zachwycony. Wszystkie moje warstwy sklejały się ze sobą, jakbym ich nie zwinął cienko, cienko, tu i tam prześwituje twarożek. Po prostu smacznie wyszło na brzegach formy, gdzie ciasto się puszyło. Zdjęcie wieczorem.
Rozumiem, że błąd jest tylko mój, każdemu się to udaje. Ale gdzie? W teście? A może bardzo płynna masa z twarogiem (płynie jak naleśniki)?
Czy ciasto w środku powinno być suche? A w warstwach powietrza i twarogu? Tak? A ile sklejonych ze sobą pierogów z twarogiem?
Mam nadzieję, dziewczyny, że poprowadzicie mnie właściwą ścieżką i odniesie sukces tak samo pięknie jak wy. Jestem sumienny.
Muszę jeść swoją pracę sam, mojej nie podobało się.

[Tom]

Tompo pierwsze, ciasto nie powinno się rozrywać, nawet jeśli wrzucisz 9ke.
Ciasto powinno być najprostsze
Woda, mąka, sól. Jak pierogi.
Nadzienie powinno przypominać gęstą śmietanę.
Piec 200 g do opalenia)
Powinien wzrosnąć, ale czasami spada, a czasami nie)

Ale w smaku nie powinny być lepkie pierogi)))

[Masinen]

Masinen - Maria Dziękuję za odpowiedź. Poprawię swoje błędy i mam nadzieję, że uzyskam pozytywną wersję.
1 mój błąd oznacza, że ​​to ciasto na ocet. (Wymień)
2 bardzo płynne nadzienie (nie rozcieńczać za bardzo)
Czy należy posmarować 3 warstwy olejem, czy dodać go do twarogu?
4 I mąka 50 * 50 huh?

3. Możesz i nasmarować, nie będzie gorzej. Generalnie do ciasta dodaję masło i też je smaruję)
4. Mąka i woda 1: 1,1, aby nie była zbyt stroma)
posyp mąką podczas toczenia)

[Maria]

Maria Dzięki za odpowiedź i radę. A oto moja nieudana pita

[Tom]

Tomno cóż, tak, to wszystko jest sklejone, nie powinno tak być. Okazuje się, że jest miękki, bardzo delikatny)

[Maria]

Próbka nr 2.

Uwzględniłem swoje błędy. Okazało się lepiej niż poprzedni, ale z jakiegoś powodu nie jest tak bujny i delikatny, miejscami trochę sklejony. Rozumiem, że nadzienie nie powinno być płynne, nadal powinno być trochę gęste. A potem go złożysz, a wyleje się, wypełniając niepełną szerokość. Ale jestem wytrwałą panią i następnym razem na pewno się uda.
Maria i inne pytanie. Kiedy rozwałkujesz ciasto na 6-7, brzegi zaczynają pękać, czy to oznacza gęste ciasto? Albo wysycha?

Tomek, wydaje mi się, że wkładasz wypełnienie tylko na środek i musisz je rozsmarować po całym prześcieradle, możesz cienko, bez sięgania do krawędzi, nadzienie jest płynne. Dlatego ciasto sklejone, spróbuj jeszcze raz i napełnij je nadzieniem typu bolońskiego lub, jak zaleca Masza, samym nadzieniem. Nadal robię to w ten sposób - pół litra kefiru, 3 jajka, majonez, śmietana na łyżce, można jeszcze trochę ubić, ubijać i wlać, lub można doić zamiast kefiru

[Tom]

Tomciasto powinno być elastyczne i bez frędzli na brzegach. Dodaj trochę wody. Może twoja mąka jest sucha i potrzebuje więcej wody.

Powiedziałem dobrzeNatalia, cienką warstwą rozprowadzić nadzienie na całej powierzchni ciasta. A potem wyłączamy.
Ogólnie lubię wkładać suszony twarożek do Pity, w ziarnach.
Wierzch smaruję stopionym masłem lub olejem słonecznikowym lub wypełniam nadzieniem, uprzednio rozcieńczając go odrobiną mleka lub kefirchiku.
Ale nie nalewaj za dużo.

Tutaj pokazałem twojemu mężowi twoją drugą próbę, powiedział, że wyglądało na to, że zadziałało.
Czy rozwałkowałeś ciasto na 9 ke?

Ta pita została zrobiona z ciasta zakupionego przez Philo


Widzisz, ona jest taka miękka i przewiewna.

A ten z domowego testu

Wiele zależy od wypełnienia.

[za trzecim razem powinno działać.]

Dziękuję dziewczęta za odpowiedzi, z waszą pomocą następnym razem pokonam tę pitę. Cóż, w końcu myślę za trzecim razem powinno działać.

Natasza, Dostałem tak cienkie ciasto, a nadzienie jest naprawdę płynne (ubijałem je blenderem), że odpowiednio bałem się go nawet przekręcić, wyskoczy mi z rąk i odłamie się, wypłynie. Dlatego tu i tam do połowy szerokości paska rozmazany.
Maria Zwinąłem wszystko na 9, trochę na 8 bo przy 9 pasek był jakoś ukośny czyli żułam z jednej strony. Generalnie zacząłem robić się kudłaty 6-7 wcześniej.
Teraz zdałem sobie sprawę, że jeśli tak się stanie, to nie ma wystarczającej ilości wody.
A twoje zdjęcia pit są takie słodkie i pyszne. Po prostu cudownie, mam do czego dążyć.Cóż, to marzenie - za mało ciasta, dużo nadzienia ... i na poranną kawę.

Mam wrażenie, że żeby dostać pitę, trzeba być profesjonalistą. Poza tym, kiedy tylko marzyłem o rolowaniu, miałem już marzenie o zrobieniu pitę, naprawdę uwielbiam twarożek i jest taki piękny ......... po przeczytaniu przepisu pomyślałem, że to takie proste. A oto niuanse ...i wszystko musi być znane, inaczej to nie zadziała.

Tom, a ja nie zwijam go zbytnio, to znaczy nie po to, żeby się przykleił, w opasce uciskowej, a nawet nie wiem, jak to powiedzieć, skręciłem go lekką nitką ... kiedy ja zanieść do miski, może trochę się rozciągnąć ... patelnia ...

Tutaj, tutaj, tutaj ...

skręciłem go lekką włóczką ... kiedy noszę go do miski,

i od tego momentu bardziej szczegółowo. A co ze sobą nosić? Na biurku? W ręce? Z tym pytaniem też nie jestem w tym dobry.

PRÓBUJĘ POJEMNOŚĆ W POBLIŻU, ABY UTRZYMAĆ PATELNIĘ LUB TACĘ, Noszę ją na rękach, wydaje się normalna

Natasza, dzięki za odpowiedź.

[Tom]

Tom, Lubię to:
Rozwijam długi pasek ciasta.
Następnie umieszczam formularz, w którym przekręcam pitę.
Nakładam wypełnienie i przekręcam opaskę uciskową.
Biorę go za ogon i ciągnę w kierunku kształtu. To wszystko, zaczynam zaciskać i przekręcać pitę.

Masza, dziękuję za odpowiedź. Za tydzień będzie próba numer 3, jestem teraz „sprytny”.

A oto zdjęcia z próby nr 3. Stało się!!!!!!! I pyszne! I piękny! Lubię to. Dziękuję bardzo. Wiedziałem, że mi się uda, po prostu muszę ćwiczyć. W wieku 9 lat mam kilka warstw żucia z jakiegoś powodu. I wydaje się, że rolki są nierówne. Czy to może być?


1. Na pierwszym zdjęciu właśnie zawinąłem pitę.
2. Na drugim tylko z piekarnika.
3. I ostatnia w kontekście.
Użyłem ziarnistego twarogu, po prostu wymieszałem go widelcem, tym razem bez blendera. I bez mleka, inaczej okazał się zbyt płynny.
Ciekawe, czy ktoś obliczył zawartość kalorii?

[Tom]

Tomno cóż, Pete na wystawę !!!
Świetny !!
A nihto nie liczył kalorii)) w teorii nie powinno być ich dużo))

Wesołych Świąt !!!
Jaka maszyna?

Dzięki za gratulacje! Wesołych wakacji i Ty też !!!!!!
Tak, pita jest ładna.
Dlaczego zapytałem o kalorie, próbowałem już połowę.
Atlas 150. I co 9 razy żuje z jednej strony i płótno idzie losowo. A czasami z samego 9 strzela do 0 na raz.

Ogólnie rzecz biorąc, sam nie powinien wyskoczyć do 0.
Coś jest nie tak z maszyną do pisania. Mają dużą gwarancję. Można użyć, jeśli kupiono tutaj.

Zobaczę, jak się zachowa w najbliższej przyszłości, ale mnie też wydało się to dziwne. A ja kupiłem niedawno, miesiąc jeszcze nie minął, w marcato.

[Tom]

Tom, Zmieniłbym to.

Dzięki za radę.

[Przepis wideo Pita-Burek]

Przepis wideo Pita-Burek
Tam cały proces od ciasta do formowania)

Mashun, dzięki hotelowi za lekcję wideo !!!!

[* Anyuta *]

* Anyuta *w ogóle nie))
Po kryjomu to mój tablet robi rządek, stawia niewłaściwe litery))

Masza! Dzięki za otwartą lekcję!
Wszystko jest jasne.
I jakim jesteś „ładnym, ładnym, prostym, przystojnym i tak szczupłym”! I dopasowujesz swój awatar. Miło cię poznać!
Dziękuję bardzo za radę dotyczącą wymiany rolek. Cóż, jestem początkującym, nie rozumiałem gdzie i co. Zmienili się, powiedzieli, że jest małżeństwo. To prawda, że ​​rozwiązanie problemu zajęło dużo czasu. Teraz, gdyby nie forum i twoja rada, cierpiałbym przez długi czas i na próżno.
Nie próbowałem jeszcze nowego, we wszystkich przypadkach, ale powinno.
Mam pytanie: „A jeśli robisz pitę z jabłkami, to jest to przecier jabłkowy (zmiksowany) lub drobno pokrojone jabłka (na 6 aligatorów) z cukrem i skrobią.
Chcę, żeby to zadziałało od razu i nie rozprzestrzeniło się.

[Tom]

Tomjabłka lepiej zetrzeć lub drobno posiekać. Dodaj cukier i olej słonecznikowy. Wręcz przeciwnie, sok jest potrzebny do namoczenia ciasta)

Masza, dziękuję za przepis na pitę. Ugotowałam z mieloną piersią kurczaka, ziemniakami (duszonymi w kostkę) z pieczarkami i cebulą. Magiczne jedzenie!

[KLO]

KLOprzepraszam za zdjęcie, nie ma Twojej Pity!

Możesz też zrobić słodkie nadzienia, będzie jak strudel)

Tak, nadal jestem nudny ze zdjęciem .. Znalazłem dżem jabłkowy, jest jeszcze agar, jak to połączyć?

Agar należy trochę ugotować w gorącej wodzie, ale po co agar, bez niego będzie dobrze)

Tak, może fantazja się spełniła, agar będzie płynął w nadzieniu, ale nalewanie go nie jest interesujące. Dziękuję Ci cały czas! PITA to magiczne jedzenie.Ciasto rozwałkowałem na 9-ke, a gdy rozłożyłem nadzienie to nie łączyłem krawędzi przy skręcaniu, a potem jak uformowała się róża to ta krawędź ładnie się podniosła, nie wiem czy to prawda i jeśli napisałem to jasno, ale podobał mi się „projekt”.

Masza, oto kolejne podziękowanie.
Zrobiła zarówno jabłka, jak i twarożek. Teraz zdecydowanie się nauczyłem.
Tarte jabłka, bez cukru, z cynamonem. Naprawdę pyszne.

To prawda, że ​​trochę się spalił, chociaż był pokryty arkuszem teflonowym.


To jabłko, a także księżniczka.

[Tom]

Tom, dobra robota!!! I tak naprawdę wyszło świetnie !!

A dziś mam pitę z twarogiem. Prezydent kupił twarożek w ziarnach i zapomniał o nim w lodówce.
Więc opublikowałem to, okazało się super!
Upiekłam w księżniczce i wciąż mam ciasto z ostatniego razu, kiedy kręciłam wideo.
Stał w lodówce. Stało się takie fajne, jedwabiste!


Ta pójdzie na polowanie z mężem.
A my już jedliśmy jeszcze))