Silt (szwedzki dżem jagodowy)

we własnym soku Ksyu ...

Mam zamiar zapytać. a gdzie jest sok ??

Ksyu, podgrzewam jagodę na małym ogniu pod pokrywką, wypuszcza wystarczająca ilość soku ...

Szczerze mówiąc, nigdy nie dodawałem wody ...

Dziękuję Kroshik, musimy spróbować! A z jaką jagodą to robią? Porzeczka, jak rozumiem, nie zadziała.

Ugotowałam też jabłko, ale teraz gotuję w ten sposób tylko maliny. Jedyne, że wiśni nie dostałem, chociaż ugotowałem ją zgodnie z zaleceniami: część bez pestek, część z pestkami. A porzeczki pękną i dadzą sok

Tak, więcej, Ksyusha, dodam. W tym roku ugotowałam go w kotle Kukmar. Bardzo wygodny i nic nie przywiera.

Ksenia, ugotowałam jagodę, porzeczkę, śliwkę, wiśnię, truskawkę)))

Dziękuję wam dziewczyny! W tym roku też spróbuję.

[Omela,]

Omela, z mułem porzeczkowym okazuje się prawie najlepszy. To galaretki takie fajne!
A jagody na początku potrzebują trochę, bez fanatyzmu, do stłumienia, żeby wypuściły trochę soku i wszystko było w jelitach!
Moja córka obejrzała też duży muł ze śliwek wiśniowych. Okazuje się, że jest taki kwaśny, klasa!
Najpierw ugotowałem całą śliwkę wiśniową, a następnie przetarłem ją przez duże plastikowe sito, aby usunąć kości i skórę (nie jest to tak trudne i długie, jak się wydaje na pierwszy rzut oka). Potem jeszcze trochę się zagotowała. Spróbuj, jest bardzo smaczny, pachnący i ma wspaniały kolor!

z mułem porzeczkowym jest prawie najlepszy.

Cóż, po prostu zaintrygowany !!!! Mam tę porzeczkę jak pastę do butów! Na pewno spróbuję! Podziękować!

Dzięki za pomysł! W tym sezonie ugotowałam w ten sposób tylko dżem, chociaż dotychczas gotowałam tylko maliny i poziomki

[Cóż za uniwersalny przepis na wszystkie jagody]

Cóż za uniwersalny przepis na wszystkie jagody Muszę spróbować.
Czy z jagód dostajesz dużo syropu?

Dzisiaj ugotowałam go z irgą według tego przepisu. Warto się przeziębić. Kto gotował z jagodami? Czy dżem jest galaretowaty? Zastanawiam się, czy zrobić z jagodami, czy po prostu zamrozić

można go parzyć przez cały rok z mrożonymi jagodami

gotowane z mrożonych truskawek - pyszne
Trochę zdziwiło mnie pojawienie się małej pianki, której nie można było usunąć - pojawiała się wielokrotnie, ale po dodaniu cukru tworzenie się piany prawie ustało.
Ze względów bezpieczeństwa na razie włożyłem go do lodówki, ale kolejna porcja na pewno trafi do piwnicy, w lodówce jest pełna chata

[nila]

Cudownie, cudownie, cudownie !!!! Kupiłam 2 opakowania mrożonej czarnej porzeczki po 300 g. "4 sezony", wybrana jagoda, jeden do jednego, czysty i ani jeden kawałek lodu (nawet nie umyty), dobrze podgrzany pod przykryciem przez co najmniej 15, dodano 1 łyżkę. l. sok z cytryny i kilka. kawałki skórki, jagody nie zmiażdżyły się, gdy powstał sok, wlano 300 gr. sah. piasek, dobrze wymieszany .. a na wyjściu był litrowy słoik pachnącego gęstego dżemu z całymi jagodami ..nila, Nelechka, dziękuję. Powtórzę to z innymi jagodami !!!

Dzięki za taki szybki jam! Gotowane z truskawek na pilocie. Smaczny, o smaku świeżych truskawek, a słodycz dostosuj do własnego gustu.
Teraz wiem, jak ugotuję dżem winogronowy.

Dokładnie !!! Przepyszny!!! Porzeczki, morele, jabłka, maliny - przetestowane !!! Wiśnie były robione bez pestek - nie żelowały całkowicie, ale nie były też wodą. Ale umiarkowanie słodki, trochę galaretki - SMACZNIE !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
lessik,
Dzięki za odebranie przepisu na muł! Na pewno będę gotować w tym roku))

Dziewczyny, nie otrzymuję powiadomień na ten temat, aw ogóle nie wpadam. Myślę, że jeśli przestanę robić dżem, to wszystko nie jest przygotowane.
Bardzo się cieszę, że przepis jest nadal aktualny i może się komuś przydać.
Nie mam komu zjeść dżemu, są jeszcze słoiki sprzed roku. Dlatego ogłosiłem bojkot i już drugi rok intensywnie zamrażam jagody i owoce.
A zimą gotowałem muł z mrożonymi malinami i jagodami, ale po prostu jem i zapomnij. W tym przypadku przepis bardzo pomaga.
Dziękujemy wszystkim za recenzje i pyszne, aromatyczne pierogi!

Wczoraj przygotowałem muł z czerwonych agrestów i czarnych porzeczek, następny w kolejce to porzeczki czerwone. Po ostygnięciu czarna porzeczka była galaretowata. A smak ... Słowa nie mogą tego oddać

[Ksyuwa]

Ksyuwa, dzięki za ocenę
A co z czarnymi porzeczkami? Pachnące czy długie, które rosną na wysokich krzewach?
Czerwone porzeczki powinny być jeszcze bardziej galaretowate.

[nila]

nila, czarna porzeczka - porichka (pachnąca).
Mój pierwszy rok próbuję w małych porcjach. Chcę też ugotować muł brzoskwiniowy.

[nila]

nila, Nelya! Ugotowałam też ten SILT w ciągu ostatniego tygodnia ... jagody, maliny, morele, truskawki, czarne porzeczki ... trochę z cytryną, trochę zhelfix, a jeszcze inne tak. Teraz kolejka „otrzymała” kr. porzeczki, więcej moreli i poczekam na dobre brzoskwinie. Wszystko jest szybkie i nie mylące! Wielkie dzięki za „niezwykłą smakowitość”!

[Helena]

Helena, Cieszę się z Twojego szczęścia. Cieszy mnie nawet podwójnie, że przepis pasuje, a tym bardziej, że jest z czego ugotować ten Silt.
Na przykład w naszym kraju morela prawdopodobnie wkrótce trafi do Czerwonej Księgi jako element zagrożony wyginięciem. Jeśli w zeszłym roku było go bardzo mało, to w tym roku wcale. Dzisiaj na bazarze szukałem ciastek, ledwo znalezionych w 2 miejscach gdzie sprzedawali dziczyznę, ale nie śmiem marzyć o kolorowaniu.
Po prostu nie istnieje, a jeśli ktoś widział go w sprzedaży, to ceny nie są nazywane rzeczywistymi.

aw naszym regionie Dniepropietrowska w zeszłym roku było ich dużo, aw tym roku - w niektórych miejscach moreli. I ugotowałem muł - czarna porzeczka, malina, agrest. Konsystencja jest galaretka, a smak jest niesamowity. Ugotowałem trochę jedzenia, ale nie zrobiłem zdjęcia. Przyszedł przyjaciel, który „nie lubi” dżemu i zabrał cały wazon. Synowi naprawdę udało się polać lody. Resztki jagód na krzakach - więcej gotuję.

Teściowa dziewcząt wypełniona jagodowym mułem będzie pyszna? Albo zamrozić.

[nila]

nila, Nelya, mamy morele importowane, więc ceny też są "importowane"! W tym roku jagody są generalnie sprzedawane po cenach "broni strategicznej" !!! Ale nie mam wielkiego wyboru - troje wnuków (na razie!), I nie jedzą szczególnie świeżych jagód, tylko jako dodatek do lodów, naleśników i zapiekanek ... więc zejdę sobie z drogi.

[ket66]

ket66, Helen, ugotowałam z jagód ... jedną porcję ugotowałam z cytryną (na 2 kg jagód - pół łyżeczki), a drugą porcję - na 2 kg. jagody 2 saszetki zhelix 1: 2. Oba mi się podobały ... ale z zhelfixem okazał się bardziej jak miękka marmolada.

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena dzięki.

[nila]

nila, Nelechka, trzeba sadzić późne odmiany, nie opadają tak dobrze i nie wpadają pod wiosenny grad. Moja mama się spóźnia, w zeszłym roku miała powóz i wózek.
Robię dżem truskawkowy. Miałem zamiar ugotować czysty muł, ale nagle zirytowały mnie różowe płatki i postanowiłem ugotować muł z truskawek. Nie dodałam cukru, tylko syrop z płatków róży. Będziesz mocno przysięgać?
Dzięki za przepis!

Dziewczyny, czy zagęści się morelowym mułem bez dżemu i cytryny?
Chcę spróbować jagód, wiśni i moreli, czystej jagody + cukru bez zanieczyszczeń.

Nelechka, dzięki za przepis! Próbowałem go zimą z mrożonych komercyjnych jagód. Podobało mi się to bardzo. A teraz jest dużo miejsca na wyobraźnię. Przyjaciel przyniósł czarną porzeczkę, teraz gotuję. Dzięki jeszcze raz.

Silt (szwedzki dżem jagodowy)

Kategoria:
Puste

Składniki
jakiekolwiek jagody

1 kg
cukier

600-800gr (skup się na kwasowości jagód)
Metoda gotowania
Przygotuj jagody, posortuj, odetnij łodygi-ogony, opłucz i włóż na sito, aby usunąć wodę. Wlać do pojemnika do zagotowania dżemu i podpalić, aby gotować do pierwszych bułeczek.Natychmiast zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut. Wyłącz ogień i tylko wtedy NATYCHMIAST! wylej przygotowany wcześniej cukier. Mieszaj szybko, aż cukier całkowicie się rozpuści (starając się nie uszkodzić jagód). Gdy tylko cukier się rozpuści, wlej go do słoików.

Mówią, że można go przechowywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zabieram puszki do piwnicy.
Czy trzeba zwijać banki? Czy muszę sterylizować i ile? A jednak ostatnie pytanie, czy to możliwe tuż pod zakrętką?

[Loksa]

Loksa, Oksana! W tym roku nie ma odmian wczesnych ani późnych. Mam 2 morele iz 2 drzew spadło 20 sztuk z góry. Ale jak duże i słodkie
veranog74, Vera! Banki można zamknąć do zszywania i pod zakrętką. Nie ma potrzeby sterylizacji.

Nelya, dzięki za odpowiedź i za przepis!

Dziewczyny, czy zagęści się morelowym mułem bez dżemu i cytryny?
Chcę spróbować jagód, wiśni i moreli, czystej jagody + cukru bez zanieczyszczeń.

Nawet nie pamiętam moreli, ale moja wiśnia była całkowicie płynna ...

Być może odmiana wiśni również odgrywa tutaj ważną rolę ...

Ugotowałem z Vladimirki, nie zgęstniał, więc kompot pozostał ...

Inus, nie wiem o tej klasie. Ale wydaje mi się, że wpływa na dojrzałość jagód.
Teraz trudno mi oceniać i przeprowadzać eksperymenty na Silcie, ponieważ od drugiego roku w ogóle nie gotowałem dżemu. nie ma nikogo do jedzenia, a do pieczenia używam starych wywarów.
Ale rok wcześniej robiłam muł morelowy z przejrzałych, miękkich moreli - wcale nie zgęstniał. I zrobiła wiśnie, jeden rodzaj. Ale za pierwszym razem, gdy tylko zacząłem śpiewać, świeżo zerwane, zrobiło się galaretowate. Ale już około tygodnia później, już gdy zaczęła się kruszyć z drzewa ... przejrzała, że ​​tak powiem ... postanowiła to powtórzyć i Silt w ogóle nie zrobił się galaretowaty.

Nie pamiętam moreli, ale moja wiśnia była całkowicie płynna ...

Być może odmiana wiśni również odgrywa tutaj ważną rolę ...

Gotowałem z Vladimirki, nie zagęszczałem, więc zostałem z kompotem ...

Nie żeluje, ponieważ używany jest zwykły cukier, a do prawdziwego mułu potrzebny jest specjalny cukier, nazywa się Syltsocker, zawiera pektynę i kwas cytrynowy.

gotowane z malin, wiśni i brzoskwiń, bardzo lubię smak, ale nie żeluje ze mną, chcę spróbować coś dodać

pektyna czy coś innego lepiej kupić? iw jakiej proporcji?

[nila]

nila, Nelya! Teraz najwyraźniej jestem po prostu fanem tego przepisu! Nie da się przestać!
Mam dużo jagód leśnych! Więc teraz ugotowałem z niego również SiltU! Wiadro właśnie poszło na muł!
Ugotowałem go tylko z jagód i cukru, okazało się, że jest bardzo galaretowaty.

Dziewczyny, jestem teraz fanem mułu, już 2 litry malin i pół litra czarnej porzeczki ze świeżej porcji na naleśniki do widzenia, i tak, dżemem wszyscy są zmęczeni, nikt nie będzie być aha

do prawdziwego mułu potrzebny jest specjalny cukier, nazywa się to - Syltsocker

Podejrzewałem że to był cukier, który pies grzebał ...

Nie bez powodu muły Ikeevsky'ego stoją tak bardzo, w przeciwieństwie do domu gotowanego ...

Ale gdzie mogę go zabrać, tego Syltsockera, w mojej wiosce ...

Można oczywiście dodać "Zhelfix" do białego cukru, ale to nie będzie do końca sierść ... a ja też czuję "Zhelfix" w dżemie ...

Podejrzewałem że to był cukier, który pies grzebał ...

Nie bez powodu muły Ikeevsky'ego stoją tak bardzo, w przeciwieństwie do domu gotowanego ...

Ale gdzie mogę go zabrać, tego Syltsockera, w mojej wiosce ...

Można oczywiście dodać "Zhelfix" do białego cukru, ale to nie będzie do końca sierść ... a ja też czuję "Zhelfix" w dżemie ...

nie. „Zhelfix” byaka, też to czuję, a kolor dżemu nie jest taki sam. Kupuję ten cukier w Fince, wiem, że Moskale też go biorą, ale promy go nie niosą - to się nie opłaca

Kupuję ten cukier w Fince

Dzięki za wskazówkę. Nie możesz wymyślić ich nazw bez pół litra

Wiem, że Moskale też to przyjmują

Również w Finku)?

Szkoda, że ​​nie można go kupić w sklepach ...

Również w Finku)?

tak, w Fink. Ten cukier jest trochę drogi, od 1,75 do 2,4 euro, nie ma sensu nosić go na promach, nikt go nie weźmie. Dlatego mogę iść i kupić tylko sam, nie widzę innych opcji. Lub zapytaj znajomych, kto jedzie do Finki, cukier celny nigdy nie został nikomu odebrany (pah-pah)

otworzył dżem jagodowy


okazało się, że dżem jest bardzo delikatny, młode już zmiękczyło pół puszki

okazało się, że dżem jest bardzo delikatny, młode już zmiękczyło pół puszki

Tutaj ... tutaj ... słoiki po prostu odlatują!

Żywy dowód na to!

[za darmo]

za darmojaki rodzaj mułu dostałeś
Ech, prosto do zazdrości, stojąc! Tak, prawdopodobnie pyszne))) Nie mogę oderwać oczu od słoika
W zeszłym roku ugotowałam muł jagodowy, ale zrobiłam go jak galaretkę, ale rzadko.
To właśnie oznacza dodanie odpowiedniego cukru. Niestety takiego cukru nie ma w naszym kraju, a Zhelfix mi się nie podoba. Czuję to też w dżemie, od razu czuję w smaku jakąś chemię.
Borisyonokdziękuję za zdjęcie! Cud dziecka !!! Niech Bóg obdarzy ją silnym zdrowiem)))) bardzo miło, że doceniła zdrowy smakołyk! W końcu nie wszystkie dzieci rozpieszczają się teraz dżemem

Podniosę Temkę
I zrobiłem dżem z rabarbaru i pomarańczy. Chciałem pobiec do Krosh, aby pochwalić się, jak pozowałem do jej przepisu, a potem dotarło do mnie, że ugotowałem muł najczystszej wody. Przyszedłem z raportem i dziękuję
Zdjęcie jest kiepskie, ale nie mogę