Ciasto marokańskie z kawą

Jakie proporcje?

[Raisa]

Raisaskupiając się na smaku, bardzo, bardzo mocna kawa, około 3 łyżeczki. prawdopodobnie

Dziękuję Ci! Wziął do zakładek

Dziewczyny, wyjaśnijcie, jak prawidłowo wprowadzić żelatynę do kremu, aby nie zamieniła się w grudkę lub płatki (było doświadczenie)

[ludok01]

ludok01wlać cienkim strumieniem, mieszać na dużych obrotach mikserem. takie ekscesy nigdy się nie zdarzyły

Ponieważ jest to generalnie pierwsze ciasto, które zrobiłem, a dekorowania ciast jeszcze nie opanowałem, więc nie oceniaj surowo.

Cudowne ciasto! I bardzo schludnie, więc nie martw się))

[V-tina]

V-tina, Dziękuję za odpowiedź !!!! A przed dodaniem fajnie !!!!!!

Nie trzeba chłodzić, wtedy nie będzie płatków.

[irza]

Dzięki za radę irza !!!!! nie wiedziałem tego

URL = https: //mcooker-plm.tomathouse.com/0bd5b7eabeef4e4fbdf652a68773abfc] URL = https: //mcooker-plm.tomathouse.com/8a8054844ca943908784bae54c48cf6c] Dziewczyny nie oceniają surowo, pierwszy raz to zrobiłam. Dziękuję dziewczyny za radę !!!!!!

Tak więc po wlaniu gorącej żelatyny, zwiniętej śmietany i ogólnie wyszedł płynny krem, ponieważ nie ubijał, jasne jest, że nie nadrabiam zaległości, klasa mistrzowska byłaby na śmietanie ze zdjęciami (naprawdę chcę uczyć się)

Jeśli wprowadzona zostanie ciepła żelatyna, masa będzie płynna i zestali się, gdy ostygnie. W takim przypadku odkładam krem ​​na zimno i jak tylko zacznie gęstnieć, rozprowadzam go na biszkopcie.

Dziękuję bardzo! Zrzuciłem śmietanę na szczyty, wszystko w porządku, dodałem śmietanę i cukier, śmietana stała się płynna; zwykle jak ubijasz śmietanę z cukrem (bez śmietanki), robi się tak puszysta, ale ja prosto ... płynna śmietana, ubij, ubij, dodałem skondensowane mleko, które nie chciało się rozpraszać (może nie trzeba długo gotować?), jakby trochę zgęstniała, a potem bam ... gorącą żelatynę w strużce ..... płatki (choć nie duże) i gnojowicę. Na koniec włożyłem krem ​​do lodówki na 15-20 minut, wyjąłem, wymieszałem na biszkopcie. Ogólnie okazało się, że jest bardzo smaczne, dziecko poprosiło o taki krem ​​w torcie na urodziny. Dopiero teraz trochę się boję, bo wygląda na to, że dostałem to w zupełnie przypadkowy sposób (jakoś źle to zrobiłem). Dobrze, proszę, może tam, gdzie nie skończyłeś, nie przetrawiłeś lub coś innego.

Irza powiedz mi, czy krem ​​po stwardnieniu bardziej przypomina krem ​​czy suflet? Chcę zrobić z niego wierzchnią warstwę ciasta i polać polewą. Czy myślisz, że to jest możliwe?

[Helena]

Helena, krem ​​tutaj z żelatyną zestala się i dostajesz suflet.
Myślę, że glazura jest całkiem odpowiednia, najważniejsze jest, aby nie wlewać jej na gorąco.

Podziękować!

Irza, Ira! Dziękuję bardzo !!!!!! Dziękuję wam wszystkim! A ciastko i suflet są niesamowite

Cześć wszystkim!
Mam raport i dzięki)
Ciasto mi się bardzo podobało! Lekkie, przewiewne, kawowe, bez oleju, słodkie i tłuste - wszystko, co lubię) Mój wybredny syn też bardzo to polubił!
Jedyna rzecz - w ciastach coś trochę chrupie na zębach. Nie rozumiałem, co to było, ale najprawdopodobniej kakao. Zastanawiam się, czy każdy to ma? A może po prostu moje kakao jest złe?
W każdym razie znowu upieczę, zwłaszcza, że ​​szybko gotuje, wygląda pięknie, a okazuje się bardzo delikatny i smaczny!
Może dla siebie nieznacznie zmienię proporcje w śmietanie - trochę więcej śmietany, trochę mniej śmietany, bo lubię bardziej kremowy smak.
Dołączanie zdjęcia)

w ciastach coś lekko chrupie na zębach. Nie rozumiałem, co to było, ale najprawdopodobniej kakao.

Warzę kakao wrzątkiem, a następnie dodaję trochę ubitych jajek, miksuję i dodajemy do ciasta. Kakao wysusza ciasto, jeśli dodasz je do sucha ...A parzone kakao sprawia, że ​​ciasto jest przyjemnie wilgotne .. Bardzo lubię ten biszkopt ..

[mayammy]

mayammyJakie masz takie żółte glazury? Co za piękny tort !!!

Skusił mnie więc ten tort, boleśnie dobry, nieskomplikowany opis i cudowne recenzje. Stoi w formie, zamraża Ale krem ​​jest niesamowity! polizał łyżkę właśnie przestał nie jeść pół ...
Upiekłam w powolnej kuchence, wyszło bardzo wysoko, pokroiłam na 4 ciastka, na taką ilość ciast było za mało śmietanki. Innym razem zapiekam na 4 jajka, wtedy krem ​​powinien wystarczyć.

Dodano czwartek, 16 czerwca 2016 12:13

Zapomniałem dodać, że zamiast kakao wrzuciłem do ciasta taką samą ilość chleba świętojańskiego, lubię z nim piec, ale ze względu na czystość spróbuję go następnym razem upiec z kakao.

Zapomniałem dodać, że zamiast kakao włożyłem do ciasta taką samą ilość chleba świętojańskiego

O co chodzi, karob?

O co chodzi, karob?

Chleb świętojański to owoc karobu, po upieczeniu i zmieleniu wygląda jak kakao, ale słodszy i co najważniejsze zdrowy, jest spożywany, parzy się napój mleczny podobny do kakao, moje dzieci uwielbiają „kakao” z chleba świętojańskiego bardziej, dodaj do pieczonego towary itp. d.

[Olekma]

Olekmadziękuję! Nigdy nie słyszałem, a tym bardziej próbowałem))

Przyjechałam pochwalić się wspaniałymi chrupiącymi babeczkami biszkoptowymi według przepisu z tego ciasta! Dziecko jest zachwycone!
Jestem podwójnie wdzięczna za ten przepis, ponieważ nie zawiera składników bezglutenowych! Jest to ważne dla osób cierpiących na celiakię.


Znowu zdjęcie leży na boku

A wczoraj upiekłam ten biszkopt z kakao i proszkiem do pieczenia - okazało się, że to słodkie ciasto
Dzisiaj powtórzyłem to ponownie z proszkiem do pieczenia, okazało się, że to biszkopt, ale nie tak wysoki i szykowny jak z chlebem świętojańskim i sodą, teraz nawet nie wiem, czy spróbować ponownie go upiec z kakao i sodą, żeby zrozumieć w czym problem, dlaczego taka różnica wysokości pochodzi od niektórych i tych samych produktów.

[Olekma-Katyusha]

Olekma-Katyushasprawdziłeś skrobię? Czy już upiekłeś lub ugotowałeś z niego galaretkę? Doskonale wiem, która skrobia jest dobra, a która nawet galaretka się psuje.
Nie mogłem tego znieść z powodu upału, babeczki, choć małe, stały w piekarniku przez 25 minut. Dlatego wyłączyłem piekarnik i wlałem drugą połowę ciasta do multicookera. 40 minut „Pastry” Panasonic mhs181 i odstawił na 20 minut - wyszedł wspaniały delikatny biszkopt.
Babeczki mają chrupiącą czapkę. Dzieciak powiedział, że te babeczki są fajniejsze niż McDonald's

Olekma-Katyusha, sprawdziłeś skrobię? Czy już upiekłeś lub ugotowałeś z niego galaretkę?

Tak, zawsze biorę ten sam, a poprzedni biszkopt na karobie był upieczony z tej samej skrobi. Dlatego grzeszę na proszku do pieczenia. Nie ma już o czym myśleć. I pierwszy biszkopt upiekłem przez 53 minuty w Oursson, zawsze wystawiam biszkopt VNK za tyle a inne pieką perfekcyjnie, a potem po 53 minutach otworzyłem pokrywkę i na moich oczach opadł na ciasto - ciasto było wczoraj surowe Piekłam przez 58 minut, położyłam do pieczenia, upiekłam, ale wysokość niestety nie jest taka sama.

To jest moje ciasto. Zwiększona o 1 jajko. Udekorowany do minimum, bo to ciasto nie jest już potrzebne. Kremu jest prawie dwa razy więcej.
Podsumowując: kremowa bomba, pomysł jest wspaniały. herbatnik należy zmienić. Wezmę albo klasyczną czekoladę, albo z trzech czekoladek. Zaimpregnowana kawa i żelatyna włożone do ekspresu

Dodano niedziela 02 października 2016 21:12

Sam też dodałem gotowane wiśnie, ale to nie brzmiało. To nie było wystarczające. Najlepsze domowe burfies w kakao.
Jestem nieco rozczarowany biszkoptem, ale myślę, że będzie to inna wersja ciasta
O
Bardzo dziękuję za przepis !!!! Miałem to. Równina. Teraz nowość w recepturze

[Helena]

Helena, dzięki za opinie i wrażenia 👍. Biszkopt jest tutaj niestandardowy, być może dla amatora.
Polecam spróbować idealnego ciastka czekoladowego, w moich przepisach jest. Jestem z niego bardzo zadowolona i piekę na prawie wszystkie ciasta czekoladowe.

[aprelinka]

aprelinkataki ciekawy puder na wierzchu ciasta.
To jest co i jak? Chcesz się podzielić?
Podoba mi się ten lakoniczny projekt.

[Taia]

Taiaczasami im prostsze, tym lepsze. Ciasto zostało zrobione na drewniany ślub znajomego. Rozpoznaje tylko taki projekt - czekoladę, kawę

Do tego ciasta przykro mi było zamknąć boki, mus był dostatecznie gęsty, wierzch kakao mocno posypany, na obieraczce czekolada na obieraczce, idealny do tego miękki alpengold, a także bułeczki burfi w kakao. Mogą to być trufle, ziarna kawy w czekoladzie. To na przyszłość. Do piątku upieczę takie ciasto.

Proszę, powiedz mi, że mam pytanie dotyczące sufletu. Czy po ubiciu śmietany na szczyty dodajemy śmietanę i kontynuujemy ubijanie z dużą prędkością? Następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie? A potem mleko skondensowane? Jak to zrobić dobrze? Kiedy dodam coś do bitej śmietany, otrzymuję cienką owsiankę. Jak prawidłowo zrobić krem? Z góry dziękuję.

Hej! Jestem chyba największym fanem tego ciasta, które robię i robię

o cieście: robię na stałe z trzech czekoladek
o śmietanie: Robię to według przepisu oprócz sekwencji: śmietana + cukier + mleko zagęszczone na dużych obrotach do delikatnej, dobrze ubitej masy. Rozpuść żelatynę, odcedź i wlej lekko ostudzoną śmietanę
śmietanę osobno do szczytów i wymieszać ze śmietaną jak suflet. Jestem dyszą z sufletem, jeśli go nie ma. następnie zwykłą szpatułką, ostrożnie i delikatnie.
teraz łaska - ciasto cudownie zamarza na balkonie.

najbardziej lubię połączenie z kawą.
Irina! Jeszcze raz dziękuję za pomysł !!!!!!!!!

Dziewczyny, a nikt nie próbował upiec tego biszkoptu bez cukru, na stewii?

[Helena]

Bardzo dziękuję za przepis - krem ​​jest pyszny ... ale muszę pozwolić mu się rozgrzać i widzę mocniejszą żelatynę, następnym razem położę trochę mniej. Mam ciastko z Pragi.
Helena, zrobił tak, jak napisali, dziękuję.

[Oksana]

Oksana, pyszne! ten kolor kremu po prostu mnie powala! bardzo smaczne