Chleb pszenny 100% zbożowy na kefirze "Butchery".

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Mąka pełnoziarnista	250 g
Zaczyn	200 pne
Kefir	150-230 ml.
jajko	1 szt.
Cukier	3 łyżki. l.
Sól	0,5 łyżeczki
masło	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

Chcę zaoferować, ugotować, jeszcze jeden wspaniały chleb. Jest to w stu procentach pełne ziarno i jednocześnie bogate. Gotujmy razem. Więc to nie może być prostsze. Gdy nie ma czasu, natychmiast włóż wszystkie składniki do wypiekacza do chleba, włóż partię, następnie poczekaj na wzrost o połowę, potem drugą porcję i pieczenie. A jeśli czas pozwoli:
najpierw wymieszaj kefir, cukier i zakwas, bądźmy przyjaciółmi przez 10 minut i
do piekarnika wraz z pozostałymi składnikami.
... Dalej zgodnie z planem: wzrost, trening, wzrost, pieczenie. Wszystko! Smacznego.

Uwaga

Na Panasonic stawiam chleb szybki (nie trzeba czekać na wyrównanie temperatury) i po ugniataniu przestaję, na minutę Włączam „dżem” lub „pieczenie”, raz jeszcze wyrastam, znowu zagniatam minutę, dwie minuty, a po drugim wyrośnięciu w piekarniku przez 1 godzinę lub w wypiekaczu na 1.15.

Zwracając uwagę!!! Mąka jest inna dla każdego pod względem wilgotności i gęstości kefiru, więc uważaj na bułkę i dodaj wodę lub mąkę w razie potrzeby.