Dżem "Ruby pears" (gruszka-porzeczka)

Dżem "Ruby pears" (gruszka-porzeczka)

Kategoria: Puste

Składniki
porzeczkowy	0,5 kg
gruszki	1 kg
cukier	1,5-1 kg
woda	1 szklanka

Metoda gotowania

• Dżem jest bardzo aromatyczny i ma przyjemną kwaskowatość.
• Przygotuj galaretkę z czerwonych porzeczek w następujący sposób: oddziel jagody od gałązek, wlej do rondla na dnie, zalej 1 szklanką wody, przykryj i gotuj na parze, przetrzyj jagody przez sito, dodaj 0,5 kg cukru i dobrze wymieszaj, aż cukier jest całkowicie rozpuszczony. Galaretkę tę można również zwinąć w słoikach na zimę, bardzo smaczną lub, jak w tym przepisie, wstawić do lodówki, aż gruszki dojrzeją. Gruszki muszą być jędrne, trochę niedojrzałe. Gruszki obrać ze skórki i pokroić w kostkę, zalać galaretką curry z groty i zagotować, dodać pozostały 1 kg cukru. Doprowadź dżem kilka razy (4-5) do wrzenia na małym ogniu i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Kawałki gruszki powinny stać się przezroczyste i miękkie
• Smacznego

Uwaga

Podobne przepisy

Dżem z dzikiej gruszki (Szydełkować)

Dżem gruszkowy z makiem (Szydełkować)

Dżem gruszkowy (kirch)