Bułeczki cesarskie (Kaiserbrotchen)

Rufa, ale teoretycznie można wymienić odpływ. olej roślinny? Kup Zabla, a bułeczki są bardzo gorące

Teoretycznie i praktycznie! Zapraszam do wymiany!

[Stеrn]

Stеrn Jeszcze raz dziękuję za przepis na bułeczki! Dziś znowu je upiekłam, używając fińskiej mąki. Rzeczywiście, pojawiają się trochę szybciej niż pół godziny.

Gdy po wysmarowaniu jajkiem posmarowałam bułeczki, zaczęły (jak zawsze u mnie) lekko odpadać. To prawda? A może trochę stałeś?

Pieczone przez 17 minut w temperaturze 220 stopni. Następnie przykryła ją ręcznikiem. Ale po pół godzinie, kiedy spróbowałem, zdałem sobie sprawę, że wydawały się być wilgotne w środku. Trzymałem go przez kolejne 5 minut w 220 stopniach. Bułeczki są lekko przykucnięte, ale ostatecznie upieczone.
Mam nadzieję, że w końcu poradzę sobie z tymi bułkami. Naprawdę chcę się nauczyć, jak wyjść idealnie!

[Stеrn]

Stеrn Jeszcze raz dziękuję za przepis na bułeczki! Dziś znowu je upiekłam, używając fińskiej mąki. Rzeczywiście, pojawiają się trochę szybciej niż pół godziny.

Gdy po wysmarowaniu jajkiem posmarowałam bułeczki, zaczęły (jak zawsze u mnie) lekko odpadać. To prawda? A może trochę stałeś?

Bułki leżały na garażu. Nie powinny spaść po nasmarowaniu.

Pieczone przez 17 minut w temperaturze 220 stopni. Następnie przykryła ją ręcznikiem. Ale po pół godzinie, kiedy spróbowałem, zdałem sobie sprawę, że wydawały się być wilgotne w środku. Trzymałem go przez kolejne 5 minut w 220 stopniach. Bułeczki są lekko przykucnięte, ale ostatecznie upieczone.

Lepiej jest sprawdzić gotowość drzazgą bez wyjmowania jej z piekarnika.

Mam nadzieję, że w końcu poradzę sobie z tymi bułkami. Naprawdę chcę się nauczyć, jak wyjść idealnie!

Osiągniesz sukces! Powodzenia!

Ile wynosi 7 gramów suchych drożdży w miarkach? A ważenie tak niewielkiej wagi jest niewygodne.

[Amiga]

Amiga , odważnie wlej 2 łyżeczki.

[Stеrn]

Stеrn, bułki okazały się doskonałe !!!!!!!!!! Dziękuję Ci bardzo!!!!!!!!

... A oto mój IMPERIAL. Z twarogiem i cynamonem. Cóż mogę powiedzieć, WONDERF. Ciasto jest po prostu wspaniałe, miękkie, przewiewne. Dzięki za przepis.

[Stеrn]

Stеrn,
A tutaj Twoje bułeczki są teraz po prostu hitem - a rodzina je uwielbia, a goście najpierw zmiatają je ze stołu. A my naprawdę lubimy soloną wersję. Dziękuję bardzo!

[Stеrn]

Stеrn, właśnie wyciągnąłem z piekarnika, nie mogłem się oprzeć i spróbowałem jednej bułki ....... pyszne. Zjedli go błyskawicznie, w parze ze sznaucerem… to nie wystarczyło. Teraz chodzimy z psem))) w kółko wokół talerza bułeczek, myślę, że dożyją, aby zobaczyć moje przybycie? I wciąż na kuchence "Greckie ziemniaki"dojrzewa. Ogólnie aromaty ...)))))
Bardzo dziękuję za tak pyszne i proste przepisy !!!!!!

Witam wszystkich, jestem początkującym, więc w końcu zdecydowałem się pisać.Postawiłem na tryb ciasto, poszło idealnie, na całe wiadro! Uformowała bułki, natychmiast posmarowała je jajkiem, posypała: część serem z suszoną zieloną cebulką, część makiem, sezamem, stała przez pół godziny, wzrosła na kolejne pół godziny, włożyła do piekarnika i teraz przez 40 minut. siedzenie, smażone od dołu i wciąż lekkie na górze, pomarszczona i twarda stal, co zrobiłem źle ...

bardzo smaczne!

[Irrka]

Irrka , Przepraszam za tak późną odpowiedź, nie zauważyłem wiadomości w tym wątku.

Bułki są natłuszczone i posypane po sprawdzeniuzamiast po formowaniu.
Oblodzenie i posypanie zapobiega normalnemu podnoszeniu się bułek. Rzuty nie dystansowały się dobrze i dlatego okazały się nieskuteczne.
marysichca dzięki za raport!

Dzięki za przepis!
Wczoraj piekłam go wieczorem, ale mój mąż jeszcze nie wiedział, a dziecko zjadło prawie wszystko z masłem ... teraz znowu robił ciasto, już rosną.
Szkoda, że ​​przepis na 500 gmuki, a nie na 800 g))))) I ten mulinex bierze ode mnie 800 - więc przynajmniej okazuje się więcej)))
Cóż, oczywiście, wymyślę to później ... po prostu odlatują natychmiast!

[lira70]

lira70 , powodzenia!

Więc ponownie oblicz przepis na 800 gramów mąki, jeśli 500 gramów to „za mało”.

Przejrzałem linki i przyjrzałem się przepisowi. Wszystko tam nie jest napisane po rosyjsku, ale wydawało mi się, że do ciasta należy dodać 1 jajko, a do smarowania 1 żółtko.

Więc uratowałem sobie i ludziom kilka jaj!

[Sernushka]

Sernushkaw końcu ja też Rozumiem dostałem te wspaniałe bułeczki.
Ciasto w pracy jest bardzo przyjemne, miękkie. Praca z nim była przyjemnością.
Bułeczki okazały się z cienką skórką i przewiewnym miękiszem w środku. Przy dobrej kawie lub herbacie taka bułka z masłem ... po prostu pyszna!



Zrobiłem zdjęcie wszystkiego, co przeżyło.
Moi zjadacze złapali 9 z 12 za dwie (i to jest po obiedzie!), Teraz leżą brzuchami, narzekają na mnie z powodu przejadania się i mruczenia z przyjemności.

Dziękuję, Stеrnushka !!!

[Stelochka]

StelochkaMam raport i dzięki za bułeczki, bułeczki - super! Dziękuję bardzo. Wyznaję, przeczytałem: 1 łyżka. l. sól, na początku wątpiłem, ale potem myślę, że jeśli Stella napisze 1 łyżkę. l., oznacza 1 łyżkę. l., wylał się i nie żałowałem. Podobały nam się bułeczki - słone. Ogólnie bardziej lubię słone niż słodkie, więc to tylko dla mnie. Dziękuję stelochka!

Bułeczki są super !!!!! Zrobiłem to z gotowanym skondensowanym mlekiem. Wsypałem półtorej łyżki cukru i pół łyżki soli. Podziękować!!!!

[Sternushka]

Sternushkadzięki za przepis!
Z braku czasu dzisiaj zamiast bułeczek upiekłam chleb w KhP, wziąłem 1,5 łyżeczki drożdży



Chleb okazał się wysoki i puszysty, podobny do francuskiego.

[Stelochka]

Stelochka, wielkie dzięki za bułeczki
Na zdjęciu jedna bułka, która przeżyła, resztę goście jedli w drodze na talerz, a ja chciałem powiedzieć: „Jedzcie, jedzcie dziewczyny, 12 bułka, nie licząc”



Dodałem sól według przepisu: 1 łyżka. łyżka.
Z jakiegoś powodu wszyscy zgodzili się, że to bułeczki z serem. Wydane przepisy

Jeszcze raz dziękuję za bułeczki.
Tym razem zwiększyłem przepis do 750 g mąki.
W razie potrzeby opublikuję obliczenia. i dodać 1 jajko do ciasta. Sezamu nie było w domu, więc są to:

A dziś upiekłam te cudowne bułeczki (już po raz dwudziesty). Uwielbiamy je! Dzięki za przepis! 🔗

[to po prostu jakieś wakacje!]

to po prostu jakieś wakacje! Dziękuję bardzo! i ten cud wydarzył się w moim zabitym piekarniku.

: kwiaty: a ktoś ci powie, jak uformować takie piękne bułeczki?

[Formowanie okrągłych bułeczek]

Formowanie okrągłych bułeczek .

SŁOŃCE, Dziękuję za przepis… Przeciągam go do zeszytu… Pomyślałem o upieczeniu bułeczek (coś nowego)… i wiedząc z góry, że wszystkie Twoje przepisy są udane… Znalazłem ten. . DZIĘKUJĘ)))))) Zakochany w Twojej pracy)))

Dziewczyny, mam pytanie))) Powiedz mi, czy musisz robić nacięcia? Zawsze po prostu rzeźbiłam (metodą Stelochki) ... A oto coś nowego ... PLIZ !!!! SZYBKO !!!! CZY TO OBOWIĄZKOWE? i do czego to służy? Tylko dla urody czy z innego powodu? ... Z góry DZIĘKUJĘ)))))

Elena, robię cięcia co pięć lat, a potem jak "puka"!
Nie trzeba ich ciąć.

FUH))) Więc rzeźbię tak, jak rzeźbiłem))) Zgodnie z twoją sprawdzoną metodą ... DZIĘKUJĘ BARDZO)))

Powodzenia!

Stella, czy skrobia ziemniaczana nadaje się do mieszania z wodą i smarowania wierzchu bułek? Czy potrzebujesz innego?

Zawsze mam ziemniaka.

Bułeczki cesarskie (Kaiserbrotchen)
Metoda gotowania
Podgrzej mleko, wlej do wiadra wypiekacza do chleba. Wtedy wszystko jest jak zwykle - przesiej mąkę, sól, cukier, roztopione masło - w różne zakątki HP.

Tryb ciasta - 1 godzina 50 minut.

Gotowe ciasto rozwałkować, zawinąć, bułkę pokroić na 15 kawałków, uformować bułeczki i odstawić w ciepłe miejsce, przykryte folią, na 30 minut do wyrośnięcia.
Ciąć ostrym nożem, posmarować jajkiem, posypać makiem lub sezamem i piec 15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Bułki są typowo niemieckie i nie bez powodu mają niemiecką nazwę!

proszę powiedzieć na jakim etapie dodaje się drożdże, w przeciwnym razie w składnikach są wymienione drożdże, ale nie ma nic w sposobie gotowania

[HolyLel]

HolyLel
Najpierw rozgnieć drożdże na dno wiadra, a następnie dodaj wszystko według przepisu. Najprawdopodobniej drobiazg związany z drożdżami zagubił się w procesie przekształcania przepisu w nową formę ...

[HolyLel]

HolyLel
Najpierw rozgnieć drożdże na dno wiadra, a następnie dodaj wszystko według przepisu. Najprawdopodobniej sprawa drożdży zagubiła się w procesie przekształcania przepisu w nową formę ...

Dzięki za szybką odpowiedź, ALE instrukcje mówią, że płynne składniki są umieszczane w wiadrze jako pierwsze, a drożdże na końcu. Mam je jak zwykle suche .. co robić?

[HolyLel]

HolyLel
Aaa , więc pytałeś o wytrawność ... Wlej suchą ostatnią, na wierzch mąki. Tyle, że w tym przepisie przede wszystkim wskazane są drożdże prasowane / świeże, więc o nich mówiłem ... A kolejność układania składników we wszystkich HP jest inna, w moim HP tak jak Ty, najpierw wszystko jest płynny, potem mąka i dopiero wtedy, na koniec, drożdże ... wytrawne ...

[HolyLel]

HolyLel
Aaa , więc pytałeś o wytrawność ... Wlej suchą ostatnią, na wierzch mąki. Tyle, że w tym przepisie przede wszystkim wskazane są drożdże prasowane / świeże, więc o nich mówiłem ... A kolejność układania składników we wszystkich HP jest inna, w moim HP tak jak Ty, najpierw wszystko jest płynny, potem mąka i dopiero wtedy, na koniec, drożdże ... wytrawne ...

teraz już to rozgryzłem. Dziękuję bardzo dzisiaj, będę eksperymentować

[Stelochka]

Stelochka, przepraszam! Ciągle piekłam twoje wspaniałe bułeczki i nadal nie mogę ci podziękować za przepis. DZIĘKUJĘ !!! Bułeczki są wspaniałe zarówno bez nadzienia, jak iz nadzieniem - w każdej wersji! Piekłam go na różne sposoby, wczoraj zrobiłam z rodzynkami i posypałam na wierzchu odrobiną więcej, pysznie!

[Vitalinka]

Vitalinka , dla zdrowia i dzięki za wspaniały raport!

Niesamowite bułeczki kosmetyczne !!!

I nie rozumiałem po co i gdzie robić nacięcia?

Jeśli chodzi o mnie, nacięcia to najczystszy pokaz piękna. Nigdy nie dostaję dobrego cięcia i nigdy nie tnę.

Ahhh !! Pomyślałem, a co jeśli bez tego nie będą smaczne?

Nie, nie do tego stopnia!

Stеrn, bardzo dziękuję za niesamowity przepis !!! Niesamowite bułeczki, po prostu musisz spróbować. Do zimnej okroshki w letnie upały - czego potrzebujesz !!!!!!!!!!! Obawiam się, że na razie będziemy musieli zapomnieć o chlebie - bardzo smacznym, bardzo dobrym.

[Vladislav]

Vladislavniesamowite bułki!
Twoje zdrowie i dzięki za raport!

Szczerze mówiąc - nie chcę żadnych innych wypieków z kategorii „bez kalorii”. Drukuję przepis tak, aby był ZAWSZE pod ręką. Dzięki jeszcze raz.

Rozumiem, że już to dostałem, ALE Z tego ciasta zrobiłem echpochmaki (placki tatarskie) (nadzienie zrobiłem gotowe - piekłem przez 15 minut jak w przepisie) - TO SZALONE SMACZNE !!! Ciasto jest niezrównane.