Ciasto wielkanocne od E. Molokhovets (1861)

Dobrze ... Kup świeżo, jeśli się boisz ...

[Ir]

I mój zwykły moment bezpieczeństwa nagle nie zadziała

Ir, Upiekłam na nich to ciasto, Popatrz tutaj wszystko powinno się ułożyć

[SchuMakher]

SchuMakher, Galadziękuję. Człowieku, mam świeżego yoshicho.

Świeżość jest dobra!

Powiem więcej - świeże na wielkanocne ciasto jest wreszcie - bardzo dobre !!! )))))))
Nigdy nie ryzykowałem tego ciasta na sucho ... jakoś nie lubię na nich piec ... (((

dziewczyny, powiedz mi proszę, 2 łyżeczki suszonych drożdży lub żywych drożdży Nie rozumiem? podziękować

[CIASTO]

CIASTO, suchy ....

Dziewczyny, a kto, gdzie w tym roku w Petersburgu widział papierowe formularze na ciasta?

Aha, spójrz na Dixie, czy jest taka sieć w Petersburgu, czy w Auchan

Podziękować!!!!

Człowieku, pilnie pytanie o kardamon, mam ziarna, jak je zmielić w młynku do kawy, czyli jak i ile w kawałkach na porcję. (500 gr. Mąka). Pierwszą porcję kładę na suchych, drugą spróbuję na świeże (choć mam je z zamrażarki).

W młynku do kawy pół łyżeczki możesz zmielić trzecią, jeśli boisz się przesadzić

[SchuMakher]

SchuMakher, Masza, dzięki za przepis! upiekło wczoraj ... dość szybko (wszystko o wszystkim zajęło około 4,5 godziny - oczywiście bez chłodzenia)
rosły szybko i wysoko ... nawet tańców z tamburynami nie trzeba było układać wokół nich !!!
dzisiaj próbujemy ... pysznie ... bardzo ... tylko moje HP wymieszało wszystkie rodzynki w płatkach))) nie zostawił ani jednej całej rodzynki (((prawdopodobnie nie powinienem był moczyć?.
przed pieczeniem przeczytałem wszystkie komentarze… piecze dokładnie według przepisu, tylko mleko gotowane i trzymałem je w termosie i drożdżach do wypieku złota do pieczenia, zgodnie z oczekiwaniami 2 łyżeczki.
dzisiaj upieczę ciasto na święta!

Shl.
jak ktoś jest zainteresowany to dostałem około 1150 gram testu, upieczony w 12 cm foremkach ... podzielony na trzy ciastka (po 380g każdy +, -) ... waga gotowego produktu okazała się 330 gramów
Piec około pół godziny w 180 stopniach, aż do uzyskania suchego patyczka)))))) wszystko tak, jak zalecił autor ...
Ani przez chwilę nie żałowałam, że zaczęłam to ciasto

[Vinokurova]

Vinokurova, Pierwszy poszedł !!!!! Wstawiam prąd ... Wielkanoc już w lodówce, jajka w języku karaimskim gotować ... Czas zagnieść ciastka

Rodzynki wystarczyło umyć, wysuszyć i zawinąć w mąkę

[Masza]

Masza, Wszystko zanotuję - dziś po prostu umyję rodzynki! roll, nie zapomniałem o nim
rano ukradli mi Wielkanoc z lodówki, tylko ja wyszedłem do pracy ... za karę za to, co zrobiłem, gotowali jajka ... do wieczora obiecali mi wypuścić kuchnię na pyszne ciasta i Wielkanoc twarożek

Niech karaimska będzie gotowana, smaczna i przechowywana przez długi czas ...

[Masza]

Masza, Czytałem ... ich muszle też są kolorowe? A może są obrane tak brązowo i też przechowywane nago?
Przepraszam za głupie pytanie ... ale jestem w zbiorniku, jak zwykle siadam ...
teraz przeczytam komentarze ... Rozgryzę to

Nie, tylko białko brązowieje, maluję je łuskami i nalepkami termicznymi, dzieci malowały je w zeszłym roku ... Przechowuje się jak zwykłe jajka na twardo, w lodówce po prostu kochamy je bardziej, bo mają bardzo nietypowe , niezapomniany smak… Poza Wielkanocą karaluchy szybciej odlatują z piwem

płoć szybciej odlatuje z piwem

bardzo mi to odpowiada!

bardzo mi to odpowiada!

Pierwszą porcję na suchych drożdżach pozostawia się w MW w temperaturze 40 stopni, drugą porcję na świeżo mrożonych drożdżach ugniata się w CP w trybie ciasta z rodzynkami. Kardamon mielę w moździerzu, w kuchni zapach ABALDEMON kardamon z wanilią ...

Formy silikonowe wymagają smarowania lub nie.

Nie smaruję ...

[SchuMakher]

SchuMakher,

[Irina]

Irina, Dobrze?. pochwalisz się wkrótce?
gotowy do wyjścia ...

[Vinokurova]

Vinokurovawłożyłem 10 minut temu pierwsze 2 do piekarnika, martwię się, jakby się upiekły i zarumieniły, ale się nie przypaliły.

[Irina]

Irina, trzeba będzie trochę obniżyć gorączkę do 160 ... ludzie nawet to ukrywają, ale ja tego nie robię ... obniżam gorączkę i to wszystko

i ogólnie, skąd się bierze pissimizm? jasne wakacje, wszystko ułożyło się !. jaka powinna być instalacja!

Dwie pierwsze gotowe, a bez glazury trzeba glazurować od razu czy w sobotę? Kolejne 2 wkładam do form (są cięższe, jest więcej cukru i 120 gram masła na 500 gram mąki i świeżych drożdży).

Na takie 2 formy trochę ciasta to za mało, wezmę pod uwagę w przyszłym roku trzeba wziąć 650-700 gramów, ale nadal kształt ciasta się okazał, ale nadruk nie jest równy i nie do końca widoczny, brakowało kilku centymetrów wzrostu.

Gdy ostygnie, przykryj go glazurą. Co by było, gdyby wszystko skończyło się! Nawet najpiękniejsza. Usiądź, pięć! : pocałunek: Osz

[SchuMakher]

SchuMakherdzięki Mashul, jestem dobrym uczniem Schia zrobi jeszcze 2 i ugniata lukier.

Mój dach był lekko kosovat ... Położyłem go gdzieś źle ... Udekoruję, pokażę ...

łał

Dziewczyny, ratujcie mnie! Czytałem, czytałem .... Denerwuję się, nie rozumiem! I źle pieczę! Ale ja naprawdę chcę ... Drożdże są żywe i suche. Jeśli na żywo i na programie w HP, to jak to zrobić? Najpierw zrób opra, potem włącz program, albo od razu zasypiaj na ciasto i włącz program… A potem? Jestem zmieszany!!!! HP Panasonic 257

[złoty środek]

złoty środek, sisteraaaa

Grzechem jest śmiać się z biednych… Nie mogę piec, a nawet dzieci nie chcą spać… Szorowałem dom cały dzień… Dlaczego? Wszystko jest już brudne, a także nieoczyszczone. Dodać koniak do drugiej porcji mąki?

[złoty środek]

złoty środeknajpierw wyrabiamy ciasto na pierogi, gdy ciasto wyjdzie, następnie dodajemy wszystko inne oprócz ubitego białka i rodzynek ... Gdy bułka jest dobrze zagnieciona, następnie dodajemy białka i dalej ugniatamy w programie "Pizza" przeszkadza możesz jej pomóc szpatułką, ponieważ białka są początkowo trudne do ingerencji, a potem staje się normalnym kolobokiem. gdy bułka nabierze swojego zwykłego wyglądu, włóż rodzynki, niech dobrze się wtrąci i ułóż je gdzieś na wyrostku na godzinę, następnie podziel na porcje według kształtów i do piekarnika. Jeśli pieczesz w HP, to również podziel ciasto tak, aby wiadro było pełne w 1/3 ...

A jeśli na żywych drożdżach? Te same programy? Na pierogi 20 minut kiełbasa ... Czy mam kolidować z ciastem przez 20 minut? Albo to wyłączyć?

[kil]

kil, Irinkafajnie !. oto dobry gość!. który kolor!. co za kształt!
I też kopie ... gdzie się udać? Też chcę takie piękne, wczorajszy mały zakrzywiony dach, jak czapka ... ale pyszne ... Został mi tylko jeden, wszyscy już jedli ..

A jeśli na żywych drożdżach? Te same programy? Na pierogi 20 minut kiełbasa ... Czy mam kolidować z ciastem przez 20 minut? Albo to wyłączyć?

Tak, nie, moje 5 i możesz to wyłączyć.

[kil]

kil,

Patrzę na twoje i cierpię. Przesadziłem test z chciwości))). Grzyby się okażą. To prawda, szafran robię bez szafranu, ale nadal zależy mi na formie, a nie treści)).

[Strach na wróble]

Strach na wróble, tak Nat, porozmawiamy o treści w niedzielę.

Grzechem jest śmiać się z biednych… Nie mogę piec, a nawet dzieci nie chcą spać… Szorowałem dom cały dzień… Dlaczego? Wszystko jest już brudne, a także nieoczyszczone. Dodać koniak do drugiej porcji mąki?

Ach, tak, jestem taki sam jak ty, mówię, siostro
Będę jutro, dziś długo pracowałem
Nie pytałbyś, a nie widziałbym, że koniak jest w cieście !!!
Pomyślałem, że należy w nim moczyć rodzynki, głupi młynie
generalnie nie mam koniaku w moim domu, jutro zrobię te bezalkoholowe
no chyba, że ​​ktoś da ... kieliszek ...

Tak, koniak jest całkowicie opcjonalny, jest aktualny dla aromatu ... Więc jeśli nie, można włożyć kardamon, będzie też ciemny. W sklepach sprzedaje się "łajdaki", jest tylko 100 ml, więc jest dość budżetowo ... Szafran moczyłem w koniaku, daje cudowny kolor ... Wczoraj zrobiłem to dla Pokhlebkinskiego .... Kolor jest zapierający dech w piersiach ...

Dziewczyny, wreszcie po raz pierwszy jestem zadowolony z ciastek wielkanocnych. Raczej ciasta wielkanocne. W ogóle nie mogłem zrobić ciast! Nie zamierzałem ich piec w tym roku, żeby się nie zdenerwować. Upiekła małe babeczki i udekorowała je jak koraliki. A wczoraj w wolnym czasie odpoczywając od sprzątania wszedłem w temat i zapaliłem się. Pobiegłem do sklepu po brandy, wszystko inne było w domu. Cóż, i zacząłem ciasto. Wrzuciłem tam wszystko: cynamon, kardamon i brandy. Wypiekane w najmniejszych papierowych formach.Bardzo się bałem, że ciasto wyjdzie, więc napełniłem je gdzieś do połowy. I okazało się, jak powinno - pojawiły się wierzchołki pleśni, ale nie pełzały. Pieczone z żywymi drożdżami. Położyła, tak jak radziły dziewczyny, 20g. Moim zdaniem mógłby być trochę mniejszy. Ponieważ zapach drożdży jest lekko wyczuwalny. Ale przyprawy były chciwe. Następnym razem dodam więcej. Bałem się tylko, że będzie dużo. W końcu przepis mówi o cynamonie lub kardamonie. I nalałem oba. W przeciwnym razie wszystko poszło dobrze. Synek nie mógł się doczekać, aż makaron ostygnie. Musiałem dla niego wyciągnąć jedną z formy. W tym samym czasie sam tego spróbowałem. Pyszne! Jeszcze nie ozdobiłam, jak tylko ustalę, wrzucę fotkę. Dziękuję Masza za przepis

[elena88]

elena88, świetny! Wesołej Wielkanocy !!! Czekamy na zdjęcia!

Dziewczyny, jeszcze raz dla tych, którzy są w akwarium: czy ciastka wielkanocne dostaniesz z foremek teflonowych, gdy są całkowicie zimne, czy 10-15 minut po upieczeniu?

Wielkie dzięki za pomoc. Grzebałem do świtu, ale udało mi się zrobić wszystko. Przepis naprawdę nie jest skomplikowany. A wiewiórki, co dziwne, zostały wbite, a rodzynki nie rozmazały się, wyszły i nie paliły się ... Dla mnie to cudowny cud. Rzeczywiście, z pomocą Boga!
Zamieszanie w głowie podczas czytania tematu powoduje nieścisłości w dowodach. Ktoś najpierw ingeruje we wszystko, potem przeciwstawia się temu, potem zgodnie z formami, ktoś najpierw ingeruje w bułkę, potem ingeruje w białka i natychmiast zgodnie z formami. Nie usunąłem próbki. Poczekamy na wakacje. Następnym razem podzielę ciasto na cztery formy (papier jednorazowy). Ale najprawdopodobniej nie będzie czapki grzybowej. Wziąłem świeże drożdże.
Wesołego Alleluja!

[InnaVega]

InnaVega, Wyjmuję, jak ostygnie, bo nie można nimi wstrząsnąć do góry, mogą się zgnieść, ale jak inaczej je wyciągnąć? A kiedy ostygną, to z odwróconej formy ciasto można przechwycić i nie spalić

[złoty środek]

złoty środekAnyuta z daleka jest bardzo prosta, pierwsza po ingerencji białek i rodzynek, druga po ułożeniu w kształty. Czytać klasyczny autor!

Wesołych Świąt Wielkanocnych i udanej degustacji! Nie zapomnij o zdjęciach: ups: с