Ciasto „Air Snickers”

Niedawno też zrobiłam to ciasto, upiekłam dwa ciasta na konwekcji, zamieniłam miejscami

Poszedłem podziękować za ten przepis. Przeczytałem cały temat. Błogosławiona pamięć Leny ...
Ciasto jest pyszne! Zmniejszyłam 3-krotnie ilość cukru w ​​cieście. Nadal okazało się słodkie i smaczne.
Podziękować!!!

Dziewczyny, ja też postanowiłam upiec to ciasto! Powiedz mi z doświadczenia, czy nadal warto podać jakąś warstwę pośrednią, jak zmiękczone śliwki lub dżem morelowy między jedną skórką, czy nie, bo bez tego samowystarczalny przepis?

[Rada-dms]

Rada-dms, dla mnie tort SNIKERS to nie na darmo. moim zdaniem

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, przepis samowystarczalny, smaczny, niesamowity, ale ... jest w nim mocna słodycz. A jeśli nie poczujesz silnej słodyczy, będziesz słodko-słodka. Często robię to ciasto, mój mąż i zięć po prostu z niego piszczą. Ale jestem słodka, chociaż ja też uwielbiam to ciasto. Próbowałem zmniejszyć cukier. Ale zmniejszona ilość cukru w ​​skórce nie wpływa znacząco na słodycz. Śmietanę obalam gotowanym skondensowanym mlekiem, nie ma cukru. W bezach cukru nie można znacznie zmniejszyć, szczyty będą złe. Ale nawet w bezie udaje mi się dać trochę mniej cukru. Ale to co mi się najbardziej podoba to to, że odrywa się cukier, to przynajmniej jedna warstwa ciasta z żurawiną, można też ułożyć obie warstwy, jeśli jest dużo dziobów .. Kiedyś tak właśnie robiłem, teraz mnie nie stać żurawina. Dlatego radzę sobie bez niej. Próbowałem tego z czarną porzeczką, ale nie to. Kiedyś rzuciłem mrożone maliny na jedną warstwę, lepiej, ale też nie to samo. Bardzo lubię moją żurawinę. Nie próbowałem wszystkiego innego.

[nila]

niladzięki za radę zredukuję cukier w cieście. A jeśli dodasz pomarańczę z cytryną? Czy znowu potrzebujesz żurawiny z cukrem?

Olya, nie wiem i dlatego nie doradzę ani pomarańczy, ani cytryny. Zrobiłam to z żurawiną i mogę polecić. Żurawinę można zamrozić lub nie. Ale tylko bez cukru. Czysta żurawina, po prostu rozsyp jagody na warstwie bezy, na śmietanie. Nie zapominaj, że krem ​​rozprowadzasz na szczytach, aby nie uszkodzić, nie zmiażdżyć tych szczytów. Wtedy tylko jagody, nie potrzebują dużo, nadal będzie odczuwalny kwaśny smak żurawiny. Nie mogę sobie nawet wyobrazić z dżemem. Dżem jest słodki, dlaczego potrzebujesz dodatkowej słodyczy?

[nila]

nilaZrozumiałem, Nelechka, mam tu borówki i borówki, więc je naszkicuję.
A żurawina bardzo dobrze komponuje się z bezami, naprawdę! Borówka brusznica też, przetestowałem tę kombinację z moim niemieckim Schaumtorte.

Olga, chciałbym spróbować z borówkami, ale nawet nie znam jego smaku. Bardzo trudno jest u nas kupić borówkę brusznicową. W dużych supersach jest w sprzedaży, ale mały słoik w bardzo, bardzo nieludzkiej cenie. Ale myślę, że borówka brusznica też będzie pyszna, najważniejsze dla ciebie jest dodanie odrobiny kwasu. A z jagodami chyba kiedyś to zrobiłem, zapomniałem o jagodach.
Pyszne ciasto dla Ciebie! Jest naprawdę pyszny i niezwykły!
Moje Snickers, z ekstremum. Mąż 23 lutego zrobił

[nila]

nilaa nie sprzedajesz dżemu z borówki brusznicy?

Olya i jeszcze jedna rada. Nie musisz zbytnio przejmować się kilofami. Nie wyjdą zbyt dobrze, nie będą cierpieć. Możliwe są również dwa ciasta, które są przekładane kremem, ze słabymi szczytami pecti. Ale na najlepsze ciasto wybierz to, w którym okazały się piękne szczyty



Dżem jest w sprzedaży. Ale co za prawdziwy dżem za cenę kawioru. I kupiłem od niedrogich, więc śmieci. Jest napisane borówka brusznica z cukrem, ale nadal nie rozumiałem smaku borówki brusznicy w tym produkcie.

A ja robię to ciasto ze śmietaną i budyniem i trochę rozprowadzam dżem na bezie (biorę gotowe Maheevy). Zrobiła to z pomarańczą, maliną i wiśnią. Najsłodszy w cieście jest malina.

Dziewczyny, jak myślisz, czego warto spróbować z suszoną żurawiną?

[Olga]

Olga, nawet z fasolą tonka.
To nie jest GOST. Kwestia Twojego gustu. Niedawno zamówiłem Pragę. Z bezą. Bez subskrypcji, pyszny, zadowolony.

Dziewczyny, powiedzcie mi jaka powinna być grubość ciasta podczas wałkowania? Zrobiłam pół porcji, 2 ciastka, ciasta okazały się bardzo cienkie. Pieczą się bardzo szybko w 15-20 minut przy 130 gr. Ta pierwsza płonęła przez dłuższy czas. A moje ciasta nie rosły zbytnio podczas pieczenia, powiedz, ile proszku do pieczenia należy wsypać. Nie lubię napojów gazowanych

Olesya, ciasta kruche są cienkie, rozprowadzam je rękami na blasze do pieczenia. A pieczone pod bezą też są cienkie. Piekłam to ciasto wiele razy i zawsze moje ciasto kruche trochę rosło.

Zgadza się, ciastka są bardzo cienkie i trochę rosną.

Dziękuję, inaczej zacząłem się martwić. I proszek do pieczenia na pół porcji 2 łyżeczek. dość? Śmietankę sporządzono z prostego skondensowanego oleju mlecznego i dodanej śmietany. Okazało się nie słodkie.

Myślę, że pół porcji 1 łyżeczki. proszek do pieczenia wystarczy.

Dziewczyny, czy możecie dziś upiec ciasta, a jutro odebrać ciasto? Nic im się nie stanie?

[Irina]

czy możesz dziś upiec ciasta, a jutro odebrać ciasto?

Irina, Zawsze to robię.

[Ania]

Aniadziękuję. Czy kładziesz je z papierem, czy też wszystkie leżą osobno, aby się nie udławić?

[Irina]

Irina, tak, przesuwając się z papierem.

Powiedz łasicy Kali, czy to ciasto można zrobić z mastyksu? Jaki krem ​​wygładzający jest lepszy, biorąc pod uwagę, że ciasto jest bardzo słodkie?

Nie zrobiłbym tego z mastyksem. Nie dlatego, że jest bardzo słodki, po prostu zmniejszam cukier do smaku i wszystko w porządku. Ale ponieważ ciastka z białkiem są nierówne. I nie będzie wyglądać zbyt ładnie, jak mi się wydaje. Moim zdaniem to ciasto powinno być przewiewne ... Na górze maksimum powinno być najlepiej polewane płynną czekoladą i tyle. Cóż, taka jest moja opinia.

podziękować. Ja też bym… ale oni o to proszą

[Larissa]

LarissaMyślę, że ganache. A ciasto białkowe jest odwrócone do góry nogami, jest bardziej wyrównane.

podziękować

Dziękuję! Zrobiłam wczoraj to ciasto dla innego dziecka. Ciastko ma dość, ale tutaj jest coś nowego. Bardzo smaczne! Cienkie ciastka, pyszna beeshka i Twój ulubiony krem
Nawiasem mówiąc, moje ciasta zostały upieczone w 10-15 minut

Ja też upiekłam to ciasto, było wielu gości i jak na dużą firmę w sam raz.
Po prostu wymieszałem i nałożyłem też śmietanę, wyrzuciłem lody z borówkami, tylko kwaśny.

Nie ma krojenia, nie ma też ciasta. Gościom bardzo się to podobało.