Chleb żytni z cynamonem (wypiekacz do chleba)

Chleb żytni z cynamonem (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciekły	300 ml
wrzącą wodę z niego	70 ml
woda + mleko w dowolnej proporcji (mleko w proszku zastępuje zwykłe mleko)
Słód żytni	3 łyżki. l. bez góry
Orzech lub oliwa z oliwek	1,5 łyżki. l.
lub kremowy	1 łyżka. l.
mąka żytnia	150 g
Mąka pszenna	300g
Sól	1,5 łyżeczki
Cynamon do smaku	około 1/4 łyżeczki.
Cukier	1-1,5 łyżki. l.
Agram	2 łyżeczki
Panifarin	3 łyżeczki
Drożdże	1,5 łyżeczki
Śliwki lub inne ulubione suszone owoce	0,5 filiżanki
Można dodać orzechy

Metoda gotowania

• Zagotuj słód wrzącą wodą, wymieszaj z pozostałą cieczą w temperaturze pokojowej. Dodaj masło, przesianą mąkę. Cynamon wymieszać z cukrem, wlać do rogu wiadra, dodać resztę składników.
• Dodaj suszone owoce na sygnał.
• Cynamon ma tendencję do gorzkiego smaku w dużych ilościach, więc staraj się nie przesadzać.

Program gotowania:

Tryb

Uwaga

Smacznego!

Podobne przepisy

Świąteczny chleb z cynamonem, rodzynkami i orzechami włoskimi (max panason)

Słodki chleb maślany z rodzynkami i cynamonem w multicookerze Panasonic (Masza 1990)

Chleb Cynamonowy rozłączany (MariS)

Dodam, że chleb ma przyjemny słodko-kwaśny smak i delikatny aromat. Świetnie komponuje się z kawą - czarną, mleczną lub bitą śmietaną, masłem i twarogiem.

Droga Agnes! Co to jest Agram i jak można go wymienić? A co może zastąpić słód żytni? Wydaje się, że w wytrawnej mieszance na domowy kwas chlebowy jest słód?

Agram to suchy zakwas przeznaczony do wyrabiania ciasta żytniego. Kupuję na WOGN w sklepie „House-Bread”. Jeśli zmniejszysz ilość mąki żytniej (zastąp ją taką samą ilością mąki pszennej) i dodasz ćwierć łyżeczki drożdży, możesz się bez niej obejść.
Kupuję wytrawny słód żytni w tym samym miejscu, daje aromat. Możesz też się bez niego obejść. Witryna ma przepis na chleb żytni z kwasem chlebowym, myślę, że jest to godny zamiennik słodu. Powodzenia!

Droga Agnes! Co to jest Agram i jak można go wymienić? A co może zastąpić słód żytni? Wydaje się, że w wytrawnej mieszance na domowy kwas chlebowy jest słód?

Możesz kupić brzeczkę kwasową - płyn - w przypadku kwasu chlebowego jest sprzedawana w puszkach, a teraz jest jej dużo na rynkach iw sklepie w sezonie.

Dodaję suchy kwas chlebowy do chleba żytniego 2,5 łyżki i 1 łyżkę miodu i 1 łyżkę brązowego cukru, chleb okazuje się super. Przepis znalazłem w internecie na jakimś forum i bardzo mi się spodobał. Mogę podać przepis.

[Agnieszka]

Agnieszka
Administrator
Dziękuję, spróbuję bez agramu, chleb żytni mi pasuje. A jeśli natkną się na agram i panirafin, na świecie nie będzie szczęśliwszej osoby!
tanya1962
Tak, oczywiście, potrzebujemy nowego przepisu na chleb żytni.

[Deni]

Deni

A jeśli natkną się na agram i panirafin, na świecie nie będzie szczęśliwszej osoby!

Agram zostaje zastąpiony płynnym zakwasem.
Zrób zakwas według dowolnego przepisu (na forum jest ich morze), a połowa drogi do szczęścia minie.

Wydaje mi się, że jeśli chleb żytni jest w porządku, wykreśl z przepisu agram z panifarinem i upiecz bez nich. Ja też nie zawsze je umieszczam. Bałem się tylko, że suszone śliwki spowodują, że ciasto będzie ciężkie.
Tak, ten chleb, jak każdy chleb żytni, lepiej jest stać po pieczeniu na godzinę w trybie ogrzewania.

Smacznego!

Dodaję suchy kwas chlebowy do chleba żytniego 2,5 łyżki i 1 łyżkę miodu i 1 łyżkę brązowego cukru, chleb okazuje się super.Przepis znalazłem w internecie na jakimś forum i bardzo mi się spodobał. Mogę podać przepis.

Tanya, podziel się tym przepisem, proszę. Z góry dziękuję. Pozdrowienia z wakacji!

Tatiana, mój mąż i ja bardzo kochamy chleb żytni. Udostępnij przepis.
Dziękuję bardzo.

Przepisy mają już jeden przepis na mój chleb żytni, ale mam inny przepis, chociaż mąkę odmierzam szklanką miarową.

Kefir - 150 ml
Woda mineralna - 125 ml
Suchy kwas chlebowy - 2,5 łyżki. l
Miód - 1 łyżka. l
Cukier brązowy - 1 łyżka l
Sól - 1 łyżeczka
Oliwa z oliwek - 3 łyżki. l
Kolendra - 1 łyżka l
Mąka pszenna - 2 filiżanki
Mąka żytnia - 1 szklanka
Drożdże - 1,5 łyżeczki.

Zawsze dodaję też pestki dyni i słonecznik w 2 łyżkach. łachmany
Tryb główny, mam go od 3 godzin.
Szklanka 230 ml.
Kontroluję ludzika z piernika, bo wszystko zależy od mąki.
Spróbuj polubić ten chleb.

[Agnieszka]

Agnieszkaświetny przepis! Niedawno go upiekłam, chleb okazał się niesamowity, smakiem i aromatem babeczki czy piernika. Zamiast agramu (nie mam) dodałam 1 łyżeczkę. Extra-R i zamiast cynamonu - 2 łyżeczki. mieszanka cukiernicza "Bukiet przypraw". W skład tej mieszanki wchodzą: cynamon, anyż gwiazdkowaty, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon, anyż, imbir, gałka muszkatołowa, pieprz jamajski. A także mieszanka różnych orzechów i suszonych owoców.
Podziękować!

Spróbowałem tego przepisu - kompletna porażka :-( chleb prawie nie wyrósł, a smak nie bardzo dobry :-( jakie zmiany wprowadził w przepisie: zamiast mąki żytniej - niemiecka pełnoziarnista mąka żytnia (w inne receptury takie zamiennik sprawdziły się bardzo dobrze), jak suszone owoce były suszone morele, parnifaryna zastąpiona ekologicznym glutenem.Olej był orzechowy. Tryb - dietetyczny w hp panasonic sd-255

Spróbowałem tego przepisu - kompletna porażka :-( chleb prawie nie wyrósł, a smak nie bardzo dobry :-( jakie zmiany wprowadził w przepisie: zamiast mąki żytniej - niemiecka pełnoziarnista mąka żytnia (w inne receptury takie zamiennik sprawdziły się bardzo dobrze), jak suszone owoce były suszone morele, parnifaryna zastąpiona ekologicznym glutenem.Olej był orzechowy. Tryb - dietetyczny w hp panasonic sd-255

Nie wiem jak pomóc, być może drożdże były „niedziałające” lub program jest krótki jak na ten przepis (powinien trwać minimum 4 godziny). Teraz robię wszystkie ciemne chleby z jednym odkostnianiem, po drugim tylko pieczywo z dodatkami - wytrawny gluten i wytrawne zakwasy mogą wyrosnąć, już ich nie kupuję.
Nie kupiłam niemieckiego pełnego ziarna, nie wiem, jak się zachowuje.
Poszukaj swojej technologii do robienia ciemnego chleba, powodzenia.

Agnes, dzięki za odpowiedź. Mimo to chleb jedliśmy prawie, mimo że smakował jak podpłomyk) z masłem lub majonezem naprawdę bardzo dobry. pyszne. Program to Dieta u Panasonic - 5 godzin. Ale na razie nie będę już ryzykować gotowania)

Agnessa, bardzo dziękuję za przepis, trochę zmieniłam przepis, do chleba żytniego zawsze dodaję kefir wraz z wodą. wraz z nim chleb okazuje się wspanialszy. Chleb bardzo mi się podobał, okazał się bardzo smaczny, dodałam suszone morele, suszone śliwki i orzechy, dziękuję

Za Twoje zdrowie. Możesz dodać łyżkę startego sera dla splendoru i puree ziemniaczane, a dla smaku możesz dodać trochę skórki z pomarańczy lub cytryny.