Naleśniki z mięsem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
CIASTO:
Jajka	2 szt.
Żółtko	2 szt.
Masło (zmiękczone)	2 łyżki stołowe. l.
mleko	360 g
Mąka	160 g
Koniak, brandy	1 łyżka. l.
Sól	1/2 łyżeczki
Masło do smażenia (ghee), olej roślinny
NADZIENIE:
Mięso mielone (dowolne)	400 g
Łuk	½ szt. - 35 g
czosnek	1 ząb
Pomidor	1 szt. - 120 g
Sól pieprz
Olej roślinny do smażenia
SOS POMIDOROWY:
Pomidory (świeże lub z puszki we własnym soku)	250 g
Olej roślinny	1-2 łyżki. l.
czosnek	1 ząb
cukier	1 szczypta
sól pieprz
ser

Metoda gotowania

Przygotuj nadzienie.
Na niewielkiej ilości oleju przesmażyć posiekaną cebulę i mięso mielone. Dodać czosnek wyciśnięty w prasce do czosnku oraz drobno posiekane pomidory, obrane i pestki. Dopraw solą, pieprzem i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
Przygotuj naleśniki.
Ubij wszystkie składniki w robocie kuchennym (lub mikserze). Ciasto włożyć do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej patelnię, posmaruj pędzelkiem roztopione masło.
Wlej ciasto na środek formy, obracając w kółko. Rozprowadzić ciasto na całej powierzchni formy.
Smażyć z obu stron, aż się zrumienią.
Przygotuj sos.
Na oleju przesmażyć posiekany czosnek, dodać pokrojone pomidory bez skórki i pestek. Dopraw solą i pieprzem, dopraw szczyptą cukru. Wyciągnij, aż lekko zgęstnieje.
Nadzienie ułożyć na naleśniku i zawinąć. Umieść naleśniki w naczyniu do pieczenia. Skropić sosem pomidorowym, posypać serem. Piec, aż ser się rozpuści na 180 gr.

Uwaga

Czasami takie naleśniki piekę z białym sosem - beszamelem. I tak pyszne!

Smacznego!

Svetlana2010

Mila007
powiedzieć wstrząsnąć. Twój przepis na ciasto zawiera śliwki. olej 2 łyżki. l. - dokładnie w cieście? czy to do smażenia? lub do smażenia sl. olej osobno? A czy gotujesz mięso mielone w drobnej maszynce do mięsa, czy średnio czy co? iz jakiego mięsa czy bez różnicy?
Czy ktoś może mi powiedzieć, jak pozbyć się mojego problemu - ostatnio dostałem jakieś dziwne mięso mielone, kiedy je smażę - jest zbierane w grudkach (to znaczy nie kruche, ale jest zbierane w małych grudkach) Naprawdę nie lubię to.

Mila007

Svetlana2010 , 2 łyżki stołowe. l. masło w cieście i + do smażenia. Kupuję już mięso mielone. To na pewno nie przez drobną siateczkę. A jeśli wezmę mięso, to w kombajnie z nożami zamieniam je w mięso mielone.
Ja (i chyba wszyscy) sklejają się w grudki podczas smażenia, jeśli nie jest w to przeszkadzane i nie jest z niczym ugniatane. Smażę i ugniatam widelcem. Nie utknie.

Svetlana2010

Mila007
Dziękuję, poszedłem zrobić ciasto

Mila007

Svetlana2010 Naprawdę mam nadzieję, że Twoje naleśniki będą doskonałe. Powodzenia!