Ciasto „Caprice”

Sveta, nie zrozumiałeś mnie. Konwekcja jest zawsze włączona. Ale kiedy włożyłem ciasto do piekarnika, natychmiast je wyłączyłem.

Sveta, dzięki za przepis. Chcę spróbować upiec, ale mam pytania. Wskazane 1,5 łyżki cukru + 2,5 łyżki. l. Do ciasta włożyłem tylko 2 łyżki. Jestem w cieście i to wszystko? Trzepaczka 0,75 z białkami - czy to z tych 1,5 szklanki? to gdzie jeszcze 0,75?

[Innusi4ka]

Innusi4ka0,75 stosu. cukier w białkach i 0,75 stosu. cukier w nadzieniu. Wszystko jest napisane.

Tutaj przyniosła kolejny placek, równo podzieliła ciasto, okazało się, że to cienki spód, dużo nadzienia i pyszna czapka z białek. Jeszcze go nie pokroiłam, obawiam się, że moja skrobia termojądrowa spłynie (nie zrobiłam farszu dużo cieńszego, inaczej nie mógłbym go rozciągnąć na cieście).

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[svetta]

svetta, Svetochka, z Victory i Myadalka !!!

Sveta, gratulujemy zasłużonej nagrody! Wspaniały przepis!

[svetta]

svetta, Gratulacje!

Svetochka

Gratulacje!

[Sveta]

Sveta, gratulujemy zasłużonej nagrody!

Svetlana, dołączam do gratulacji !!!

Sveta, gratulacje! Przepis jest świetny, dzięki za udostępnienie

Sveta, gratulacje! Wspaniały przepis, pyszne ciasto!

Gratulacje! Ciasto jest pyszne!

Brightwing! Gratulacje z głębi serca !!! Czekamy na nowe oryginalne i pyszne przepisy!

[Sveta]

Sveta, gratulujemy zasłużonej nagrody! Dzięki za wspaniały przepis!

[Swietłana,]

Melduję:



Swietłana, podziękować!

[Lekki]

Lekki, tnij bombę! Dobra robota!

[svetta]

svettadziękuję!
Coś kwaśnego.
Cytryny są duże.
Nadzienie pozostało.
Ciekawe ciasto.

[Lekki]

Lekki, trzeba było posmakować nadzienia, dodać cukier.
Mój mąż podlewał skondensowanym mlekiem i zhrjadł.

[svetta]

posmakuj nadzienia

svetta, spróbował tego.
To było pyszne

[svetta]

svetta, spróbował tego.
To było pyszne

Dlaczego więc jest kwaśny?

nie wiem



Zjem z cukrem.
Ciasto sypkie

Coś, co mam „Caprice” nie wyszło zbyt dobrze.
Cukier do białek wlewa się do ciasta
Ale okazało się pyszne

[Blask]

Blaskcoś, czego nie masz szczęścia z tym ciastem. Ale jestem pewien, że nadal go pokonasz! Powodzenia!

[svetta]

svettadziękuję!
spróbuję

Dobry wieczór! Svetlana, dzięki za nowy przepis dla mnie! Po upieczeniu w smaku słychać zapach drożdży, czy można zmniejszyć ilość drożdży, czy zniknie?)

Dobry wieczór! Svetlana, dzięki za nowy przepis dla mnie! Po upieczeniu w smaku słychać zapach drożdży, czy można zmniejszyć ilość drożdży, czy zniknie?)

ostygnie, drożdże nie będą odczuwalne. Nie czuję ich na zimnie, słyszę je w cieple, ale nie na mrozie.

Próbowałem godzinę po upieczeniu, nie na gorąco, zobaczymy jutro.

[Svetlana]

Svetlanajeśli jutro jeszcze drożdże poczujesz, to następnym razem spróbuj zredukować do 40 g. mniej nie wiem, nie ryzykowałbym, ciasto powinno wyrośnie.
Drożdże też są różne i różnie na nie reagujemy.

[Svetlana]

Svetlanajeśli jutro jeszcze drożdże poczujesz, to następnym razem spróbuj zredukować do 40 g. mniej nie wiem, nie ryzykowałbym, ciasto powinno wyrośnie.
Drożdże też są różne i różnie na nie reagujemy.

Oczywiście spróbujmy jutro, prawie połowa zniknęła)))

[Svetlana]

Svetlanano cóż, skoro połowę już zjadłem, to znaczy, że drożdże nie przeszkadzają)))) Tak mi się podobało ciasto)))

Nene, jest pyszny i sycący z jagód.
Cóż, pojawiają się okresowo i próbują sprawdzić, czy zapach się zmniejszył) po prostu niezwykłe ciasto.

Po upieczeniu w smaku słychać zapach drożdży, może to zmniejszyć ilość drożdży

jeśli jutro jeszcze drożdże poczujesz, to następnym razem spróbuj zredukować do 40 g. Nie wiem mniej, nie ryzykowałbym, ciasto powinno wyrosnąć.

Dziewczyny, kwas pomaga zmniejszyć zapach drożdży. Zwykle dodaję 1 łyżeczkę do ciasta maślanego (ciężkiego, wymagającego dużej ilości drożdży). sok z cytryny na 500-600 g mąki.

Miałam ten sam problem z ciastami wielkanocnymi - było pyszne, ale drożdże dało się wyczuć. Kwas rozwiązał ten problem.

Pyszne ciasta dla każdego

[Svetta]

Svetta, Svetul, przyszedłem z podziękowaniem za pyszne ciasto!
Pomóż sobie!

Upiekłam z gruszką, chociaż nie rosła tak pięknie jak Twoja, prawdopodobnie nie dała trochę rozrostu, ale nadal jest pyszna!

[Ksyusha]

Ksyushacudowne ciasto! I tak pięknie to zaprojektowała, że ​​brzegi są po prostu ażurowe. I nie wzniósł się wysoko, więc może zrobiła duży rozmiar, a może niewielką odległość. Najważniejsze, że jest pyszny!

zrobił duży rozmiar,

Może tak, zrobiłem ciasto na 300g. mąka i 2 jajka, a ciasto okazało się mieć 30cm, dużo?

[Ksyusha]

Ksyushatak, okazało się za duże. Oto odpowiedź. Mój przepis pokazuje rozmiar pełnego przepisu, są 3 łyżki. mąka to ok. 500g i masz 300g mąki.

Wezmę to pod uwagę.
Tak czy owak, jak grube powinno być ciasto, inaczej zawsze wszystko zawijam w „papirus”

Myślę, że gdzieś na surowo 2-2,5 cm. Podczas pieczenia wyrośnie i nie powinno być grubym ciastem pod cienką warstwą nadzienia i bezy. Jednak wciąż pozostaje kwestia gustu, kto lubi jak. Ustaliłam dla siebie optymalną wielkość, gdy jesz później, potem z umiarem i ciastem w ustach, a do tego w pewnej ilości dodatków, aby nie zakrztusić się na sucho.
Twój krój jest taki, że mój mąż tak bardzo kocha, jest większy Schaub, ale lubię trochę grubsze ciasto z taką samą ilością śmietanki.

2-2,5 cm surowe

Oooo mam ze Boze Boze 1cm bylo, jest konieczne w nastepnej. razy grubsze.
Dziękuję Ci!

mój mąż

Mój też spróbował i powiedział.

[Trishka]

Trishka, Ksyushaco za piękny tort, ciasto!

Marish, dziękuję!

Sveta, bardzo dziękuję za doskonały przepis, bardzo smaczny, specjalne podziękowania za szczegółowe instrukcje pieczenia, wyszło idealnie.

[Svetta]

Svetta, dzisiaj po raz kolejny upiekłam to ciasto. Wsypałem połowę drożdży (więcej nie było), ciasto przybrało kolor czerwony. I jak się okazało, ilość ciasta jest idealna do mojego nowego piekarnika, ciasto ma tylko rozmiar blachy do pieczenia. Dzieci mają mniejszy piec niż mój.

[Lena]

Lena, wow, to jest ciasto !!! Cóż, jesteś artystą! Skąd masz takie piękno? Cóż, super!
I dziękuję za ilość drożdży, teraz odważnie je zredukuję, wierzę wam.

[Silyavka]

Silyavka, Helenaco za ciekawy kolorowy placek!

[Lena]

Lena, wow, to jest ciasto !!! Cóż, jesteś artystą! Skąd masz takie piękno? Cóż, super!
I dziękuję za ilość drożdży, teraz odważnie je zredukuję, wierzę wam.

SvettaNie zawiodłem dużo
zapomniałem włożyć dyszy do torby. Zrobiłem tęczę w ten sposób: na woreczek na krem ​​(włożyłem woreczek do szklanki) upuściłem kilka kropel barwnika żelowego, odczekałem aż wyschnie i włożyłem krem ​​do woreczka. Następnie wycisnąłem krem ​​na ciasto.

[Helena]

Helena, Teraz to jasne. Nie mam barwników, nie używam ich, ale patrząc na twoją sztukę, pomyślałem o tym.