Ciasto jagodowe w stylu wiejskim

Ciasto jagodowe w stylu wiejskim

Kategoria: Cukiernia

Składniki
mąka pszenna premium	450 gramów
żywe kultury drożdży	20 gramów
mleko	125 ml
masło	100 gramów
cukier	100 gramów
jajka s-1	2 kawałki
Sól	szczypta
cukier waniliowy	saszetka
Nadzienie
jagody (maliny, czarne porzeczki, borówki)	2 szklanki
kwaśna śmietana	150 gramów
jajko C-O	1 kawałek
białko jaja C-O	1 kawałek
cukier	2 łyżki stołowe
pleśń o średnicy co najmniej 30 cm
żółtko do smarowania ciasta

Metoda gotowania

• Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać jajka. Wymieszać.
• Do mąki wsyp cukier, cukier waniliowy, sól.
• Wlej mieszaninę mąki do mieszanki mlecznej, trochę zamieszaj. Wlej stopione i ostudzone masło. Dobrze wymieszaj.
• Przenieś się do ciepłego miejsca, aby podejść. Oblężenie 2-3 razy.
• Nie wskazuję czasu, spójrz na swój test.
• Wypieczone ciasto podziel na 4 części.
• Ułóż warstwę o grubości około 1 cm z 3 części do formy.
• Nasmaruj brzegi ciasta żółtkiem.
• Z czwartej części ciasta ułóż opaskę uciskową, połóż ją na krawędzi ciasta.
• Posmaruj żółtkiem.
• 
• Odłóż formę z obrabianym przedmiotem na podejście na 20-30 minut.
• Połóż przygotowane jagody na cieście, które przyszło.
• Rozprowadź równomiernie nadzienie na wierzchu.
• 
• Wlać, ubij trochę śmietany, jajka, białka, cukru.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut.
• Chęć przetestowania kijem.

Naczynie jest przeznaczone do

dla dużej firmy

Czas na przygotowanie:

kilka godzin

Program gotowania:

piekarnik, kuchenka

Uwaga

Ciasto - super
Skórka jest chrupiąca, ciasto przewiewne, nadzienie delikatne, a aromat

Nie wskazała dokładnego czasu, bo przez cały ranek biegnący dzwoni ogródek warzywny

Możesz użyć dowolnego ciasta, które lubisz.

Podobne przepisy

Tigranine ciasto z jagodami (Strach na wróble)

Ciasto Streisel z jagodami (Arka)

Delikatne ciasto z jagodami lub owocami w pizzerii Princess (Trishka)

Jaki piękny okazał się pasztecik: bujny, miękki, taki bardzo jagodowy!
Wyobrażam sobie, że z mlekiem lub herbatą poszłoby to za dobrze.
Lenus, dzięki! Co za fajne ciasto!
Prosto na lato!

że z mlekiem lub herbatą poszłoby za dobrze.

Już nie ma
Mąż namówił kawałek na talerzu
Ritulechka, bardzo dziękuję

Chcę uuuuuuuuuuuuuu



Jagody należy zbierać na drugi dzień. Upieczemy !!!

Nastasya, nie ma problemu
Weź to wszystko, zrobię to
Borówki sprzedajemy na rynku za 100 rubli za litr słoika

Mamy jagody za 200 rubli. na litr, chociaż mieszkamy na północy, a jagody są jak brud ;-(



Ale my nie narzekamy. W każdym razie kupujemy jagody w wiadrach i zamrażamy je zimą. Zimą gotujemy kompoty. Któregoś dnia muszę przynieść świeże, upieczę. Chciałbym iść do lasu, ale nie chcę zabierać ze sobą dzieci. Nadal mamy kleszcze, ale żadnych szczepień. A mąż od rana do wieczora w pracy, który jedyny wolny dzień stara się poświęcić dzieciom. Tak żyjemy jak szewc bez butów ;-)



Jeśli robisz ciasto z suchymi drożdżami, ile powinieneś wziąć?



Jest problem ze świeżymi w naszym mieście ...

Jeden do trzech, 7 gramów

Podziękować. Zgłoś się za mnie.

Czekanie

Zrobię to dzisiaj. Wszystkie składniki są tam. Tylko suche drożdże.
Ile suchych drożdży wziąć?
A moja forma ma aż 25 cm, a Ty radzisz 30 cm. Co robić? Nie wykorzystuj części testu?
Jaka jest przybliżona grubość zrolowanego ciasta - półfabrykatu?
Czy mogę zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba?

Nastyush odpowiedział powyżej - drożdże 7-8 gramów, grubość rozwałkowanego ciasta to 1 cm.
I do mnie na CIEBIE

Dziękuję.



Piekę.



Do końca pieczenia zostaje 15 minut, ciasto jest już rumiane - rumiane, a nadzienie nie gęstnieje. Powiedz mi, jakiej tłustej śmietany użyłeś? Jaka jest konsystencja gotowego nadzienia do upieczonego ciasta?



Ochłodzić się w dobrej formie?




I jeść na gorąco czy czekać, aż ostygnie? Chyba lepiej poczekać, aby ułatwić cięcie?




Wyciągnąłem go po 35 minutach. Wierzch boleśnie zaczerwienił się ... Przez ostatnie 10 minut piekłam tylko w niższym odcieniu.



Plamka była sucha. Spróbuję, wypiszę się.



Ciasto jest bardzo mocno opalone. Co robić? Może upiec w niższej temperaturze? Albo konwekcja? Nie mam pary ...



Cóż, ciasto jest idealnie upieczone. Możesz nawet upiec nie 35 minut, ale 30 minut (wystarczy). A z nadzieniem coś jest nie tak ... Śmietana JEST ROLLOWANA !!! Chociaż jagoda nie jest kwaśna, słodka ...



Nadzienie pozostało płynne. Podczas krojenia (napełniania) ciasto rozpada się ... Może źle ubiłem nadzienie? Całkiem trochę ubiła wszystko na raz trzepaczką (mikserem). Może najpierw musiałeś pokonać białko? A może to płynna śmietana? Potrzebujesz grubego? Było 15% firmy "Prostokvashino". Szkoda, że ​​nie wszystko się udało. Ciasto jest pyszne, delikatne. Ale wypełnienie (jego kształt) pozostawia wiele do życzenia ...



Proszę o poradę. Bardzo podobał mi się ten smak. Ja też chcę, żeby było pięknie ...

Zrozumiałem, jaki był mój błąd. Najpierw wziąłem ze sklepu kwaśną śmietanę. Niskotłuszczowa śmietana może się zsiadać! Co się stało! Ciasto powinno być zrobione tylko ze śmietaną wiejską! Prześwietliłem też swoje wypieki. Jesteś jedynym winnym. A przepis jest świetny! Jak dostanę śmietanę, zrobię to OBOWIĄZKOWO, zwłaszcza że zaopatrzyłam się w jagody.

Nastyush, proszę, wybacz mi, że nie odpowiadam od razu, co właśnie zobaczyłem
Miałem cały dom jako goście
Zawsze przechowuję śmietanę o zawartości tłuszczu nie większej niż 15%.
Wlewanie z dodatkiem jajek okazuje się cieńsze niż sama śmietana. Możesz poczekać na trochę krochmalu jako siatki bezpieczeństwa, jeśli jest, to jest lepsze niż skrobia kukurydziana, nie ma z niej „zasmarkanego”.
Ucięła go już całkowicie ostudzony.
Zrobisz, obniż temperaturę.
Piekarniki są inne dla każdego.
Jeśli zrobisz to z mrożonymi jagodami, włóż skrobię, w przeciwnym razie okaże się całkowicie mokra.