Jak pozbyć się specyficznego zapachu jagnięciny?

Może piszę w niewłaściwym miejscu, a może już tam, gdzie był, ale szukałem jednak, proszę, powiedz mi, jak pozbyć się jagnięciny z nadmiernie intensywnego specyficznego zapachu. Może można to w czymś namoczyć?

[Oksyusha]

Oksyusha , nie możesz pozbyć się tego zapachu mięsa. Można spróbować „wypełnić” przyprawami, ale zapach pozostanie. To jest mięso starego barana. Radzono mi wąchać mięso podczas zakupów. Normalna jagnięcina nie pachnie. Po przygotowaniu takiego mięsa nie mogliśmy go zjeść.

Tak, to po prostu nie jest stare mięso (praktycznie znała barana w pysk), a mięso wygląda normalnie (jasny, biały tłuszcz itp.) Ponieważ rodzice trzymają całe stado, mogę powiedzieć, że wszyscy pachną, ale z różną intensywnością , co zależy ... i kto wie co. Niektórzy mówią, że jeśli nie lubisz takiego zapachu, to nie ma co kupić baraniny, bo zapach jest czarujący. Nie kupuję, otrzymuję okresowo w prezencie w ilości wielu kilogramów. Czytałem w internecie, że na godzinę przed gotowaniem są namaczane w mleku, a potem posmarowane czosnkiem spróbuję. Pomyślałem, że może ktoś inny zna sposoby ...

My w Mołdawii moczymy mięso w wytrawnym winie, ale specyficzny zapach pozostaje niezmieniony. Dodatkowo zawsze używam dużo czosnku, przypraw, w tym suszonych ziół, takich jak oregano, tymianek, rozmaryn, czasem kolendra, liść laurowy, różne papryki.