Sałatka Achchik-Chuchuk z puszki

[PROCES GOTOWANIA]

Sałatka Achchik-Chuchuk z puszki

Kategoria: Puste

Składniki
Pomidory w różnych kolorach i odmianach	4,5-5 kg.
Cebula	800 gramów
biały cukier	4 łyżki. l. z małą zjeżdżalnią
Sól kamiennoszara	3 łyżki. l. z małą zjeżdżalnią
Ocet z białego wina (lub czerwony)	250 ml.
Świeży posiekany koperek	2 pakiety

Metoda gotowania

• Od kilku lat przygotowuję sałatkę z ogórków „niekobiecych” zimą, składającą się wyłącznie z ogórków i cebuli - bardzo lubię marynowanie i chrupanie ogórków.
• Teraz przyszła myśl, dlaczego nie przygotować kolejnej kombinacji dwóch głównych produktów „pomidorów i cebuli”. A potem był też stary przepis, który powstał na pamiątkę uzbeckiej sałatki "Achchik-chuchuk", gdzie są tylko dojrzałe czerwone pomidory i cebula))
• PROCES GOTOWANIA
• Umyj i obierz pomidory różnych odmian, rozmiarów i kolorów.
• 
• Pokroić w okrągłe plastry o grubości min. 1-1,5 cm, nie należy kroić cieńszych, aby podczas gotowania i działania marynaty nie wkradały się na szmaty. Umieść pomidory w misce lub dużej misce.
• Do tych celów mam piękną nieckę chińską, stuletniego pochodzenia, która jest po nas odziedziczona, jest bardzo dobra i piękna zarówno jako wspomnienie, jak i jako rzadkość)
• 
• Obierz i umyj cebulę. Wskazane jest wybranie małej cebuli wielkości pomidora. Cebulę pokroić w krążki o grubości około 5-6 mm.
• Dodaj cebulę do miseczki pomidorowej.
• 
• Umyj i wysusz świeży koperek. Posiekaj nożem i dodaj do pomidorów.
• 
• Dodaj sól, cukier do warzyw, delikatnie wymieszaj miksturę, aby nie uszkodzić plasterków pomidora. Warzywa pozostawić na około 30 minut, aby sok z warzyw. Otrzymujesz dużo soku.
• 
• Do warzyw dodaj ocet, ponownie bardzo delikatnie wymieszaj, odstaw na około 10 minut, aby ocet się wchłonął i rozprowadził. Smak, sól, cukier, moc marynaty.
• Napełnij przygotowane słoiki mieszaniną. Wlej całą marynatę z miski do słoików, aby rozprowadzić ją na wszystkie słoiki.
• Jeśli nagle marynata nie wystarczy, dolej do słoików specjalnie przygotowaną wodę (mieszanka wody, octu, soli w minimalnej ilości).
• 
• Słoiki z warzywami stawiamy do sterylizacji w dogodny dla Ciebie sposób. Wolę sterylizować parą
• Czas sterylizacji dla puszek o pojemności 0,5 litra to około 5-7 minut po zagotowaniu wody w garnku, w którym przeprowadzana jest sterylizacja.
• Po sterylizacji wyjmij gotowe słoiki, mocno dokręć pokrywki i nałóż pokrywki, aż całkowicie ostygną.
• Następnie słoiki można przechowywać w zwykłej spiżarni.
• 
• Zdjęcie pokazuje, że pomidory zachowały swój kształt, nie pełzały
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

10 puszek po 500 ml.

Program gotowania:

Wykonany ręcznie

Uwaga

Marynata jest pyszna! Zrobię próbkę bliżej zimy, ale wiem też, że smak będzie doskonały, skoro już konserwowałem podobne wielokolorowe pomidory, wynik jest doskonałym linkiem poniżej
Sałatka dla tych, którzy nie lubią lub nie mogą jeść pikantnych warzyw. A tutaj wszystko jest z umiarem, a sole, cukier i kwasy

Smacznego, wszyscy!

Sałatka Pomidorowo-Cebulowa (Achchik - Chuchuk) (Administrator)

Ogórki sałatkowe, batoniki, nezhinsky (Administrator)

Podobna marynata, ale pomidory w dużych plastrach - bardzo smaczna marynata i pyszne pomidory!

Kawałki pomidora, w panierce warzywnej, konserwowe (Administrator)

Podobne przepisy

Sałatka warzywna z mrożonymi ogórkami (z zamrażarki) (Administrator)

Japońska Sałatka Ogórkowa Jamesa Olivera z Imbirem i Kolendrą (Rada-dms)

Sałatka Ogórkowa „Turecka” (Lerele)

Tanya, dobry przepis. Zrobiłam nie żeńskie ogórki, w zeszłym roku zrobiłam wasze pomidory w miękiszu.W tym roku skończyłem już sezon zbiorów, zostało kilka pustych słoików i usunąłem ostatnie pomidory - prawdopodobnie zamknę też achchik-chuchuk. Dzięki za przepis.

[Luda]

Luda, za Twoje zdrowie! Mam nadzieję, że nie będziesz rozczarowany smakiem

[Administrator]

Administrator, TatyanaJakim jesteś wspaniałym człowiekiem, wszystko jest z tobą zawsze takie piękne i apetyczne. Nie robię zwrotów akcji ... ale poszedłem przeczytać i podziękować

[Tatyana]

Tatyana, Przyjmuję to z wdzięcznością! Na pewno zrobię w weekend

[Christina]

Dziewczyny, dobre zdrowie!

Christinau Ciebie wieczna wiosna, ale tutaj ... wieczna zima i dwa miesiące mroźnego lata, więc przechowujemy w słoikach, pomaga zimą

GalchonokMam nadzieję, że sałatka smakuje Ci dobrze, nie jest ostra

w Twojej okolicy wieczna wiosna, ale tutaj ... wieczna zima i dwa miesiące mroźnego lata, więc przechowujemy ją w słoikach, pomaga zimą

oczywiście, oczywiście .. kiedy mieszkałem w Mołdawii, też robiłem zwroty akcji .. Rozumiem.

[Christina]

Christina, ale stało się interesujące: czy na Cyprze jest coś konserwowanego? Więc co i jak?

ale stało się interesujące: czy na Cyprze jest coś konserwowanego? Więc co i jak?

tak w puszkach ... i konfiturach z marchwi, arbuzów, buraków, Tanya, zapytana wcześniej, robiłaby zdjęcia, konserwowana. i tak mam gości i nawet w piątek odlatuję .. a ogórki, pomidory, ja osobiście nie widziałem jak staliśmy z puszkami i konserwami .. sens? jedz warzywa w małych puszkach w puszkach ... kiedy wrócę, jeśli mi przypomnisz, przejdę przez puszki i opowiem Ci wszystko, co jedzą i jak

[Tatyana]

Do tych celów mam piękną nieckę chińską, stuletniego pochodzenia, która jest po nas odziedziczona, jest bardzo dobra i piękna zarówno jako wspomnienie, jak i jako rzadkość)

Tatyana, żeliwna umywalka z emalią? Ile to trzyma?

[Administrator]

Administrator, Tatiana, kolejny świetny przepis!
kristina1Jedliśmy kiedyś galaretkę lub dżem winogronowy z Cypru, pyszny, słodki, gęsty, ale przezroczysty. Chciałbym dowiedzieć się, jak to zostało zrobione? Oprócz winogron w składzie nie było nic.

[Christina]

kiedy wrócę, jeśli mi przypomnisz, przejdę przez banki i opowiem ci wszystko, co jedzą i jak

Christina, Poczekam i wrócę oraz zdjęcia i przepisy Bardzo ciekawe!
A jeśli są przepisy na konserwowanie sera, sera feta i innego mleka

galaretka lub dżem winogronowy

Ale zrobiłem taki dżem z rodzynek - po prostu super smak

Dżem winogronowy z balsamicznym "Czarnymi rodzynkami" (Administrator)

jedliśmy kiedyś galaretkę lub dżem winogronowy z Cypru, pyszny, słodki, gęsty, ale przezroczysty. Chciałbym dowiedzieć się, jak to zostało zrobione? Kompozycja zawierała tylko winogrona.

mój mąż robi niesamowity dżem winogronowy ... tak tak przezroczysty ...

Poczekam i wrócę oraz zdjęcia i przepisy Bardzo ciekawe!

wróci dopiero w październiku

[Tatyana]

Tatyana, umywalka żeliwna z powłoką emaliowaną? Ile to trzyma?

Albinazagłębie „z tamtych czasów”, kiedy chińskie towary sprzedawano w Rosji. Odziedziczyłem dużą tacę, dużą umywalkę i sam kupiłem termos - wyglądają bardzo szczerze

Umywalka i taca wykonane są z metalu, blat jest wylewany emalią, malowany ptakami i kwiatami w tradycyjnym chińskim stylu.
Miska o ciekawym pod względem objętości kształcie - zawierała 5 kg pokrojonego pomidora.
W razie potrzeby zrobię zdjęcie, pokażę to piękno

przepisy na wekowanie sera, sera feta i innego mleka

Tanya, kiedy wrócę, omówimy wszystko .. w przeciwnym razie zarówno goście, jak i podróż .. Jeszcze nawet nie spakowałem walizki

wróci dopiero w październiku

Będziemy czekać na miłą, szczęśliwą podróż

Miłej, szczęśliwej podróży

podziękować

[Tatyana]

Tatyanatak, pamiętam ten dżem, ale chciałbym prosty smak.
kristina1tak, tak, właśnie takie, jeśli możesz tajemnice przed jej mężem. W październiku nadal będę miał winogrona, ale naprawdę niebieskie wino.

ale chciałbym mieć prosty smak

Elya, czekam na jesienne rodzynki winogronowe, biało czarne - znowu powtórzę dżem. Zasada będzie ta sama, ale spróbuję prostego dżemu i czegoś nowego, ciekawy przepis wpadł mi w oko

[Tatyana]

W razie potrzeby zrobię zdjęcie, pokażę to piękno

Tatyana, oczywiście. Uwielbiam piękne dania

W październiku nadal będę miał winogrona, ale naprawdę niebieskie wino.

winogrona potrzebują słodkich bez pestek, więc je posadziłam, ale na razie rośnie tylko jeden mały… a taki, który masz tylko na wino. Otrzymuje się z niego takie małe, pyszne wino, gdy dorastało z moim ojcem.

[Albina]

Albina, OK! narysuję

winogrona potrzebują słodkich bez pestek

Taki będę miał, słodki (tyle, ile sklejonych palców) i bez pestek uzbecki, importowany

Taki będę miał, słodki (trzymam palce razem) i uzbecki bez pestek, importowany

oto co polecił lekarz

[Administrator]

AdministratorDziękuję za przypomnienie tej pysznej sałatki! Później na pewno zrobię przynajmniej kilka puszek. Tatiana, proszę dodać w przepisie o occie, ile powinno to być%?

Trzeba spojrzeć na butelkę octu winnego %%

Zwykle ocet winny 6%

ciekawy przepis przykuł moją uwagę

ciekawy!
Przynieśli mi pyszne białe winogrona od mojej siostry, małe wiaderko. Myślałem, że mógłbym zamknąć mały kompot, nie zrobię tego, prawie nic nie zostało

Zwykle ocet winny 6%

Więc rano przyniosę butelkę octu, zobaczę

ciekawy!

Potem czekamy ... kiedy przybędą winogrona

[Tatyana]

TatyanaZgodnie z obietnicą zrobiłem porcję tej sałatki do spróbowania. Wyszło 12 puszek po 0,5 litra. Koper nie wystarczył, a pietruszki nie dodała. Za tydzień otworzymy pierwszy słoik i napiszemy o smaku. W międzyczasie na zdjęciu widać, że marynata jest malowana, chociaż starannie ją wymieszałem

[Galinka]

Galinka, za Twoje zdrowie!

Marynata powinna być pyszna, podczas gdy sałatka upierała się w misce, nie zjadłam połowy surowej, była taka smaczna, czy byłam głodna?
Opowiedz nam o swoich wrażeniach, jestem ciekawa Cóż, kolor ... ale nawet czerwony byłby pyszny

Mówię ci. Dzisiaj otworzyłem słoik. Bardzo smaczne ! Podobała nam się ta sałatka. Pomidory i cebula zostały już zamarynowane, a sama marynata jest niesamowicie smaczna! Nie lubimy sałatek z octem, ale tutaj proporcje są idealne, zarówno pod względem kwasowości (jakby octu nie było), jak i soli i słodyczy. Więc zrobię to również w przyszłym roku. Dziękuję Tanechka za pyszne!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, za Twoje zdrowie! Czy banki przetrwają do zimy?
Tutaj jest bardzo mało octu, aby stworzyć kwaśne środowisko.

Czy banki przetrwają do zimy?

Spróbujemy żyć

A jaka to była pyszna sałatka, kiedy marynowałem w misce, stałem nad misą i jadłem od razu z niego i nie mogłem powstrzymać wszystkiego, prawie wybuchłem emocjami, bardzo polubiłem marynatę, wydaje się być tam, nie przeszkadza w ogóle, a tylko podkreśla smak I nawet surowe cebule były na miejscu, ale nie lubię ich w sałatkach, szczególnie w grubych plastrach

Stałem nad miednicą i byłem zajęty jedzeniem z niej i nie mogłem wszystkiego powstrzymać, prawie wybuchłem emocjami

Teraz jest już jasne, dlaczego dostałem 12 puszek po 0,5, chociaż przepis mówi, że wyjście 10 puszek po 0,5 (reszta została zużyta).
Ale teraz myślę o przechowywaniu, ponieważ ocet jest malutki. Aby to zrobić, trzymała banki w widocznym miejscu, tak aby były widoczne, dręczone niejasnymi wątpliwościami. Ale po 2 tygodniach wydaje się to normalne. Ogólnie włożyłem go do szafki.

[Galya]

Ale teraz myślę o przechowywaniu, ponieważ ocet jest malutki

Galya, będzie dobrze, ponieważ ocet + pomidory mają swój własny kwas i sterylizację. Miałem takie pomidory sałatkowe przez całą zimę

będzie dobrze

Oczywiście, że tak! : girl_wink: Dopóki nie zjemy

[Administrator]

AdministratorTatyana, a jeśli nie sterylizujesz (nie wiem jak), to sałatkę gotuj przez 5-10 minut, na koniec ocet i gorący w słoikach. Tak robię wszystkie sałatki (i mizerię Nezhinsky), lecho itp. Od wielu lat, ale boję się sterylizacji, pękło kilka puszek i przestałem nawet próbować.
Istnieje wiele odmian pomidorów o różnym stopniu dojrzałości, należy je poddać wapnowaniu

[Sveta]

Sveta, wtedy pomidory powinny mieć bardzo mocną konsystencję, aby nie gotować się podczas sterylizacji.
Mam pomidory o różnej dojrzałości i wielkości - takie pomidory nie wytrzymają gorącego gotowania w rondlu.
A ta sałatka smakuje o wiele lepiej

Sałatka nieżyńska z ogórków, cukinii i zmieszana z pomidorami ma inną konsystencję, warzywa są twarde, elastyczne i wydzielają mniej soku i mniej cierpią przy obróbce cieplnej w rondlu.
Spójrz tylko na moje przepisy.

Jeśli na patelni gotuje się miękkie pomidory, nie jest to już sałatka, ale sos pomidorowy - takie jest moje zdanie

Spójrz na moje metody konserwacji, ja puszkuję na parze - to bezpieczniejsze i łatwiejsze do zrobienia.
Sterylizuję puszki zgodnie z opisem tutaj Moja "fabryka konserw" - ułatwiająca życie konserwując w domu

Aby nie poparzyć rąk podczas sterylizacji i spokojnie pracować z gorącymi puszkami, polecam używanie specjalnych rękawiczek Rękawiczki, rękawiczki do konserw na gorąco

Czas sterylizacji puszek o pojemności 0,5 litra wynosi około 5-7 minut (puszki 0,7 i 1,0 litra przez 10 minut) po zagotowaniu wody na patelni, w której przeprowadzana jest sterylizacja.

Po sterylizacji wyjmij gotowe słoiki, mocno dokręć pokrywki i nałóż pokrywki, aż całkowicie ostygną.

[Administrator]

Administratordzięki, Tatiana, pomyślę. Właśnie dzisiaj zrobiłem kawior z bakłażana według twojego przepisu, zmiksowałem go. Wcześniej zrobiłem kilka puszek do skręcania, a nie mieszania. , pyszne.

pyszne.

No więc! Za Twoje zdrowie!
Mam dziś kawior zgodnie z planem

Tanya otworzyła słoik. Bardzo smaczne. Wypiłem całą marynatę. Wszystko jest w równowadze. Cukier i ocet. W przyszłym roku zrobię dużo. Dzięki za smakowitość.

[Luda]

LudaBardzo się cieszę Skosztuj, czego potrzebujesz, zgadzam się Na Twoje zdrowie!

[Tanechka]

Tanechkai jestem z raportem. Skazano jeszcze 2 banki. Teraz, gdy wszystko jest nasycone - vkusnooo oochen! Bank 0,5 odlatuje natychmiast, konieczne będzie zrobienie litra w następnym. rok. Co więcej, teraz jest magiczny klucz do zszywania. Dzięki jeszcze raz !

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, za Twoje zdrowie! Zgadza się, konserwy muszą dojrzewać
I nie otworzyłem ani jednego, cierpię na żółto-różowe pomidory, ciągnę jeden codziennie, nie mogę już tego znieść, obawiam się, że pożrę cały słoik.

Zgadza się, konserwy powinny dojrzewać

Ale byłem nie do zniesienia. A jakie żółte? .. Poszedłem szukać - patrzeć ...

Te

Pomidory, zielono-żółte, w marynacie (Administrator)

Jeśli chodzi o mnie, okazały się dla mnie smaczniejsze niż czerwone puszki