Niemieckie ciasteczka świąteczne Magenbrot

[Glazura]

Niemieckie ciasteczka świąteczne Magenbrot

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Cukier	150 g
kochanie	125 g
woda	2 łyżki stołowe
mleko	115 ml
Soda	1,5 godz
Owoce kandyzowane	75 g
Kakao	1,5 łyżki
Cynamon	0,5 godz
Przyprawy do piernika	1,5 godz
Skórka owocowa	z 1 cytryną
Sól	szczypta
Mąka	450 g
Glazura
Cukier	200 g
woda	75 ml
Kakao	0,5 łyżki
Sok cytrynowy	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Włożyć miód, cukier, wodę do naczynia i wstawić do pieca.

• Podgrzej na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając

• Podgrzej masę, aż cukier się rozpuści. Nie gotować

• Owoce kandyzowane pokrój drobno i delikatnie wymieszaj z masą miodową. Od razu dodałam przyprawy do piernika i cynamon

• Rozpuść sodę w ciepłym mleku. Mleko bulgotało

• Mąkę i kakao przesiej, wymieszaj

• Mleko wymieszać z masą miodową i wlać do mąki

• Zagnieść ciasto, okazało się, że jest grube. Przykryj pojemnik ciastem (dokręciłem folią) i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej

• Następnego dnia dokładnie zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest bardzo lepkie, dodaj trochę więcej mąki. Wręcz przeciwnie, moje ciasto było bardzo ciasne. Ciasto rozwałkować na kiełbasę i podzielić na 6 równych części

• Z każdego kawałka uformuj kiełbasę wzdłuż szerokości blachy do pieczenia

• Umieść wszystkie sześć kiełbasek na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (z konwekcją do 170 stopni) na 20-25 minut

• W tej chwili możesz zrobić lukier. Cukier wymieszać z kakao, dodać wodę i sok z cytryny, włożyć do rondla i podgrzać, od czasu do czasu mieszając

• Po ugotowaniu glazury gotować przez kolejne 2 minuty, zdjąć z ognia i wymieszać trzepaczką

• Po upieczeniu kiełbasy wstaw do lodówki, aż będą ciepłe.

• Każdą kiełbasę pokrój po przekątnej na plastry o grubości ok. 2-3 cm

• Kawałki ciasteczek włożyć do naczynia z gorącym lukrem i dokładnie wymieszać (podobało mi się silikonowym pędzelkiem), aż syrop całkowicie wchłonie z każdej strony. Jeśli syrop mocno zgęstnieje, pojemnik można włożyć do kąpieli wodnej.

• Ułóż glazurowane biszkopty na papierze do pieczenia i wysusz. Taka ilość syropu mi nie wystarczała. Musisz zrobić 1,5 porcji

• Przechowuj ciasteczka w zamkniętej puszce. Po 1-2 dniach staje się bardziej miękki i aromatyczny.
• Smacznego!
• Możesz od razu podać ciasteczka do herbaty.
• 
• I proszę bliskich i przyjaciół słodkimi prezentami
• 
• Resztę ciastek, na które brakowało polewy czekoladowej, posypałam następnego dnia polewą pomarańczową
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Około 1 kg

Czas na przygotowanie:

Kilka godzin

Program gotowania:

Kuchenka, piekarnik

Uwaga

Słodki piernik firmy Magenbrot jest ulubionym ciastem bożonarodzeniowym i noworocznym wielu Niemców.
Magenbrot jest najczęściej sprzedawany na targach, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia.
Zawiera przyprawy przydatne dla żołądka: goździki, cynamon, anyż, gałka muszkatołowa.
Początkowo jako słodzik był używany miód, teraz używany jest również cukier.
Magenbrot to potrawa narodowa północnej Szwajcarii i południowych Niemiec, gdzie dawniej nazywano go „chlebem ziołowym”.
Istnieje wiele przepisów na ten plik cookie. Ten przepis (jak wskazano na niemieckiej stronie internetowej) jest częściej przygotowywany w produkcji.
W Niemczech wypieki bożonarodzeniowe i noworoczne zaczynają się wypiekać na kilka tygodni przed świętami. Umieszczane są w blaszanych pudełkach, w których wypieki dojrzewają i nabierają niepowtarzalnego aromatu i smaku.
Nadal mamy czas! Proponuję dołączyć do tej ciekawej tradycji i wypróbować nowe przepisy!

Do moich zdjęć użyłam płatków śniegu zawiązanych ręcznie iz wielką miłością przez cudowną kreatywną czarodziejkę Oksanę.Wielkie dzięki skarbie! Te płatki śniegu poleciały do ​​mnie pół kraju i dały mi ogromną radość! Dzielę się z Tobą tym pięknem!

Pyszne ciasteczka, Helen! Jest bardzo piękny z glazurą!

[Marinochka]

Marinochka, Dziękuję bardzo! Chcę zrobić zestawy ciasteczek prezentowych

[Helena]

HelenaDziękuję za przepis na pyszne ciasteczka i pomysł na zestaw prezentowy.

[Brawo dla mistrza! Chciałem tego skosztować, chciałem ... sam upiec ... ♥ Dziękuję za inspirację ♥]

Brawo dla mistrza! Chciałem tego skosztować, chciałem ... sam upiec ... ♥ Dziękuję za inspirację ♥

[Natalia]

Natalia, za Twoje zdrowie! Miejmy nadzieję, że zarówno przepis, jak i pomysł się przydadzą

Oksanochkajak wspaniale, że wpadłeś
Jeśli to ugotujesz, powiedz mi, czy Ci się podobało

Wielkie dzięki za przepis! Bardzo interesujące!

[Svetlana]

SvetlanaDziękujemy za zainteresowanie przepisem!
Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba

Lenochka! Świetny! Zaraz upieczę piernikowy piekarnik, pewnie przestawię się na to ciastko! Bardzo wciągająca! A płatki śniegu są cudowne!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, dzięki!
Jutro wyślę kolejny nietypowy piernik. Dziś moje ręce nie sięgają ...

Dzięki za przepis! Upiekłam to dzisiaj. Ponieważ są przemoczone, umieszczę je w pudełkach. Pyszny piernik!

[klavick]

klavickDziękujemy za zainteresowanie przepisem!
Po kilku dniach ciasteczka te stają się wystarczająco pachnące i miękkie, można je również pokryć polewą w różnych kolorach.
lubię to

Podziękować! Ciasteczka od razu są miękkie - nie spodziewałam się, że lukier wyschnie i włożyłam je do blaszanych pudełek. Znajdę też przyjaciół i będę ich leczyć.

Najważniejsze jest to, że ciasteczka nie sklejają się, dopóki glazura nie wyschnie. W przeciwnym razie po wysuszeniu staje się bardzo gęsty i ściśle przylega do ciastek. A jeśli się trzymają ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchnie, wszystko w porządku. Nie sklejone.

Więc to świetnie!
Na prezenty to wszystko! I nie sklejają się, nie kruszą, dobrze przechowywane i smaczne

Helen, jakie są przyprawy do piernika?

[Irina]

Irina, teraz poszukam przepisu. Proporcje zapisałem wcześniej w innym przepisie

Chudy piernik bożonarodzeniowy z długim czasem stania (Elena_Kamch)

Tutaj w notatce proporcje i kompozycja

Podziękować!!!!

[Irina]

Irinadziękuję za zainteresowanie przepisem!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, Kusiły mnie twoje ciasteczka. I muszę powiedzieć, że zarówno proces, jak i wynik sprawiły mi wielką przyjemność
Wszystko wymieszałem wieczorem, a dopiero dzień później upiekłem. Cały dzień siedziałem w pracy i zamiast robić interesy, martwiłem się, jak zrolę kiełbaski z tak fajnego ciasta.
Ale wszystko okazało się o wiele łatwiejsze, niż się obawiałem. Moja Kesha ugniatała doskonałe, gładkie ciasto w 10 minut, które nawet wykazywało niewielką skłonność do lepkości. Nie dodałam mąki, tylko lekko odkurzam dywan. „Kiełbaski” okazały się zadziwiająco równe (co dla mnie jest po prostu cudem!), Zauważalnie spuchnięte w piekarniku.
Glazura zrobiła półtorej porcji, w wyniku czego pozostało całkiem sporo. Pewnie jedna porcja mi wystarczy. Może nie wyszło tak grubo.
Ciasteczka są pachnące, piernikowe i baaardzo słodkie. Ale słodycze są mi generalnie obojętne, wszystko jest dla mnie za słodkie, więc nie jestem wskaźnikiem. Główna część trafi na prezenty - zobaczmy, co mają do powiedzenia prawdziwi konsumenci
Oto co za piękno:

Wielkie dzięki za przepis!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, co za piękność! cieszę się, że to lubisz
Wielkie dzięki za zgłoszenie! Jestem taka radosna
Glazura pozostała ... Może nakładałem ją bardzo starannie ... Ale nie miałem dość.
A ze mną możesz

Każdego dnia myślę o powtarzaniu tych pysznych pierników.

[Olga]

Olgacóż, co za piękno! Dzięki za zgłoszenie!
A co najważniejsze, dużo czasu nie spędza się na gotowaniu

Jedyne co mnie powstrzymuje, to to, że na pewno je zjem i muszę schudnąć kolejne 2 kg. Ale któregoś dnia będę piec, chociaż dzieci i mąż będą szczęśliwi.

i nadal muszę zrzucić 2 kg

Relaksowałem się z tym w święta Nowego Roku. Tak właśnie wyglądają święta Wkrótce nadejdzie wiosna i odpłyniemy
A zimą zawsze pociąga go coś smacznego

A zimą zawsze pociąga go coś smacznego

na pewno!

Dzięki jeszcze raz! Moja rodzina i ja odwiedzamy, piekarnik jest cudowny, gazowy ze specjalnymi funkcjami. Pieczenie nie jest jak w domu. Ale twój (czy jesteśmy tacy jak ty?) Przepis to coś! Pomaga. Kiedy kroiłam kiełbaski, pomyślałam, że te pierniczki są pyszne i bez polewy na wytrawne zęby. Ale chciałem ugotować cały przepis na przyjęciu. Pyszne i proste.

[klavick]

klavick, Olga, jak wspaniale! Cieszę się, że latem podoba mi się przepis
Oczywiście jesteśmy na tobie