Ogórki kiszone (najprostszy przepis)

Stoją jak urocze, zamknięte zwykłymi plastikowymi pokrywkami

Jak chłodzić takimi pokrywkami? Również obróć i zawiń? Nie płynie?)

Takie pokrywki należy podgrzać w gorącej wodzie (stają się miękkie i bardziej elastyczne), a słoiki należy natychmiast zamknąć, gdy są jeszcze gorące. Po schłodzeniu pokrywka zostanie wciągnięta do wewnątrz. Ponieważ objętość wody chłodzącej zmniejsza się.
Ale osłony z polietylenu powinny być tzw. Podwójne. Zamykają się bardzo mocno

[Galina]

Galina, Chciałem się tylko dowiedzieć o procesie chłodzenia. Z plastikowymi słoikami nie możesz już się przewrócić, prawda?
Wczoraj zamknąłem słoik ze śliwkami, na wieczku jest napisane, trzymaj we wrzącej wodzie. Ale kiedy go odwracałeś, sok wypłynął spod niego, więc schłodziłem go pokrywką do góry.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Jeśli coś wycieka z puszki podczas obracania, oznacza to, że nie jest szczelnie zamknięta. To jest rodzaj testu. Jeśli masz zamiar wypić ten kompot dzisiaj lub jutro, włóż go do lodówki i użyj wkrótce. Jeśli spodziewałeś się, że będzie to przyszłość, musisz otworzyć słoik, umyć / wysterylizować, zagotować kompot i ponownie zamknąć. Dlaczego nie używasz pokrywek do konserw? To jest bezpieczniejsze

To były marynowane śliwki, octu jest dużo, więc nie jest straszne, że nie jest hermetycznie zamknięty (chyba pierwszy raz to robię).

Dlaczego nie używasz osłon

Zawsze używam pokrywek, ale potem przeczytałem, że nylon jest możliwy, pomyślałem, że spróbuję. Teraz o tym pomyślę)))

[Daria]

Z plastikowymi słoikami nie możesz już się przewrócić, prawda?

Daria, Zamknąłem go plastikową pokrywką, którą przed włożeniem do słoika należy podgrzać. Spokojnie go odwrócił, nic nie wyciekło, wieko schowało się.

[M @ rtochka]

M @ rtochkatak, przy takich wieczkach puszek nie trzeba odwracać. Po prostu zostaw go na stole, gdy solanka ostygnie, pokrywka odsunie się do wewnątrz.
Mój przyjaciel przykrył kompotem ze śliwek wiśniowych takimi wieczkami, słodki. To było dawno temu, w czasach całkowitego braku, kupowanie okładek było wielkim szczęściem. Pomyślałem o zanurzeniu tych pokrywek w słodkim syropie. Stały idealnie, jakby zwinięte. Najwyraźniej cukier działał jak klej. Nawet otwarcie tych pokryw było później problemem.

Dziewczyny i chłopcy! Ogórki kiszone, odstawić na drugi dzień. Wykonane w 1,5-litrowych puszkach. Zalano solanką (zimną) solą w ilości 55 g soli na 1 litr wody. Słoik o pojemności 1,5 litra zawierał 600 ml solonej solanki, czyli 33 gramy soli.
A według obliczeń Konstantina (3 łyżki na 3-litrowy słoik) więcej soli należy wsypać do półtora, chyba 45 gramów? Czy uważasz, że jest za późno, aby dodać więcej soli do każdego słoika? Albo jak?

[Helena]

Helenawydaje mi się, że jeśli teraz zgłosimy sole, nic strasznego się nie stanie. Tylko chyba warto sprawdzić, czy cała sól zdąży się rozpuścić w pozostałym dniu ...
Popraw mnie, jeśli się mylę ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, dzięki! Teraz jeszcze trochę poczekam, może ktoś inny odpowie. Jeśli nie odpowiedzą, spróbuję posolić niektóre z puszek, a kilka takich zostawię. Potem, gdy minie czas, spróbuję ogórków i takich i innych. W przyszłości będzie już jasne, jak będzie lepiej.



Kapet, Konstantin! Wczoraj ważył 1 łyżkę. łyżka twojej soli bez szkiełka (mam sól do marynowania, dużą z szarymi plamami). Okazało się = 22 g A mam już 33 gw 1,5-litrowych słoikach Przypomnę, że zalałem ogórki solą fizjologiczną w ilości 55 g soli na 1 litr wody, a po 600 ml znajdowało się w każdym 1,5- litrowy roztwór słoika, czyli po 33 g każdy
Okazuje się, że w każdej puszce mam dokładnie tyle soli ile potrzeba. Jeśli policzysz w łyżkach, to tylko 1,5 łyżki na 1,5 litrowy słoik. Oczywiście według twojego przepisu.
Dzisiaj ugotuję solankę i zwijam puszki.