Orzechy z kremowym serem karmelowym

Orzechy z kremowym serem karmelowym

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto na orzechy:
masło	200 gr.
Cukier	200 gr.
Cukier waniliowy	20 gr.
majonez	50 gr.
Jaja kurze	3 szt. (Miałam 5 żółtek)
Sól	szczypta
Mąka pszenna	3 paczki (480 gr.)
Krem:
Posolony Karmel:
Śmietana 33%	200 gr.
Cukier	160 g
masło	60 gr.
kochanie	2 łyżki stołowe. l.
Sól (najlepiej duża)	1/4 pudełka l.
Śmietana 33%	100 gramów
Ser topiony	400 gr.
Cukier puder	30 gr.
Cukier waniliowy	20 gr.

Metoda gotowania

• Tak dziewczyny oczywiście wiem, że na naszym forum mamy dużo przepisów na Nuts :))) Ale szczerze sprawdziłem je wszystkie - moim zdaniem nie ma czegoś takiego. Co więcej, chcę zasugerować, aby nie ograniczać się do notorycznego mleka skondensowanego, ale zobaczyć Orzechy w nieco nowy sposób, wypełniając je karmelowym serkiem śmietankowym - nie jest tak mdły i uciążliwy jak mleko skondensowane, ale pozwala na to dodanie domowego karmelu warto zachować tradycyjny smak tego cudownego pysznego :)) Idź?
• Gotowanie ciasta:
• Do miski włożyć miękkie masło, cukier i cukier waniliowy i dobrze ubijać, aż będą puszyste i wybielone.
• 
• Następnie dodawaj jajka pojedynczo (zostało mi 5 żółtek z budyniu białkowego - użyłem ich i powiem szczerze: bardziej podoba mi się ciasto na samych żółtkach).
• 
• Następnie dodaj majonez (nada ciastowi miękkość, kruchość i bardzo przyjemny posmak)
• 
• A potem zaczynamy dodawać mąkę. Nie chciałem wbijać ciasta i potrząsałem mąką, jak Kościej nad złotem - żeby nie przesadzić. Ale dwie szklanki mąki najwyraźniej nie wystarczały, tak wyglądało ciasto na tym etapie
• 
• I dopiero po dodaniu trzeciej szklanki ciasto było już pokornie zebrane w kulkę
• 
• Praktycznie nie mieszałem tego rękami, tylko trochę podniosłem
• 
• Dziewczyny, w tym miejscu chciałbym porozmawiać o skrobi. Jeśli nie masz nic przeciwko, pamiętaj, aby zastąpić część mąki skrobią, najlepiej kukurydzą. Zalecam zastąpienie około połowy trzeciej szklanki mąki skrobią. Skrobia, oczywiście, sooo przyczynia się do kruchości gotowego ciasta, ale, niestety, naprawdę czuję to podczas pieczenia, a moi zjadacze tak naprawdę nie odnoszą się do tego, więc podarowałem pewną ilość kruchości i nie włożyłem go , ale ty możesz :))
• No to wiesz wszystko - wkładamy to do komórek i pieczemy, otrzymujemy cudownie pachnące połówki orzechów
• 
• Następnie przygotowujemy krem.
• Zaczynamy od karmelu. Myślę, że ten proces jest znany każdemu, więc krótko opowiem. W rondelku rozpuść cukier, dodaj do niego gorącą śmietanę i gorący miód, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Następnie zdejmij z ognia, dodaj olej, mieszaj, aż się rozpuści i ostygnie. Wstawiamy do lodówki na noc.
• 
• Rano ubić śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym
• 
• Dodaj ser śmietankowy, użyłem tego
• 
• i gotowy solony karmel. Otrzymujemy taki bardzo delikatny, przewiewny i super lekki krem:
• 
• Wypełniamy je połówkami orzechów
• 
• Łączymy się i ... bawimy się ...
• 
• Smacznego, kochani! :)))
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Po prostu rozpieszczała :))))

Program gotowania:

Mikser do orzechów laskowych

Podobne przepisy

Orzechy z wiórkami kokosowymi i serem śmietankowym (multi-baker Redmond RMB-М612 / 1) (Yuliya K)

Orzechy - smak dzieciństwa !!! (Any_M)

Chrupiące orzechy (GruSha)

Czy mogę być pierwszym na ucztę! Vika, cóż, prosto - moje, moje, moje ulubione! Oszołomiony, jakie pyszne! Pilna leszczyna na liście życzeń!

Vkusnyashechka))
Vikulya, co daje miód w karmelu? Nigdy tego nie dodałem)

Och, ale przecież możesz zrealizować ten przepis przy pomocy tartlety ... prawdopodobnie)))
Mam też pytanie - czym jest słony karmel ...

Vic, przepis jest wspaniały !!!

[Królewiątko]

Królewiątko, Vikano dziewczyny no cóż, od razu weszłam w dzieciństwo, jak pokochałam te orzechy, nieważne jakim nadzieniem, na pewno muszę kupić takie śmieci na te ciasteczka, gdzieś ten orzech laskowy był na gaz, będę musiał spojrzeć na moje mama w koszach, dokładnie gdzieś leżąca na półkach w stodole… dzięki za przepis !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, dziękuję, nawet jeśli orzech laskowy jest jak najbardziej, dla mnie nadal była marzeniem z dzieciństwa, którego wcale nie zrealizowałem w różowym wieku, ale wcale tego nie żałuję - lepiej późno niż wcale :) )) A igrzza z nią jest tak zabawna i interesująca - Twoje dzieci na pewno to polubią :)))
kirpochka, Natulik, miód w karmelu daje posmak miodu - spróbuj raz, karmelu nie zepsujesz miodem :)))

ale przecież możesz zrealizować ten przepis z pomocą kwaśnej pani ... chyba)))

Oczywiście, myślę, że wyjdzie bardzo dobrze :)))

Mam też pytanie - czym jest słony karmel ...

Karmel solony to karmel z dodatkiem soli, przepis na jego przygotowanie podałam. Od dawna wiadomo, że sól jasno podkreśla słodki smak, dlatego, nawiasem mówiąc, sól dodaje się również do prawie każdego ciasta do słodkiego wypieku. Czyli w karmelu - sól jest obecna, ale dla wzmocnienia i rozjaśnienia smaku, a smak karmelu jest nadal słodki :)))
kristina1dla zdrowia też bardzo długo marzyłem o orzechu laskowym, potem go zamówiłem (mam Dex z różnymi wymiennymi panelami). a potem goniłem za nią jeszcze dłużej: cztery razy przyszła do mnie wadliwa: paneli jest dużo, część z nich okazała się porysowana i gdy po raz piąty zdecydowałem się odmówić - no i oto przyjechałem w stanie nienaruszonym :))) Teraz czule to uwielbiam, chociaż używam go bardzo rzadko ... muszę poprawić ... gofry może grube?))

[Vikul]

Vikul, wspaniały przepis, spróbuję ugotować w przyszłym tygodniu.

Krem:
Posolony Karmel:
Śmietana 33% 200 gr.
Cukier 160 gr.
Masło 60 gr.
Miód 2 łyżki. l.
Sól (najlepiej gruboziarnista) 1/4 kawy. l.
Śmietana 33% 100 gr.
Serek śmietankowy 400 gr.
Cukier puder 30 gr.
Cukier waniliowy 20 gr.

Vikulya, czy zabrakło Ci składników na solony karmel po soli?

wyjaśnij dla nierozsądnych

Co ciekawe, czy można zastosować ten krem ​​w warstwie na ciasto?

Mam zamówienie na nagie ciasto po raz pierwszy szukam kremu do połączenia z warstwą jagód i nie odpływa

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, poczekam :))) Tylko ty się szykujesz, że nie da się od nich oderwać - okazują się tak nieskuteczne, że sama ręka sięga po następną, gdy poprzednia jeszcze tylko żuje

Vikulya, czy zabrakło Ci składników na solony karmel po soli?

Tak, kochanie, to absolutna prawda I nic nie jest dla ludzi nierozsądnych - całkiem logiczne i poprawne pytanie Kiedy pisałem przepis, zrobiłem przepustkę po soli, żeby było to wizualnie widoczne, ale z jakiegoś powodu to przepustka zniknęła

Co ciekawe, czy można zastosować ten krem ​​w warstwie na ciasto?

Oczywiście, że tak - w cieście jest bardzo smaczne, próbowałem Zrobić tylko 100 gr w nagim cieście. śmietana i 500 gr. serek śmietankowy, żeby krem ​​był jeszcze gęstszy - i chyba będzie super :))) Generalnie nago z jagodami - kremowy twaróg jest bardzo dobry :))

Vika, cóż, po prostu świetnie! Nigdy nie robiono solonego karmelu. Teraz spróbuję.

[miodunka]

miodunkaNatasza, bądź pewny :))) Kiedyś myślałem, że to bardzo trudne i długie, ale jak raz spróbowałem, nigdy nie wróciłem do gotowanego skondensowanego mleka, domowy karmel jest wielokrotnie smaczniejszy I tak, Natul, ty ' No dobrze: orzechy z kremem karmelowym mają zupełnie inny smak niż ze skondensowanym mlekiem, ten okazuje się zupełnie inny pyszny - nieźle dla odmiany :)))

Nadal będzie!

Nie wróciłem do gotowanego skondensowanego mleka

I słusznie… biorąc pod uwagę jakość mleka skondensowanego w sklepie… tnij chemozę.

biorąc pod uwagę jakość w sklepie mleko skondensowane… ciąć chemozę.

To prawda A z karmelem wszystko jest pyszne: orzechy i naleśniki, i gęste gofry, i naleśniki, i ciasta, i lody i ... och, możesz to wymienić do jutra :)))

[Vika]

Vika, Już siedzę i delektuję się .... zaraz zrobię krem ​​... I ... jest pytanie - zamiast serka śmietankowego można użyć domowej roboty serka śmietankowego (który został tu zrobiony z kefiru) ryazhenoks?

[Natasza]

NataszaSam tego nie zrobiłem, zawsze korzystałem z zakupionego, więc nie mam takiego doświadczenia, ale myślę, że tak, jestem prawie pewien, że oczywiście da się - wszystko powinno się ułożyć

[Vika]

VikaDomowy ser śmietankowy jest pyszny. Spróbuję w domu. Podziękować.

[Natasza]

Natasza, powodzenia w pieczeniu i bardzo smacznych orzechach! :))) Z niecierpliwością czekamy na efekty

pyszne orzechy! :)))

Nie mam orzecha laskowego (jest grzyb, ale mi się nie podoba). Dlatego upieczę tartaletki i nadziewam je tym kremem. Wtedy podpiszę, jak to się stało.

[Natasza]

Natasza, wow, więc to jest jeszcze ciekawsze. Przyjdź wkrótce z wynikami - cóż, bardzo ciekawy, jak to się skończy

Nie jestem mistrzem w dekorowaniu gotowych produktów (daleki od bycia mistrzem)))) Ale podzielę się wynikiem. A potem przez długi czas w swojej tartletce Vesochka nic nie upiekła (czas, przy przygotowaniu herbaty, pozostawia kolejną)

Nie jestem ekspertem w zdobieniu gotowych produktów.

I nic, najważniejsze jest dla nas smak

dla nas najważniejszy jest smak

Jakie ciekawe orzechy !!!! Świetny przepis!

[Tanyulya]

Tanyulyadzięki, Tanya :))) Mam nadzieję, że się przyda :)))

[Królewiątko]

Królewiątko, fajny przepis, dzięki, przeciągnięty.
Czy możesz zadać pytanie nie do końca na ten temat?
Potrzebuję serka kawowego (ser + odpływ. Masło + cukier puder). Jak mogę to wymyślić ???

Jak mogę to wymyślić ???

Marish, po co wymyślać to na nowo? Co, przepisy z Internetu do czegoś Ci nie pasują?

[Królewiątko]

Królewiątko, Jeszcze żadnego nie widziałem

[Marina22]

Marina22Marish, więc idź do Google, wpisz w wyszukiwarkę „Coffee Cream Cheese” - i wybierz, co lubisz. Google dał mi przepis na kawowy serek śmietankowy tylko na maśle od Andy Chefa - moim zdaniem bardzo fajny przepis, ale osobiście bym nie wsadził kakao, ale to kwestia osobistej wizji, trudno tu doradzić, szczególnie dla mnie, biorąc pod uwagę, że krem ​​maślany robię tylko w kijowskim cieście, a więc nie jestem wyjątkowy w kremach maślanych

[Królewiątko]

Królewiątko, on też mi dał, tylko że w przepisie nie ma sera
tutaj-
Olej - 100 gr.
Ciemna czekolada - 70 gr.
Kakao - 50 gr.
Cukier puder - 115 gr.
Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka.
Przepraszam, że zaśmiecam twój temat, będę szukał dalej.

Potrzebuję tylko kremu, który można zamrozić.

tylko w przepisie nie ma sera

Marisha,

więc wszystko jest w naszych rękach - Andy nie, ale możemy dodać :))) Dodatkowo można ugotować zwykłą część kremu: mleko (śmietankę), cukier, żółtka, dodać do tego kawę, a następnie wymieszać z bitą masłem i serem śmietankowym, myślę, że będzie fajnie. Ogólnie najłatwiejszym sposobem jest zwykły ser maślany z ekstraktem kawy. Cóż, faktycznie opcji jest sporo, ale to wszystko trzeba wypróbować i wybrać dla siebie - niestety w mojej anamnezie nie mam gotowego przepisu na kawowo-śmietankowy ser na maśle :) Możesz zapytać dziewczyny w karetce po kremy - na pewno ci tam powiedzą :)

[Królewiątko]

Królewiątko, super pomysł, dzięki i zrobię to