Ciasta wiśniowe z dzikimi kotami (Tortilla Chef 118000 Princess do pieczenia, mini piekarnik DeLongy XU 440, frytkownica Philips HD 9220/20)

Ciasta wiśniowe z dzikimi kotami (Tortilla Chef 118000 Princess do pieczenia, mini piekarnik DeLongy XU 440, frytkownica Philips HD 9220/20)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Dla testu:
Serwatka (mleko)	100 gramów
Kwaśna śmietana	1 łyżka. l.
Kurze jajo	1 szt.
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Sól kamienna	1 łyżeczka
Piasek cukrowy	2 łyżeczki
Cukier waniliowy	1 worek (10 g)
Margaryna	70 g
Mąka pszenna	310 g (+/- 10 g)
Suche drożdże	1 łyżeczka
Do wypełnienia:
wiśnia	38 szt.
Piasek cukrowy	10 łyżeczek
Do glazury:
Ciepła woda	35 ml
Mąka ryżowa	25 g
Olej roślinny	1/3 art. l.
Piasek cukrowy	1/3 art. l.
Suche drożdże	1/3 łyżeczki

Metoda gotowania

• Takie ciasta z nadzieniem słodkim lub owocowo-jagodowym piekłam od dawna i coraz częściej na świąteczny stół. Dzieci i dorośli. Dorosła wersja tytułu m. B. „Niebezpieczne koty” Osobliwością tych ciast jest to, że są one bardzo smaczne, no cóż, w polewie *, co nadaje wypiekom „drapieżny” kolor. Może być nakładany na ciasta lub w paski, wzory na dużych ciastach.
• Dziś postanowiłam „pobawić się niegrzecznie” ciastami z moją ulubioną wiśnią
• * Na forum znalazłem podobną glazurę w przepisie na chleb "Tiger" z parmezanem (AXIOMA):
• https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48006.20
• Krok 1.
• Przygotowanie glazury „drapieżnej”.
• Wymieszaj wszystkie składniki w małej głębokiej misce i odstaw do fermentacji, podczas gdy robimy ciasto.
• Wynik będzie taki:
• 
• Krok 2.
• Przygotowanie ciasta.
• Składniki wymienione w przepisie na ciasto układamy w kolejności lub kolejności przewidzianej dla Twojego HP.
• Gotowanie ciasta w programie „Ciasto drożdżowe”.
• Ciasto po zagniataniu:
• 
• Po namoczeniu:
• 
• Po zakończeniu programu kontynuujemy pracę z testem.
• Okazało się, że 574 g ciasta. Widok z boku:
• 
• A od góry:
• 
• Krok 3.
• Przygotowanie wiśni.
• Z wiśni usuwamy pestki za pomocą specjalnych narzędzi. Możesz to zrobić za pomocą zaokrąglonej części spinki do włosów lub średniej wielkości spinacza biurowego (długość 5 cm):
• 
• 
• 
• 
• Wynik starań:
• 
• Krok 4.
• Formowanie ciast.
• Ciasto podzielić na 30g porcje:
• 
• Nadajemy przedmiotowi zaokrąglony kształt. Wsyp łyżkę cukru do kawy na każdy krąg ciasta:
• 
• Umieść po 2 wiśnie:
• 
• Tworzymy ciasto i wkładamy do formy.
• Jedną z metod formowania można obejrzeć tutaj:
• https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486218.0
• Krok 5.
• Gotowanie ciast.
• Kolejność urządzeń zależy od stopnia intensywności koloru ciast.
• Kitty 1: „Jasny jaguar”
• (Mini piekarnik DeLongy XU 440 SfornaTutto)
• 
• Puste placki kładziemy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem:
• 
• Glazurę „drapieżną” nałożyć gęsto pędzelkiem:
• 
• Rozpraszamy 35 minut.
• Na min. 10 przed pieczeniem włącz piekarnik, aby zagrzał 175 *.
• Blachę do pieczenia z ciastami włożyć do piekarnika nagrzanego do 175 *. Po 20-25 minutach:
• 
• Donety:
• 
• Nacięcie:
• 
• Kitty 2: „Steppe Caracal”
• (Frytownica powietrzna PHILIPS HD 9220/20)
• 
• Pieczenie ciast w naczyniu do pieczenia:
• 
• Glazurę nakładamy grubo:
• 
• * Wersja kolorowa ze smarowaniem przed wypiekiem:
• 
• Rozpraszamy 35 minut:
• 
• Pieczemy 30 minut. przez 130 *:
• 
• Donety:
• 
• Na linii błędu:
• 
• Wina:
• 
• Nacięcie:
• 
• Kitty 3: „Velvet Leopard”
• (Urządzenie do pieczenia Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• Uformowane placki układamy na głębokiej patelni:
• 
• Lekko spłaszcz na wierzchu palcami.
• Gęsto nasmarować „drapieżną glazurą”:
• 
• * W Little Princess lepiej od razu nasmarować placki, przed rozstaniem. W przeciwnym razie po upieczeniu dostajemy tylko rumiany top:
• 
• Rozpraszamy 35 minut. w zamkniętym urządzeniu:
• 
• 20 minut. przez 3 i 10 minut. przez 4:
• 
• Z nacięciem:
• 
• Zbliżający się:
• 
• We Wspólnocie:
• 
• Niech wszystko okaże się pyszne!

Naczynie jest przeznaczone do

19 szt.

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Główny

Witajcie drodzy goście
Czy to nie czas, abyśmy robili figle? Dołącz do nas

Marysya, och, jakie niesamowite bułeczki !!! Właśnie dostałem niesamowity wojenny kolor i nawet z opcjami))) Nigdy czegoś takiego nie widziałem, bardzo podobał mi się przepis i pomysł na tak niezwykłą glazurę, muszę to jakoś upiec)

[kavmins]

kavmins, przystańdzięki za miłe słowa wsparcia i chęć robienia psikusów będę czekać z przechwałkami

[Marysya27]

Marysya27, maryskin ... no właściwie super, takie ciasta są śliczne, a nawet z wiśniami .. maladiec .. dzięki ..

[Marysya27]

Marysya27no cóż, zaskoczony tak mnie zaskoczył "glazurą drożdżową"! Bardzo interesujące! A ciasta są urocze i bardzo dobrze i szczegółowo napisane!

[Marysya27]

Marysya27, jakie ciasta są piękne, a ciasto jest proste, przewiewne, dobrze wysmażone, a ty miałeś dość cierpliwości do eksperymentów! Dostępne w trzech różnych wersjach wypieków na każdy gust!

[Marysya27]

Marysya27co za niesamowity przepis i kolor bułeczek, super !!!

[kristina1]

kristina1, pani inna, Inna, Ava11, Alla, Elya_lug, Elya, z kociej rodziny - "nasz z pędzelkiem" dziękuję "Dzikie koty" uwielbiają, gdy lubią i cieszę się ze spotkań z przyjaciółmi i miło jest usłyszeć słowa uznania.

[Allochka]

Allochka, arcydzieło bułeczek! I tak wiele !!!
Świetne bułeczki. Szyk.
Chrupki, tak, szlachetne!
Dziękuję, Allochka!

[Rituslya, Ritochka]

Rituslya, Ritochka, Chodź, zawsze się cieszę, że cię widzę, jeśli cokolwiek, to możliwe z przechwałkami
Drogie dziewczynki, witam Dziś mamy wielkie święto "kotów domowych" bez "drapieżnego koloru"
Od małej księżniczki:

Do przygotowania ciasta potrzebujesz: 30 g ciasta, 3 wiśnie, 1/2 łyżeczki. Sahara:

Dusić przez 35 minut. w zamkniętym. Nie otwierałem go przed pieczeniem, nie smarowałem niczego. Pieczone przez 25 minut. przez 3 i 5 minut. przez 4. Kolejne 3-5 minut. stał zamknięty. Po otwarciu placki wyglądały następująco:

Smarowany liśćmi herbaty z cukrem:

Nakręcony wiosłami Tefal:

Z dnem:

Beczka:

Wina:

Nacięcie:


Gryźć:

W przypadku piekarnika o tym samym kształcie:
Nacięcie:

Dusić przez 25 minut. Pieczony w piekarniku już nagrzanym do 180 * przez 30-35 minut. przez 180 *. Po upieczeniu powierzchnię posmarowano listkami słodkiej herbaty:

Spoczywał na blasze do pieczenia przez 15 minut. A na tacach:


Tylna strona:

W sumie było 38 ciast.
Na spacer potrzebowaliśmy:
Serwatka (mleko lub mleko + woda) - 200 g;
Sól kamienna - 2 łyżeczki;
Cukier - 4 łyżeczki;
Cukier waniliowy - 2 saszetki (20 g);
Śmietana (kefir lub jogurt) - 2 łyżki. l.;
Jajko kurze - 1 szt.;
Olej roślinny - 1 łyżka. l.;
Margaryna - 150 g;
Mąka pszenna - 610 g (+/- 10 g);
Suche drożdże - 2 łyżeczki;
* lub świeże drożdże - 18 g
Do wypełnienia:
Wiśnie - 114 szt.;
Cukier - 19 łyżeczek
Do smarowania:
Cukier - 3-4 łyżeczki;
Parzenie herbaty (woda) - 3-4 łyżki. l.
lub:
Jajko kurze - 1 szt.
Otrzymujesz 1160 g (+/- 20 g) ciasta:

Po zakończeniu programu:

Przed formowaniem:

Niech wszystko okaże się pyszne!
Wesołych świąt i nie tylko w trybie „gdzie się podoba i samemu”

[Marysya27]

Marysya27Alla, nie do końca rozumiesz, jak nakłada się glazurę? Paski, komórki czy ciało stałe? A kosztem czego w takim razie uzyskuje się komórki, jeśli są stałe? Piszesz tego GUSTO, żeby posmarować?

[Masha Ivanova, Helen]

Masha Ivanova, HelenBardzo się cieszę, że glazura jest gęsto nałożona, klei się i pęka podczas wyrastania ciasta, choć wygląda soczyście, a podczas pieczenia utrwala się konturowo. W piekarniku uzyskuje się jaśniejszy i bardziej kontrastowy wzór. W AF postaram się bardziej nagrzać, a potem zgłosić, co się dzieje. W Tortilli lepiej nie zmieniać obwodu. Ma tryb pieczenia ze względu na zamknięty charakter jest początkowo bardziej miękki, bardziej aksamitny. Kontrast przejść nie jest ostry.
Paski, wszelkie wzory z tą glazurą można narysować na dużych i / lub kręconych ciastach, na przykład paski tygrysie. W takim przypadku w konturach aplikacji pojawi się „drapieżnictwo”. Oczywiście przed wypalaniem nic (pomiędzy elementami już nałożonego wzoru) poza polewą „drapieżną” nie wymaga już smarowania. Nadal zrobię wzorzyste ciasto i pokażę dla jasności, co i jak się skończy.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, dzięki za wyjaśnienia!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, co za przewiewne ciasta! Mmm z wisienką wyciągnął parę

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasza, teraz sezon na wiśnie, pomóżcie sobie z serca