Ciasto z rokitnika

oczywiście nie jest to wcale trudne!

Cóż, nie wierzę, koniu. To nie jest trudne, kto ma uchwyty - nie crYUchki A ja nadal jestem kulinarnym specjalistą!

abalde .... Dobry Boże i taka pyszna piękność, możesz to zrobić sam, Panie ... dlaczego nie przyłożyłeś do mnie takich rąk?

IRA! I możesz mieć zdjęcie plizu pistoletu natryskowego

Irina, dziękuję za podzielenie się sekretami cukierniczymi w przepisie.
Przeczytałem to kilka razy, żeby sobie przypomnieć.

IRA! I możesz mieć zdjęcie plizu pistoletu natryskowego

Pisałem o pistolecie natryskowym TUTAJ

Ira

[Kara]

Karaproszę wyjaśnić kilka punktów:
1) Jak dokładnie rozpuścić żelatynę w kuchence mikrofalowej? jaką moc nałożyć? jak długo?
2) wydaje się, że alkohol spowalnia / pogarsza twardnienie musu, myślę, że do musu z alkoholem potrzeba dokładnie 15 g żelatyny. Ile żelatyny dodać do musu, jeśli nie dodasz Baileys?
3) Czy jest jakaś różnica między polewaniem śmietanki na czekoladę a wlewaniem czekolady do śmietanki? a czy po mikrofalówce trzeba trochę ostudzić krem? czy możesz od razu wstrzyknąć czekoladę?
4) Śmietanę i śmietanę na mus wymieszać szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach?
5) Jak dokładnie podgrzać masło kakaowe i czekoladę na welur czekoladowy? czy to możliwe w kuchence mikrofalowej? jaka moc? która godzina?
Przepraszamy, jest tak wiele pytań. Ciasto jest tak piękne i intrygujące, że naprawdę chcę to zrobić.
Z góry dziękuję.

Dara, odpowiem punkt po punkcie.
1. rozpuścić przy dowolnej mocy, 2-4 sekundy, potrzebujesz żelatyny, aby stała się płynna bez ziaren
2. tak mała ilość alkoholu nie wpływa na żelowanie. Żelatynę dodaje się w oparciu o całkowitą wagę.
Bez różnicy, nie ma potrzeby chłodzenia
4. jak wolisz
5. nigdy na czas. Czekolada co 30 sekund. wyjmij i wymieszaj. Masło kakaowe - bez różnicy, nic mu się nie stanie.

Ogólnie przeczytaj ten temat. Ciasta euro i desery euroznajdziesz wiele przydatnych dla siebie rzeczy

[Kara]

Karawielkie dzięki za wskazówki. Zrobiliśmy to już dwa razy. Za pierwszym razem były pytania, więc postanowiłem zapytać. Cały temat jest zbyt leniwy i zbyt długi, aby go przeczytać.


Wszystko się udało. Smak jest niesamowity, dzięki za przepis.

Cały temat jest zbyt leniwy i zbyt długi, aby go przeczytać.

Tam na pierwszej stronie wyjęte są główne punkty, tylko te, o które pytałeś

A ciasta są przepiękne! Jak powstał Chocodecor? Jaki rodzaj czekolady? Zahartowany? W jaki sposób?
Cóż, teraz mam kilka pytań

Świetne ciasto.

[Kara]

Kara, dekoracja czekoladowa jest gotowa, czekolada nie była temperowana.

Jak mawiają w Skandynawii, „po tysiąckroć dzięki” za sam przepis i Wasze uwagi w tej sekcji.

na pierwszej stronie Euro-cakes o żelatynie znajduje się tylko link prowadzący do strony 4, na której proporcje żelatyny są obliczane na podstawie wagi bazy. Podstawę nadal rozumiem jako przygotowaną w określony sposób mieszankę jajek, mleka, śmietanki itp. Alkohol jest dodatkiem, który rzekomo zmienia zachowanie bazy, w szczególności osłabiając działanie żelatyny. Aby wyjaśnić, jak „rozpuścić żelatynę w kuchence mikrofalowej”, musiałem otworzyć aż 7 miejsc. Na pewno jakoś ponownie przeczytam cały temat, wszystko jest takie piękne, już przewróciłem zdjęcia. Ale czytanie go nie było wygodne.

Ogólnie dziękuję. Przepis jest cudowny, ciasto okazuje się świetne, bardzo, bardzo smaczne.

[Ira]

Ira, dzięki !!! Z twoich powodów mam truskawki w stopniu.))) Bardzo mi się podobało! Jak powiedział jeden z degustatorów: nie wiem, co mi się bardziej podoba, czy biszkopt, czy suflet, czy warstwa ... Wszystko jest pyszne!)

Tatyana, bardzo piękny tort
Cieszę się, że się przydał

Ira, jak możesz wymienić likier?

koniaku, wódki, alkoholi, szampana, cahors, jakiś balsam, ale nie ma likieru

jest dużo koniaku, wódki, alkoholu, szampana, cahors, jakiś czarny balsam

Żadne z powyższych nie zadziała. Lepiej wtedy całkowicie usuń alkohol

Irochka, przyniosła ci ciasta według twojego przepisu! Okazało się bardzo smaczne. Udało mi się sfotografować kulki, a maluchy bardzo szybko zniknęły, więc tylko ogólne zdjęcie



Dziękuję kochanie za wspaniałe przepisy!



Zrobiłam też ciasta według Twojego przepisu z gruszką i serem Brie, to po prostu magiczne! Piszę tutaj, bo przepis był w tekście (szkoda, że ​​go nie wypełniłeś)

Dziękuję kochanie za próbę i bardzo się cieszę, że Ci się podobało