Ciasto snickersowe

Ciasto snickersowe

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Dla testu:
jajka	5 sztuk
cukier	200 g
mąka	160 g
mleko	2 łyżki stołowe. l
czekolada	100 gramów
Krem nr 1:
krem	450 g
cukier	2 łyżki stołowe. l
Krem nr 2:
gotowane mleko skondensowane	250 g
masło	150 g
arachid	100 gramów
Glazura:
krem	150 g
czekolada	250 g
masło	45 g

Metoda gotowania

• Ubij żółtka cukrem. Czekoladę rozpuść z mlekiem, wymieszaj do uzyskania gładkości, dodaj do żółtek i ubij. Białka ubić na mocną pianę, dodać do masy czekoladowej wraz z przesianą mąką. Delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy, przelej do formy o średnicy 26 cm Piec w temperaturze 200 stopni przez 35-40 minut. Ostudź gotowe ciasto i pokrój na 2 części.
• Śmietanka nr 1: ubij masło w temperaturze pokojowej na puszystą masę, następnie dodaj zagotowane mleko skondensowane i dalej ubijaj, aż śmietana będzie gotowa. Dodaj prażone orzeszki ziemne do śmietany.
• Krem nr 2: ubij śmietanę z cukrem na gęstą masę. Odstawić 100-150 g śmietanki do pokrycia ciasta.
• Glazura: czekoladę i śmietanę podgrzej, aż czekolada się rozpuści, dodaj masło i dobrze wymieszaj.
• Składanie ciasta: na pierwsze ciasto nałóż krem ​​nr 1. Na wierzch kremu nr 1 nałóż krem ​​nr 2. Potem drugie ciasto. Ułożone ciasto wyrównaj bitą śmietaną, ale nie grubą warstwą, ale lekko. Teraz musisz pokryć całe ciasto lukrem. Wlej lukier na środek ciasta i pozwól mu spłynąć, pomagając szerokim nożem. Ważna jest konsystencja glazury, jeśli jest zbyt płynna, szybko spłynie i ciasto pokryje się cienką warstwą, jeśli jest zbyt gruba to nie wyrównuje się i szybko stwardnieje. Tutaj trzeba uważać na moment, w którym szkliwo nieco ostygnie i zacznie trochę gęstnieć. Cóż, udekoruj ciasto według uznania.

Uwaga

Nie pamiętam, na której stronie znalazłem ten przepis, po prostu znam autora Irinka-saccharinka. Bardzo dziękuję za przepis! Ciasto jest pyszne! Upiekłam to więcej niż raz, każdemu zawsze się to podoba.

Smacznego !

Och dziękuje! A przybliżony rozmiar, waga?

[Irisha]

Irisha, Zrobiłam dla przyjaciół ciasto na herbatę, więc nie pomyślałam, żeby go zważyć. Mogę tylko powiedzieć, że samo ciasto nie jest zbyt wysokie, około 4-5cm. Cóż, reszta zależy od struktury kremu. Im gęstszy krem, tym grubsza będzie warstwa. Dodałem więcej orzechów i zamiast śmietany wziąłem gęstą śmietanę domowej roboty. Kwaśna śmietana nadała śmietance lekkiej kwaskowatości, aw połączeniu z maślaną śmietaną była super. Ciasto okazało się mieć wysokość 7-7,5 cm, średnicę 26 cm (można je upiec w formie 24 cm). Cóż, ze względu na czekoladową dekorację nie było to łatwe.

[Vitalinka]

Podziękować, Vitalinkaże zaprojektowała i pokazała przepis. Ciasto jest naprawdę pyszne. Teściowa pieczona w DR, wszystkim się podobała, chociaż ciasto jest dość słodkie i pożywne.
Jedyne o czym warto pomyśleć to to, że przy stosowaniu naturalnego kremu krem ​​nr 1 okazuje się bardzo delikatny. A później, podczas krojenia kawałków, ciastka rozstały się ze mną. A teraz myślę, że może dodać żelatynę do kremu maślanego.
Vitalinkai jak było z tobą?

[irza]

irzaPisałem już, że zamiast śmietany wziąłem śmietanę domowej roboty. Dodała trochę kwaśności do śmietanki, a ciasto nie było słodko-słodkie. I dobrze tnij.

[Irisha]

Irisha, Zrobiłam dla przyjaciół ciasto na herbatę, więc nie pomyślałam, żeby go zważyć. Mogę tylko powiedzieć, że samo ciasto nie jest zbyt wysokie, około 4-5cm. Cóż, reszta zależy od struktury kremu. Im gęstszy krem, tym grubsza będzie warstwa. Dodałem więcej orzechów i zamiast śmietany wziąłem gęstą śmietanę domowej roboty. Kwaśna śmietana nadała śmietance lekkiej kwaskowatości, aw połączeniu z maślaną śmietaną była super. Ciasto okazało się mieć wysokość 7-7,5 cm, średnicę 26 cm (można je upiec w formie 24 cm). Cóż, ze względu na czekoladową dekorację nie było to łatwe.

A jeśli zamiast śmietany bierzesz acidofilinę?

[Jestem piękna]

Jestem pięknaprzepraszam, ale nie powiem ci o acidofilinie. Jeśli jesteś pewien, że można go ubić w gęstą masę, spróbuj, a następnie powiedz nam.

Powiedz mi, czy bardzo wpłynie na smak, jeśli zamienisz orzeszki na orzechy włoskie?

[nikanna]

nikanna, Myślę, że smak trochę się zmieni. A prawdziwy Snickers używa orzeszków ziemnych, ale jeśli wolisz orzechy włoskie, to oczywiście zrób z nimi. Ciasto jest pyszne, mam nadzieję, że Ci się spodoba.

Jeśli potrzebujesz smaku sneakersów, to lepiej nie zmieniać orzechów - to one nadają temu niepowtarzalnemu smakowi!

[Vitalinka]

Vitalinka, Długo patrzyłem na to ciasto (nawet na Povarence), ale moje ręce w żaden sposób do niego nie sięgały. A po poście będzie to pierwsze ciasto.
Mam pytanie: czy ciasta wymagają impregnacji? Czy nie wychodzą suche?

[izumka]

izumkajeśli lubisz mokre biszkopty, ciastka lepiej namoczyć.

Dziękuję, wtedy na pewno zaimpregnuję, uwielbiam wilgotne.

Tutaj nie zgadzam się, że to orzeszki ziemne tworzą smak snickers. Na przykład bardziej lubię snickery z orzechami laskowymi, myślę nawet, że orzech tylko sprawi, że ciasto będzie smaczniejsze

[korf]

korfoczywiście każdy lubi orzechy. Każdy ma inny gust! Dlatego każdy, kto robi ciasto, będzie miał najsmaczniejszy, bo będzie dostosowany do jego gustu. MOIM ZDANIEM.

[izumka]

izumka, Całkowicie się z tobą zgadzam !

Więc nie mówię o preferencjach, ale o stwierdzeniu, że to orzeszki ziemne nadają smak snickers

Po prostu tradycyjnym smakiem Snickersa są dla mnie orzeszki ziemne. I nawet nie próbowałem tego z orzechami laskowymi ... I nawet nie słyszałem o snickersach z orzechami!
A dla amatora oczywiście odpowiednie są wszelkie orzechy

[chiran-n]

chiran-n - pytajcie w każdym straganie, z orzechami laskowymi jest wszędzie, naprawdę trochę drożej

Vitalinka, jak myślisz, jaka jest najlepsza impregnacja do tego? Uwielbiam też mokre.

[nikanna]

nikannaPodoba mi się impregnacja syropem cukrowym + koniak (rum) lub kawa + koniak.

[korf]

Zaimpregnowałem również kawą impregnowaną koniakiem. Idealne dopasowanie!
korf , Wiem, że jest taki Snickers, ja nie mieszkam w lesie. Po prostu teraz nie jem batonów

Zrobiłam to ciasto z oryginalnymi ciastami - mówili moi stali klienci - ciasta są twarde i zaczęłam robić biszkopt czekoladowy z kawą espresso! Wspaniały! i trochę zmieniłem śmietanę, dodaję też bitą śmietanę do śmietany ze skondensowanym mlekiem! trochę wygładzają słodycz i okazuje się bardzo smaczna! właśnie według oryginalnej receptury okazuje się bardzo słodki!

ten z butów!

[viki-vivat]

viki-vivatmasz ładny tort! A o ciastach i słodyczy kremu rozmawialiśmy w poprzednich postach. Jeśli chodzi o mój gust, bardziej odpowiednia jest tutaj śmietana niż śmietana. Nadaje śmietanie kwaskowatość, a krem ​​zagęszcza.

Dziewczyny, powiedz mi, czy to jest odpowiednie dla McVinna?

[Apelsinka]

Apelsinka Nie sądzę, żeby to ciasto było dobre dla McQueena. Jest w nim dużo śmietanki i orzechów, ale ciasto trzeba będzie pokroić, uformować maszynę, nie zadziała.

Zgadzam się))) Kręcone ciasta nie są dla niego ... Bardzo trudno będzie uformować ... Chociaż coś zrobiłem ... Ale potem żałowałem, że się zgodziłem ...

Dziękuję bardzo! Lepiej tylko ciastko, prawda?

Dziękuję bardzo! Lepiej tylko ciastko, prawda?

Tak, ciastko jest lepsze, ale niezbyt delikatne. Klasyczny.

Dziękuję, robię Tortyżkę!

Vitalinka, zrobiłam ciasto według Twojego przepisu i bardzo dziękuję. Gotowałam dla mamy na DR, wszyscy byli po prostu zachwyceni, powiedzieli, że to najlepsze ciasto, jakie kiedykolwiek upiekłam. Dzięki jeszcze raz

[olesja-cb]

olesja-cb Bardzo się cieszę, że mój przepis Ci się przydał i że udało Ci się zadowolić mamę i zaskoczyć gości!
Piec i jedz dla swojego zdrowia!

[Vitalinka]

Vitalinkadziękuję
Pyszne.
To prawda, robię różne ciasta: według przepisu (spód) i ciastka czekoladowe (góra), a zamiast skondensowanego mleka dodaję do śmietanki sos karmelowy.Bez krojenia, ale te ciasta to Snickers.

[Halla]

Halla, wow, co za piękno! Dzięki za miły raport!

Nadal tego nie zgłosiłem
Owszem, mam biszkopt na wrzącej wodzie i sos karmelowy zamiast skondensowanego mleka ... Nie robię lukru - bo cały czas pod mastyksem ... Zamiast cukru dodaję trochę skondensowanego mleka do śmietanki .. .
Próbowałam z różnymi orzechami, ale przede wszystkim lubię klasykę - orzeszki ziemne. Daje niepowtarzalny smak Snickersowi ....

[chiran-n]

chiran-n , Irisha, dzięki za raport!
Wspaniały krój! Spróbuj samodzielnie dodać sos karmelowy.

Zapraszamy! Robię to tylko z nim - smak jest znacznie bogatszy niż zwykłe mleko skondensowane! Po prostu gotuję na grubsze, żeby konsystencja „ugotowanego” była ...

[chiran-n]

Dobry dzień! Było kilka pytań, proszę o pomoc! 1. Na pierwsze ciasto nałożyłam śmietanę ze skondensowanym mlekiem, ale dopiero teraz zobaczyłam nacięcie chiran-n, i zdałem sobie sprawę, co jest ze mną nie tak: girl_red: Jeśli teraz wleję krem, czy smak się zmieni?
2. Czy pod lukrem trzeba posmarować ciasto kremem?

[: Apelsinka]

: Apelsinka no cóż, skoro krem ​​został już nałożony, to niech pozostanie. Pamiętaj, aby nakładać tylko krem. Ciasto pod polewą posmarować kremem, ale nie grubą warstwą.

Vitalinochka, dzięki za odpowiedź! : kwiaty: myślę, że smak się nie zmieni !? A krem ​​nie wypłynie z glazury, jeśli jest ciepły?

[Apelsinka]

Apelsinka po nałożeniu kremu na całe ciasto dobrze go schłodzić, a następnie przykryć letnim lukrem.

Pytanie, czy mogę? Proszą o najróżniejsze orzechy w tym cieście, ale więcej: D co Twoim zdaniem będzie pasować? SPASSIBO
Nawiasem mówiąc, pierwsza okazała się sukcesem, spodobała się klientom! : girl_skakalka: Fuh, tak się martwiłem ... Dziękuję wszystkim za pomoc!

[Apelsinka]

Apelsinkamożesz spróbować dodać orzechy laskowe. Bardzo się cieszę, że to zrobiłeś! Powodzenia!

Zrobiłam to z migdałami, orzechami włoskimi, orzechami laskowymi ... Ale wolę orzeszki ziemne, chociaż nie bardzo mi się to podoba ...

Zrobiłam to z migdałami, orzechami włoskimi, orzechami laskowymi ... Ale wolę orzeszki ziemne, chociaż nie bardzo mi się to podoba ...

Ira, czy próbowałeś łączyć orzechy?

Próbowałem, zbyt pyszne!

Próbowałem, zbyt pyszne!

I powiedz mi, pliz, które możesz dodać, im więcej, tym lepiej

A jeśli migdały, orzechy włoskie i orzeszki ziemne, wszystko razem będzie dobrze?

możesz wszystko wymieszać, możesz wymieszać kilka ... Dla miłośników orzechów to będzie najlepsze!