Suszone mięso i kiełbasa bez osłonek i soli azotynowej w suszarce elektrycznej

[Olya]

Olyanic nie zostanie zrobione w lodówce. Wysuszyć i dostosować czas i temperaturę.
Co za pyszna wołowina !!!!! Jemy jak cukierki!

[Olima]

Olima, Olya, jutro też się podniosę.
Ile wagi produktu uschniesz, dlaczego tak martwisz się o wynik?

Ile wagowo produktu uschniesz, dlaczego tak martwisz się o wynik?

Więc już zwiędłem kiełbasę i mięso, jutro tylko suszy.
A wagowo miałem 1,4 kg mięsa na kiełbasę i 750 g polędwicy wieprzowej.

[Olima]

Olima, możesz łatwo opanować taką wagę. Myślałem, że masz 4-6 kg.
TumanchikIra, co się stanie z moją kiełbasą, jeśli mięso mielone dojrzewa nie przez trzy, ale przez cztery dni? Czy tylko trzy dni?

Tumanchik, Ira, co się stanie z moją kiełbasą, jeśli mięso mielone dojrzewa nie przez trzy, ale przez cztery dni? Czy tylko trzy dni?

Svetik, Duc na kiełbasie nie ma wcale trzech dni. Mięso marynuje się w soli i cukrze z alkoholem przez 24 godziny. Czytałeś Rycepta? : girl_haha: Jest posiekane. Jeśli musisz się położyć, marynujesz go w całości, jak na cały. A potem zmiel to. Lepiej w próżni.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, oczywiście, przeczytałem przepis. Powiedziałem już, że zrobiłem kurczaki. piersi i wieprzowina. Teraz myśli o kiełbasie błądzą chaotycznie po mojej głowie, wszystko w snach o niej. Tu w mojej głowie są trzy dni dojrzewania mięsa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, oczywiście, przeczytałem przepis. Powiedziałem już, że zrobiłem kurczaki. piersi i wieprzowina. Teraz myśli o kiełbasie błądzą chaotycznie po mojej głowie, wszystko w snach o niej. Tu w mojej głowie są trzy dni dojrzewania mięsa.

mięso mielone przez trzy dni nie ma sensu. szybciej dojrzewa.

Wreszcie skończyłem suszenie kiełbasy.
Teraz mogę śmiało powiedzieć, że jest bardzo smaczny, pyszny, lepszy niż jakikolwiek markowy sklep.
W następny weekend położę kolejną porcję.
Teraz zdałem sobie sprawę, ile potrzebuję do wysuszenia w mojej suszarce Isidri (wszyscy je chwalą, ale widzę, że nie jest to dla mnie za szybkie).
Na zdjęciu jest tylko jedna paleta, a są trzy


Irina, bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis

[Olya]

Olyadzięki za wspaniały raport! Jak gładko i gładko masz! WSPANIAŁY! Co za mądra dziewczyna!
dzielić reżim. Twoje doświadczenie będzie bardzo przydatne dla naszych dziewczyn.
i kolejne pytanie: czy przekręcałeś lub kruszyłeś mięso w maszynce do mięsa?

Irina, reżimy wciąż wymagają przetestowania. Tym razem suszyłem kiełbasę po trzech dniach od pierwszego razu. A za drugim mogło być mniej, ale spałem, chociaż kiełbasy to nie zepsuło. Przekręciła mięso na dużym młynku, pokruszony bekon. Miałem wieprzowinę i cielęcinę. A po całkowitym wyschnięciu nie pachniałem już alkoholem.

Irina, reżimy wciąż wymagają przetestowania. Tym razem suszyłem kiełbasę po trzech dniach od pierwszego razu. A za drugim mogło być mniej, ale spałem, chociaż kiełbasy to nie zepsuło. Przekręciła mięso na dużym młynku, pokruszony bekon. Miałem wieprzowinę i cielęcinę. A po całkowitym wyschnięciu nie pachniałem już alkoholem.

jasny. ogólnie określ czas, temperaturę i reżimy (a to jest najważniejsze i najtrudniejsze) i zgub się!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, zrobiłem kiełbasę, moja bardzo mi się podobała. Wydaje mi się, że dodałem trochę przyprawy. Uformowane w kostkę.
Siedzę, jem swoją kiełbasę, aw telewizji w tym czasie opowiadają horrory o parówkach, straszy je E-szkami i innymi bzdurami, raczej nie straszy, ale mówią prawdę.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, jak ja to przeoczyłem! zakładka dzięki za przepis i mam nadzieję, że niedługo będę miał pyszne smakołyki!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, zrobiłem kiełbasę, moja bardzo mi się podobała. Wydaje mi się, że dodałem trochę przyprawy. Uformowane w kostkę.
Siedzę, jem swoją kiełbasę, aw telewizji w tym czasie opowiadają horrory o parówkach, straszy je E-szkami i innymi bzdurami, raczej nie straszy, ale mówią prawdę.

och, a moje już się dusią. dwie sztuki wołowiny i 5 kiełbasek odkurzano i zamrażano. Nie mogę iść, cholerne smakołyki ...
mąż powiedział:

Dodano w poniedziałek 05 września 2016 12:06

Tumanchik, Ira, jak ja to przeoczyłem! zakładka dzięki za przepis i mam nadzieję, że niedługo będę miał pyszne smakołyki!

wielka Natasza! za Twoje zdrowie!

Irina, dzięki za wspaniały przepis! Ja też taką kiełbasę zrobiłam, pyszna! I bez chemozy! Za pierwszym razem są oczywiście niedociągnięcia, ale potrzebne jest też doświadczenie.

Dodano w poniedziałek 31 października 2016 20:50

Dodano w poniedziałek 31 października 2016 21:06

Teraz zdałem sobie sprawę, ile potrzebuję do wysuszenia w mojej suszarce Isidri (wszyscy je chwalą, ale widzę, że nie jest to dla mnie za szybkie).

Dobry dzień ! Czy możesz opowiedzieć, jak wysychasz w Isidri? w jakim trybie i na jak długo? Dziękuję)

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, mieliśmy mały bankiet w naszym domu z okazji DR wnuka i zięcia, zrobiłem piersi, które z hukiem odleciały, poprosili o przepis. Więc twój przepis trafił do ludzi.

Dziewczyny, aw podczerwieni letni mieszkaniec nikt nie wysuszył?

[Rita]

Rita, dobra robota! W porządku! Tutaj najważniejsze jest, aby zacząć, a potem nadejdzie doświadczenie i wynik!

Czy możesz opowiedzieć, jak wysychasz w Isidri? w jakim trybie i na jak długo?

Svetlana, Radzę napisać do Olyi osobiście. Nigdy nie wiadomo, jak zajęty. Nie mam Isidri - nie powiem ci.

Tumanchik, Irisha, mieliśmy mały bankiet w naszym domu z okazji DR wnuka i zięcia, zrobiłem piersi, które z hukiem poleciały, zapytali o przepis. Więc twój przepis trafił do ludzi.

URAYAYAYAYAYA !!! Bardzo mi miło!
Svetik, ale to twoje złote pióra działają!

Dziewczyny, aw podczerwieni letniego mieszkańca nikt nie suszył

[

b] Svetlan

.
Nie, nie, tutaj ... Ja też chcę wiedzieć, w mnu Isidri.

Zrobiłam pierś z kurczaka według twojego przepisu. bardzo smaczne, po prostu super! dzięki za tak świetny przepis, został powtórzony nie raz.

Ale kiełbasa zawiodła. mój mąż i ja pachniemy jak stary tłuszcz. kiełbasa pozornie piękna, ale zapach ... Zrobiłam wszystko według przepisu, przyprawy są obecne, ale zapach starego boczku nie każdemu odpowiada. suszone w isidri. najpierw po 65 godzinach, a następnie suszy w temperaturze 35 stopni. co zrobiłem źle?

Zrobiłam pierś z kurczaka według twojego przepisu. bardzo smaczne, po prostu super! dzięki za tak świetny przepis, został powtórzony nie raz.

jest doskonale

Ale kiełbasa zawiodła. mój mąż i ja pachniemy jak stary tłuszcz. kiełbasa pozornie piękna, ale zapach ... Zrobiłam wszystko według przepisu, przyprawy są obecne, ale zapach starego boczku nie każdemu odpowiada. suszone w isidri. najpierw po 65 godzinach, a następnie suszy w temperaturze 35 stopni. co zrobiłem źle?

Nie mogę nawet zgadnąć ... spróbuj zmienić kompozycję przypraw. na przykład wyeliminuj czosnek. świetnie wpływa na smak. Spróbuj! udostępnij wynik!

Chcę też wiedzieć, w mnu Isidri.

Galya, czy nie ma tam temperatury? tylko tryby?

Czy po ugotowaniu kiełbasy w suszarce pozostaje zapach kiełbasy? A potem jak suszyć owoce?

Czy po ugotowaniu kiełbasy w suszarce pozostaje zapach kiełbasy? A potem jak suszyć owoce?

Nie wiem ... Nawet o tym nie myślałem. suszarka jest zdmuchnięta. palety są zawsze moje. mój zdecydowanie nie pachnie, nawet owoce

Isidri ma trzy tryby dla ziół, owoców i mięsa

Isidri ma trzy tryby dla ziół, owoców i mięsa

jeśli się odważysz, trzymałbym mięso przez godzinę, a potem do ugotowania na owocach. zamierzasz suszyć kurczaka czy wieprzowinę?

Generalnie wydawało mi się, że gdzieś, gdy przeczytałem, że mieszkaniec lata można suszyć mięso. A teraz patrzę na instrukcje - nie ma w tym nic, tylko warzywa i podgrzewanie jedzenia. Jest w nim konwekcja, temperatura wynosi 95-70-60-50-40. Chciałem spróbować mielonego mięsa łosia.

Generalnie wydawało mi się, że gdzieś, gdy przeczytałem, że mieszkaniec lata można suszyć mięso. A teraz patrzę na instrukcje - nie ma w tym nic, tylko warzywa i podgrzewanie jedzenia. Jest w nim konwekcja, temperatura wynosi 95-70-60-50-40. Chciałem spróbować mielonego mięsa łosia.

jutro poszukam ze specjalistą, żeby to zrobić dla bestii ..

[Irishkin]

jutro zobaczę specjalistę, który zrobi to dla bestii ..

Irishkin, O kim mówisz ??? O łosiu czy letnim mieszkańcu ???

Spróbuję w Dachniku, nagle się uda, wtedy nie da się go porównać pod względem komfortu gotowania z basturmą. Ale od dzika - chyba duże ryzyko, chociaż sprawdzamy mięso. A jeśli to nie zadziała, musisz wybrać suszarkę, może ten nowy Walter się nada.

[Irishkin]

Irishkin, O kim mówisz ??? O łosiu czy letnim mieszkańcu ???

żart, żart ... Ja też pomyślę o niedźwiedziu, mówią, że też go jedzą

Myślę o niedźwiedziu, mówią, że też go jedzą

Jedzą. Swoją drogą smaczne, choć niezwykłe mięso. Próbowałem ... przez długi czas ...

Spróbuję w Dachniku, nagle się uda, wtedy nie da się go porównać pod względem komfortu gotowania z basturmą. Ale od dzika - chyba duże ryzyko, chociaż sprawdzamy mięso. A jeśli to nie zadziała, musisz wybrać suszarkę, może ten nowy Walter się nada

znaleziony. to taka wielka szafa. Tak? Nawet nie wiem… spróbuj najpierw z kiełbasą i kurczakiem. mięso jest gęstsze.

Dodano środa, 02 listopada 2016 12:29

Jedzą. Swoją drogą smaczne, choć niezwykłe mięso. Próbowałem ... przez długi czas ...

no cóż, umka, trzymaj się

[Tumanchik]

Tumanchikmięso było słone. Nie pamiętam o filcu, ale na pewno słony. bordowy szkarłat ..

[Tumanchik]

Tumanchikmięso było słone. Nie pamiętam o filcu, ale na pewno słony. bordowy szkarłat ..

widzisz też, wystraszyłeś biedaka

widzisz też, wystraszyłeś biedaka

, Mięso niedźwiedzia jest tego koloru. Sąsiad-myśliwy przywiózł je z Syberii i dał mu.

[Irishkin]

Pomyślę też o niedźwiedziu, mówią, że też go jedzą

Jedzą. Swoją drogą smaczne, choć niezwykłe mięso.

Irishkin, Zjadłem tę bestię !!! Podawane w jednej małej niemieckiej restauracji z sosem żurawinowym / dżemem !!!

no cóż, umka, trzymaj się

Po to aby, Irishkinnic mnie nie przestraszy !!!
Najgorszą bestią jest człowiek !!! A ty jesteś niedźwiedziem, niedźwiedziem ... Widziałem nawet niedźwiadka przy wodopoju w dzikiej faunie (to było w Karelii)

Przepraszam, gdzie SUSZONE mięso i kiełbasa? Jest raczej suszony ... Do suszenia mięso musi przejść fermentację, co trwa co najmniej 2 tygodnie. Wygląda pysznie, ale nadal jest wysuszony i nie wysuszony.

Więc, Irishkin, nic mnie nie przestraszy !!!
Najgorszą bestią jest człowiek !!! A ty jesteś niedźwiedziem, niedźwiedziem ... Widziałem nawet niedźwiadka przy wodopoju w dzikiej faunie (to było w Karelii)

tak ... zdecydowanie powiedziałeś to o mężczyźnie!

Dodano środa, 02 listopada 2016 14:12

Przepraszam, gdzie SUSZONE mięso i kiełbasa? Jest raczej suszony ... Do suszenia mięso musi przejść fermentację, a to trwa co najmniej 2 tygodnie. Wygląda pysznie, ale nadal jest wysuszony i nie wysuszony.

Tak? dobrze wtedy w cudzysłowie. okazuje się szarpany

[Tumanchik]

Oczywiście jedzą niedźwiedzia, ale tak jak dzik nosimy to mięso do inspekcji, ponieważ jedzą różne paskudne rzeczy z rzędu i może być wiele różnych robaków. Ale jakoś to wygląda - i nagle źle sprawdzili, dziś naprawdę można wierzyć w 100%. Nie gotowałbym ani jednego, ani drugiego bez wysokiej temperatury.

Dodano środa, 02 listopada 2016 16:21

Tumanchikjaka jest pojemność Twojej suszarki? Zobaczę podobny. Mimo wszystko ten letni mieszkaniec nie jest dla mnie wystarczający w sezonie jabłkowym, a on nie nadaje się na ptasie mleczko i ogólnie nie radziłbym mu nikomu - tańce wokół niego są potrzebne.

Oczywiście jedzą niedźwiedzia

tak, żartujemy! Umka ma na swoim awatarze niedźwiedzia

Tumanchik, jaka jest pojemność Twojej suszarki?

450 Watt

Tek-s, rebziki, jestem w trakcie. Posoliłem i osłodziłem mięso, włożyłem do lodówki. Czekam. Dzień))).

Jestem w trakcie. Posoliłam i posmarowałam cukrem mięso, włożyłam do lodówki.

i osiągnięty stopień?
kto wiczy ty?
Czekam z tobą!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Stopień dał wódkę. Nie było nic innego do trafienia. Nic? Namana?

Wieprzowina przekrojona na pół z wołowiną i smalcem. Przepuściłem go przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem. Ruszt jest naprawdę duży, tłuste ziarna są tak rozłożone, że wcale nie są rozmazane.

Nic? Namana?

w porządku! nie zwiększaj bieżącej ilości. jazda

Wieprzowina przekrojona na pół z wołowiną i smalcem. Przepuściłem go przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem. Ruszt jest naprawdę duży, tłuste ziarna są tak rozłożone, że wcale nie są rozmazane.

kiełbasa! dobrze

[Tumanchik]

Tumanchik,

Nie, nie wzrósł, nalał tyle alkoholu, ile wskazano. Mam na myśli, jeśli chodzi o moją ilość mięsa. Cholera, skąd wziąć alkohol ??? Dawno nie sprzedawały się w aptekach ... W internecie - nie potrzebuję tak dużo.

Weź głóg do apteki)))

Dodano środa, 02 listopada 2016 22:34

Zastanawiam się, skąd to wziąć ... Wkrótce zaczniemy sami gotować

Sam się zastanawiam, skąd to gdzieś wziąć ...

kontakt

Cholera, skąd wziąć alkohol ???

chodź

Dodano środa, 02 listopada 2016 22:41

Weź głóg do apteki)))

mamy stosy tych butelek w pobliżu naszego domu w dosłownym znaczeniu tego słowa
Nie wiedziałem, że tak wiele osób suszy kiełbasę

co to jest? nalewasz trochę alkoholu?

Tak, prawdopodobnie chwaliłeś się przepisem dla wszystkich sąsiadów, więc rzucili się, by złapać głóg na esesnę mięsną

więc rzucili się, by złapać głóg, na mięso Essesna

aha, a butelki za rogiem!
dlatego cena ponownie wzrosła

niewiele, ale naleję!