Ciasta „Pięć minut”

Ciasta „Pięć minut”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajka	1 szt
drożdże (tłoczone)	1/2 opakowania (50 gr.)
margaryna (sl. masło)	200 gr.
Sól	1/2 łyżeczki
soda (proszek do pieczenia)	1 łyżeczka
mąka	2 filiżanki (lub więcej)
woda	trochę (gr. 100, aby rozcieńczyć drożdże)

Metoda gotowania

• Najpierw trochę historii.
• Ciotka przyniosła naszej rodzinie przepis na te ciasta. Całe życie pracowała jako kucharka w Kremlowskim Pałacu Kongresów. Tam te ciasta pieczono codziennie. Były szybkie, smaczne i niedrogie. Podano je z rosołem (najlepiej z mięsem). Chciałem nazwać przepis „Ciasta Kremlowskie”, ale mimo to postanowiłem zachować swoje rodzime imię „Piatiminutki”. Naprawdę gotują w 5 minut i nawet dziecko radzi sobie z gotowaniem. Zacząłem je piec (pokazała moja mama), prawdopodobnie z trzeciej klasy. Przyszły dziewczyny i szybko je upiekłam. Kiedy do naszej rodziny przychodzą goście (zwłaszcza niespodziewani), to najbardziej pomocny przepis. Wszystkie składniki są dostępne, szybko i jednocześnie pełne.
• A więc zacznijmy.
• 
• Rozpuścić drożdże w letniej wodzie.
• (Myślę, że można to zastąpić suszonymi drożdżami. Tyle, że kiedy ten przepis pojawił się po raz pierwszy w naszej rodzinie, to suszone drożdże jeszcze nie istniały, więc oryginalna receptura używa świeżych).
• Wsypać mąkę, sól, sodę do naczynia, włożyć margarynę, rozbić jajko i wlać drożdże.
• Zagnieść ciasto. Zawsze to robiłem i robiłem to rękami. Nie mam HP. Ale myślę, że ze względu na prostotę można ugniatać w dowolnym (odpowiednim do tego) nowoczesnym urządzeniu. Ale ciasto ugniata się tak szybko, że nie ma sensu go wyjmować, zbierać, a potem czymś myć. Ale to zależy od Ciebie.
• Ciasto jest gotowe.
• 
• Nie trzeba mu poświęcać czasu na wstawanie, możesz od razu zacząć kroić ciasta.
• Ciasto podzielić na części. Następnie każda porcja na porcję. Lepiej jest robić małe ciasta (w oryginale są to ciasta na jeden kęs, ponieważ poszły do ​​filiżanki bulionu, polegały na 3 sztukach na porcję). Mam 40 sztuk z tej porcji (2 przeciwstawne po 20 sztuk)
• 
• Ciasto rozwałkować trochę grubsze niż na paszteciki, wyłożyć nadzienie
• 
• i zrób ciasto. Lepiej (i piękniej się okazuje) zamknąć od góry, a następnie przejść przez drugi „szew” - warkocz.
• O wypełnieniu. Powiedziałem, że w oryginale są to placki z mięsem i cebulą, ale robimy je z kapustą i jabłkami (mam jabłka + cukier + cynamon na zdjęciu), z jajkami i ryżem, a nawet z twarogiem ( Zamknięte). Ogólnie z każdym nadzieniem.
• Rozprowadzamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, smarujemy jajkiem (żółtko + woda) i pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 200-220 o. (Czas i temperatura zależą od możliwości Twojego piekarnika). Ciasta nie potrzebują czasu na wyrastanie, można je od razu upiec.
• Ale jeśli chcesz (lub masz dodatkowy czas przed przybyciem gości), możesz dać im dystans. Zobaczysz, jak rosną i zwiększają swoją objętość.

Naczynie jest przeznaczone do

40 szt. (Małe)

Czas na przygotowanie:

Około 10+ 30 minut (w zależności od możliwości piekarnika 0

Program gotowania:

uchwyty, piekarnik

Uwaga

Ciasto jest bardzo giętkie, miękkie i elastyczne. Coś pomiędzy zwykłymi drożdżami a piaskiem. Praca z nim jest bardzo łatwa. Kotlety formuje się szybko i bez problemów. Produkty NIE będą porowate, wysokie ani puszyste. Przecież w kruchym cieście tak nie jest? Nie myśl, że coś Ci nie wyszło! Tak powinno być! Ale to nie sprawia, że ​​ciasta są mniej smaczne. Są miękkie, ale kruszą się w ustach jak ciasteczka. Jednocześnie nie starzeją się i zachowują swoją świeżość i miękkość przez kilka dni.
Spróbuj! Może polubisz też nasze rodzinne ciasta. Szybko, smacznie.

Podobne przepisy

Bardzo szybkie ciasto na zimno (Sindi)

Szybkie ciasta (ciasto w Panasonic 2501) (elena20888)

Onigiri (wafle ryżowe) (MariV)

Z pierwszym przepisem kochanie !! I dzięki za ciasta !!

[Guzel62]

Guzel62, Ciekawe ciasta! Musisz spróbować!
Brawo Guzelka! Z pierwszym przepisem!

[Rada-dms]

O,Rada-dms, Dziękuje za Twoje gratulacje! Nie miałem nawet czasu, żeby to wysłać, a ty już! Dzięki jeszcze raz! To mój pierwszy przepis, może nie wszystko się udało, ale spróbowałem. A ciasta są jednak smaczne i szybkie. Będzie chęć, spróbuj! Mam nadzieję że ci się spodoba!

Gratulacje dla naszej Guzelyushki z pierwszym przepisem!
Podaj drożdże w gramach, w przeciwnym razie sprzedajemy tylko opakowania kilogramowe!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, elena kadiewaDziękuję wam dziewczyny! Spróbuj, upiecz, może Ci się spodoba! Bardzo dziękuję Tonechka za pomoc przy przepisie!

[Guzel62]

Guzel62, Spróbuję, prąd nie jest dzisiaj. Może będę piec przez kilka dni.
Guzelka chętnie pomoże! Skontaktuj się, jeśli cho!

[Guzel62,]

Guzel62, Ile wynosi 1/2 paczki drożdży w gramach? (w przeciwnym razie wszystkie pakiety są inne)

[kalina11]

kalina11Opakowanie zawiera 100 gr. Oznacza 50 gr. drożdże. Dzięki za pytanie, poczyniłem kilka wyjaśnień.

Ciekawy przepis. Czasami chcesz czegoś szybkiego. Na pewno go użyję.

[Most]

Most, Spróbuj upiec, mam nadzieję, że Ci się spodoba!

[Guzel62]

Guzel62gratulujemy udanego startu!

[guzel]

guzelciekawy przepis - na pewno spróbuję! Kocham wszystko „pięć minut”

Rozpuścić drożdże w letniej wodzie

- po prostu nie znalazłem ilości wody.

Podziękować! Dodany do zakładek!

[Guzel62]

Guzel62, gratuluję pierwszego przepisu. Zabrałem to już do zakładek, na pewno spróbuję.

[Guzel]

Guzel, gratuluję pierwszego przepisu.
To tylko mylące mnie z ilością drożdży na daną ilość mąki, a tu nawet proszku do pieczenia.
Pieczywo piekę z kg mąki i świeżych drożdży mam 11g, ciasto idealnie pasuje.

[francevna]

francevnaNie wiem, Alla. To jest przepis, który dostałem. Tak jak mnie nauczyli, tak ci powiedziałem! Może dlatego, że ciasto nie powinno pasować (przynajmniej się tego nie spodziewają), więc wkładają drożdże. A może dlatego, że receptura jest stara, jakość składników była inna, więc proporcje są takie same. Może są nowoczesne i wymagają zmiany, ale pieczę zgodnie z nauką.
Dzięki, że wpadłeś.

[Guzel62]

Guzel62, Nie czekaj! Jaki przepis to ma, to jest poprawny!

Uwielbiam wszystko, co proste i jednocześnie wysokiej jakości! Jutro upieczę .......

[Guzel62]

Guzel62dzięki za przepis! I dla historii. Bardzo interesujące jest wykonanie ciast, które były podawane w KDS. To w końcu nasza kulinarna historia. Zachowamy tradycje.
... A my w KDS, kiedy chodziliśmy na spektakle, jedliśmy trzy najbardziej pożądane i niedostępne gdzie indziej rzeczy: bitą śmietanę, ciasto Lesenka i julienne.

[Ikra]

Ikra, Ira, o Julienne! Nie znałam takiego słowa, dopóki towarzysz Masza nie powiedział mi o tym i nie nauczył mnie, jak to robić. Wszystko okazało się proste i smaczne. A jak tajemniczo to zabrzmiało - F U L E N !!!!! Dzięki za nostalgiczne wspomnienia.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka możesz spojrzeć i

F U L L E N !!!!!

gotowanie. Jeśli to takie pyszne!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tak, mogę! I często to robię! Nauczyła mnie zarówno grzybów (klasycznych), jak i kurczaka. Mam producentów kokotek i znam przepisy.

[guzel]

guzelwidzisz, jaką komunikację na forum przyniosła ci! Więc przepisy poszły dać z siebie wszystko! Hurra! Gratulacje!

A jeśli chodzi o ilość drożdży i sody - w wielu przepisach na ciasto drożdżowe stosuje się również sodę. Osłabia gluten, przez co ciasto jest łatwiejsze do cienkiego rozwałkowania. Soda wiąże tłuszcz i wodę, jeśli w cieście jest dużo tłuszczu. A także spowalnia proces fermentacji przy dużej ilości drożdży.

A także spowalnia proces fermentacji przy dużej ilości drożdży.

więc może warto po prostu zredukować drożdże? jak mnie to niepokoi taki zestaw fajny ...

[paramed1]

paramed1Veranika, dzięki za wyjaśnienie. Nigdy o tym nie myślałem. Po prostu położyłem to na przepisie i upiekłem. Teraz wiem.

[Tumanchik]

TumanchikIrina, nie wiem. Od 35 lat pieczę ciasta według tego przepisu w takich proporcjach. Wszystko dobrze.Spróbuj zmienić numer, jak myślisz. Piec i podziel się ze mną wynikiem. Będę tylko zadowolony, może masz rację! Dzięki, że wpadłeś.

[Guzel62]

Guzel62, to czekamy na receptury „kremlowskiej” Julienne!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandczyku, nie bój się, spróbuj. Drożdże są neutralizowane temperaturą, nie mają czasu na fermentację, a mianowicie duża ich ilość daje porowatą, warstwową strukturę ciasta, a obfity tłuszcz rozszczepia się sodą.

[Veronica]

Veronicauspokojony.

Ale mój nos reaguje na dużo drożdży.

[Guzel]

Zaintrygowany przepisem! Nie upiekłam czegoś takiego. Na pewno spróbuję. Guzeldzięki za przepis!

[Alla]

Allai próbujesz z suchym momentem Saf, zapach jest znacznie mniejszy. Ale wydaje mi się, że zapach drożdży znika właśnie z powodu obecności sody. Zrobiłem ciasne ciasto, ale przez długi czas. Konieczne jest gotowanie według przepisu Guzeli, wtedy na pewno powiem o zapachu.

Ciasto jest bardzo podobne do mojego zwykłego ciasta cytrynowego. Tam też pół paczki drożdży trafia do ciasta i nie czeka na wyrośnięcie.
Ale tutaj z jakiegoś powodu nazywano go „plackiem tatarskim”.

[guzel]

guzeldzięki za przepis! Na pewno spróbuję ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, upieczesz i poczęstujesz mnie!

[prawie]

Nawet jeśli po prostu upieczesz charlotte, ale osobno ubijesz białka i żółtka, a tymi samymi produktami ubij je (bez oddzielania białka) razem, otrzymasz zupełnie inny smak charlotte, więc po co się kłócić, że obecność jajko i inna konsystencja margaryny zmieni smak ciasta.

Irina, absolutnie się z tobą zgadzam! Byłem przekonany i niejednokrotnie, że podobne przepisy dają różne rezultaty (choć na pierwszy rzut oka) prawie podobnie).

* Anyuta *, Anya, upieczesz i poczęstujesz mnie!

.. tylko nie zapomnij dać mi magicznego pendale do piątku / weekendu - wtedy, szczerze, upieczę ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Odwołanie. Możemy to zrobić!

[prawie]

Irina, absolutnie się z tobą zgadzam! Byłem przekonany i niejednokrotnie, że podobne przepisy dają różne rezultaty (choć na pierwszy rzut oka) prawie podobnie).

Każde danie, a co dopiero ciasto, reaguje na energię człowieka. Jeśli jeden robi z miłością, a drugi nie, wtedy ciasta będą zupełnie inne.

[Jeśli jeden robi z miłością, a drugi bez nastroju, wtedy ciasta będą zupełnie inne]

Jeśli jeden robi z miłością, a drugi bez nastroju, wtedy ciasta będą zupełnie inne .

Złote słowa! Pozwól mi cię pocałować ...

[Anyuta]

Anyuta, Pozwalam

[francevna]

francevnaPoczekaj, a przyjdę

Pozwól mi cię pocałować ...

Spójrz na korzeń!

Więc wciągnęli mnie ... Dzisiaj skończymy ciasto, a jutro razem z chlebem wezmę i upieczę ciasta z kapustą. I powiem ci - z zewnątrz - o wyniku.

[Guzel]

Guzel, z pierwszym przepisem dla Ciebie! Mam nadzieję, że będzie ich o wiele więcej! Wiem, że masz ich dużo w swoim magazynie ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, gratuluję inicjatywy, dziękuję za podzielenie się swoim ulubionym przepisem, bo najlepsze jest sprawdzone na czas. I nie ma znaczenia, czy jest podobny, czy nie, myślę, że każdy ma prawo dzielić się tym, co kocha.

Guzel, patrzę na twoje ciasta i wygląda na to, że się uśmiechają. Są takie pyszne. Widać, że zostały upieczone przez życzliwych ludzi o złotych rękach. Zabiorę jednego.

[iriska3420]

iriska3420, Za Twoje zdrowie! Z przyjemnością jeszcze trochę upieczę. Może ci się spodoba?

Guzel, gratuluję pierworodnemu na forum, spodobała mi się ta historia i co najważniejsze, przepis jest rodzinny. Na pewno kiedyś spróbuję.

Guzel, jakie pyszne ciasta! Chcę tylko coś zjeść… Zapisałem przepis do zakładek. Ale w naszej wiosce nie ma drożdży prasowanych, spróbuję z suchymi drożdżami.

Guzel, jakie pyszne i apetyczne ciasta! A także gotowe w pięć minut! 👍Class! Upieczemy - na pewno!
Tylko tutaj jest pytanie. Czy musisz stopić margarynę? Lub ruszt?