Domowa śmietana

Alain, akcja była ... Udało mi się też ją złapać ...
masz też jakieś promocje ...

Tutaj jestem głupcem, nie wiedziałem, że akcja zajmie JESZCZE WIĘCEJ, myślałem, że zawsze tak kosztują, w Auchan za 18 rubli. Nasza marka to 10%, z czego dostałem dobrą śmietanę.

ale za mało kwasu

Więc prawdziwa dobra śmietana nie powinna być kwaśna, jest słodka jak śmietana. I staje się kwaśny po 8-9 ponownej fermentacji, następnie należy go zmienić (ponownie sfermentować).

w Auchan za 18 rubli Nasza marka to 10%, z czego dostałem dobrą śmietanę

dzięki, musimy go tam zawieźć, ponieważ śmietana okazuje się dobra

Informacja dla miłośników śmietany - od dziś w METRO o działaniu kremu Parmalat 11% (500 gr.) za akcję coś około 56 rubli, wieczorem jadę jechać i powiem dokładniej, a mi też przysłali mi osobisty rabat na nich 10% .. aha i zawracam

Czy powinieneś usiąść na ogonie? Nie mam karty Metro ...

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, dzisiaj pojadę na eksploracje i wtedy mozemy negocjowac .. zniżki do 27 maja odwiedzam METRO na Leningradzie, jest jeszcze b. płatki kokosowe za 49,98 rubli (180 gr.) + moja os. 20% rabatu (ciągłe robienie mleka kokosowego w "krowie sojowej", więc dla mnie tak)

Raportuję. Śmietana nie jest gęsta, ale smaczna
Dziecko jadło twaróg z tą kwaśną śmietaną przed szkołą. Zwykle ugryzie kilka łyżek i ucieknie, ale dziś ostrożnie polizała talerz))
DZIĘKUJEMY za taki mruczący przepis !!!
Dzisiaj ustawię własną fermentację. Kupiłam 10% śmietanki i 15%. Będę fermentować w różnych słoikach. Zobaczę, co wyjdzie lepiej. Przygotowałem już karton)

Jadę wieczorem i powiem dokładniej:

czeka

Kupiłam 10% śmietanki i 15%. Będę fermentować w różnych słoikach

Dobra robota! Czekam na raport!

Właśnie zjadłem sałatkę z tą kwaśną śmietaną - pycha, powiem ci ... Śmietana okazała się gęsta, doskonale trzyma swój kształt w łyżce, ale dobrze się miesza w sałatce.
Zrobione z 10% śmietany "Dom na wsi" i 20% śmietany Rostagroexport. Właśnie robiłam kwaśną śmietanę przez około 9 godzin w trybie jogurtowym w multicookerze marki Brand. To prawda, zarówno śmietana, jak i śmietana, wszystko pochodziło z lodówki.
Dziękuję Lina za wspaniały przepis

A dzisiaj zrobiłem to ponownie z 10% śmietaną, na zakwas użyłam już swojej śmietany. Okazało się jeszcze grubsze, zrobiłem jogurt w trybie, położyłem kilka prostych serwetek na dole. Przygotowane w 4 godziny, wyjąłem jedzenie z lodówki. Ale płyn znowu trochę odchodzi, ale mniej. Następnym razem spróbuję położyć trzy serwetki. Pod względem gęstości okazało się, że jest taki, że można go prawie ciąć nożem.

I wymieszałem 150 gr. 10% śmietanki i 450 gr. mleko 6%, również fermentowane z własną kwaśną śmietaną. W kreskówce w trybie jogurt stał przez 9 godzin na tekturze. Okazała się fajna śmietana, jeśli chodzi o gęstość jak 15% magazynowa, może nawet trochę grubsza

Dziewczyny, bystrzy! Jak miło, że przepis się utknął i sprawia przyjemność! Własna śmietana jest zawsze bardziej aktywna niż zakupiona, ponieważ jest najświeższa i zadbana.

Już tydzień nie mogę włożyć śmietany !!! Albo mąż zapomniał i zjadł śmietanę na zakwasie, potem kupili złą śmietanę, potem mężowi przyszło do głowy gotować, oczywiście, z mojej śmietany przeznaczonej na zakwas!
Ale słabych nie ma w naszym kraju, dziś znowu poszedłem do wełny z rzędami śmietany. Mamy więc 10 rodzajów z miesięcznym okresem przydatności do spożycia! Myślałem, że wyjdę z niczym. Ale zauważyłem Piskarevską i kupiłem. Cóż, jeśli dzisiaj tornado nie zabierze kwaśnej śmietany, włożę swoją.

Nastya, tak jak obiecali dobrą pogodę, bez tornada!

W kreskówce w trybie jogurt stał przez 9 godzin na tekturze.

Założyłem też 9, a rano obudziłem się, spojrzałem i stwierdziłem, że wystarczy .. Stałem na ręczniku przez 8 godzin .. Wystawiłem zdjęcie, jak dobrze wyszło .. najważniejsze, pyszne! .
a przy okazji okazało się bardzo satysfakcjonujące ... zajadasz się pół puszki ... jak wcześniej w stołówkach, pamiętaj, że w szklankach była śmietana)))
Więc to nie jest takie smaczne, ale eaaa .. prosty koci DREAM

[Tricia]

Tricia, Nastya, fermentowałem z białoruskim na wagę, specjalnie kupiłem go do fermentacji, cóż, spróbuj. Bo powiedzieli, że zawartość tłuszczu w nim nie jest określona od 17 do 30, ale w rzeczywistości xs? Ale ponieważ biegałem do daczy, ta kwaśna śmietana stała w lodówce i zdołała trochę zakwasić, ale moja okazała się bardzo dobra nawet bez serwatki! Położyłem go na grubej silikonowej podkładce, a wcześniej zawsze było serum! Więc myślę: czym mógłbym jej zrobić zdjęcia?

[Oksana]

Oksanai na jaką temperaturę ustawiłeś? Ja też położyłem go na grubym silikonowym, ale zostałem "zalany" ...

36 stopni w Stebe! Fotnu i silikon! Później moja obecna kwaśna śmietana zgorzkniała i na 1,5 opakowania śmietany nakładam 1 łyżkę stołową!

Wróciłem z METRO w Leningradce… tak, rozłożyłem szminkę… Widziałem tylko metkę z ceną za 11% krem ​​Parmalat (0,5 l.) - 55,99 rubli. wieczorem wszystko zostało załatwione.

i dowiedziałem się też, że osobiste rabaty na towary promocyjne nie działają i chipsy kokosowe też zostały zdemontowane, znalazłem tylko jedną torebkę w samej głębi ściany, za pustym pudełkiem

Dziś na skrzyżowaniu kupiłam krem ​​11% "Dom na Wsi" w promocji 25r -200g. ... I nasz, lokalny w cenie 34 rubli za 200 g, 20%. W weekend zrobię śmietanę. Dziewczyny, czy w 1-litrowym ekspresie do jogurtu trzeba też położyć serwetkę na dnie?

Zrozumiałem - śmietana od Liny zmiażdży rynek śmietany!
8) Śmietana sklepowa też jest pyszna, a co najważniejsze szybka - antyreklamowa, więc mam dość śmietanki!
Mam tę śmietanę:

Położyłem to na takim dywanie i wyskakuje - infekcja. I generalnie nie podoba mi się ten dywan!

I kładę to bez wody, tylko na macie z rękawicy kuchennej i wielokrotnego gotowania 40 stopni ...

i pojawia się infekcja

więc nie używasz go na sucho?

[Irina]

Irinadziewczyny napisały, że woda bardziej równomiernie utrzymuje temperaturę. Jestem z wodą, cieniłem te komórki do mycia, nie kupuję takich stojaków.
Luda, Unosi się w wodzie! trzymają go dwie puszki, a jedna mała się chwieje. Wlewam wodę na poziom ze śmietaną, tym razem zmieniłem puszkę, druga prawie się przewróciła i dywanik zaczął pływać. Ale to nie problem, najpierw trzeba włożyć puszki, a dopiero potem wlać wodę.
Chciałem go pokroić nożem, jak Lena, ale moja śmietana rozgrzała się od wafla i rozpadła się na kawałki

[Loksa]

Loksawydaje mi się, że jeśli stojak nie jest potrzebny z wodą, jest równomierna temperatura. Lina na ogół stawia karton, więc robi to bez wody.

[Oksana]

Oksanajaki rodzaj dywanu jest interesujący… a jaka jest jego średnica i grubość… no cóż, ile kosztuje około… czy ze starych zapasów?

Mam kreskówkę Panasonic, ale nie ma w niej funkcji multi-cook. Jakiego programu użyć?

[Albina]

Albinazrób jogurt w programie, jeśli jest.

[Venera007]

Venera007, nie ma takiego programu w Panasie ...
Albinamoże przymierzę Ogrzewanie? ... ale jakoś nie podoba mi się ten pomysł ... nie wiem dokładnie jaka jest temperatura ...

Vinokurova, po podgrzaniu, temperatura zwykle wynosi około 75 stopni, gotowana jest śmietana

[Vinokurova]

Vinokurovapo podgrzaniu temperatura zwykle wynosi około 75 stopni, gotowana będzie śmietana

[NatalyMur]

temperatura podgrzewania wynosi zwykle około 75 stopni

no cóż, nie mierzyłem ... teraz będę wiedział ...
NatalyMur, dzięki za informację!

[Vinokurova]

VinokurovaJa też tego nie zmierzyłem - po prostu w większości kreskówek ta temperatura jest

[Natalia]

Nataliai jakie będą sugestie? Mam ekspres do jogurtów, jest mi łatwiej… ale myślę, co jeśli chcę od razu zrobić duży słoik… i gdzie wtedy? .. nie podoba mi się pomysł z termosem ...

W 70-75 stopniach na pewno się ugotuje. Jakie są programy?
Nie wszystkie wolno gotujące kuchenki mogą wytwarzać jogurt lub śmietanę.

[Vinokurova]

Vinokurovaw Panasonic jako opcja podgrzej do zadanej temperatury, wyłącz i używaj jako termos, ale wydaje mi się, że nie utrzymuje dobrze temperatury ...
Rodzicom podarowałem ukochanego Panasonica, zamiast tego kupiłem taniego Polaris z programem multi-cook i jogurtowym ...

[Tatyana]

Tatyana, kasza mleczna, ryż, pilaw, ciasta, duszenie i gotowanie na parze ...
allooooooooooo ... wszędzie temperatura jest wysoka

podarował jej ukochanego Panasonic swoim rodzicom

Natasza, nie mam tylu rodziców))) Panasonic już trzy sztuki))))))) i dwie w pracy))))

Wydaje mi się, że multicooker w przypadku kwaśnej śmietany może służyć jako termos, czyli podgrzać wodę do 38-40 *, wstawić słoiki do wody i pozostawić do utrzymania temperatury. Najpierw sprawdziłbym temperaturę na wodzie, żeby jedzenie się nie zepsuło, czy np. Nie zrobi się za gorąco przy utrzymywaniu temperatury. Śmietana to 36-38 * wszystko, czego potrzebujesz.

[Vinokurova]

Vinokurova,

Nie mam tylu rodziców)

więc po co dawać wszystko - jedno i wymieniać, a reszta niech działa

[marina-mm]

marina-mmPanasonic, w przeciwieństwie do szybkowarów, niestety nie zatrzymuje dobrze ciepła ...

[Tatyana]

Tatyana, kasza mleczna, ryż, pilaw, ciasta, duszenie i gotowanie na parze ...
allooooooooooo ... wszędzie temperatura jest wysoka

Przepraszam! Czy mogę ustawić taką temperaturę w piekarniku? Wszystkie są różne. W moim odsłonięte jest co najmniej 60 stopni.

po co dawać wszystko - po jednym i wymienić

oczywiście))). Mieszkam z mamą i synem ...
Muszę pomyśleć i kupić inny ... Mam jogurt, więc o tym nie myślałem ...
przy okazji, myśl błysnęła ... na wypiekaczu do chleba wydaje mi się, że mam taki program ... cóż, pójdę zobaczyć ...

Dziewczynki w wodzie z matą silikonową są możliwe, nie pozwala to wodzie podgrzać do 40 * C, ponieważ termopara znajduje się pod matą. Tylko powinno ciasno przylegać. A pomysł na podgrzanie wody do 40 * s, włożenie kremu, zamknięcie i wyłączenie jest dobry! T będzie powoli opadać i wszystko będzie miało czas na fermentację, możesz raz włączyć ogrzewanie na kilka minut w środku czasu.

[Vinokurova]

VinokurovaKiedy dopiero co zacząłem zajmować się domowym kwaśnym mlekiem, miałem tylko jeden multicooker Visonte, programy takie jak Panasonic. Ja to zrobiłem:
przygotowanie mleka / śmietanki / puszki jak zwykle wlewamy podgrzane mleko z zakwasem do puszek,
miskę / ręcznik w misce (żeby nie porysować miski), włożyć puszki (miałem 3 puszki 0,7 l),
wlej ciepłą wodę 38-40 stopni między brzegi,
od góry przykryte folią / woreczkiem, aby nic nie było dodawane z wieczka), zamknąć wieczko. NIE włączaj ogrzewania, to znaczy używamy go jako termosu.
Całość włożyłam wieczorem, rano otworzyłam i włożyłam jogurt / śmietanę do lodówki. W sumie czas okazał się około 10-11 godzin, ponieważ temperatura naturalnie spadła i była niższa rano. Ale wynik był zawsze zadowalający. Co najważniejsze, rób wszystko termometrem, a nie okiem / palcem.

dziewczyny, dziękuję wszystkim ... nie ma to dla mnie znaczenia ... mam ekspres do jogurtów, który bardzo dobrze radzi sobie ze śmietaną ... myślałem o dużych ilościach ... ale spojrzałem, mam tryb jogurtu w moje HP, więc nie pozbędę się ...

Wydaje mi się, że multicooker w przypadku kwaśnej śmietany może służyć jako termos, czyli podgrzać wodę do 38-40 *, wstawić słoiki do wody i pozostawić do utrzymania temperatury. Najpierw sprawdziłbym temperaturę na wodzie, żeby jedzenie się nie zepsuło, czy np. Nie zrobi się za gorąco przy utrzymywaniu temperatury. Śmietana to 36-38 * wszystko, czego potrzebujesz.

Dziewczyny, zrobiłem to na noc, wszystko się udało! Śmietana powstała z 10% śmietany Izbenka!
A wcześniej krem ​​był jak firma Romashkovo i nic się nie wydarzyło .......

Położyłem to na takim dywanie i wyskakuje infekcja

Spróbuj najpierw opuścić dywanik do wody, a następnie odwróć go pod wodą. IMHO, to są bąbelki z dołu w komórkach, które unoszą się w górę.

Dostaję bardzo dobrą i gęstą śmietanę z 11% kremu Petmol i Parmalat, ale z 10% Clever Billa, jakoś nie bardzo

[MouseYulka]

MouseYulkadzięki, następnym razem spróbuję! VinokurovaAlena nie jest starym dywanikiem, kilka lat temu kupiłam go w "Seven Hills", nie jest zbyt dobry - brud dostaje się do tych komórek i stamtąd go wyjmę - prześcignę go póki mój! Nie pamiętam ceny, było w porządku, nie jest tanie, więc nie wyrzucam. Grubość to trochę mniej niż 1 cm - + 0,8 cm średnica = 18 cm Mam Petmol krem ​​i "Dom na wsi".