Kiełbasa wieprzowa

Strzykawka do kiełbas pozioma KR-SH-3 23535 nazywa się, nie mogę znaleźć zdjęcia do pokazania

[kirch]

kirch, Luda, pokaż swoją kiełbasę! czas na śniadanie !!!

Tak, byłem zdenerwowany, że nie było chęci do pokazania. Moje pierwsze doświadczenie z robieniem kiełbasy nie było udane. Podsumowanie: nie wypełniłem jej mocno, kiełbasa się skurczyła i naturalnie są puste przestrzenie, okazało się, że jest raczej sucha i jakoś bardzo miękka. Ale to nie jest najważniejsze. Najważniejsze, że przesoliłem to.

[Ludmila]

Ludmila, klaaaaaaaaaaaaaaaass!. Już biegnę ... aa

wciąż za słony

mi ze słodką herbatą będzie w sam raz! ale jest mniej kandydatów!

[AlenKa]

AlenKadziękuję.

[kirch]

kirchNie powinieneś tak być - kiełbasa wygląda dobrze, ale następnym razem posolić, wydaje się za dobrze nadziewana ... Ale dlaczego jest sucha i miękka? Może musi się położyć i trochę dojrzeć w lodówce?

dlaczego trochę sucho

dziwne, ona nawet nie wygląda jak sucha kiełbasa ... moja wytrawna była tak sucha, że ​​polałem ją keczupem małym ... ale ta wygląda bardzo przyzwoicie ... oszczerstwa Ludmiły jej kiełbasę, żeby nie przyleciały ... jest oczywiście sama w domu i nie będzie w stanie walczyć samotnie z dziewczynami z forum

Strzykawka do kiełbas pozioma KR-SH-3 23535 nazywa się, nie mogę znaleźć zdjęcia do pokazania

Znalazłem tę strzykawkę i baldelę. Czy waży 12 kg? Czy zawsze masz go na stole, czy nosisz go przy sobie?

🔗


A może dla Ciebie jest inaczej? Brak tsyferoksów 23535

[lega]

legai dlaczego ciężkie? Ale nie odlatuje pod stół podczas pracy ... A kto je kiełbasę, jest silny
Mam to samo - nic - dość łatwo porusza się po kuchni - od stołu do szafy iz powrotem ...

[kirch]

kirchNie powinieneś tak być - kiełbasa wygląda dobrze, ale następnym razem posolić, wydaje się za dobrze nadziewana ... Ale dlaczego jest sucha i miękka? Może musi się położyć i trochę dojrzeć w lodówce?

Może powinieneś się położyć. Teraz pokroiłem kolejną kiełbasę, jest mniej słona, już przekroiłem na pół. Resztę odkurzę i wstawię do lodówki, zobaczę, co będzie dalej. Zastanawiałem się, dlaczego ten pierwszy był słony. Podczas gotowania jej lina odpadła i płyn musiał się wylać. I nie wiem, jak to poprawnie zawiązać. Mąż związał się z całej siły i nadal sączył sok przez to miejsce. I oczywiście nie jest tak wytrawny, ale sądząc po zdjęciu cioci Basie pomyślałem, że będzie miał inną konsystencję. Jakoś to napisałem, nie wiem, jak to poprawnie wytłumaczyć

[kirch]

kirchObejrzałem lekcje na ki, ale nadal zawiązuję jak to się skończy, najważniejsze to zostawić ogon niezbyt krótki, a wąsy będą w porządku
I położy się - będzie jeszcze lepsza kiełbasa
Nawiasem mówiąc, ilość soli to kwestia indywidualna - w takich kiełbasach umieszczam 17g soli azotynowej na 1kg mięsa mielonego, inaczej jest dla mnie słona ... Sam dobieram ilość soli ...

ilość soli to kwestia indywidualna

Tak, następnym razem położę mniej. Przestrzegałem przepisu, okazuje się, że taka ilość soli to dla mnie dużo.

żeby nie rzucić się do środka ... oczywiście jest sama w domu i nie będzie w stanie samodzielnie walczyć z dziewczynami z Forum

Nie obrażajmy się! Ludzie dopiero się angażują w to rzemiosło - i co, naciskać w zarodku? Nie!

Po raz pierwszy w życiu piekłam w piekarniku słabo nadziewane mięsem mielonym wnętrzności - smak jest bardzo przyzwoity. Ale nie włożyła go do zimnej wody - propozycja - zapomniała, po co te manipulacje? Czytałem od czasu do czasu emkovbaski, tam też nie widziałem jasnego wyjaśnienia.

[Ol]

Ol, Zepsułem sto kiełbasek, póki nie dostałem mniej więcej ... nie, no, oczywiście, były jadalne ... a ta jest najsmaczniejsza ...ale nadal mam dużo płynu wyciekającego do piekarnika (((wygląda na to, że zrobiła coś złego ...

A jeśli bez strzykawki, to jak?

A jeśli bez strzykawki, to jak?

Położyłem wnętrzności na lejku, szturchnąłem ręce palcem i umyłem słowo!

Możesz wziąć kolejną lewatywę! Mam końcówkę do mielenia mięsa na jelita cienkie

[Masza]

Masza, Mam na jelita środkowe, więc świnie nie wspinają się (((więc wychodzę ... słyszałem, że butelki tnie się lejkiem ... może grubość będzie większa?)

A jeśli bez strzykawki, to jak?

Mam końcówkę do mielenia mięsa na jelita cienkie

Mam też nasadkę do maszynki do mięsa i używam jej, ale brakuje trzeciej ręki. I włóż mięso mielone do maszynki do mielenia mięsa, przekręć rączkę i przytrzymaj osłonkę ... Więc chcesz kupić strzykawkę, ale będziesz musiał nosić 12-kilogramową ładowarkę. Kto by pochwalił strzykawkę Biovinov? Tam odpowiednia jest zarówno waga, jak i cena.

Możesz wziąć kolejną lewatywę!

Rzhunimagu !!!

[lega]

lega, Galina, który za 2000 rubli? Ja też na niego patrzę.

[lega]

legaprzeczytaj o strzykawce biovinov - są zarówno dobre recenzje, jak i negatywne (moje)
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386563.0
Szczerze mówiąc, nie życzyłbym wrogowi takiej strzykawki ... Ale to moja subiektywna opinia ...
Ale szczerze mówiąc, biovinovsky jest lepszy niż maszynka do mielenia mięsa ...

[kirch]

Dziewczyny, strzykawka jest WSZYSTKO !!! Tyle, że po maszynce do mielenia mięsa (wcześniej nadziałam się na Keshę) czujesz się jak człowiek, farsz staje się przyjemną procedurą !! No co ciężkie, więc mieszka w szafie na loggii a ja robię kiełbasę co dwa tygodnie. Mam mężczyznę, więc pozwól mu nosić kawałek kiełbasy
kirchLuda, kiełbasa nie wygląda wcale źle!
Sól to sprawa czysto indywidualna, pisałem już, że 20 gramów na 1 kg surowca to przeciętnie. Mamy się dobrze, niektóre są słone, ale niektóre będą niedosolone. Spróbuj!
Luźność może wynikać z kilku powodów - mięso mielone nie zostało dostatecznie wymieszane, powinno być tak lepkie, żylaste.
Mięso mielone może się przegrzać podczas ugniatania. Przed ugniataniem trzymam miskę mięsa i miskę od Kesha w lodówce na krótki czas i wlewam wodę bezpośrednio z kawałkami lodu.
Po co szybko schłodzić kiełbasę po ugotowaniu? Nie możesz włożyć go tak gorąco do lodówki, ale samo przez się ostygnie przez długi czas i wszelkiego rodzaju byaki mogą się w nim rozmnażać i rozmnażać. Aby tego uniknąć i szybko wstawić do lodówki, siłą schładzamy go wodą!

Cóż, może w porównaniu z profesjonalnymi strzykawkami do kiełbas Biovinovsky ma wady, ale za ich cenę kiełbasa okaże się złota. Biovinovsky używam od pół roku i nikt nie zmusi mnie do powrotu do maszynki do mięsa, nieba i ziemi.

[NatalyMur]

NatalyMurDzięki za opinie! Pomyślę. Szczerze mówiąc, tak naprawdę nie chcę kupować tak drogiej, ciężkiej i nieporęcznej (wymiary 470 * 230 * 240 mm) bandury. Podczas gdy męczy mnie maszynka do mięsa, moje objętości nie są tak duże. A potem zobaczymy - może dojrzeję na strzykawkę!

wymuszone chłodzenie wodą!

Jeśli ktoś nie ma kąpieli kiełbasianej, możesz użyć zimnych akumulatorów z lodówki. Zawsze ich używam, lubię je.

[lega]

lega, Nie kupiłbym w życiu swojej strzykawki w obecnej cenie - 12 tysięcy rubli, to jakoś niezbyt normalne ... Chociaż wszystko podrożało ...
A wymiary nie przeszkadzają ...

12 tysięcy rubli,

Takich jak u cioci Basie można kupić za 8,5 tys. Mimo wszystko ropucha na razie się dusi.

[lega]

lega, nuuuuu ... przez 8,5 pomyślałbym ...

Mięso mielone może się przegrzać podczas ugniatania.

To najprawdopodobniej problem. Chociaż zalałem wodę lodem, długo ingerowałem w kombajn, mięso mielone na pewno się nagrzewało. Nie wiedziałem o takiej subtelności, ale teraz to przeczytałem, jeśli ostudzisz mięso mielone, łatwiej trafia do maszynki do mięsa. Ale byłem tak zmęczony maszynką do mięsa, że ​​zająłem się strzykawką, podobał mi się proces gotowania kiełbasy. Drogie, oczywiście, nie będę, ale Biovinovsky - pomyślę

[NatalyMur]

NatalyMurNatasza, pokaż swoją strzykawkę i podaj link, gdzie kupić

Posiadam poziomą strzykawkę do kiełbas Kocateq SH 3
Zabrałem to tutaj 🔗
Nawiasem mówiąc, cena okazała się niezbyt duża - łącznie 7,6 tys ... no, prawie grosza ...

Zapłaciłem za mój 7600, ale teraz sam mogę parować kiełbasę, albo zawsze prosiłem o pomoc męża lub syna, niewygodne jest używanie samej maszynki do mielenia mięsa, a mięso mielone szarpie, jest więcej bąbelków. A w strzykawce powietrze jest natychmiast usuwane, mięso mielone jest równomierne.
W momencie kupowania pieniędzy też szkoda, ale dziś poszedłem do sklepu, kupiłem to i tamto mięso na kiełbasę co prawda 4 kg, ale reszta to drobiazgi - tam ser, śmietana, masło, słodycze - i zostawił pięć tysięcy A bez zmian, co będzie za sześć miesięcy ...

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, Mam nadzieję, że wzrost cen się zatrzyma - płace nie rosną, kto kupi ...

Dopóki nie kupię strzykawki, nie będę już cierpieć z powodu wypychania jelita cienkiego, ale zrobię to w maszynie do szynki. Lepiej drugi, kup biovin - możesz to zrobić w piekarniku, jest wykonany ze stali nierdzewnej.
https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Poczekajmy i zobaczmy Nasze pokolenie nie jest tak łatwe do przestraszenia cenami i niedostatkiem
Posoliłem nową część karkówki do kiełbasy, chociaż jeszcze nie zdecydowałem, co z nią zrobić

[Ciotka Besya]

Ciotka Besyajak opublikować nowy przepis

Po co szybko schłodzić kiełbasę po ugotowaniu? Nie możesz włożyć go tak gorąco do lodówki, ale samo przez się ostygnie przez długi czas i wszelkiego rodzaju byaki mogą się w nim rozmnażać i rozmnażać. Aby tego uniknąć i szybko wstawić do lodówki, siłą schładzamy go wodą!

Dalej nie rozumiem. Czy mięso mielone zawiera już sól azotynową, czy nie? Wówczas nie powinno się pogorszyć w ciągu godziny, gdy stygnie w temperaturze T 20-21 - pokój T. Moja szynka nie psuje się przez godzinę na balkonie. Kiełbasa z piekarnika ostygła w mniej niż godzinę.

Przecież gdy robimy kotlety, zupę mięsną lub mięsną dłużej niż jeden dzień, schładzamy je przed włożeniem do lodówki, w kuchni najlepiej wiosną-jesienią-zimą na balkonie. Nie wrzucaj kotletów do kąpieli z zimną wodą ...

[lega]

lega, Galya, wczoraj zamówiłem, a nawet zapłaciłem za strzykawkę i metalową szynkę. Teraz czekam.

[lega]

lega, Galya, wczoraj zamówiłem, a nawet zapłaciłem za strzykawkę i metalową szynkę. Teraz czekam.

Olga, jaki z ciebie wspaniały facet. I myślę dalej. Zamówiłeś w Kaliningradzie?

Tak! Cóż, nie spiesz się - dostanę to, wypróbuję, wypisz się! 9 marca obiecali wysłać.

To prawda, poczekam. A potem chciałem biec na zamówienie.

weź to, spróbuj, osiągnij swój cel!

Olya, nie mogę się doczekać zdjęcia ...

jeśli wyślą go 9 marca, nie wiem, ile jeszcze potrwa z Kaliningradu do Moskwy.

Jak działa strzykawka od 10 minut.

[MariV]

MariV, Ol, w każdym razie interesujące ... wypisz się później, proszę!

[Natalishka]

Jak działa strzykawka od 10 minut.

Natalishkadzięki za film!
Osobiście film przekonał mnie, że mojej ropuchy trzeba bezwzględnie nakazać milczenie! Ile razy odpadła ta strzykawka? - Straciłem rachubę. Więc musisz wziąć dwunastokilogramowy i pozwolić moim ludziom również pracować przy kiełbasie!

Nie byłem do tego przekonany, bo nie zrobię tak dużo kiełbasy. Robię trochę szynki i kiełbasy. Cóż, jeśli ci się nie spodoba, rzucę to w kąt - to biznes!

Mam strzykawkę do kiełbasy „Biovin” na 1,5 litra. Jeszcze nigdy nie spadł. Głównym warunkiem jest instalacja na gładkiej powierzchni. Łatwy do czyszczenia, zajmuje mało miejsca, wygodny w użytkowaniu domowym. Jak na mój apetyt, jest za mały. Ale dla tych, którzy robią trochę, jest to bardzo odpowiednie. Chcę sprzedać swój i kupić większy wolumen.

Nie byłem do tego przekonany, bo nie zrobię tak dużo kiełbasy. Robię trochę szynki i kiełbasy. Cóż, jeśli ci się nie spodoba, rzucę to w kąt - to biznes!

Więc myślę w ten sam sposób. Dla nas i 1,5 kg to dużo