Krajalnica do makaronu ułatwia rozwałkowanie ciasta na kluski, paszteciki, ravioli, lasagne, beshbarmak, pitę i oczywiście na pierogi. Wszyscy wiemy, jak zrobić pyszne domowe pierogi. Ale nie zawsze mamy czas na ich przygotowanie. Ale nie ma jeszcze wygodnej maszyny do pieróg na szerokość wałkownicy do ciasta. Mam raviolniki, ale pierogów nie zastępują. Od dawna mam obsesję na punkcie maszyny do klusek do krajalnicy do makaronu. Mam w domu 6 rodzajów pierogów. Dwa metalowe (stare ciężkie radzieckie i nowoczesne cienkie lekkie białoruskie) i jeszcze 4 plastikowe pierogi.
Trochę historii. Początek mojej wczesnej eksploracji.
Tutaj z dwóch tanich plastikowych pierogów z zaciskami elektrycznymi zmontowałem długie pierogi. Zgodnie z oczekiwaniami konstrukcja okazała się wątła, niespokojna, niestabilna i niewygodna dla dużej siły toczenia wałka. Nie otrzymałem żadnej należnej jakości i nie zyskałem czasu. Miałem też kurs mistrzowski na temat rzeźbienia pierogów za pomocą szablonu
https://mcooker-plm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 Dla siebie doszedłem do jednoznacznego wniosku, że pieróg zdecydowanie powinien być monolityczny i odporny na nacisk z wałkiem do ciasta.
Moim kryształowym marzeniem jest taki wirtualny, jeszcze nie stworzony przez nikogo, aluminiowy odlewany pieróg na 34 pierogi. Trzyrzędowe, 11 sztuk w zewnętrznych rzędach, 12 sztuk w środkowym rzędzie. Aluminiowy ekspres do pierogów jest najbardziej trwały i niezawodny.
Długość gotowych pierogów to 50 cm, szerokość pierogów 16 cm, wysokość po uwzględnieniu rozdzielających krawędzi i nóżek 3 cm, tak aby pierogi nie uderzały swoim "brzuszkiem" na blacie. Nie ma co robić dłuższych pierogów, gdyż szerokość większości nowoczesnych blatów kuchennych to 60 cm
Albo taka oczywiście też wirtualna, też jeszcze przez nikogo nie stworzona, plastikowa maszyna do pierogów. Plastikowy automat do pierogów jest wygodny, ponieważ można go myć w zmywarce, ale dużo traci na wytrzymałości, niezawodności i, co najważniejsze, na trwałości, niezawodności i, co najważniejsze, w porównaniu z odlewanym aluminium. Rzeczywiście, wiele wysiłku wkłada się w krojenie pierogów wałkiem wzdłuż żeber i wytrząsanie gotowych pierogów z pierogów. Bardziej ufam producentowi odlewanego aluminium. Chociaż z przyjemnością będę mieć plastikową maszynę do robienia pierogów
Przez długi czas studiowałem wiele materiałów, przekopałem się w Internecie, forach metalowców i odlewników. Andrei Kushniryuk mieszka w Ameryce, zrobił formę i odlał ogromne pierogi. Oto link do metalowego forum z filmami.
🔗 Sprzedaje swoje mega-pierogi kupującym we wszystkich krajach z wyjątkiem Rosji. Wielokrotnie próbowałem dzwonić do rosyjskich producentów pierogów i przyborów aluminiowych. Były to: IP Pisarenko FG ze Stawropola, IDEA "M-plastiku" z regionu moskiewskiego, Kukmar z Tatarstanu. Niestety pracownicy odbierający telefony nie wykazywali zainteresowania i nie zapisywali pytania ani numeru telefonu. Nikt nie oddzwonił ani razu. A jednak jeszcze się nie poddaję.
Postanowiłem, że warto szukać producentów odlewów plastikowych lub jeszcze lepszych odlewów aluminiowych w moim regionie - rejonie Nowogrodu. Przecież osobiście mogę się spotkać i pokazać próbkę pierogów. A kształt komórek pierogarki, głębokość komory, wysokość i kąt nachylenia żeber dzielących są bardzo ważne dla szybkiego modelowania, ponieważ w nieudanej maszynie pierogi będą chude i nie opuszczą dobrze uformować.I nie potrzebujemy żadnego urządzenia do robienia pierogów, choćby do krajalnicy do makaronu, potrzebujemy tylko bardzo sprytnego i wygodnego urządzenia do robienia pierogów.
Spotkałem się z przedstawicielem jednej z nowogrodzkich fabryk zajmujących się odlewami tworzyw sztucznych na potrzeby własnej produkcji. Na spotkanie przyniosła zdjęcie z klasy mistrzowskiej na temat formowania pierogów i pokazała samą plastikową prostokątną maszynę do robienia pierogów. Wysłuchali mnie z zainteresowaniem, obiecali obejrzeć mój kurs mistrzowski o pierogach na naszym forum. Rzeczywiście, obejrzeli mistrzowską lekcję, oddzwonili i zapytali: "Ile pierogów należy zrobić na wałkownicę?" Ostateczna cena jednego pierogarni zależy od ilości zamawianych pierogów. Wytłumaczyli mi, że żeby zacząć odlewać pierogi, trzeba najpierw zrobić formę, a to kosztuje 300 tysięcy rubli, a dodatkowo producent musi wystawić na pierogi atest sanitarno-higieniczny, gdyż będzie kontakt z żywnością . Żeby zrobić dla nas pierogi, pracownik produkcji musi uwierzyć w słowa jednej miejskiej wariatki (czyli mnie), że jest nas dużo, takich szalonych przy kuchennych gadżetach, którzy mają już blaszki do ciasta, a jest ich wystarczająco dużo na ten projekt był wykonalny. Przecież pracownik produkcji musi nam zaufać i na własne ryzyko i ryzyko za własne pieniądze wykonać oprzyrządowanie w postaci formy, zamówić i opłacić atest higieniczny na pieróg, wynajem lokalu, konserwację sprzętu elektryczność, surowce, płace pracowników, składki na wszystkie obowiązkowe fundusze i podatki. A nawet po to, żebyśmy wszyscy wysyłali pierogi do naszych miast i wiosek. Nie płacimy nic z góry. Zapłacimy tylko za gotowe odlewane pierogi. Im więcej pierogów zamówimy, tym cena pierogów będzie niższa. Wysłali mi protokół uzgodnienia ceny umownej za wykonanie usługi odlewania części. Tak więc w tym protokole pracownik produkcji odłożył 1500 sztuk pierogów na koszt wszystkich poniesionych kosztów + własny zysk. Możliwości pozwalają na odlewanie dziennie 150 sztuk pierogów polipropylenowych o jakości spożywczej. Ceny nie podam z protokołu, powiem tylko, że jeśli zamówimy półtora tysiąca pierogów, to jeden pieróg będzie nas mniej więcej kosztował tyle, ile wynosi średnia cena za 1 kg mięsa. Nawiasem mówiąc, ten producent sam zobowiązuje się do wysyłania nam pierogów, jednak tylko w ramach naszej unii celnej (a są to Rosja, Białoruś i Kazachstan), ponieważ wydanie atestu higienicznego dla producenta pierogów do sprzedaży za granicą jest znacznie droższe. Czy możemy zamówić tyle pierogów? Inni producenci nie mogą podać ceny pierogów, ponieważ nie znają wielkości zamówienia. Czy możemy się zorganizować i zorganizować jednorazowe zamówienie? A może jest to początkowo urojony pomysł? A nie możesz zebrać tylu zamówień? Być może okaże się, że będzie mała grupa osób, które będą chciały zamówić pierogi. Trudno przewidzieć, ile osób będzie chciało zamówić pierogi. Można się o tym dowiedzieć tylko pytając was, drodzy użytkownicy forum.
Chcę od razu powiedzieć, że nie dążę do żadnych osobistych korzyści handlowych. Chcę tylko kupić na własny użytek wygodną maszynę do robienia pierogów na szerokość krajarki do ciasta, nie więcej... Może wśród naszych członków forum znajdą się osoby zajmujące się odlewami tworzyw sztucznych, a jeszcze lepiej odlewami aluminium? A może nawet podejmą ten projekt i zainwestują swoje pieniądze, osiągną zasłużony zysk? Osobiście nie obchodzi mnie, gdzie będą robione pierogi, w Nowogrodzie Wielkim, Kukmarze, Sankt Petersburgu, Moskwie czy gdzie indziej. Najważniejsze, że mamy możliwość zakupu niezawodnych, wygodnych pierogów w odpowiedniej cenie. Osobiście potrzebuję trzech pierogów - ja, moja córka, moja przyjaciółka. Może zamówisz nie tylko dla siebie, ale być może dla swojej córki, synowej, matki, szwagierki, swetra, ojca chrzestnego lub przyjaciela?
Umówiłem się z pierwszym producentem co do następnego spotkania, ale z jakiegoś powodu przełożył spotkanie z jednego dnia na drugi. Potem znowu odniósł się do zajętości. Może odsunął się od uderzenia po przeczytaniu tematu na pierogi na naszym forum, a może był naprawdę zajęty. Oczywiście, z powodu naszej obsesji, wielu uważa nas za nienormalnych, nawet w naszym wewnętrznym kręgu, i co możemy powiedzieć o innych ludziach.
Po przerwie w komunikacji z pierwszym pracownikiem produkcyjnym skontaktowałem się z dwoma kolejnymi pracownikami produkcyjnymi - jeden również wykonuje odlewy z plastiku, ale drugi bardzo poważnym pracownikiem produkcyjnym z dobrą bazą do produkcji krytycznych komponentów dla przemysłu naftowego i chemicznego , a także dla elektrowni jądrowych, okazuje się, że wcześniej, w czasach radzieckich, odlewałem pierogi aluminiowe! Teraz mają możliwość odlewania aluminiowych pierogów. A aluminiowa maszyna do robienia pierogów to dla mnie tylko kryształowe marzenie! Ale nawet tutaj, do merytorycznej rozmowy, wymagają, oprócz rysunku roboczego, podania liczby pierogów, które muszą zrobić. I tylko wtedy mogą podać rozsądną cenę za jedną sztukę. I to jest poważne, odpowiedzialne podejście. Fakt, że musimy też wysyłać te pierogi po naszych miastach i wioskach, więc nawet się tym nie zająknąłem.
Tutaj zakład Kukmara w Tatarstanie odlewa wspaniałe formy piekarnicze, patelnie, babeczki, kociołki z aluminium i posiada własny sklep internetowy do wysyłania swoich produktów. Ale Kukmara nie odbiera telefonów! W jego asortymencie nie ma pierogów. Jak dotrzeć do Kukmary?
Dlatego zacząłem ten temat od ankiety, czy potrzebujemy pierogów na szerokość krajarki do makaronu. A czy możemy zorganizować jednorazowe zamówienie pierogów? Może będziemy mieli mniej klientów, ale pierogi kupimy trochę drożej. A może zbiorowy umysł zdecyduje się udać bezpośrednio do producentów pierogów z listem otwartym lub innym rodzajem odwołania? Może powinniśmy wziąć za sojuszników sklepy internetowe sprzedające krajalnice do makaronu? W końcu są stroną materialnie zainteresowaną i kto zna prawdziwą wielkość sprzedaży krajalnic do makaronu lepiej niż oni? Może z ich pomocą uda nam się zbudować łańcuch Produkcja pierogów - Sprzedawca pierogów - Kupujący pierogi w twarz?
Dla siebie zdecydowałem, że jeśli nie uda mi się zamówić pierogów, to spróbuję zamówić tokarkę do szlifowania długich wałków 25 cm dla jednego z moich (mam dwa imperia tytanii) krajalnic do makaronu. Obawiam się jednak, czy koła zębate wytrzymają zwiększone obciążenie szeroką warstwą stromego ciasta. Trudności w znalezieniu i przetworzeniu niezbędnych surowców do wałów, ponieważ potrzebujesz mocnych i nierdzewnych wałów. Jednocześnie konieczne jest również zmontowanie, aby konstrukcja była mocna i niezawodna, a szczelina między rolkami była równoległa. A to jest bardzo trudne. Czy ta opcja będzie możliwa i czy nie będzie droższa niż gotowa krajalnica do ciasta z szerokimi wałkami? Trudno wiedzieć z góry. Nie wykluczam możliwości zakupu wałkownicy do ciasta o szerokości rolki 22 cm, ale już dziś kosztuje to sporo pieniędzy.
Może powinniśmy przynajmniej spróbować przekazać pracownikom produkcji, że jest zapotrzebowanie na urządzenie do robienia pierogów na krajalnicę do makaronu? Jeśli są osoby zainteresowane pierogami, napisz, ile pierogów potrzebujesz - jeden, dwa lub trzy. A jakie chciałbyś mieć pierogi - plastikowe czy aluminiowe. A może nie ma to dla ciebie różnicy? Zagłosuj na początku tematu.
I koniecznie napisz, będę wdzięczna za konstruktywne i merytoryczne uwagi, rady i refleksje na temat pierogów.
Więc zacznę od siebie. Nadajemy sobie aktualny numer seryjny, piszemy nasz pseudonim, nasze miasto, zaznaczamy wymaganą ilość pierogów i dodajemy do ilości pierogów już zamówionych przez innych członków forum.
Nr 1 - Kremowy, Nowogród Wielki - potrzebujesz 3 szt. pierogi Razem rachunek 3 szt.
