Chebureks

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu:
mąka	4 szklanki
woda	1,3 filiżanki
jajko	1
olej roślinny	1 łyżka. l.
Sól	0,5 łyżeczki
Do mięsa mielonego
mięso (najlepiej kilka rodzajów)	700 gr.
łuk	350 gr.
sól, pieprz, przyprawy	smak

Metoda gotowania

Przygotowanie ciasta. Zagotuj wodę z solą i olejem. Olej nada gotowym ciastom charakterystyczne „bulgotanie”. Natychmiast wlej ćwierć szklanki mąki do tej wody, wymieszaj wszystkie grudki i ostudź. Proces parzenia części mąki sprawi, że ciasto będzie miękkie i giętkie. Następnie dodaj jajko i wymieszaj. Jajko zwiększy „bulgotanie” i wytrzymałość ciasta, nieznacznie zmniejszając plastyczność i miękkość. Stopniowo wlej resztę mąki i ugniataj ciasto. Nie powinien przykleić się do dłoni.
Gotowe ciasto powinno „parzyć” co najmniej godzinę. W tym czasie stanie się bardziej miękki i elastyczny.
W przypadku mięsa mielonego wszystko jest znacznie łatwiejsze. Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa (lepiej, jeśli jest kilka rodzajów mięsa, ale jeden jest możliwy), dodajemy drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj pół szklanki przegotowanej wody (mogę dodać zwykłą wodę). I znowu dobrze ugniataj. Im dokładniej wymieszasz, tym bardziej miękkie i soczyste będzie nadzienie. Dzięki dokładnemu ugniataniu można dodać więcej wody i wtedy w gotowych pasztecikach nadzienie będzie wywarem (dla lubiących tę opcję).
Smażymy ciasta. Ciasto jest bardzo przyjemne w obróbce, do krojenia nie potrzeba mąki. Oddziel części wielkości piłki tenisowej. Ciasto rozwałkować jak najcieńsze, aż będzie przezroczyste. Cienko rozprowadzić nadzienie na połowie ciasta, zamknąć drugą połową, starając się usunąć powietrze. Naprawiamy krawędzie. Wycinamy według szablonu (jeśli jest czas i chęć). Możesz jednak wyrzeźbić je w rozmiarze odpowiednim do twoich potraw i twoich przyzwyczajeń. Smażyć z obu stron na złoty kolor do smażenia na oleju, tłuszczu itp. Ilość głębokiego tłuszczu zależy od Twoich możliwości i preferencji żywieniowych.
Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

zależy od rozmiaru

Czas na przygotowanie:

1.30-2 chvas, wszystko zależy od twojej szybkości.

Program gotowania:

smażę na oleju, ale mogę

Uwaga

Przepis na te chebureki znalazłem w gazecie "Kustanayskie Novosti" 23 stycznia 2002 roku, gdzie został przedrukowany z jakiejś centralnej gazety. I przez wiele, wiele lat był to najlepszy przepis w naszej rodzinie.

Pod mostem popłynęło dużo wody, teraz robię pasty według innych przepisów, ale ten niewątpliwie pozostaje w skarbonce i jest jednym z tych, które mogę polecić.

Trishka

Oto Tanyusha, dzięki za przepis, spróbujmy!
I nie możemy się doczekać pierogów z wątróbką, zapomniałem ...

Merri

Tanyusha, bardzo dobry przepis!

Żyrafa

Merricieszę się, że mi się podobało.
Trishka, czekaj, jest zdjęcie ... zapomniałem ... (macha głosem z kreskówki)

kuzea

Żyrafa Taki przepis to must have w Twojej skarbonce! : girl_claping: szczęśliwie dodałam do zakładek: mail1: Bardzo ciekawe przygotowanie ciasta, jeszcze tego nie wiedziałam ..: oops: Dziękuję! Z genialnymi ludźmi wszystko jest genialne! Brawo!

lettohka ttt

Uwielbiam cheburechki, dzięki za przepis, zabrałem go do zakładek,

Galinaind

Och, jaki przystojny. Dzięki za przepis ...

Ulyana

Przygotowaliśmy paszteciki według Twojego przepisu. Podobało nam się, zrobimy więcej. Najmłodsi lubili najbardziej. Podziękować! Przyjdź z raportem, zaakceptuj!

Żyrafa

Cieszę się, że moje paszteciki są w Twoim guście. Zrobiłem to też wczoraj na obiad. Również brat mojego męża wpadł do nas, więc nie zostało już nic na obiad

Żyrafa

Galinaind, lettohka ttt, kuzea, jakoś ten dzień wypadł mi z oczu i nie widziałem wiadomości. Dziękujemy za twoją opinię.Mam nadzieję, że sam już wypróbowałeś przepis.

lettohka ttt

: elka: Dziękuję Tatianie za przepis na cheburechkov, gotowany, bardzo smaczny, przepis na: ded_snegurochka: ulubione kategorie !!! Wesołych Świąt!!! Pokój !! Miłość !!! Dobre samopoczucie !!

Żyrafa

Dziękuję Ci bardzo! Życzę również Twojej rodzinie Wesołych Świąt.

Szydełkować

Cytat: Żyrafa

Gotowe ciasto powinno „parzyć” co najmniej godzinę.

Tanyushale możesz przechowywać takie ciasto?

Powiedzmy, że przez chwilę będzie leżeć w lodówce, prawda?

Żyrafa

Położy się cicho. Teraz robię ciasta pojedynczo. A potem smażę świeże.

Irlandzki @

Szydełkowe, bardzo dobre ciasto na chebureki, dziś pieczone, mielone zostało zrobione z kurczaka, wołowiny i wieprzowiny, okazało się bardzo smaczne, ale żeby w samym cheburku był sok, dodaję trochę wody i trochę kefiru, dzisiaj było sfermentowane pieczone mleko, przeczytałem ten sekret w jakim magazynie kulinarnym, okazuje się, że jest dużo soku. Kefir nie jest zbyt dobry. dużo, aby uzyskać niezbyt płynne mielone mięso, spróbuj.