Babeczki Basic, białe

[Babeczki Tiramisu]

Babeczki Basic, białe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	300 pne
Proszek do pieczenia	1 i 1/4 łyżeczki
Sól	0,4 łyżeczki (nieco mniej niż pół łyżki)
mleko	90 ml.
Masło (margaryna)	180 pne
Jajka	4,5 szt. (270 g)
Yolks	4,5 szt. (sto)
Cukier	300 pne
wanilia

Metoda gotowania

• W oryginalnym źródle proces gotowania jest nieco inny. Za pierwszym razem zrobiłem to prawidłowo, podgrzewając mieszankę jajeczną. Ale nie lubię tego zamieszania, więc za drugim razem zrobiłem to po swojemu i zdecydowałem, że wynik, jeśli inny, to pozostał dla mnie niewidoczny.
• TAK! Podałem normę produktów na 25 babeczek iw takim wymiarze jak przyzwyczaiłem wszystko przekładam na gramy.
• Ubij jajka, żółtka i cukier w robocie kuchennym, dobrze ubij! Podgrzewam mleko, topię w nim masło. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Wlej ubite jajka do dużej miski, dodaj mleko i masło, delikatnie wymieszaj. W trzech krokach dodaję, ponownie przesiewam, mąkę. Mieszaj łopatką od dołu do góry, szybko, ale nie agresywnie.
• Pieczę w papierowych foremkach o średnicy dna 50mm / wysokości 30mm, które wkładam do żelaznych foremek. Mam 25 sztuk na blasze do pieczenia. Waga otrzymanych półfabrykatów wynosi około 1 kg.
• A teraz używamy naszego „Chcę”
• Chcieć Babeczki Tiramisu
• Więc zrób impregnacja
• 2 łyżeczki zaparzyć kawę mieloną w 150 ml. woda dodaj 1 łyżkę. l. Sahara. Fajnie, wymieszaj z alkoholem (dodaję alkohol)
• Namoczyć lub wlać łyżką lub strzykawką (i nie ma znaczenia, czy to namoczona kawa, czy tylko syrop)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  

Oksana, bardzo dziękuję za takie pyszne !!! kiedy fantazjowałem o tym, ty już stworzyłeś. : girl_claping: Ustawiam się w kolejce na próbę, a potem złożę raport!

Czekać

Łał! Jak fajnie było !!!! : wow: Cierpiał na znak plus!

Łał! Jak fajnie było !!!! : wow: Cierpiał na znak plus!

Cześć! Więc o niczym nie pomyślałem, po prostu znalazłem w internecie dobry przepis.

[rzemieślnik]

rzemieślnik, Już chcę biegać i ugniatać ciasto, co za uczta!
Po prostu powiedz mi, dobrzy ludzie, jak je upiec nie w piekarniku, ale w silikonowych foremkach w kreskówce?

Po prostu powiedz mi, dobrzy ludzie, jak je upiec nie w piekarniku, ale w silikonowych foremkach w kreskówce?

Tutaj nie jestem doradcą, musisz rozejrzeć się po tematach multicookera. Na przykład https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0

Poszukamy, ale na razie bezskutecznie ...

[rzemieślnik]

rzemieślnika jak dodasz kakao to otrzymujesz czekoladowe babeczki według tego przepisu?

[larisa74]

larisa74, ale nigdy tego nie próbowałem. Robię czekoladowe według różnych receptur. ALE! Jeśli ktoś zdecyduje się spróbować, nie zapomnij odjąć od ilości mąki - ilości kakao

Oksanchik, dzięki za podstawowy przepis !!!

Ilonchik, spróbuj i nagle lubię to tak samo jak ja. A także radziłbym każdemu zrobić dwie porcje dla siebie i najlepiej w tym samym czasie. inny według mojej wersji i dopiero wtedy sam zdecyduj, co jest najlepsze!

Jak sobie radzisz z czekoladą? Z tego samego przepisu, tylko zastępując część kakaową mąki?

[larisa74]

larisa74, ale nigdy tego nie próbowałem. Robię czekoladowe według różnych receptur. ALE! Jeśli ktoś zdecyduje się spróbować, nie zapomnij odjąć od ilości mąki - ilości kakao

Nie robiłam ich często, ale podoba mi się przepis na czekoladę szyfonową

za każdym razem nie mogę zgadnąć, ile ciasta wlać, żeby nie było plastra, zdarza się, że moje babeczki są niskie

Rozwiązałem ten problem samodzielnie, wyprowadzając wskaźnik testowy dla moich formularzy. Nalewam to okiem.ale wiem, że dziewczyny używają łyżki do lodów jako miarki, są też specjalne dozowniki.

Oksan, dozowniki fl. dobrze, ale kapsułki różnią się objętością. Dziewczyny kupiły mi 3 różne rozmiary. I tak właśnie wychodzi khosh teraz ... musimy wydedukować wzór, na przykład takie a takie ciasto wlewamy na 2/3, a drugie na 3/4 ... coś takiego ... tutaj jesteś tym ciastem = ile lila za efekt taki jak twój na zdjęciach?

Ponad dwie trzecie. Jeśli znajdę, wrzucę zdjęcie, ale nie, od czasu do czasu zrobię nowe

[Oksana]

Oksana, przyszedł z wdzięcznością i raportem !!! Bardzo mi się podobało, ciasto pyszne, bardzo delikatne. Na początku bałem się jego płynu, chciałem dodać mąkę, a potem go upiekłem i zdałem sobie sprawę, że wszystko jest po prostu super. Doskonale wylewa i rośnie. Wkładam do kapsułek po 50 ml (w zestawie miarka). było to około pół papierowej kapsułki, dolny rozmiar 4,5 cm, górny 7 cm I płaskie czapki wyszły, nic nigdzie nie poszło. Krem był ze wszystkiego, co zostało w domu po torcie - śmietana, twarożek, masło - no, jak mascarpone. Polizałam trochę śmietanki, a tacie dałam ciastka kawowe ... * ŻARTOWO * Wszystkim bardzo się podobało, na pewno upiekę. Dziękuję Ci !!! I dzięki za pomysł na impregnację strzykawką, bardzo mi się podobał!
Oto raport

Ponad dwie trzecie. Jeśli znajdę, wrzucę zdjęcie, ale nie, od czasu do czasu zrobię nowe

Poczekam, właśnie zamówili mi babeczkę na dwunastego!

Oksan, podeptałem z podziękowaniami! Upieczony wczoraj. A ponieważ ja wciąż taki leniwy kreatywną osobę, następnie ubijamy mikserem jajka z cukrem, następnie na wolnych obrotach wprowadzamy mleko i masło (utopione w mikronie), a następnie w cienkim strumieniu - mąka z proszkiem do pieczenia, Wszystko poszło idealnie. Później zdjęcia zrzucę, są na innym komputerze. Pobiegłem żartować z czekoladą ... albo zamienię twoją część mąki kakaowej ... ogólnie, tak myślę

[Scarlett]

Ilona, ​​nie znalazłem zdjęcia i jeszcze nie udało mi się! Ale dzięki, że zauważyłeś luki w przepisie!

Przed ubiciem dodaję do jajek SÓL

Pieczę babeczki w 180 stopniach !!
Scarlett Czekam na zdjęcia! Zobaczyć to uwierzyć

Tak, moje porty zepsuły się na moim komputerze, a jednocześnie oba - dawno bym wyrzucił. Możemy to naprawić jutro! Cóż, specjalnie naprawiłem fotik (tutaj mam wielką nadzieję, że będzie trwał długo!)

Oksanchik, dziękuję za babeczki!

Naładowałem ich własnym kremem jogurtowym z jagodami! Vkusnoooo! Podziękować!!!

Och, jak wspaniale !!! Znowu jestem głodny !!! Jak tutaj schudniesz? Albo gotujesz, jesz, albo patrzysz ... i znowu idziesz jeść! Bardzo dobrze!
Powiedz mi, jak przed pieczeniem dodałeś jagody do ciasta? Który? A na szczycie MB?

Nieee ... moje jagody nie są upieczone. Dodałam go do gotowych babeczek. Kupiłem taką wygodną rzecz od naszej Lily. Wygląda jak zmywacz do jabłek, tylko plastikowy i z tłokiem. Wycięłam więc środek dostosowanym środkiem, tam borówki, śmietanka i znowu włożyłam korek na miejsce z tym samym - tak równo. Chociaż próbowałem to zrobić na różne sposoby. Namoczyłem je ze strzykawki, następnie włożyłem kremem do otworów, po czym wyciąłem i włożyłem jagody. Krótko mówiąc, zagrałem wystarczająco dużo))) Na każdy pyszny! Z góry tak! MB. Oksanchik, to maksimum, jakie mogę z nim zrobić Byłam w domu Ludy, tam pod jej kierownictwem zrobiłem róże z Charlotte - okazało się !!! Cóż, żeby to uczcić, zapomniałem o MB (bo nie chciałem maślanego kremu) i zdecydowałem, że zrobię z nich chryzantemy, róże i wszystko, co tylko przyjdzie mi do głowy. Aha !!! tak nie było. Spawane MB. Zrobiłem płaskie ochraniacze na zęby (byłoby lepiej, gdybym zostawił je jako ostatnie)



A ja musiałem kilka. pozostawić krem ​​pod folią na godziny (maluch jest bardzo chory, musiałam wykonywać zabiegi itp. do krótszej nocy). Potem napełniłem woreczek zabarwionym na różowo mastyksem, myślałem, że zrobię róże, nie ... wszystko pływa, chociaż kapała kropla żelu. Cóż, myślę, że zrobię wtedy białe chryzantemy, żeby nie malować MB. A tutaj, wręcz przeciwnie, wszystko ... wszystkie końcówki nie są ostre, ale podarte jak grzech ... Krótko mówiąc, oślepiła, co mogła (

Włożyłem maliny i borówki ...Ja nie mam takiego nacięcia jak ty, dlatego stożek wycinam nożem, impregnuję silikonową szczoteczką, trochę kremu + jagody + krem ​​+ wycinam stożek. Jest to dla mnie wygodne z takim zamknięciem. Możesz dodać wszystko, co chcesz w środku. Nakładam czapkę na miejsce, a kremy wewnętrzne i zewnętrzne nie kolidują.

Możesz się bez tego obejść. Cóż, wcześniej też kroiłem nożem, ale dzięki temu jest to szybsze i wygodniejsze.

Oczywiste jest, że z ofertami specjalnymi. instrument jest wygodniejszy i szybszy ... chodzi mi też o to, że ci, którzy takiego instrumentu nie mają, nie denerwują się szczególnie))

Witaj! Chcesz zrobić babeczki Tiramisu na niedzielny deser po południu, kiedy najlepiej upiec i napełnić śmietaną? to będzie moje pierwsze doświadczenie z babeczkami

W sobotę. ... istnieje większe prawdopodobieństwo, że „przeżyją”)))))))))
I mają wystarczająco dużo czasu na impregnację)

Dziękuję, obawiam się, że krem ​​się nie unosi. Zrobię z mascarpone i śmietaną

Czy w nadzieniu będzie krem ​​z mascarpone? Dokąd pójdą stamtąd?

Dzięki za przepis! Babeczki były pyszne i wszystkim się podobały.

Oksanchik, jeszcze raz dziękuję! Znowu upiekłam wasze kapiki, tylko z kakao. Wymieniłem trochę mąki. Ale z jakiegoś powodu wyszły gęstsze niż białe, niemniej jednak posadziłem podobno testy z kakao, zrobiłem to źle. A poza tym, nie wiem, może ktoś wykorzysta moje doświadczenie, a może jestem taką niedoświadczoną osobą i już to wszystko wiesz. Upiekłam babeczki w różnych podstawkach. część kapsułek została umieszczona w silikonowych podstawkach. niektóre w papierze, a inne w ceramicznych kubkach na muffinki. Czyli te, które w kubeczkach wszystkie obróciły się na bok jak jeden, a dokładniej na zewnątrz wyglądały, jakby wzięły babeczkę i odłożyły ją trochę na bok, czyli na falującym ryżu z krawędzi formy udało się odcisnąć, a potem czapki zaczęły rosnąć boki (i wszystko jako jeden) i okazało się, że leżą jakby na nim. Ale na dole nie było pustki, kapsułka była całkowicie wypełniona. Szkoda, że ​​nie zrobiłem zdjęcia, cholera ... Krótko mówiąc, musiałem je odciąć. Dla siebie doszedłem do wniosku, że nie będę się już kleił do ceramiki, jeśli potrzebuję gładkiego ciasta.

Krem wiśniowo-jogurtowy z wiśniami, impregnat amaretto + syrop orzechowy + herbata.

[/ spojler]

: girl_claping: Wiedziałem, że spodoba ci się przepis! Bardzo się cieszę. że się z nim zaprzyjaźniłeś!

Oczywiście polubiłem go, teraz jest moim ulubionym !!!

Ostatnio zrobiłam babeczki z impregnatem kawowym i kremem MB.
Oksana, dzięki za przepis! Bardzo smaczne!

A co powiesz na cukierki? Rozpuścić lizaki we wrzącej wodzie?

Chcę wypróbować Twój przepis, powiedz mi, czy dobrze zrozumiałem 4,5 jajka + 4,5 żółtka?

Chcę wypróbować Twój przepis, powiedz mi, czy dobrze zrozumiałem 4,5 jajka + 4,5 żółtka?

Nie widzę problemu, wszystko jest tam powielane w gramach, no lub tylko jeśli nie ma odważników, to oczywiście jest to bardziej skomplikowane.

Chcę wypróbować Twój przepis, powiedz mi, czy dobrze zrozumiałem 4,5 jajka + 4,5 żółtka?

Tak, wszystko się zgadza, a jajka i żółtka. Liczę wszystko w gramach, skupiając się na dużym jajku.

Powiedz mi, Proszę. Mam tylko foremki papierowe (nazywasz je kapsułkami?). Nie ma żelaznych ani silikonowych podstawek na formy. Czy ta forma ciasta wytrzyma? Mam wrażenie, że jest taki cienki i odskoczy od ciasta ... Kupiłem go około 3,5 roku temu, nadal go nie używałem ...
I nie do końca rozumiem, w jaki sposób wkładasz wycięte wieczko na miejsce, w tym samym miejscu nadzienie, w jaki sposób biszkopt całkowicie wchodzi?

Czy ta forma ciasta wytrzyma?

na pewno nie wytrzymają (to było pierwsze doświadczenie) Oczywiście będą upieczone, ale forma "napompuje" Może "prowadzić" w dowolnym kierunku

Złożyłem 3-4 razem. ale nie zawsze i każdy wychodzi równo

W produkcji umieścili też papierową formę z babeczką w innej mocnej formie? Czyli wcale nie jest to interesujące i trzeba dobrać stoisko blisko formatu papierowej formy?

Victorio, wziąłem papierowe formularze z biedronkami od Lily.

Upiekła. Forma jest normalnie utrzymywana bez podpór.

Victorię zawsze wykonuję w papierowych foremkach, są piękne i wygodne. Ale wkładam je do silikonowej formy, nie są blisko siebie, ale to nie przeszkadza. Mam dwie silikonowe foremki, każda po 6 sztuk. Sam papier nie zadziała.

[rzemieślnik]

rzemieślnikWstydzę się zapytać jak to 4,5 jajka ???

Chciałem też zapytać o jajka. Kupiłem wagę, którą wkrótce upieczę