Chimcha (chimchi, kimchi ...), łatwy sposób gotowania

pod filmami z wczorajszą kimczukhą))

Bohaterka!

Chcę być twoją siostrą! Więc ... na krótkich wycieczkach ... czasami ...
Poszedłem zobaczyć Temkę i podziwiać

Spróbujmy i porównaj !!

Aha, aha, a potem gwizdaj o wrażeniach.

[Elena Tim]

Elena Timna pewno

Och, pilnie musimy to zrobić! Szturchnąłem go - jest Pekin, ale płoć ma 1 kg. Albo zmniejszyć proporcje, albo wypłynąć na rynek? ...

[Svitla]

Svitla, Svetlanazrobić solankę na 2 litry wody i 4 łyżki soli. A samej przyprawy nie da się zredukować. Będzie pysznie!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchdziękuję. Już to kupiłem. 2,5 kg. już chłodzi się w rondlu))))

Dodano w piątek 19 sierpnia 2016 21:31

Elena Tim, Słońceale czy trzeba czekać 2 dni? Teraz jest gorąco, może proces przyspieszy? Cóż, nie ma siły czekać, już chcę to skończyć, popatrzeć na bąbelki i nazhra wreszcie zjedz to pyszne! Już zaplanowałem pilaw ... A potem, wiesz, usiądź i poczekaj 2 dni.

[Svitla]

Svitla, Sveta, znowu będę pasował ...
Nigdy nie czekam przez dwa dni, wszystkie manipulacje wykonuję w jeden dzień. Masz też gorączkę. A do soli okazuje się w jeden dzień, zdecydowanie nie potrzebuję pikli.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, jeszcze raz dziękuję. Cóż, prawdopodobnie wytrzymam to przez jeden dzień))))

[Svitla]

Svitla, Svetochka, ale nie do końca! Sam wiem, czego oczekuję od kimchuha, prawie zawsze mam ją w lodówce. Tylko wtedy, gdy w ogóle nie mogę znaleźć Pekinu, mogę być nieobecny.
Napisz później, jak to zrobiłeś!

[Svitla]

Svitlaoch, Svetulechek, wybacz, na litość boską! Z racji tego, że twój post przylgnął do poprzedniego, powiadomienie do niego nie dotarło, a gdyby Lenuska się nie zaklinowała, nadal nie wiedziałbym, co się tutaj dzieje.

Hej, Kamczatka! Jeśli Svetik nie lubi chimchy, pomyśli, że to mój przepis - havno! Wtedy dochodzi do walki. Idę się odbić!
Oczywiście żartuję.
Dziewczyny, oczywiście, każdy ma inny gust, ale nie mogę nie wyrazić swojej opinii. Faktem jest, że chimcha to nie tylko solona kapusta, to kiszona kapusta. I przez jeden dzień, nawet zabij, nie jest w stanie fermentować w żadnej temperaturze. Zimą mam go nawet przez trzy dni, a potem kolejny dzień z mieszanką pieprzu. Piszę to na wszelki wypadek - muszę być sprytny.

na dzień, nawet zabić, nie jest w stanie fermentować w żadnej temperaturze. Zimą mam go nawet przez trzy dni, a potem kolejny dzień z mieszanką pieprzu

W mojej kuchni zimą w godzinach 28-30 ciepło ustępuje. A także zaczyna ledwie fermentować - ledwie pod koniec trzeciego dnia.
Jeśli autor powiedział - 2-3 dni. Oznacza to: 2-3 dni. Żeby później nie pisać, że „autorem jest„ ge ”, a przepis ten sam.

Tak! - zgodziła się Lenka z krzaków.

Dziewczyny, kochanie i osobiście Lenuska! Przepraszam, poddałem się chęci pomocy! Cóż, ktoś chce szybko i Pts to rozumiem!
Oczywiście zdecydowanie powinieneś wypróbować przepis. Ale po raz pierwszy możesz to zrobić?
A potem fermentuje w lodówce! Zgadza się, to fermentuje!

Gyyy, byłeś na dole?
Tak, oczywiście, zadokuje w lodówce, po prostu znowu czeka. Chociaż może być tak, że Sveta polubi również młodą chimchę. W każdym razie boom czeka na werdykt. Jeśli co, jestem w domu. Lenusk, jesteś ze mną?

[Lenochka]

Dziewczyny, co robicie? Czy to przeze mnie? Nie rób tego! A potem całkowicie się boję!
2 dni to około pierwszej tego dnia. Wczoraj nie użyłem mieszanki pieprzu. Nigdy nie znałam smaku chimchi, ale muuuzh ... Pewnego razu trząsł się wokół Raseyushka i gdy tylko powiedziałem.że chcę zamieszać chimchi-kimchi-chimchi, od razu powiedział: „Cool vesch KUMCHI. Zrób to!” Więc przedtem bałam się ją posmarować. Cóż jeszcze z tego wyniknie? Chciałem to zatuszować dziś rano, ale tutaj, tutaj z krzaków, zagrażają. Mówią, że można ich ukarać czekaniem przez wiele dni ... Nie, prawdopodobnie poczekam na pozostałe 3 godziny. Dlaczego jeszcze raz na wirtualnym piz .. kundel run up?
Zadam nawet przyzwoite pytanie. Nie mogę jeszcze sfermentować? Lenochkano cóż, daj mi znaki, że to już mazyukat! (ale trzeciego dnia mogę nie pokonać)
Pójdę zobaczyć, co się dzieje w moim rondlu pod talerzem ...

Dodano niedziela 21 sierpnia 2016 10:10

O co chodzi? ale nic. Solanka jest mętna, ale nie galaretowata. Niezła marynata. Słony. Zapach? Kapusta, nie paskudna. Kapusta miękka. To znaczy nie kruche. I kryzys będzie albo nie - na razie nie próbujcie gorąca. Dlaczego nie spróbowałem kapusty czy co? Wtedy zaczekam z pieprzem ...
I co z tego, Lenchik? Czy pozwalasz mi się rozmazywać? Aby wyjąć mięso z zamrażarki na pilaw?

Czy światło ma trochę kwaśny zapach, czy tylko słony zapach?

tak, do diabła! Całe moje mieszkanie wypełnione jest aromatami adziki. Dobrze ugotowałem 19 litrów i zamknąłem tutaj. To pachnie jak. Tylko trochę. Pachniała tak, że włożyła nos do patelni ...

Cóż, jeśli już pachniało trochę kwaśno, to proces się rozpoczął. Możesz spłukać i nasmarować. Nie zapominaj, że przed włożeniem do słoika należy pozwolić kapuście, już posmarowanej pieprzem, stać trochę w temperaturze pokojowej, aby po zimnej wodzie nagrzała się. Przyspieszy to proces fermentacji. Następnie możesz zostawić słoik na stole na kolejny dzień, a następnie dobrze ostudzić i wypić. Tak, słusznie powiedziała Lenuska, chimcha nabierze wigoru nawet w lodówce - im dłużej kosztuje, tym bardziej staje się energiczna.

Dziękuję Hurra! Pozwolili mi to zrobić !!! Zawijam słoiki w adjika i zrobię to ... Może wymieszam kapustę i zapach będzie lepiej
Jeśli jeszcze o coś zapytam I także po raz pierwszy żonaty Robię entu chichma ...

W porządku za pierwszym razem. Zrób to zgodnie z przepisem, a odniesiesz sukces, nie martw się.
Będziesz również oszołomiony aromatem chimchy, gdy stanie ona na stole w otwartym rondlu, ogrzewając się. Zwykle w takich momentach dosłownie wspinam się po ścianie - więc chcę rzucić się i pożreć.

Yea Yea! pachnie! Rozstrzygnij mądrze. Zrobiliśmy wąsy według przepisu, akr sosu rybnego Washensky'ego - takiej bestii nie mamy. Spróbowałem, dodałem trochę pieprzu - jesteśmy zwierzętami ziejącymi ogniem, czekam na enti 15 minut. i myślę, że przy takim smaku i aromacie przetrwa kolejny dzień

Dodano w niedzielę 21 sierpnia 2016 12:07

Zjadłem już 5-6 sztuk, ale jeszcze ich nawet nie włożyłem do słoika

Zjadłem już 5-6 sztuk, ale jeszcze ich nawet nie włożyłem do słoika

Normalna praktyka.

ale przy takim smaku i aromacie przetrwa kolejny dzień

Zamykasz bank i jesteś bezpieczny.

Zamykasz bank i jesteś bezpieczny.

Jestem bezpieczny, a bank? Masz na myśli kapustę w słoiku? Uchwyty rozciągną się ...

Uchwyty rozciągną się ...

I wbijasz w nie widelcem, Schaub nie wspiął się, gdzie nie dostali.

Helen, tak się stało. Nie ma pod ręką puszek o pojemności 2 litrów. Ale miałem też 2,5 kg. Czyli 1,5 i 1 litr. Weź raport

Świeżo - w upale, że tak powiem
I bardzo dziękuję!
Więc myślę (wydaje mi się, czy myślę za dużo?) Czy wieczorem mój mąż może ugryźć lub pozbawić się takiej możliwości? Jutro wyjdzie na jeden dzień, nie będzie miał dostępu do lodówki… Oczywiście dam ze sobą słoik, ale wieczór to rzecz święta… Co o tym myślisz?

Dodano niedziela, 21 sierpnia 2016 12:58

A ty szturchasz je widelcem, Schaub nie wspinał się, gdzie nie dostali.

A pióra to szkoda. Nadal mają zamówienie na wykończenie drzewek na monety, harfa pilawowa, a jutro w szkole w moim biurze szpachlują i malują biurka, demontują w szafie i myją okna ...

Och, jak kolorowo się okazało - cud!

Oczywiście dam ze sobą słoik, ale wieczór to rzecz święta ... Jak myślisz?

Och, oczywiście, daj to. Tyle, że ciepła chimcha nie jest tak smaczna, a nawet nie do końca ugotowana. Ale jeśli mu się podoba, pozwól mu jeść, mój drogi. Co my, jakie zwierzęta!

Nie, cóż, musimy cię ostrzec! Przeczytałem oczywiście wszystkie 48 stron io tym, jaka jest smaczna i jak szybko się kończy ... Ale nigdzie nie było napisane: Uwaga! Gotuj 2 porcje na raz, ale najlepiej 3! Pamiętam więc żarty z kąpieli. Ale przynajmniej ktoś napisałby wątek, że to jest poważne!
Raportuję.
Namuzyukala dzisiaj. Mój mąż przyszedł wieczorem, a trzeciego słoika nie ma. Oczywiście, chimchi nie zostały jeszcze nasycone papryką, nie sfermentowały ... Ale do cholery, jest tak pachnące, ale gryzące! Ogólnie uderzanie własnymi rękami nie pomagało, zwłaszcza gdy postanowiłem wypróbować mały kawałek z pilawem ...
Dał ją mężowi na obiad. Szczerze ostrzegł, że nie jest jeszcze gotowy. Od słowa „absolutnie”. Próbowałem tego. Spróbowałem dobrze - z pół puszki. Powiedział: „Bardzo dobrze. Nie zapomnij włożyć pracy”.
Więc, Lenusik, podziękuj także swojemu mężowi
Pilnie zrobię więcej. W przeciwnym razie, gdy nowa porcja zostanie sfermentowana z entoy, nie będzie już więcej. Od słowa „absolutnie”

Urrraaaaa! Podobało się!
Lenuska, Kamczatka, wyjdźcie z podziemia, dziś nas nie pokonają!

Svetik, cóż, bardzo się cieszę, że ci się podobało! Właściwie nie wątpiłem w to, ale sam rozumiesz, każdy ma inny gust, nigdy nie wiesz ...
Świetny! Inna rodzina uzależniła się od chimchy.
Następnym razem zrób więcej. Od dawna nie mam na zakwasie mniej niż 4 beczki. Szczególnie w zimnych porach roku idzie dobrze.

[Svitla]

No cóż, jestem spokojny i radosny !!! Hurra! Cieszę się, że się udało i polubiłem!
A potem rzucili się, rzucili kapciami, ja już ...
Wiedziałem, że nasz człowiek, Kimchev! A jeśli mąż też wie, to jest dokładnie to, czego potrzebujesz!
Svitla, Svetik, gratulacje! Z pierwszym kimczukha ty!
A z własnego doświadczenia radzę - jeśli ci się podobało, zrób DUŻO, póki papryka jest świeża i dobra. Taka kimczukha okazuje się najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna. A z pieprzem posezonowym, wytrawnym itp. To nie ta sama pyszność. Jak tylko się go nie pozbyłem, szkoda, tym razem nie jedziemy w twój region, przywiozę ci sos rybny.

Siostra mojego męża mieszka w Piatigorsku i zaprasza go do odwiedzenia

Elena TimLenus, właśnie leciałem. Dotarliśmy do Kaliningradu, ale to nie jest krótka droga ... Prąd do Moskwy latem 8 godzin

Prawie spadłem

Lenus, po prostu leciałem. Dotarliśmy do Kaliningradu

Aaaaaaa!
W daje! Myślałem, że siedzisz cicho w zasadzce, ale nie będziesz - już przeskoczyłeś przez kraj w kaliningradzkie krzaki!

Tak, żeby nie sięgali swoimi wałkami do ciasta
Och, fajne krzaki! Bardzo lubię!

A z własnego doświadczenia radzę - jeśli ci się podobało, zrób DUŻO, póki papryka jest świeża i dobra. Taka kimczukha okazuje się najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna. A z pieprzem poza sezonem, suchym itp., To nie jest takie smaczne

Len, a jak i ile przechowywać? Rozumiem, że ramy czasowe są różne dla każdego, ale teoretycznie, jeśli posuniesz się za daleko.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Nataszanajlepiej przechowywać go w temperaturze około zera (Koreańczycy mają specjalne lodówki), a ja po prostu przechowuję go w lodówce na tylnej ścianie w słoikach. Stoi spokojnie przez kilka miesięcy. Nie jest już przechowywany - zjedzony

Lenochka, dziękuję. Musimy więc przygotować się więcej. A potem zeszłej zimy przeleciałem obok, przygotowałem nadzienie pieprzowe, a kapusty pekińskiej w sklepie przez całą zimę nie było. I naprawdę podobała nam się ta kimczukha.

[Natus]

Natus, Bardzo cię rozumiem!
Z wakacji przywiozłem jej paprykę

Zgadza się! Papryki kamczackiej nie da się porównać z papryką południową, więc wszystko, co ciągnie, trzeba tasować do domu

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchikjeszcze raz dziękuję za ten wspaniały przepis i przynieś obiecane zdjęcie


Chimcha właśnie odlatuje Już wielu moich znajomych, którzy go wypróbowali, gotuje według Twojego przepisu i przesyła Ci ogromne DZIĘKI

Olk, A-BAL-CHILD !!!
Możesz zwalić z nóg za pomocą samych zdjęć!
Bardzo, bardzo się cieszę, że chimchushka poszła do ludzi.
Olenka, dziękuję!

Olk, A-BAL-CHILD !!!
Możesz zwalić z nóg za pomocą samych zdjęć!

Lenchik, daleko mi do twoich zdjęć, ale twoje pochwały są bardzo przyjemne

Bardzo, bardzo się cieszę, że chimchushka poszła do ludzi.

Znamy prawie wszystkich z Dalekiego Wschodu, dużo wiedzą o koreańskich sałatkach. dlatego przepis szybko trafił do ludzi

Znamy prawie wszystkich z Dalekiego Wschodu, dużo wiedzą o koreańskich sałatkach

Cholerna pochwała!
Olchik, daj chłopcu!

Olchik, daj chłopcu!

oh-oh-oh ... pa-pa-bye .... mi-mi-mi ... I jak Manka, więc z wałkiem do ciasta!

Co za gadka! Kada to było?

Kada to było?

Dapastayanna! Od razu przechodzę przez pogrog podnóżek i dalej łóżko składane kunya .... i karmić chim-choy

Yyyyyy! No cóż, nareszcie. Chot zapomniałem.

[Manka]

Olchik, daj chłopcu!

oh-oh-oh ... oh-oh-oh ... mi-mi-mi ...

Cóż, to jest to, Manka teraz byliśmy dla mnie spaleni

Niszczymy ogrody, Olk! Atella dowiedziała się o nas wszystkiego!

Tak, Lenchik, zejdźmy na dół i pospieszmy się

Od dawna nie robiłem chimchuszki, ale tutaj kupiłem ją tanio za 49 rubli i świeżą wysoką jakość. Ustaw, wkrótce będziemy jeść.

To jest poprawne. Czekaj na witaminy w samym temacie.

Znakomity przepis! Gdzie jeszcze jest używany sos rybny?