Sałatka Ziemniaczana (Kartofellsalat)

[Bawarski strój]

Sałatka Ziemniaczana (Kartofellsalat)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Ziemniaki gotowane ze skórką	200 g
Boczek	50g
Biała cebula	1 szt.
Olej lniany	3 łyżki. l.
Ocet winny	1 łyżka. l.
Słodka musztarda	1 łyżeczka
Sól pieprz	smak
Pietruszka, posiekana zielona cebula	2 łyżki stołowe. l.
Kminek	szczypta
bulion	opcjonalny

Metoda gotowania

• Ziemniaki ugotować w skórce, odcedzić i odstawić na noc, oczyścić, pokroić w plastry o grubości 2-4 mm.
• Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
• Boczek drobno pokrój w paski i smaż do wyschnięcia.
• Ziemniaki, cebulę i kminek wymieszać, doprawić olejem lnianym lub rzepakowym, jeśli nie, zwykłym olejem słonecznikowym, dodać ocet i słodką musztardę - nasza, energiczna, nie zadziała.
• Posyp suszonym boczkiem i posiekanymi ziołami.
• Jest również robiony z kiszonych ogórków zamiast boczku.
• Opatrunek można również zrobić z bulionem. Ale w tym przypadku zmniejsza się ilość oleju i octu.
• Obecność kminku jest bardzo pożądana - zawiera bowiem substancje korzystnie wpływające na trawienie.

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Uwaga

Bawarski strój

Oktoberfest to nie tylko jedzenie i picie.
To także uroczyste marsze w strojach ludowych.
Tutaj na tej skromnej, cudownie zachowanej serwetce są tylko mężczyźni w tradycyjnych strojach ludowych, a sama serwetka jest wykonana w kolorze niebieskim i białym.



Strój narodowy męski to skórzane lub zamszowe krótkie spodnie z szelkami lub paskami, biała lniana koszula, kamizelka, marynarka lub dzianina lub szorstka szara tkanina z wąskim ciemnozielonym kołnierzem z guzikami z kości.
Kapelusz z wąskim rondem i chwostem z piór. Wzorzyste białe wełniane skarpety i getry dopełniają męskiego garnituru w chłodne dni.


To prawda, możliwe są warianty zarówno surdutów, jak i kolorów.

Podobne przepisy

Sałatka z chudych ziemniaków z marynowaną czerwoną cebulą (II stopień postu) (Administrator)

Sałatka ziemniaczana z pieczonymi bakłażanami i oliwkami (II stopień postu) (Administrator)

Czeska sałatka ziemniaczana (Omela)

Ol, sałatka jest ładna. Jasny. Tutaj dressing prawdopodobnie nadaje ciekawy smak. : girl_love: Cóż, bekon, taki mądry, smażony

Tak, pyszna sałatka i łatwa do zrobienia!

A dressing to prawie klasyczny sos Vinaigrette - olej roślinny, ocet, musztarda.
Pyszna i bezpretensjonalna sałatka, tak, mój konserwatywny mąż to lubił!

Sałatka jest pyszna! Ale niestety nie w wersji bawarskiej i technologia gotowania nie jest do końca poprawna ... Ale najważniejsze było to, że było pyszne!

[barska]

barska, Nina, co? A gdzie widziałeś, że ten ziemniak z kuchni bawarskiej? Z języka niemieckiego. Oktoberfest obchodzono nie tylko w Bawarii, ale także w innych częściach Niemiec, nawet w NRD, na przykład w Plauen - mój mąż i ja pojechaliśmy na te święta, zgodnie z datą - 7 października, prawie zbliżyły się do zachodnich świąt.

Och, Olya, brakuje tylko, jak powiedzieli nasi towarzysze oficerów: wódka Tsvay hunder)))
Pyszna sałatka! Na pewno to ugotuję!))

Dziękuję, Tanyusha! Mamy kilku nieprzytomnych rodaków, którzy wlecieli do bramy i krzyknęli: "Tsvay sausage und cut!"

[Nina]

Sałatka jest pyszna! Ale niestety nie w wersji bawarskiej i technologia gotowania nie jest do końca poprawna ... Ale najważniejsze było to, że było pyszne!

Nina, podziel się absolutnie poprawną technologią gotowania dla tego „skomplikowanego” dania.

[barska]

barska, Nina, co? A gdzie widziałeś, że ten ziemniak z kuchni bawarskiej? Z języka niemieckiego.Oktoberfest obchodzony był nie tylko w Bawarii, ale także w innych częściach Niemiec, nawet w NRD, na przykład w Plauen - mój mąż i ja pojechaliśmy na te święta, zgodnie z datą - 7 października, prawie zbliżyły się do zachodnich świąt.

Nie obrażaj się moimi komentarzami… Mieszkam w Bawarii od 14 lat, sam stopniowo pojmowałem różnicę między „niemieckim” a „bawarskim”
Oktoberfest to tylko bawarska tradycja (Monachium), zbiegająca się w czasie z procesją bawarskiego cesarza i .... !!! Ale inne festiwale piwa są również popularne w całych Niemczech, ponieważ piwo jest wszędzie szanowane, kochane i chętnie celebrowane: drink_milk:

Oczywiście sałatki ziemniaczane w każdym. wieś gotuje się na swój sposób. Sałatkę związałeś z bawarskimi tradycjami poprzez zdjęcie, więc komentuję, że my w Bawarii tak nie gotujemy.

Jeśli chodzi o technologię gotowania (podstawy), możesz zobaczyć. tutaj: https://mcooker-plm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Ale - to tylko jedna z wielu opcji ...

Powodzenia! Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku!

„Gdzie możemy, głupcy, pić herbatę!” i ugotuj ziemniaki w „mundurkach”!

W Rosji nie ma rodziny, która nie gotowałaby ziemniaków, zwłaszcza w skórkach. A nasz wspaniały jakby Olivier z miskami to nic innego jak rodzaj ziemniaczanego zalatu - tylko więcej dodatków niż Niemcy - nie będę wymieniał.
A w okresach całkowitego deficytu uzupełniali go nie majonezem, ale olejem roślinnym.

[Olya!]

Olya! Wspaniała opcja sałatki! Wierzcie lub nie, kiedy poczęstowano mnie niemiecką sałatką ziemniaczaną (była jeszcze u zmarłego w Bose NRD), tak mi się nie podobało, że później, na wzmiankę o niej, przeklęłam nieprzyzwoicie i odrzuciłam wszelkie sugestie, aby jeść ... I chodziło o ... pikle. Było zbyt kwaśne, bo ogórki wszystko zagłuszyły.
Twoja wersja mnie przekonała!
Nie jutro - pojutrze, ale na pewno przygotuję Twoją pyszną sałatkę! Dziękuję bardzo!

[Mikhaska]

Mikhaska, Iracieszę się, że zaznaczyłeś mój przepis! Rzeczywiście, nie ma w tym nic niezwykłego, zrobiliśmy to po prostu z cebulą i kapustą kiszoną (prawdziwą, naturalną fermentację) kapustą, doprawioną nierafinowanym olejem - nawet nic nie poszło na obiad, nawet bez mięsa.

O! Bawarczycy prawdopodobnie wywodzili się od Rosjan z przywiązaniem do prostych, obfitych, chłopskich, można rzec, ale wyśmienitych potraw. Niemcy powiedzieli nam, że nawet sałatka z wątróbką dorsza to tylko jeden z wariantów tej samej słynnej sałatki ziemniaczanej. I wiesz, po twojej wersji sałatki, zwykle im wierzę. Wystarczy zastąpić boczek wątróbką z dorsza ...

Tak! Tutaj wszystko jest po prostu monitorowane - Hiszpanie przywieźli ziemniaki do Europy, więc według niezweryfikowanych informacji, kto teraz to zapamięta? - od Włoch po Saksonię, następnie - wszędzie na terenie dzisiejszych Niemiec, od Niemiec - na wschód, ze wszystkimi przystankami - z Polski, Litwy, Ukrainy, Białorusi i dzisiejszej Rosji.
A nazwa, której używamy dla orzeszka ziemnego - ziemniak - również pochodzi z zachodu.

„Po Hiszpanii ziemniak przybył do Włoch. To właśnie dzięki Włochom to warzywo zyskało swoją nazwę. Indianie nazywali go Papieżem, mieszkańcy Włoch najpierw nazywali go„ orzeszkiem peruwiańskim ”, a później, ze względu na podobieństwo do trufle, tartufolli. ”, co zamieniło się w nasz zwykły„ ziemniak ”.

Uwielbiam sałatki ziemniaczane. Uwielbiam to we wszystkich wersjach.
Smażony boczek nie pasuje do moich wytycznych żywieniowych, więc zastąpiłam go pieczonym kurczakiem. Olej lniany zastąpiłam olejem słonecznikowym, a ocet winny - jabłkowym. Zrobiłam opatrunek bez bulionu.
Smaczne, satysfakcjonujące, bardzo proste, z jasnym, narodowym smakiem. Kminek daje jasną nutę. Magiczna sałatka! Podziękować!

Sałatka jest smaczniejsza, gdy ziemniaki w mundurkach stoją na zimno przez jeden dzień. Do sałatek ziemniaczanych robię duży garnek z gotowanych ziemniaków w mundurach, przechowuję je w lodówce i używam ich do różnych pomysłów na sałatkę ziemniaczaną przez 3-4 dni.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, bardzo się cieszę, że przepis mi się podobał! I to jest po prostu cudowne, że urozmaiciłeś swoje gusta! Ten przepis został opublikowany na odbywającym się wówczas konkursie dań niemieckich, więc starałem się, jeśli to możliwe, zachować autentyczność.

svstasyaZgadzam się, smaczniejsze. Dlatego nigdy od razu nie używam gotowanych ziemniaków w sałatkach z winegretem.