Bawarski krem ryżowy

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Ryż okrągły	80 g
woda	150 ml
mleko	240 ml
Żółtko jajka	1 szt
żelatyna	7 g (1 łyżka. L.)
Cukier	70 g
Krem	100 ml + 40 ml
Krem	50g
Wanilina

Metoda gotowania

1. Ryż opłucz zimną wodą, zalej wrzątkiem (150 ml) i gotuj, aż woda się zagotuje. Następnie wlej gorące mleko i gotuj na małym ogniu do miękkości. Chciałem dostać kruchy ryż i wyłączyłem go trochę wcześniej, żeby resztę mleka wchłonęło. Autor przepisu ugotował ryż. Aby to zrobić, musisz trochę dłużej gotować. Może być potrzebne więcej mleka.
2. Zmiel żółtko z cukrem, dodaj śmietanę (100 ml) i gotuj do zgęstnienia w łaźni wodnej.
3. Rozcieńczyć żelatynę niewielką ilością wody i pozostawić do spęcznienia. Następnie dodaj śmietanę (40 ml) i rozpuść żelatynę w łaźni wodnej. Nie możesz gotować - krem zwinie się.
4. Wymieszać schłodzony ryż, masę żółtkowo-kremową, żelatynę, stopione lody i wanilinę. Układamy zgodnie z formularzami. Skończyło się na 7 małych foremkach do babeczek. Wysyłamy go do lodówki na godzinę.
5. Zanurz foremki w śmietanie na kilka sekund we wrzącej wodzie i odwróć na spodek. Krem jest gotowy!

Czas na przygotowanie:

40 min + 1 godz. Na utwardzenie

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Nigdy nie jadłem ryżu z lodami - chciałem spróbować! Nie jest zły. Oryginalny sposób podania dziecku pysznej owsianki ryżowej! Moja córka naprawdę to lubiła! ..
Źródło - 🔗