Ciasto „Delikatny Napoleon” (klasa mistrzowska)

A ciasta Guliny uwielbiam !!!! A mokrego Napoleona piekę na zamówienie tylko według tego przepisu. I dom - twój!)

[Svetlana]

Svetlanadziękuję za zaufanie))) i mój tata lubił twojego Napoleona))

Zrobiłam to ciasto na domową herbatę-mniam-mniam, no, bardzo smaczne!
Dzięki za tak wspaniały przepis!
Niewiele odeszło od przepisu - bułki nie wytrzymały w lodówce - nie ma na to miejsca, ale moim zdaniem ciasto nie pogorszyło się od tego.
I specjalne podziękowania za krem ​​w mikrofalówce, jest tak wygodny, nawet nie mieszałem go za dużo i pomyślałem, że nic nie wyjdzie i wyciągnąłem go, żeby zrobić to „na parze”, spojrzałem i wszystko gotowe tam
To właśnie ten Napoleon jest moim ulubionym smakiem!

[Równolegle]

RównolegleGulya, bardzo dziękuję za przepis. Pieczone 1/2 porcji. Zrobiłam ciasta 22 cm, potem stały się 20 cm, okazało się, że 9 ciastek, 10 poszło posypać. Bardzo smaczne, dużo śmietanki, super !!! Zebrane w pierścień. Trzeciego dnia smakuje jeszcze lepiej)))

[Nataliya]

Nataliyadzięki za cynk))) co za pyszny kawałek)) prosi prosto do ust! Ja też niedługo upieczę go na urodziny mojej córki, będę się cieszyć moim ulubionym ciastem!

Dobry dzień. Proszę o poradę. Potrzebuję ciasta dla DR mojego ukochanego zięcia. wszyscy pytają mokrego Napoleona. ale będzie tam aż 12 osób. Powiedz mi, ile porcji potrzebuję?

3 kg składa się z jednej porcji, dużego ciasta. Z jednej porcji ciasta wychodzi również 16 ciast o średnicy około 25 cm.

Oto odpowiedź

tak, przeczytałem. ale czy wystarczy na 12 osób? Jakoś nie mogę tego dokończyć)

Wystarczy)) jeśli oczywiście nie jesteś przyzwyczajony do przekonywania półtora funta herbatą))) jest idealnie pokrojony na 12 osób, możesz pokroić osobę na 16 osób

Dziękuję Ci

[Gulya]

Gulyabardzo dziękuję, dziś upiekłam ciasta, upiekłam według przepisu mojej babci, ma to bez jajek, ale przeczytałam od Was tyle przydatnych sztuczek, a także jak zrobić nóż w kombajnie i jak toczyć, i co wyjąć rozwałkowało na mrozie. Bardzo dziękuję za kurs mistrzowski i za podzielenie się swoimi doświadczeniami. Podczas gdy ciasto wygląda tak:

PS Może najlepiej byłoby, gdyby gotowe ciasta wyglądały inaczej, ale w mojej pamięci takie ciasta zrobiła moja babcia, więc o to mi chodziło.
Śmietankę w swoim przepisie na krem ​​zrobiłam tak samo, chociaż jeśli chodzi o krem ​​to pamiętam, że było to mleko skondensowane z masłem. Spróbujmy z kremem - w końcu zdecydujmy na jutrzejszej naradzie rodzinnej, czym była ona

[Elfa]

Elfa, Elena, Bardzo się cieszę, że moje sekrety się przydały))) ciasta okazały się wyśmienite, teraz po prostu posmaruj je ulubionym kremem i ciesz się! Na Nowy Rok Napoleona też upiekłam na własną rękę, a dziś znowu upieczę, już na zamówienie i oczywiście ciasto ze skrawków zbiorę dla siebie

A teraz mam w głowie dwóch Napoleonów - mój ze „skórką” A Gulin jest miękki! Wszystko!

[fomca]

fomca, Svetlana i bardzo dziękuję - przestudiowałem tylko dwa przepisy - twoją rodzinną i Gulin. Powiedzcie mi dziewczęta, a dobrze rozumiem, z kremem Napoleon okazuje się miękki; ze skondensowanym mlekiem i kremem maślanym - chrupiące?

[Elena]

Elena, Zgadza się!

[Elfa]

Elfa, podziel się przepisem babci na ciasto bez jajek!

[Rita]

RitaMam nadzieję, że Gulya nie ma nic przeciwko temu, co jest w jej wątku z przepisami; Będzie mi bardzo miło, jeśli komuś przyda się wersja mojej babci:
200 gramów masła; 3 szklanki mąki; 1/2 szklanki zimnej wody Użyłem noży w robocie kuchennym, tak jak Guli opisał opcję: przykryłem połowę mąki, następnie wrzuciłem zimne kostki masła, potem resztę mąki; kilka razy przez 5-7 s uruchomił tryb pulsacyjny i wylał na niego wodę. Ciasto było prawie pokruszone, zebrane w kulki, wyszło 6. Przez pół godziny na zimno.Ciasta rozwałkowała cienko na teflonowej blasze, nakłuła widelcem i piecze przez 10 minut na zimno, piecze w pizzerii przez 7-8 minut.
Posmakowałam ciastek z wykrawaniem, chrupkich, kruchych.

Zrobiłem to wczoraj, dzięki za przepis
Już jadłem, zrobię to ponownie.