Świąteczna bułka twarogowa z kandyzowanymi owocami i rodzynkami

[Na 2 rolki:]

Świąteczna bułka twarogowa z kandyzowanymi owocami i rodzynkami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Na 2 rolki:
Mąka pszenna	500 g
Twarożek	250 g
Cukier	200 g
Masło (margaryna)	200 g
Jajka	2 szt.
Proszek do pieczenia	2,5 łyżeczki
Sól	szczypta
Cynamon	0,5 łyżeczki
Kardamon	0,5 łyżeczki
Cukier waniliowy	2 łyżeczki
rodzynki	150 g
Owoce kandyzowane (ananas i papaja)	100 gramów
Skórka owocowa	1 pomarańcza
Skórka owocowa	1 cytryna
Rum (likier)	2 łyżki stołowe. l.
Na wierzch rolek:
Cukier puder
masło	40-50 g

Metoda gotowania

• Bardzo lubię pieczenie z twarogiem. Ilu próbowało - nie licz. Ale ten przepis jest moim zdaniem jednym z najsmaczniejszych. Pieczę dwie bułki na raz.
• W gotowych wypiekach nie ma absolutnie żadnego smaku twarogu. Ciasto smakuje jak kruche ciasto. Bardzo pachnące, kruche.
• Rolka wygląda świątecznie. Może być podawany gościom.
• Spróbuj ugotować. Miłośnicy kruchego ciasta powinni je polubić.
• Gotowanie.
• Przygotowanie mieszania 1.
• - Jeśli margaryna (masło) zostanie wcześniej wyjęta z lodówki, mieszaninę tę można przetrzeć łyżką.
• 
• - Jeśli wyjmiesz go prosto z lodówki, użyj blendera lub robota kuchennego do ubijania.
• Masło (używam margaryny) zmielić (lub ubijać) z jajkami i twarogiem. Dobrze ugniataj.
• 
• 
• Mieszanie 2.
• 1. Wymieszaj proszek do pieczenia z przesianą mąką.
• 2. Dodać cukier, sól, cukier waniliowy, przyprawy, skórkę z cytryny i pomarańczy.
• Połączenie mieszanin.
• 1. Połącz mieszanki 1 i 2.
• 2. Dodać rum (lub likier), umyte rodzynki i kandyzowane owoce.
• 3. Dobrze zagnieść ciasto rękami.
• 
• 4. Przykryj folią i pozostaw na 1 godzinę do dojrzewania.
• Cięcie ciasta.
• 1. Po godzinie podziel ciasto na 2 równe części.
• 2. Nasmaruj blachę do pieczenia lub umieść nieprzywierającą matę.
• 3. Uformuj 2 bułki bezpośrednio na blasze do pieczenia.
• 
• - Postaraj się, aby były wysokie, ponieważ rozszerzają się szeroko podczas pieczenia.
• - Rodzynki i kandyzowane owoce docisnąć głębiej, aby się nie przypaliły.
• 
• Pieczenie.
• Piec w podgrzanym do 170 stopni. piekarnik przez około 45 minut.
• 
• Bezpośrednio po upieczeniu Jeszcze gorące bułeczki posmarować masłem i obficie posypać cukrem pudrem.
• 
• Skaleczenie tylko całkowicie schłodzony. W przeciwnym razie może się wydawać, że bułka nie jest upieczona do końca.
• (To najtrudniejsza część, której nie można się oprzeć, ponieważ aromaty rozprzestrzeniają się po całym mieszkaniu!)
• Smacznego!
• 
• 
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Na 2 duże bułki

Uwaga

1. Ten przepis zaczerpnąłem z magazynu „Smack” w połowie lat 90-tych. Pieczę od wielu lat, prawie nic nie zmieniając.

2. W recepturze zasugerowano użycie orzechów (200 g). Nigdy nie dodano. A bez nich jest bardzo, bardzo smacznie!
Dodane przeze mnie kandyzowane owoce dodają nie tylko eleganckiego wyglądu kawałkom, ale również dopełniają już bogaty smak bułki.

3. Zauważyłem, że im dłuższa bułka leży, tym smaczniejsza i bardziej aromatyczna się staje. Zaczynają się pojawiać wszystkie przyprawy i dodatki. Na potrzeby eksperymentu pieczenie utrzymywano przez 5 dni. Nie stęchły, stał się jeszcze smaczniejszy.

Możesz więc zacząć pieczenie na świąteczny stół już dziś.

To jest bardzo smaczne !!! A także, jeśli kandyzowane owoce własnej produkcji ...

Wygląda jak "sztolnia noworoczna po niemiecku". Pokazano w swoim programie Alexander Seleznev. Zrobiłem to kilka razy. Bardzo smaczne rzeczy. :) Można go przechowywać bardzo długo i im dłużej tym smaczniej. Dzięki za przepis !!!

[przystań]

To jest bardzo smaczne !!! A także, jeśli kandyzowane owoce własnej produkcji ...

przystańjednak BARDZO smaczne! Ulubiony przepis !!!
W tym roku nie przygotowałam owoców kandyzowanych. Musimy być zadowoleni ze sklepu.

Wygląda jak "sztolnia noworoczna po niemiecku". Pokazano w swoim programie Alexander Seleznev. Zrobiłem to kilka razy. Bardzo smaczne rzeczy. :) Można go przechowywać bardzo długo i im dłużej tym smaczniej. Dzięki za przepis !!!

jaśmin, za Twoje zdrowie!
Nie oglądałem programu. Ale ona sama zdała sobie sprawę, że długotrwałe przechowywanie jest dobre tylko dla rolki. Tego „odkrycia” dokonano całkiem niedawno. Wcześniej jedli w ciągu 1-2 dni, po prostu nie było nic do przechowywania.

Wygląda jak „Sztolnia noworoczna po niemiecku”

Szukałem w Internecie przepisu na tę nazwę. Rzeczywiście, bardzo podobne.
Ale moja wersja ma dużo aromatów. Uwierz mi, radykalnie zmieniają smak.

Chciałem w tym roku upiec twarogowy stollen od Kariny, nie wymaga leżakowania, po prostu nie mogę go wcześniej upiec, ale teraz przeczytałem twój przepis - na pewno go upieczę, bardzo podobała mi się gotowa bułka i sam przepis bardzo dziękuję za udostępnienie, na pewno opowiem o tym, co się stało

[SanechkaA,]

SanechkaA, podziękować! Fajnie, że przepis przykuł Twoją uwagę. Naprawdę mam nadzieję, że rolka Ci się spodoba!
Byłbym szczęśliwy, gdybyś podzielił się swoimi wrażeniami!

Na pewno się podzielę, ale trochę później

[Shelena]

Shelena Elena, bardzo ci dziękuję, to są "wieprze". Miałaś absolutną rację, godzinę temu wyjąłem bułki z piekarnika i teraz zmagam się z nieodpartą chęcią odcięcia przynajmniej małego Kawałek, zapachy w mieszkaniu są niesamowite i bardzo się cieszę, że są 2 bułki, jedną schowam do "dojrzewania" na dwa tygodnie. a jutro zjemy jedną i podobała mi się łatwość robienia bułek, zdjęcie kompletnie nieudane, ale żeby pięknie spróbować sfotografować jutro, teraz spieszyłem się, aby pochwalić się wynikiem

[SanechkaA]

SanechkaA bardzo dziękuję za taką emocjonalną informację zwrotną! Jest tak fajnie, że polubiłem bułki już na etapie przygotowania. Mam nadzieję, że smak też nie zawiedzie.
Myślę, że rozumiesz, dlaczego zawsze dzielę ciasto na 2 części. (Jedną rolkę można odłożyć w ustronne miejsce.) Chociaż oryginalny przepis sugerował zrobienie takiej! Nie możesz później ugryźć takiego dzika! A skrytka na pewno nie zadziała. Nie nasza opcja.
A może zostawić zdjęcie małego słońca? Cóż, taki wspaniały degustator!
A zdjęcia bułek, jak mi się wydaje, są dobre! Pulchne świnie. Rosło dobrze. Gładki.
Jeszcze raz dziękujemy za udostępnienie! W dobrym nastroju mogę teraz iść do łóżka. Dobranoc!

to prawda - jutro jedna bułka nie jest po naszej stronie powiem Ci jak docenili domownicy, jutro goście przyjdą na herbatę

Bardzo interesujące. Czekam!

Przepraszam za opóźnienie odpowiedzi smakiem bułki - niesamowity: delikatny, pachnący, soczysty i rozpływający się w ustach, wygląda jak stollen, ale tylko to wygląda, powiedziałbym - smak jest dużo bogatszy, żałuję nie dodając mielonych migdałów, ale następnym razem brandy wlewa 5 łyżek. l. i namoczone kandyzowane owoce przez całą noc, jednym słowem - wszyscy doceniają, miłośnicy takich wypieków i niekochani będą coraz częściej piec i nie tylko na święta, no cóż, TAAAK VKUUUSNO dzięki za podzielenie się wspaniałym przepisem!

[Sanechka]

Sanechkabardzo dziękuję za taką recenzję. Prosto z zapachem! A do tego piękne zdjęcie krajarki !!!
(Szczerze mówiąc, myślałem, że nie podobała mi się rolka.)
Dlatego szczególnie przyjemnie jest usłyszeć (nawet z niewielkim opóźnieniem), że tak nie jest.
Czytałem twój taki pyszny opis i jakbym sam zjadł kawałek. Jutro pójdę upiec ...
Bardzo mi się podoba ta rolka. Kilka lat temu podczas remontu zaginęły notatki z receptur - martwiłem się. Niedawno go znalazłem. Byłem szczęśliwy jako stary przyjaciel po długiej rozłące!
Upiekłam go ponownie kilka razy, aby zapamiętać wszystkie subtelności gotowania. I udostępniony tutaj wszystkim.
Fajnie, że nie na próżno ...

absolutnie nie na próżno! więcej niż jedna kochanka prosiła mnie o przepis
pisała późno - dopiero w weekend nikt nie rozpraszał jej syna, teraz położył ją do łóżka i zaczął pisać odpowiedzi

Świetny! Pozwól im upiec i ciesz się gotowaniem, aromatami i smakiem.

Helena,

Sanechka, dzięki!

[Helena]

Helena, pieczone i toczę. Nie wyobrażam sobie zdjęcia chwilowo bez aparatu, a pierwsze doświadczenie nie było zbyt piękne pod względem urody: nie dostałem rolki, tak jak Ty i Sanechka. Ciasto było bardzo gęste, bałem się, że nie pomieszam z kandyzowanymi owocami i dodałem twarożku, przez co bułka nie zachowała kształtu iw piekarniku była bardzo szeroka.
Niemniej jednak smak mi się bardzo podobał. Ciasto bardzo smaczne, dodałam trochę orzechów, są tutaj bardzo odpowiednie. Rzeczywiście, każdego dnia stawało się tylko smaczniejsze. Na pewno upieczę tę cudowną bułeczkę twarogową, a potem fotorelacja Dziękuję!

[Galina]

Galina, dzięki za wskazówkę! To, że nie ma zdjęcia, wcale nie jest przerażające! Najważniejsze, że masz to i polubiłeś smak.
Następnym razem staraj się nie dodawać twarożku powyżej normy - wtedy kształt bułki pozostanie. Ale rolka rośnie bardziej niż się spodziewasz! Na zdjęciu „przed” i „po” różnica jest wyraźnie widoczna. Podczas formowania spraw, aby obrabiany przedmiot był wysoki (sam powiększy się)
Jestem pewien, że efekt drugiej próby będzie wzorowy.

Cześć Elena, przyjrzałem się Twoim przepisom, szczególnie podobała mi się ta bułka. Na pewno spróbuję to ugotować! Sam nie lubię rodzynek, ale mój mąż je uwielbia. Piec na pięć dni przed jego przyjazdem, jedno dla dzieci do degustacji, a drugie poczekam na męża i nabiorę smaku. Powiedz mi, czy mogę po prostu kupić kandyzowane owoce i rodzynki i dodać? Albo trzeba je jakoś namoczyć. Tyle, że niedawno zainteresowałem się pieczeniem.

[Julia]

Julia, dobry dzień!
Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się ten przepis. Dziękuję za twoje zaufanie!
Ponieważ nie lubisz rodzynek, upiecz jedną bułkę bez nich. A mojemu mężowi - z rodzynkami.

Powiedz mi, czy mogę po prostu kupić kandyzowane owoce i rodzynki i dodać? Albo trzeba je jakoś namoczyć. Tyle, że niedawno zainteresowałem się pieczeniem.

Jeśli rodzynki są świeże, nie wyschnięte, to po prostu dobrze je wypłukuję w wielu wodach, następnie suszę na ręczniku papierowym i dodaję do ciasta (w niektórych przepisach zawijane są w mąkę - zwykle jest to określone w opisie ).
Jeśli rodzynki są stęchłe, po dokładnym wypłukaniu napełnij je gorącą wodą i pozostaw do zmiękczenia.
Myję owoce kandyzowane, jeśli kupiłem je na wagę. Z opakowania - nie spłukuję. Mielę duże kawałki.
Mam nadzieję, że te informacje pomogą Ci.
Miłego pieczenia!

Dziękuję bardzo. Jak upiec Podzielę się wrażeniami!

Chętnie poznam Twoje wrażenia.

Elena, proszę wyjaśnij, jak tworzysz bułki!
Czy dobrze rozumiem, że ciasto należy najpierw rozwałkować (potem na jaką grubość?), A potem zwinąć jak przy formowaniu bochenka? A może po prostu zrobić taki cylinder bez toczenia?
Chcę to zrobić dobrze!

[Olga,]

Olga, Niczego nie rozwijam ani nie skręcam, ale rękami formuję 2 „bochenki” - cylinder bezpośrednio na blasze do pieczenia.

Shelena, cześć! Upiekłam tę cudowną bułkę! wydawałoby się, że składniki są dość proste i stale używane w wypiekach, ale smak jest po prostu niesamowity i niezwykły! niestety nie postąpili zgodnie z twoją radą, aby wytrzymać, dopóki nie ostygną. Rano znalazłem w połowie przekrojony baton: rodzina dała z siebie wszystko. Wziąłem to do pracy, zażądali recepty. Wydrukuję i rozpowszechnię. A więc szczególne podziękowania od Twojej rodziny i pracowników! Oto zdjęcie tego, co zostało rano:

[Shelena]

Shelena, czy uważasz, że można zwiększyć liczbę suszonych owoców, pozostawiając wszystkie inne składniki takie same? Cóż, nie możesz zepsuć masła z serii))

[Olesya,]

Olesya, Myślę, że można zwiększyć ilość suszonych owoców. Ważne jest, aby nie były zbyt mokre. Po prostu dobrze zawiń w mąkę. Ale w przypadku orzechów, jeśli chcesz dodać, uważaj: ich nadmiar zwykle powoduje, że wypieki są cięższe, a bułka może się nie upiec.
Wesołego shtollen!

Loya, co za ładne zdjęcie! A fakt, że ludzie w domu zjadli połowę batonika, wyraźnie wskazuje, że okazałeś się pyszny. Bardzo się cieszę, że rolka spodobała się Tobie i Twoim współpracownikom! Piec za swoje zdrowie!

Przepraszam - nie widziałem wcześniej Twojego wpisu.

Przepis zakochałem się wcześniej, chcę to zrobić teraz, ale jaki jest najlepszy sposób mieszania - w bawełnie czy w kombajnie? Mam tylko 200g masła, więc jest 1 porcja, więc jaki rodzaj bawełny jest bardziej odpowiedni?

[Sashunesha]

Sashunesha, miło, że przepis cię wciągnął. :) Mam nadzieję, że smak też nie zawodzi.
Użyłbym kombajnu do zmieszania 2 twoich jednostek. (Chociaż zanim mogła się obejść bez żadnych pomocników kuchennych - po prostu ugniatała rękami. Okazało się świetnie.)
Pyszne wypieki!

Już zrobione, okazało się - to kwota za 2 bułki, a jedna została już zjedzona. Bardzo smaczne, chociaż nie mam kandyzowanych owoców. Dziękuję bardzo!

[Sashunesha]

Sashunesha, Cieszę się, że wszystko się ułożyło! Gorąco polecam również pieczenie z kandyzowanymi owocami. Będzie jeszcze smaczniej.
Z normy podanej w przepisie uzyskuje się 2 rolki.
Dziękujemy za skorzystanie z przepisu i podzielenie się wrażeniami!