Quinoa Loaf z Pieczarkami i Groszkiem

[2013 Międzynarodowy Rok Quinoa]

Quinoa Loaf z Pieczarkami i Groszkiem

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: amerykański

Składniki
komosa ryżowa (gotowana)	1 szklanka
mąka z ciecierzycy	180 g
Hercules	1/2 kubka
pieczarki (kapelusze)	~ 100 g
suszone pomidory	6 szt
mrożony zielony groszek	1/2 kubka
czerwona cebula	1/2 szt
posiekana pietruszka	2 łyżki stołowe. l
i / lub tymianek	1 łyżka. l
sól pieprz

Metoda gotowania

• Dlaczego zdecydowałem się na udział w konkursie z takim przepisem. Ponieważ komosa ryżowa to bardzo ciekawy i wciąż mało znany w naszym kraju produkt, na który warto zwrócić uwagę.
• Quinoa jest znana ludzkości od ponad 6000 lat. Miejsce narodzin tej rośliny - Andy, gdzie stanowiło podstawę pożywienia Inków, Azteków i wielu innych ludów Ameryki Południowej, miało status świętego i było nazywane „matką zadu”. Tradycyjną strefą występowania są doliny i tarasy zboczy górskich na wysokości od 3 do 4000 m npm, czyli obszary o ubogich glebach i trudnych warunkach klimatycznych.
• Wartość odżywcza komosy ryżowej jest bardzo wysoka. Pod względem zawartości białek i niezbędnych aminokwasów roślina ta nie ma sobie równych. Quinoa zawiera więcej białka niż jakiekolwiek inne ziarno. Skład białek komosy ryżowej jest bardzo zrównoważony i zbliżony do białek mleka. Quinoa jest bezglutenową substancją wywołującą reakcje alergiczne. Quinoa jest prawie całkowicie wchłaniana przez organizm, jest bogata w tłuszcze, błonnik i daje uczucie sytości przez długi czas. Na przykład NASA planuje wykorzystać komosę ryżową do zasilania astronautów podczas długich misji.
• Proklamowano Zgromadzenie Ogólne ONZ 2013 Międzynarodowy Rok Quinoa uznając, że rdzenne ludy Andów, dzięki swojej tradycyjnej wiedzy i umiejętnościom życia w harmonii z naturą, zachowały komosę ryżową dla obecnych i przyszłych pokoleń.
• A teraz bezpośrednio o tym, jak gotować.
• Gotować grzyby: doprawić solą, pieprzem i gotować na wolnym ogniu, mieszając 6 - 8 minut
• Ugotuj komosę ryżową. Kaszę dobrze opłucz. Na 1 część płatków weź 2 części wody lub bulionu i gotuj przez 15–20 minut, aż woda całkowicie się wchłonie.
• 
• 
• Wymieszaj mąkę z ciecierzycy, płatki owsiane i 1/2 szklanki wody
• dobrze wymieszaj.
• 
• Dodać grzyby, cebulę, suszone pomidory (olej do odcedzania), groszek,
• 
• gotowana komosa ryżowa, zioła (mam bazylię), sól i pieprz.
• Wszystko wymieszać. Masa jest dość gruba.
• Ułóż natłuszczoną formę i wygładź.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni na złoty kolor przez 1-1 1/4 godziny.
• 
• Odpocznij przez 10 minut i posiekaj.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina 15 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Zrobiłam wszystko dokładnie według przepisu, wkładając wszystkie składniki. Na mój gust można obejść się bez grzybów i płatków owsianych, aby było ostrzejsze, dodając przyprawy. Produkt okazał się dość gęsty i bardzo satysfakcjonujący. Oczywiście nie jest to chleb w zwykłym sensie, ale na pewno jest to rodzaj pieczywa. Możesz to zjeść z pierwszym daniem, możesz lubić kanapkę.

link do przepisu 🔗

Podobne przepisy

Chleb grzybowy z czosnkiem (wypiekacz do chleba) (Korata)

Chleb żytni z pieczarkami i serem. (Ekaterina)

Chleb pszenny ze smażonymi grzybami (wypiekacz do chleba) (Czerwony)

[Galya]

Galya, ja też jestem skłonny wierzyć, że to specyficzny chleb, zwłaszcza dla tych, którzy nie tolerują mąki pszennej (glutenu) i drożdży.
A jeśli spróbujesz dodać do ciasta proszek do pieczenia? Ciasto trochę się poluzuje

Za Twoją zgodą zabiorę ten chleb do działu "Wypieki bezglutenowe i bez drożdży", gdzie ten przepis na chleb będzie poszukiwany.

Galyadzięki za pomysł na chleb!

[Tatyana]

Tatyanadziękuję!
Za pierwszym razem zrobiłem wszystko ściśle według przepisu, ale ogólnie można eksperymentować. Możesz dodać proszek do pieczenia, usunąć coś ze składników i dodać coś do smaku. Podobał mi się ten chleb i będę go robić okresowo. A ile jest więcej przydatnych rzeczy ... i nie ma co liczyć
Tatiana oczywiście można przenieść chleb do działu „Wypieki bezglutenowe i bez drożdży”. Długo zastanawiałem się, gdzie go dołączyć

[Galya]

Galyadzięki, przeniosę Sięgnijmy po więcej opcji bezglutenowych i bez drożdży, naprawdę konieczne

Nadal mam opcję, teraz piecze

[Galina!]

Ciekawe pieczywo, Galina!

Nadal mam opcję, teraz piecze

A jak zarządzasz wszystkim?

[przystań]

przystańdziękuję!

A jak zarządzasz wszystkim?

W weekendy pogoda nie leci ... Więc korzystam z okazji

[przystań]

przystańdziękuję!
W weekendy pogoda nie leci ... Więc korzystam z okazji

W porządku, skorzystaj z okazji - a gdzie jest obiecany nowy chleb? Odliczanie już minęło

Gal, chcę tylko spróbować kawałka. Ale skąd wziąć „boskie nasienie” Inków?

Gal, chcę tylko spróbować kawałka. Ale skąd wziąć „boskie nasienie” Inków?

W supermarketach! Na przykład jesteśmy swobodnie sprzedawani w dużych sklepach, w zbożach. Mam też w zapasach, gotowałem owsiankę

gotowana owsianka

Jak to wygląda? Kasza jaglana, groszek? Zdjęcie jest tak ciekawie przegotowane.

Jak to wygląda? Kasza jaglana, groszek? Zdjęcie jest tak ciekawie przegotowane.

Tutaj mam przepis na "Bulgur i komosę ryżową z ziemniakami w naszym szybkowarze 5005" https://mcooker-plm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

W porządku, skorzystaj z okazji - a gdzie jest obiecany nowy chleb? Odliczanie już minęło

Tatiana, nie mam chleba, ale babeczki i też z komosą ryżową. Dzisiaj przedstawię przepis w wypiekach bezdrożdżowych i bezglutenowych.

Tatiana, nie mam chleba, ale babeczki i też z komosą ryżową. Dzisiaj przedstawię przepis w wypiekach bezdrożdżowych i bezglutenowych.

Nie mogę się doczekać! PODZIĘKOWAĆ!!!

Gal, chcę tylko spróbować kawałka. Ale skąd wziąć „boskie nasienie” Inków?

Larissa, quinoa zaczęła być sprzedawana w dużych sklepach. Tak to wygląda


Dla mnie bardziej przypomina kaszę jaglaną z lekką goryczką. W gotowych produktach smak się zmienia.

Gal, chyba to widziałem. Prawdopodobnie proste nie pamiętał Nie zwróciłem na nią uwagi.

Larissa, na pewno widziała, po prostu nie zwróciła uwagi. Kup teraz komosę ryżową, jeśli wiesz, co oglądać, nie stanowi problemu.

Bardzo ciekawy przepis.