Włoskie miski na chleb

Włoskie miski na chleb

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże	2st. l. (30gr.)
Ciepła woda	Miarka 2x1 / 2 (200-250 ml.)
Sól	2 łyżeczki
Mąka pszenna	7 miarek
Mąka kukurydziana	1 łyżka. l.
Białko jajka	1
Woda jest zimna	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• 1. W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Odstaw na około 10 minut.
• 2. Następnie dodaj sól, masło, 4 szklanki mąki i dobrze wymieszaj. Dodaj pozostałą mąkę: za każdym razem 1/2 filiżanki, po każdym dodaniu ubij mikserem elektrycznym na średniej prędkości. (Zamiast miksera do przyrządzania ciasta można wykorzystać wypiekacz do chleba w trybie „ciasto” - opcja 1 *).
• 3. Przygotowane ciasto ułożyć na lekko posypanej mąką powierzchni i ugniatać około 6 minut, aż stanie się gładkie i jędrne (przygotowanie ręczne - opcja 2 *). Lekko posmarować masłem dużą miskę i włożyć do niej ciasto. Przykryj wilgotną szmatką i pozostaw w ciepłym miejscu na 40 minut.
• 4. Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na 8 równych porcji. Uformuj każdą porcję w okrągłe bochenki. Umieść je na lekko posmarowanej masłem blasze do pieczenia posypanej mąką kukurydzianą. Przykryj i odstaw na około 35 minut do wyrośnięcia w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce.
• 5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W małej misce ubij białko i 1 łyżkę wody, następnie użyj połowy mieszanki i delikatnie posmaruj szczoteczką chleb.
• 6. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Po 10-15 minutach za pomocą pędzla nałóż pozostałą mieszankę jajek i piecz na złoty kolor. Następnie wyjmij na stół i ostudź.
• 7. Wykonaj miski: Odetnij górną część bochenka o grubości 15 mm; usuń miękisz chleba, pozostawiając bochenek o grubości 20 mm. Wypełnij miskę chleba, miskę gorącą zupą lub dodatkami i podawaj natychmiast.
• 
  

Idea misek chlebowych jest jednocześnie bardzo dobra i stara. Podawanie zupy w takiej misce na święta ma zadowolić każdego. Twoja miska jest piękna. Mam tylko jedno pytanie: „Ile misek wyszło z danej ilości ciasta?” I „Ile chleba trafi do miski Drużki lub kotletów?”.

Rzeczywiście, pomysł nie jest nowy :) Prawdopodobnie z tego powodu rosyjskojęzyczny Internet przeoczył ten przepis bez tak masowego repostu. Tak podaje się dania w wielu krajach - wiem to na pewno w Polsce, Rosji i na Ukrainie. Ale to anglojęzyczna strona zadecydowała o jego zaangażowaniu w kuchnię włoską. Wskaźnik zakładkowy jest przeznaczony dla produkcji 8 porcjowanych bochenków - jest to określone w przepisie i można je zobaczyć na załączonym filmie. Co do marnotrawstwa: tak, są, ale ... „Podawanie potraw to taka rzecz, której nikomu nie oddam” (Truffaldino z Bergamo) Zgadzam się, że tego dania nie da się sklasyfikować jako codzienne. Z tego powodu jego egzotyka pociąga za sobą pewne „koszty”, które są z nawiązką równoważone aprobatą obecnych przy stole.

Prawdopodobnie z tego powodu rosyjskojęzyczny Internet stracił z oczu ten przepis, nie dając mu tak masowego repostu.

Przepraszam, na litość boską, jeśli wydaje mi się nietaktowny, nic osobistego, więc ... tylko dla odniesienia ... ten przepis jest ogromny, tylko rosyjskojęzyczny Internet (i nie tylko on) zna ten przepis jako "czeska zupa w chlebie" (Polévka v chlebu)

jeszcze raz przepraszam

Powiedz mi, jak to jest jedzone? Zupa jest szczególnie interesująca). Czy możesz jeść sałatkę stopniowo i łamać chleb? A zupa? Masz szybki posiłek i półmisek? Czy chleb jest mokry?

Przepraszam, na miłość boską, jeśli wydaje mi się nietaktowny, nic osobistego, więc ...dla odniesienia ... ten przepis ma ogromny masowy charakter, tylko rosyjskojęzyczny internet (i nie tylko on) zna ten przepis jako „czeska zupa w chlebie” (Polévka v chlebu)

jeszcze raz przepraszam

Nie powinieneś przepraszać za sposób, w jaki mówisz o daniu, które nie ma nic wspólnego z tym przepisem, może tylko wizualnie. W kuchni czeskiej do przyrządzenia Polévka v chlebu używa się dowolnego odpowiedniego chleba, różnego rodzaju i według różnych receptur. Być może w niektórych odmianach używają podobnej technologii i składników do wypieku chleba, ale tylko jako drugie (uzupełniające) danie. Główny nacisk kładzie się oczywiście na zupę, a raczej na jej oryginalne składniki. W moim przypadku produkt z definicji jest wyróżniony jako samodzielne danie, w którym nadzienie jest już dowolne. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że pomimo ich podobieństwa nadal mają różnice.

Powiedz mi, jak to jest jedzone? Zupa jest szczególnie interesująca). Czy możesz jeść sałatkę stopniowo i łamać chleb? A zupa? Masz szybki posiłek i półmisek? Czy chleb jest mokry?

Tak, będzie moczyć, jeśli jedzenie, które planujesz podawać, jest płynne i bardzo gorące. Reszta procesu jest dość oryginalna: wraz ze spadkiem zawartości impregnowana skorupa w małych kawałkach odrywa się od górnej części szyi. Ten proces i sam smak przypomniały mi moje dzieciństwo, kiedy z wciąż gorącego chleba kroiłam nożem rogi bochenka, dodając do gorącej rosołu kawałki chrupiącej skórki, wierząc, że ostygnie. szybciej i szybko mogę uciec na ulicę do moich znajomych

Być może w niektórych odmianach używa składników do wypieku chleba, ale tylko jako drugie (uzupełniające) danie.

i co… i wiesz, coś w tym jest! weź czeski przepis, podziel komponent na niezależną formę, nazwij go włoskim i ups! w przeciwnym razie każdy wiedział wszystko od dawna, żadnej nowości.

Powiedz mi, jak to jest jedzone? Zupa jest szczególnie interesująca

przeważnie w chlebakach podają nie tylko zupę, ale zupę śmietanową (tarta gruba masa), dzięki czemu chleb nie ma czasu namoczyć.

Cóż, nie denerwuj się. Autor, którym nie jestem, był pewien, że autorstwo tego przepisu należało do Włochów, od których być może Węgrzy pożyczyli ten sposób jedzenia. Trudno się o tym przekonać po latach, a także rozwiązać retoryczne pytanie o „jajko i kura”

Nie, pierwszeństwo. najprawdopodobniej - wśród Tatarów!Bialash lub Balish - to jest miska na chleb. Oni, zdobywcy, podbili w swoim czasie połowę świata!

[

Nie, pierwszeństwo. najprawdopodobniej - wśród Tatarów!Balish lub Balish - to jest miska na chleb. Oni, zdobywcy, podbili w swoim czasie połowę świata!

Tutaj prawie się z tobą zgadzam. Przepraszam za offtopic: według Wikipedii „Przodkowie Węgrów są wojowniczymi pół-koczowniczymi pasterzami, których ojczyzną są regiony stepowe na wschód od Uralu”. Jednak „około pierwszego tysiąclecia naszej ery Węgrzy wyemigrowali do dorzecza Dolnej Kamy, później na stepy nad Morzem Czarnym i Azowem i byli rządzeni przez Chazarów i Bułgarów, przodków współczesnych Tatarów Kazańskich, Czuwasów i niektórych klanów Baszkirów . ” Teoria jest interesująca, ale niestety fakty te nie mogły wpłynąć na oryginalne źródło przepisu.

Rowdy, może jestem kompletnie głupi? Cóż, kurwa, czy to ma znaczenie, kto jest pierwszy, a kto drugi? Przepis został zgłoszony do konkursu. Jeśli spełnia warunki konkursu, zostanie rozpatrzony przez jury. Jeśli nie pasuje, zostanie usunięty. Nie zmieniajmy NASZEGO forum w drobne kłótnie i pojedynki. W Runecie i bezmiarze światowego Internetu jest wiele innych miejsc na to.

Jak dla mnie jest to całkowicie konstruktywny dialog oparty na wymianie poglądów i informacji. Nie byłbym taki kategoryczny. W przeciwnym razie twoja nieostrożna próba skupienia się na nieistniejącym problemie może naprawdę doprowadzić do nieporozumień między niektórymi uczestnikami.

[Andre]

AndreTwoje bułki są dobre! Nie ma jeszcze możliwości obejrzenia filmu. Ale są dla mnie dwa ważne pytania:
1. Jaka jest pojemność Twojej miarki?
Mam ich dużo, na przykład z multicookera, z automatu do chleba, standardowego kuchennego.Wszystkie w różnych rozmiarach.
2. Czy chlebak nie jest wysuszony przed nalaniem zupy? Wiem, że istnieje taka technika „zgrzewania” porów miękiszu.

[Andre]

AndreTwoje bułki są dobre! Nie ma jeszcze możliwości obejrzenia filmu. Ale są dla mnie dwa ważne pytania:
1. Jaka jest pojemność Twojej miarki?
Mam ich dużo, na przykład z multicookera, z automatu do chleba, standardowego kuchennego. Wszystkie w różnych rozmiarach.
2. Czy chlebak nie jest opróżniany przed nalaniem zupy? Wiem, że istnieje taka technika „zgrzewania” porów miękiszu.

Użyłem miarki z wypiekacza do chleba w taki sam sposób, w jaki wziąłem przepis z anglojęzycznego zasobu i oni mają miarki w CPU Standardowa szklanka z wypiekacza do chleba ma podziałki wskazujące 1/2; 3/4, itd. Jeśli planujesz używać go tylko jako pojemnika, to możesz go wysuszyć natłuszczając olejem roślinnym, a następnie suszyć przez 5-7 minut w 180 s bez sercyny. Ale przyjemności chrupiącej skórki na zewnątrz i małej warstwy soczystego miękiszu od wewnątrz, która w dodatku zostanie nasycona sokiem lub rosołem, już nie dostaniesz. Staraj się podawać chleb zimny, ale nie zimny i nie napełniaj go zbyt gorącym lub płynnym jedzeniem.

Ogólnie rzecz biorąc, czysto w życiu - fajnie.
Jasne i oryginalne.
Ale zanim zrobili to z powodu biedy.
Teraz myślę, że z miskami wszyscy są w porządku.
Okazuje się, jak w anegdocie:



To jest zasób kulturowy.
I generalnie ostatnie słowo na zdjęciu zostaje zastąpione pytaniem NaFua? Myślę, że to pytanie jest bardziej autentyczne :-)

[Che]

Chenigdy nie jadłeś zupy w chlebie? Przy obecnej ogólnej obsesji na punkcie starych przepisów, zupa w chlebie jest niezwykle popularna.
W moim ulubionym mieście Ostaszkowie, w restauracji o tej samej nazwie podają (hrabia?) Całą czarną cegłę miejscowej piekarni, wypełnioną barszczem. Cudownie nierealne! I ogromnie Ale zjadają wszystko, do okruchów.
Jeśli więc nie masz ochoty samemu upiec, spróbuj kupić bułkę, która w czasach radzieckich nazywana była „lekarską” i zorganizuj w niej obiad. Wlej dowolną zupę, po prostu zagęść bulion mąką. Odpowiadam, że otrzymasz nieziemską przyjemność.
Więc dodałem zakładkę do tego przepisu

(hrabia?) cała czarna cegła miejscowej piekarni wypełniona barszczem. Cudownie nierealne! I ogromny

Nie jadłem.
Pozornie w Norymberdze zjadłem ten biznes.
nie było zupy. co jest smaczne, ale nie zupa.
Nie kłócę się i uważam to za oryginalne.
Po prostu mi się to wydaje. że jest to niepotrzebna komplikacja potrawy.
Ale prawdopodobnie narzekam i na próżno. Na próżno

Na próżno, na próżno! Jest po prostu pyszny. I nie jest zbyt mylące dla tych, którzy gotują i pieczą. Podczas przygotowywania zupy wypiekacz chleba ingeruje w ciasto i topi je. Gdy zupa jest zaparzona, przez kilka następnych dni pieczesz „miski”, a na lunch nie możesz nawet nic zrobić, bo ta zupa sama w Twoim chlebie jest pełna.
Jeśli pamiętasz, niektórzy kiedyś marzyli o jadalnych filiżankach do kawy

Jeśli pamiętasz, niektórzy kiedyś marzyli o jadalnych filiżankach do kawy

Bezsprzecznie.
Ale zobacz, co za rzecz.
Kubki to organy beczkowe… z włoskim smakiem ;-) no wiesz, prawda?
I zjedz cały bochenek zupy ...
To jest tak ...
Nie wiem nawet, JAK to jest?
Cóż, usiądź i wkręć ZUPĘ w BATON!
To jak bardzo chłop
czyli jestem tu po filiżankę - akceptuję, bo jest elegancki i organowy
Ale wlewanie zupy do chleba jest IMHO od chłopa-robotnika, który upija się na wysypisku, a potem szaleńczo czknie.

Bezsprzecznie.
Ale zobacz, co za rzecz.
Kubki to organy beczkowe… z włoskim smakiem ;-) no wiesz, prawda?
I zjedz cały bochenek zupy ...
To jest tak ...
Nawet nie wiem, JAK to jest?
Cóż, usiądź i wkręć ZUPĘ w BATON!
To jak bardzo chłop
to znaczy jestem tu po filiżankę - akceptuję, bo jest wdzięczna i beczkowata ...
Ale wlewanie zupy do chleba jest IMHO od chłopa-robotnika, który upija się na wysypisku, a potem szaleńczo czknie.

Prosty portret jakiegoś estetycznego marginesu Najpierw pijemy kawę z małym palcem odstającym w bok, potem jemy filiżanki, szokując publiczność

[Che]

Che! Co za nieuważny jesteś! Słaba nauka materiału Zupa w bochenku, tak przy okazji, po włosku!
Wygląda na to, że na wpół upieczona kasza gryczana ma na ciebie zły wpływ ...
Ale poważnie, według moich odczuć, kuchnia włoska jest pod wieloma względami dość chłopska. Zależy oczywiście od regionu, ale przeważnie duże, obfite porcje, dużo mąki. To prawda, doprawione oliwą z oliwek i dużą ilością warzyw.
Powiem więcej, Włosi nawet smalec. Wyobraź sobie, że w marmurowych wannach pozostałych po wyciętych blokach marmuru z Carrary. Z którego wyrzeźbił Michał Anioł.

Ale poważnie, według moich odczuć, kuchnia włoska jest pod wieloma względami dość chłopska. Zależy oczywiście od regionu, ale przeważnie duże, obfite porcje, dużo mąki. To prawda, doprawione oliwą z oliwek i dużą ilością warzyw.

Cóż, to fakt
Słynna na całym świecie pizza to głupie skrawki na naleśniku

Nie lubię chłopów / proletariatu (c) prof. preobrazhensky.
dlatego napisałem - kawa i KakaVa (c) :-) to jedno.
Jedzenie bochenka zupy jest inne.

Z którego wyrzeźbił Michał Anioł.

Co on robił? (gorączkowo przeglądając Wikipedię) / wygłupiać się /
Smalec Włoski :-)

Najpierw pijemy kawę z małym palcem wystającym na bok, potem jemy filiżanki, szokując publiczność

Cóż, od razu do rzeczy!
Od dzieciństwa wystawiam mały palec.
Rodzina królewska. Letni ogródek. Most Nikołajewskiego ... rozumiesz Mikołaja, nie możesz o tym zapomnieć.
gdyby nie bolszewicy… Ech… jak wieczory w Rosji bywają drogi (otarł oczy chusteczką) iz chrupaniem i chrupnięciem zjadł spod kawy filiżankę z piekarni

Wszyscy śpią! A potem przyjdą do nas „nieżyjący w nocy” i kupią… wszystko!

poza tym, że zupa na talerzu chlebowym jest smaczna i nietuzinkowa, jest też niezaprzeczalny plus: nie trzeba myć NACZYN!
Nadal nie kupiłem PMM ...

poza tym, że zupa na talerzu chlebowym jest smaczna i nietuzinkowa, jest też niezaprzeczalny plus: nie trzeba myć NACZYN!
Nadal nie kupiłem PMM ...

Ale to naprawdę zdecydowany plus, który docenią kawalerowie

Chciałem też zwrócić na to uwagę, ale pomyślałem, że na pewno będą mi sprzeciwiać się zmywarce

W IKEA zupa jest sprzedawana w takich miseczkach. W każdym razie w izraelskiej IKEA

W IKEA zupa jest sprzedawana w takich miseczkach na chleb. W każdym razie w izraelskiej IKEA

Dobra informacja dla CheBuRashGO, czekamy na nowe interpretacje na zadany temat

W każdym razie w izraelskiej IKEA

Cóż mogę powiedzieć?
Kraj taki jest. Ekonomiczny
Żart:

Na zakończenie modlitwy w synagodze rabin zwraca się do Żydów:
- Ludzie! Zrozumiałem, dlaczego Rosjanie nas nie lubią! Nie wiemy, jak pić wódkę. Jutro niech wszyscy przyniosą butelkę wódki, wlej wszystko do wspólnego kotła - a nauczymy się pić.
Abram wraca do domu, mówi do Sary: tak mówią, a więc jutro musimy przynieść butelkę - no i tak dalej.
Sara mówi do niego:
- A ty, Abram, weź butelkę wody. Kociołek wódki - kto tam zauważy?
I tak zrobił. Następnego dnia Żydzi po kolei podchodzą do kotła, każdy nalewając wódkę. Rabin bierze chochlę, miesza ją, nabiera, smakuje ... Rozgląda się po synagodze ze smutkiem i mówi:
- Tak ... Dlatego Rosjanie nas nie lubią ...

Cóż mogę powiedzieć?
Kraj taki jest. Ekonomiczny
Żart:

Rabin na zakończenie modlitwy w synagodze zwraca się do Żydów:
- Ludzie! Zrozumiałem, dlaczego Rosjanie nas nie lubią! Nie wiemy, jak pić wódkę. Jutro niech wszyscy przyniosą butelkę wódki, wlej wszystko do wspólnego kotła - a nauczymy się pić.
Abram wraca do domu, mówi do Sary: tak mówią, a więc jutro musimy przynieść butelkę - no i tak dalej.
Sara mówi do niego:
- A ty, Abram, weź butelkę wody. Kociołek wódki - kto tam zauważy?
I tak zrobił. Następnego dnia Żydzi po kolei podchodzą do kotła, każdy nalewa wódkę. Rabin bierze chochlę, miesza ją, nabiera, smakuje ... Rozgląda się po synagodze ze smutkiem i mówi:
- Tak ... Dlatego Rosjanie nas nie lubią ...

Ten nie oszczędza na wódce

Ten nie oszczędza na wódce

Zwięzłość jest duszą dowcipu

Kiedy wszyscy się tu bawiliście, a ja grzebałem w encyklopediach - głupcze! i co znalazłem - z kuchni bliskowschodniej, to wszystko dwa w jednym, od pity! Ona, pita, ma kieszeń i wszystko tam upchali! Ewentualnie gulasz ...

Mariv, nie kopiesz dogłębnie tego wszystkiego z Etiopii! Wszystko od inżynierów! Nie było talerzy, widelców, łyżek i nie! Pieczą naleśniki i wszystko w nich zawijają i jedzą rękami



a jeśli kopiesz głębiej, to nie obyło się bez Puszkina

Cholera ta tradycja jedzenia rękami, to trochę denerwujące, szczerze mówiąc.
Wszystkie te noże to widelce - i do jedzenia bez brudzenia rąk - niemniej jednak, kto jest bliżej rozwoju człowieka. jako jednostki, niż żarcie z rękami.

Nie jest jasne, że Żyd jest na wideo.
On jest chasydem. za ten film napiszą go nie słabo na swoich lokalnych „trapach”, jest wielką hańbą dla ich „radykalnego skrzydła” :-)

I nie rozumiem. Na wideo wylewał dziewczynę w dżinsach. A jaki jest wynik? Nic? / bliskie relacje z fanem? /
Jakoś naprawdę nie jest po rosyjsku :-)
Dziewczyna była obrażona :-)

Pita - czyja to kuchnia? Bliski Wschód czy? Taki Bliski Wschód ... Czy zdecydowałeś się obrazić?

„Pita (wymawiane z akcentem na„ и

On jest chasydem. za ten film napiszą go nie słabo na swoich lokalnych „trapach”, jest wielką hańbą dla ich „radykalnego skrzydła” :-)

Nie martw się! To jest prawdziwy Żyd na filmie! Raz w roku Żydzi po prostu muszą się upić, aż świński pisk jest taką religią, a przecież nie jadł wieprzowiny ani tradycji robaków ... ale z wachlarzem można

nie jadł wieprzowiny ani robaków ... ale z wachlarzem możesz

Naprawdę? A co z wentylatorem?
Pisze list do kierownictwa radykalnie lewicowego skrzydła chasydów Europy: Powiedziano mi, że fan jest możliwy! ..

Pita - czyja to kuchnia? Bliski Wschód czy? Taki Bliski Wschód ... Czy zdecydowałeś się obrazić?

Broń Boże! Szukam tylko korzeni

Naprawdę? A co z wentylatorem?
Pisze list do kierownictwa radykalnie lewicowego skrzydła chasydów Europy: Powiedziano mi, że fan jest możliwy! ..

Tak, nie możesz przetrwać w Izraelu bez wentylatora!

Tak, nie możesz przetrwać w Izraelu bez wentylatora!

O tak, słyszałem :-) :-)
Dlatego pozwolono nam :-)
Wszystkie części świata mają swoje własne okropności.
Słonie w Afryce! Stada słoni depczących wszystko na swojej drodze!
W Palestynie - Wrencher. Lub zepsute mieszkanie: -0

Przeklęta tradycja jedzenia rękami, to trochę denerwujące, szczerze mówiąc.
Wszystkie te noże to widelce - i do jedzenia bez brudzenia rąk - niemniej jednak, kto jest bliżej rozwoju człowieka. jako jednostki, niż żarcie z rękami.

A teraz o higienie, czy widzieliście taki kubek wśród Żydów? ma dwie ręce ... tak, że brud nie przechodzi z jednej ręki do drugiej

A teraz o higienie, czy widzieliście taki kubek wśród Żydów? ma dwie ręce ... tak, że brud nie przechodzi z jednej ręki do drugiej

Na podłodze… i myślałem, że to wódka do picia!
Cóż, ręce, a potem uściśnij ... oto dwie do trzymania! Niczego nie rozlewaj :-)

Na którym piętrze znajduje się ta szklana półka w Muzeum Starożytnych Artefaktów
zzy. To wstyd nie wiedzieć, że Żydzi są odporni na działanie alkoholu, mają specjalny gen

Zupa z puree etiopskiego injera:

Na którym piętrze znajduje się ta szklana półka w Muzeum Starożytnych Artefaktów?
zzy. To wstyd nie wiedzieć, że Żydzi są odporni na działanie alkoholu, mają specjalny gen

Zupa z puree etiopskiego injera:

A to na pewno zupa, nic się nie pomyliło

A to na pewno zupa, nic się nie pomyliło

Odpowiadam na nie!
Tak było
Żydowski turysta zaciągnął się do Etiopczyków na posiłek.
Słudzy są tam strasznie solidarni między sobą :-)
No tak ogólnie powiedzieli, że to ZUPA .. chociaż jest wyraźnie inaczej :-)

A co bez pierwszego?


och, pyszne .. prawdopodobnie

A facet na zdjęciu to zdecydowanie EST? I nie odwrotnie… to etogo? :-)

[cygański]

Och, nie mogę !!!!
cygański , skąd masz takie pyszne zdjęcia!