Chleb z otrębami i nasionami lnu

Chleb z otrębami i nasionami lnu

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas aktywny (mam wieczne żyto)	200 g
Mąka pszenna	400 g
woda	300g
Otręby (mam mieszankę żyta i płatków owsianych)	20 g
Nasiona lnu	30 g
Sól	10 g

Metoda gotowania

• Wymieszaj 100 g mąki żytniej i 100 g wody z 50 g zakwasu żytniego wiecznego (zakwas). Pozostaw do fermentacji na 8 godzin w temperaturze pokojowej.
• Do chleba weź 200 g zakwasu (odstaw 50 g do następnego razu).
• Zmiel trochę siemię lniane (bez fanatyzmu).
• Wszystkie składniki włożyć do wiadra wypiekacza do chleba i zagnieść ciasto. Na początku wyrabiania ciasto jest cienkie, ale nie trzeba dodawać mąki, ponieważ otręby i len wolniej wchłaniają wodę. Pod koniec wyrabiania ciasto zbiera się w miękką bułkę. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia. Zajęło mi to 1,5 godziny.
• Przełóż dopasowane ciasto do formy. Formę przykryj folią lub woreczkiem w celu wykonania kilku nakłuć i pozostaw w ciepłym miejscu do podwojenia.
• Piec w temperaturze 230 ° C^o Od pierwszych 15 minut na parze. Następnie zmniejsz temperaturę do 200-210^o C i piec kolejne 35 minut.
• Ostudzić na kratce.
• Okazuje się, że taki przystojny mężczyzna:
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 formularz L7

Uwaga

Podobne przepisy

Szybki chleb z otrębami i płatkami zbożowymi (kuzea)

Chleb pszenno-żytni z otrębami w wypiekaczu do chleba (solidno)

Chleb z otrębami żytnimi (wypiekacz do chleba) (goncharova)

dzięki - zakładka z wdzięcznością!

Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba