Lody czekoladowe o niskiej zawartości węglowodanów na słodziku (do utraty wagi na Atkins, Kremlevka itp.)

Lody czekoladowe o niskiej zawartości węglowodanów na słodziku (do utraty wagi na Atkins, Kremlevka itp.)
Kategoria: Nabiał i potrawy jajeczne
Składniki
Śmietana 10% tł. 500ml
Opróżnianie. olej 82,9% tłuszczu 40g
Gorzka czekolada 72,5% 135gr
Jaja kurze 2szt
Cognac 2h l.
Wanilina do smaku
Słodzik 10 tabletek
Metoda gotowania

Kupiłem maszynę do lodów - i pierwszy eksperyment okazał się po prostu świetny, więc nie mogę się powstrzymać od udostępnienia go !!!
Ten przepis będzie szczególnie cenny dla osób odchudzających się na diecie Atkinsa lub Kremlevki, diabetyków oraz tych, którzy nie jedzą cukru. Nawiasem mówiąc, smak słodzika w ogóle nie jest odczuwalny.
Więc bierzemy pół paczki śmietanki, masła, podgrzewamy na małym ogniu i ciągle mieszamy, rozpuszczamy gorzką czekoladę. Nie doprowadzamy do wrzenia, gdy tylko zacznie się gotować, zdejmujemy z ognia, mieszamy, ponownie podpalamy i tak dalej, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Zdejmij czekoladę z ognia, dodaj wanilinę i koniak i odstaw do ostygnięcia. Mieszaj mieszaninę okresowo, aby na wierzchu nie utworzyła się folia. Gdy mieszanina nie jest zbyt gorąca, dodaj pokruszony słodzik i 2 żółtka. Mieszanina nadal ostygnie, a pozostałe białka pobieramy, ubijamy do maksimum, następnie wlewamy tam pozostałą połowę śmietany, ubijamy, wlewamy tę mieszaninę do już ostudzonej czekolady, mieszamy łyżką i wlewamy do lodówki. Podzieliłem na 2 partie, pierwsza zamrażała na 20 minut, druga trwała dłużej, 30-35 minut.
Na wyjściu ważyłem, okazało się, że 730 gr.
Na 100 g gotowych lodów: białka - 5,46 g; tłuszcze - 20,9 g; węglowodany - 9,8 gr.
Dodałam masło tylko dlatego, że śmietanka była 10%, jeśli nie dodam 20 lub 30% masła!


Lody „Lody karmelowe” (ang-kay)