Konfitura z bakłażana z imbirem i czekoladą

Konfitura z bakłażana z imbirem i czekoladą

Kategoria: Puste

Składniki
1 kg. bakłażan
800 gr. Sahara
50 gr. świeży imbir
sok z 1 cytryny
250 gr. gorzka (75% kakao) czekolada

Metoda gotowania

• Obierz bakłażany, pokrój miazgę w kostkę. Zetrzyj imbir na drobnej tarce. Zagotować 300 ml. wodę z cukrem, dodać bakłażana i imbir, gotować na małym ogniu około 1 godziny, od czasu do czasu mieszając. Wlej sok z cytryny do gorącego dżemu, wymieszaj i zmiksuj na puree. Dodaj czekoladę i energicznie mieszaj, aż się rozpuści. Ułóż dżem w słoikach z zamkniętymi pokrywkami, zamknij i sterylizuj przez 15 minut. Dżem ten można podawać z tostami z kandyzowanych owoców lub dojrzałymi serami. Lub możesz łyżką ...

Uwaga

Źródło: magazyn „Gastronom” (07,2010). Autor Julia Nekorkina.

Moje uwagi do przepisu:
To jakiś kawior z bakłażana i czekolady, szczerze ...
Dżem według tego przepisu gotuję już od dwóch lat, w tym roku na pewno jeszcze go ugotuję, bo- !!!

Zignorowałem proces sterylizacji ... Nie podoba mi się ten biznes, och, jak mi się nie podoba ...

Dziewczyny, na stronie carina-forum Julia Nekorkina opublikowała nieco zmodyfikowany przepis na ten dżem (tutaj: 🔗).

Ugotowałam zarówno według przepisu podanego powyżej, jak i według przepisu z carina-forum.

Nie zauważyłem żadnej szczególnej różnicy w smaku. Proporcje są tylko nieznacznie zmienione i, w przeciwieństwie do przepisu z magazynu, dżemu nie sieka blenderem, ale pozostaje w kawałkach.

Podobne przepisy

Konfitura morelowo-gruszkowa "słońce" (pushanya)

Dżem mango-morelowy do pieczenia (natapit)

Dżem z cukinii z suszonymi morelami i cytryną (Szydełkować)

[Kroshik]

Kroshikno cóż, ludzka wyobraźnia działa! I nadal jestem konserwatystą w dżemach, wolę te czysto owocowe, jednak w tym roku stawiam na zielone pomidory, żeby je zjeść z serem

Dzięki za przepis!

[Małe dziecko]

I już domyśliłem się z nazwy, że to jest Małe dziecko opublikował przepis!

[Szydełkować]

Szydełkować , Przeczytałem nazwę przepisu, od razu zdecydowałem, że to jest Twój przepis.

Poszedłem po czekoladę. Uważaj, spróbuję

[Romchka]

Uważaj, spróbuję

Jestem poza domem ...

Romchka,Alexanderchka,Natulechka, jesteś moim bystrym ...

DziewczynyW zeszłym roku piekłam ciasto z tym dżemem na bazie ciasta kruchego, każdy kto go próbował uznał za nieprzyzwoicie smaczny !!!

Chociaż w tym roku celowałem w zielone pomidory, aby je zjeść z serem

Tanyusha, galaretka z zielonych pomidorów lyubunimigu !!! Co roku gotuję ...

Ale ja gotuję buraki z naturalną wanilią wyłącznie na ser ...

Konfitura ogórkowa z imbirem i konfitura ogórkowa z miętą również zapuściła korzenie w moim domu !!!

[Małe dziecko]

Małe dziecko, a czy próbowałeś zrobić śliwki na pół z czerwonymi pomidorami? W telewizji obiecali w końcu smak egzotycznych owoców

Zrobiłem to. Co mogę powiedzieć: bałem się, że blender się nie rozgrzeje, jest ode mnie tani, będzie się topił. Nie stopił się. Bałem się, że czekolada źle się rozproszy, masa była zbyt pulchna, chwilami była wyprzedana. Smak nie przypomina niczego. Nigdy wcześniej nie jadłem tego typu. Podobało mi się to bardzo. Bakłażan dał miękką konsystencję, cytrynowy smak i imbir. Ogólnie rzecz biorąc, ABALDET! Dziękuję wam dziewczyny! A potem były słowa o pomidorach Gdzie szukać?

[Małe dziecko]

Małe dziecko, a czy próbowałeś zrobić śliwki na pół z czerwonymi pomidorami? W telewizji obiecali w końcu smak egzotycznych owoców

Och, naprawdę potrzebuję przepisu, nie znoszę śliwek w dżemie. A ona (w sensie drzewa) rozmnożyła się jak pokrzywa, po 2 kilogramy na gałąź.

[Dana]

Dana, Nie używam cukru w ​​żadnej postaci, więc nie spisałam przepisu.
Co zapamiętałem, gdy nie spałem (w programie porannym)
Grubo pokrój pomidory w plastry, połówki śliwek bez pestek (na połowę)
W nocy zasypiamy cukrem - daje sok
Dodaj sok z cytryny i gotuj jak zwykły dżem - 15 minut.
Ile cukru i soku nie pamiętam ...

Zabrałem go do kuchni (przyczepiłem się do magnesu, żeby przykleić go do pokrywy pieca. Nie gubi się i wisi jak miecz Domoklesa, jeśli jest zbyt leniwy) Cóż, polewamy wodą i cukier na miejscu (wlać)

[Dana]

Nie było wody Dana, tylko sok z cytryny

[Małe dziecko]

Małe dziecko, a czy próbowałeś zrobić śliwki na pół z czerwonymi pomidorami?

Alexanderchka, Próbowałam powideł śliwkowych z pomidorami. Niesamowicie pyszne !!!

Danochka, może przyda się przepis, według którego ugotowałam dżem, nie stawiam go na osobny temat, bo zdjęcia nie ma, gotowałam długo, kilka lat temu ...

Dżem śliwkowy z pomidorami

Będziesz potrzebował 3 kg śliwek, 1 kg pomidorów, 1 kg cukru na każdy kg dżemu (1: 1), 1 cytryna.

Śliwki myć bez pestek. Włożyć śliwki do dużego rondla, dodać ziarniste pomidory i sok z cytryny (Tam też wymazałem zapał)... Gotuj z ciągłym mieszaniem, następnie przetrzyj przez sito (za pierwszym razem przetarłem go przez sito, za drugim po prostu złamałem blenderem)... Na każdy kg mieszanki dodać 1 kg. Sahara (Dodałem 0,5 kg.)wymieszać i gotować około 40-45 minut, aż dżem zgęstnieje.
Wlej gorący dżem do słoików.

Podobało mi się to bardzo. Ogólnie ABALDET!

Urrra !!! Możesz się wydostać dom !!!

[Małe dziecko]

Małe dzieckodzięki za pomoc, inaczej pływam z cukrem

W przepisie, który słyszałem, śliwki i pomidory były przepołowione, nie były rozgniatane i pozostawione w kawałkach.
Nie pamiętam, bym wyciągał pestki z pomidorów - no cóż, może jest fajniej, nie wyciągamy kiwi
A jeśli weźmiesz pomidory „śmietankowe”, nasion jest niewiele i nie dadzą nadmiaru wody.
Wydaje mi się, że na pół będzie smak całkowicie egzotyczny, ale to tylko przypuszczenie

Ja to zrobiłem!!! Pyszne! Fajne! Niezwykły !!! Nikt nie rozumiał, co to było ... I to pomimo tego, że mój mąż widział jak zbierałam bakłażany w ogrodzie, obierałam je, kroiłam w kostkę ... Ale myśl, że ten pyszny bakłażan nawet go nie odwiedził

[kubanochka]

Zrobiłam też pół porcji do spróbowania. To prawda, że ​​nie miałem ciemnej czekolady, umieściłem „Special” Krupskaya. Może straciłem coś w smaku, ale i tak mi się podobało (lubię bakłażana, imbir, cytryny i czekoladę). Nie widzę nawet nasion. Póki co nie dała nikomu do smaku, danie intrygujące.

Ja to zrobiłem!!! Pyszne! Fajne! Niezwykły !!!

Zgadzać się z kubanochka całkowicie. Dodałbym też - ostry!



Szydełkować, dzięki za twoje przepisy i kreatywność

Okruchy, maszeruj do domu! Poszedłem na krem ​​pomidorowy. Mój mąż szaleje za mną, najpierw bakłażany, teraz pomidory

[dziewczyny]

O dziewczynypodczas pakowania hwmodans, jesteś tutaj ponavarobił interesyfa Reilly już !!!

Lenochka,NatulechkaBardzo, bardzo się z tego cieszę nie pobity 🔗 podobał ci się dżem !!!

Dziękuję, że nie bałeś się tak szczerze niecodziennej kombinacji i spróbowałeś !!!

Okruchy, maszeruj do domu!

Danadziękuję za przynajmniej ostrzeżenie, jeśli już, poproszę o azyl polityczny na Cyprze 🔗 no cóż jak wszystko pójdzie dobrze to wrócę do domu !!!

kapets i faktycznie poszedłem jak zwykle - na chwilę i saffsem w innym temacie! wszyscy, cholera, wybrali błękit i czekoladę! (kłuje, płacze, ale trwa jedz kaktusa opłaty za gamazynę)

Tymczasem moja konfitura stygnie w słoikach. Cóż mogę powiedzieć ... To prawda niezwykle Po prostu nie mogę z niczym porównać smaku. ale vuuuuuuuuuusnoooooooo. .. a ponadto. Zmniejszyłbym nieznacznie ilość cukru. t.Ponieważ praktycznie go nie jem, próbuje wypełnić resztę bukietu. ale nadal vuuuuuuuuuuusnoooooooo oo !!!! Na pewno nadal to zrobię!
Mały, jesteś Bagini!
Shl. Zapomniałem powiedzieć: zrobiłem dżem w wypiekaczu do chleba.

[sweetulkina]

Mały, jesteś Bagini!

To jest pełne tych ... mówisz prosto ... no cóż, fajnie piekło ...

sweetulkinajeśli tak powiem uastliva, że ​​podobał ci się dżem, uwierzysz mi ?! Ale tak jest !!! Tak się cieszę, cieszę się !!!

Zaya moja, jestem ci bardzo wdzięczna za to, że jesteś na minastępnie zasubskrybował gotował i nie bez ryzyka dla zdrowia / życia Nawet skosztowałem tego egzotyki !!!

Na pewno nadal to zrobię!

No cóż, jak balsam dla duszy ...

[Kroshik]

Kroshik Innulkin, dodam ci więcej balsamu.
Najpierw spawałem test kg. Odleciał w jednej chwili. Teraz gotuję co weekend i już nie 1 kg, ale 2 w pudełku konfiturowym (dobrze, że nie można włożyć do niego więcej surowców, inaczej gotowałbym jeszcze więcej). Ktokolwiek był leczony, oczy wszystkich stają się kwadratowe, gdy dowiadują się, CO jedzą, i natychmiast zaczynają prosić o przepis.
Mój mąż i ja naprawdę się na nim uzależniliśmy. Dzieje się tak pomimo faktu, że dżem nie jest tu specjalnie cytowany. Dlatego bardzo dziękuję za wszystkie niestandardowe pomysły.

[Allusik]

Allusikmoje słońce, nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak miło jest oblać balsamem z twoich rąk !!!

Alenky, Po prostu cieszę się, że ty i twój małżonek polubiliście konfiturę! Jedz dla dobrego zdrowia !!!

P.S. A ja i mój mąż bardzo podobał mi się dżem z buraków z naturalną wanilią , choć mąż wciąż nie wie, że ten dżem z buraków ... rozpoznaje, nie rozumie ...

[Kroshik]

A ja i mój mąż bardzo podobał mi się dżem z buraków z naturalną wanilią

Kroshikkochanie i hde? Gdzie jest przepis?

[Kroshik]

Kroshik, Przyłączam się do pytania „przedmówcy” Gdzie przepis na dżem z buraków?
Chcę też przepis na ogórek z imbirem

Mała Innochka bardzo dziękuję za bardzo smaczny i niecodzienny przepis. Bardzo go lubiłem

🔗

[Kroshik]

Kroshikkochanie i hde? Gdzie jest przepis?

Lenochkazdjęcia niestety nie zrobiłem, ale nie będę gotowy powtórzyć wszystkiego, na wszystko nie ma czasu ...

Kroshik, Przyłączam się do pytania „przedmówcy” Gdzie przepis na dżem z buraków?
Chcę też przepis na ogórek z imbirem

Allusikkochanie nie wystawiam ogórka z imbirem z tego samego powodu co konfitura z buraków ... nie ma zdjęcia ...

Cvetaal, Svetulya, jak się cieszę, że jesteś szczęśliwa / zadowolona !!!
Jedz dla zdrowia !!!

Dziś też kupiłam takie piękne bakłażany, będę gotować konfitury !!!

Nie stawiam ogórka z imbirem z tego samego powodu co konfitura z buraków ... brak zdjęć ...

Cóż, dyk, etta ....... i jednym osobistym słowem?

To nie jest kwestia Szkarłatna, skończę chleb i bazgroły ...

Bardzo dziękuję za przepis! Wszyscy są w szoku, nie zrozumieją, co to jest. Uparcie milczę, bo sam nie mogę tego spróbować (cukier jest zabroniony) Stąd pytanie brzmi: czy czekoladę można zastąpić proszkiem kakaowym z wanilią? Kupiłam już bakłażany w supermarkecie (choć nie są prawdziwe, ale chcę spróbować) Mój mąż jest zaskoczony - za drugim razem oberżyny, ale znikają, ani smażony, ani kawior nie pojawił się w domu. Dziwne, mówi to

Czy utknąłeś dżem z buraków? Jest to możliwe prawdopodobnie bez zdjęcia lub potajemnie tutaj

Gotowane zdenerwowane nie moje (

Kroshik, czy pamiętasz jesienią narzekałem powyżej, że dżem w ogóle nie jest naszą opcją. Ręka nie podnosi się, aby wyrzucić jedzenie. Okazało się, że do babeczek poszedł z hukiem! Wkładam go częściowo zastępując cukier, nie wpływa to zbytnio na smak - ciasto okazuje się kusząco ciemne, jak czekolada orzechowa trochę trochę imbiru i cytryny przynoszą własną nutę Więc produkt skorzystał) Babeczki tej zimy mam coś non stop