Ciasto „Słodycze”

Chcę dodać oryginalny przepis na ten temat: ciasto o nazwie Sweets (z jeżynami i ekstraktem z passiflory)
na to wygląda

Składniki:


ciasto.
1,15 gr. opróżnianie. oleje o temperaturze pokojowej
2,85 gr. cukier puder
3,25 gr. esencja migdałowa
4. nasiona z połowy laski wanilii
5.1 jajko
6.110 gr. mąka
7. szczypta soli (4 g.)


ekstrakt z paciflora.
1,80 gr. sok cytrynowy
2.120 gr. Sahara
3.2 jajka
4.150 gr. zimny drenaż. masło pokrojone w kostkę
5.1 pasiflora (owoc)


dekoracja.
2 opakowania jeżyn (niezbyt kwaśne)
Metoda gotowania:

Ciasto.
1. Wymieszać odpływ za pomocą miksera. masło do uzyskania gładkości. Dodaj cukier puder i cukier. Nadal mieszamy.


2. Następnie dodaj esencję migdałową, sól, pestki wanilii i jajko. Na koniec dodaj mąkę i dokładnie mieszaj przez kilka sekund, aż będzie gładka. Na tym etapie ciasto powinno być grudkowate


3. Wyjąć ciasto z miski i mokrymi rękami włożyć do kulki (nie kruszyć !!!). Rozwałkuj na krążku o średnicy 1 cm i zawiń ceratą.


4. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.


5. Formę do pieczenia przygotować naoliwioną lub przykrytą papierem do pieczenia, również naoliwioną spustem. olej.


6. Ciasto rozwałkować na grubość 3 cm i włożyć do formy. Może to być pierścionek o średnicy 22 cm lub osobiste małe foremki.
Bardzo ważne jest prawidłowe ułożenie ciasta w pierścieniu, pozostawienie brzegów na ścianach pierścienia, tym samym ułożenie reszty ciasta dokładnie wzdłuż dna i brzegów.


7. Zrób otwory w podstawie (widelcem), przykryj i wstaw do lodówki na godzinę.


8. Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni. Spód pieczemy około 10 minut, następnie wyjmujemy go z piekarnika i cienkim nożem wyrównujemy brzegi ciasta w pierścieniu.


9. Wróć do piekarnika na dodatkowe 15 minut. Jak tylko ciasto zbrązowieje, wyjmujemy je i schładzamy.


Ekstrakt z męczennicy.
1. W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, cukier i jajka i gotuj na parze, aż masa osiągnie 84 stopnie (dobra okazja na koniec kupić specjalny termometr !!!)


2. Schłodź do 55 stopni i wróć do miksera, dodaj odpływ. masło i mieszaj przez 3-4 minuty.


3. Przełóż do miski i delikatnie dodaj passiflory. Pozostaw do ostygnięcia przez co najmniej 2 godziny.




Przed podaniem.
Spód ciasta napełnij kremem z marakui na wysokość samego ciasta, a na wierzch ułóż jeżyny. Wracamy do lodówki przed użyciem.
Możesz udekorować świeżymi liśćmi mięty.

źródło tutaj 🔗

_{powód edycji: bezpośrednie linki do zasobów stron trzecich są ZABRONIONE}